Fliederblumensorbet

[Flieder Eis! Flieder Eis!Eine halbe Portion zehn Kopeken, vier Kopeken Busch.Frau, Herr, sollten Sie? - nicht teuer - ohne Debatte ...Essen Sie etwas Feines, die Gegend: Sie werden das Produkt mögen!Ich habe keine cremige, ich habe alles Pistazien verkauft ...Ah, Bürger, fragen Sie nach einem Crem Brulee?Es ist Zeit, Köstlichkeiten bekannt zu machen, den Geschmack der Menschen zu verfeinern,Auf der Straße die Gewürze der Küche, die den Überschuss an Viirele entzünden!Flieder - Sinnlichkeitsemblem. In einer lila verwöhnten RolleVerlieren Sie sich, Wasserfallherz, in den duftenden und süßen Flaum ...Flieder-Eis, Flieder-Eis!Hey sbitn Junge, versuch es! Bei Gott, du wirst preisen, Kumpel!I. Severyanin]

Fliederblumensorbet

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Fliederblütenstände sind groß, hell	6 Stk.
Zitrone groß dickhäutig süß	2 Stk.
Weißwein Ihrer Wahl - trocken, halbsüß oder halbtrocken	300 ml
Zucker	200 g
Maisstärke	2 Dessertlöffel

Kochmethode

• Beachtung! Lesen Sie die Notiz!
• Flieder Eis! Flieder Eis!
  Eine halbe Portion zehn Kopeken, vier Kopeken Busch.
  Frau, Herr, sollten Sie? - nicht teuer - ohne Debatte ...
  Essen Sie etwas Feines, die Gegend: Sie werden das Produkt mögen!
  
  Ich habe keine cremige, ich habe alles Pistazien verkauft ...
  Ah, Bürger, fragen Sie nach einem Crem Brulee?
  Es ist Zeit, Köstlichkeiten bekannt zu machen, den Geschmack der Menschen zu verfeinern,
  Auf der Straße die Gewürze der Küche, die den Überschuss an Viirele entzünden!
  
  Flieder - Sinnlichkeitsemblem. In einer lila verwöhnten Rolle
  Verlieren Sie sich, Wasserfallherz, in den duftenden und süßen Flaum ...
  Flieder-Eis, Flieder-Eis!
  Hey sbitn Junge, versuch es! Bei Gott, du wirst preisen, Kumpel!
  
  I. Severyanin
• Durch die Raffinesse von Geschmack und Komposition ist dieses Sorbet mit nichts zu vergleichen! Es hat alles - Adstringenz, Frische, zartes Aroma und göttlichen Geschmack. Ich habe Eis aus Rosenblättern gemacht, es hat sich als sehr interessant herausgestellt, aber das Sorbet aus lila Blüten kann für unseren Geschmack als hervorragend bezeichnet werden. Nichts mehr hinzuzufügen! Probieren Sie es aus, während der Flieder noch blüht! Oder Sie müssen bis zum nächsten Frühjahr über verpasste Gelegenheiten seufzen!
• Vorbereitung
• - Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben. Schneiden Sie die Zitronen in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus.
• - Weißwein, Zucker, Zitronensaft und Zitronenspäne kochen, lila Blüten (aus drei Zweigen) in die heiße Brühe geben. Lass es brauen.
• 
• - Einen Teil der Brühe durch ein feines Sieb passieren und Gelee darauf kochen.
• 
• - Die restlichen Blumen, das Gelee in die Brühe geben und mit einem Mixer schlagen. Durch ein Sieb passieren. Ich rieb die Mischung gut durch ein feines Sieb, so dass Blumen im Sorbet zu spüren waren, was ich erreichen wollte.
• 
• - Die Mischung in einer Eismaschine einfrieren und in einen Behälter umfüllen. Mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren oder die Mischung in einen Behälter umfüllen, in den Gefrierschrank stellen und das Sorbet 2-3 Mal alle 30 Minuten mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Mixer schlagen, um eine Eisstruktur zu vermeiden.

Hinweis

Als ich ein kleines Mädchen war, sah ich, dass meine Freundin ein wunderschönes Heft zum Schreiben mit niedlichen naiven Versen und Liedern hatte wie: "Ein Zweig Flieder fiel auf meine Brust, meine Liebe, vergiss mich nicht ..."
Ich wollte auch ein solches Buch haben und bat meine Mutter, es für mich zu kaufen. Mama fragte, warum ich dieses Buch brauche, und ich sagte, dass ich Gedichte und Lieder darin schreiben und diesen Quatrain lesen wollte. Dann besorgte mir meine Mutter einen Band mit Igor Severyanin. Und obwohl ich nicht sofort so viel verstand, war ich direkt von der Poesie fasziniert. Und dies war der Beginn meines Interesses an echter Poesie. Danke Mama!
Ich schlage vor, mich dem Schönen anzuschließen!

Fliederbecher unterwegs.

Ich machte dieses Rezept, genoss den Geschmack und ging dann ins Internet und las, dass Flieder in großen Dosen giftig sind. Ich trank es in kleinen Dosen als Tinktur. Im Internet gibt es viele Rezepte für Marmelade, Honig, Marmelade und lila Tinkturen zum Trinken. Ich habe dieses Problem ein wenig untersucht, überall, wo sie schreiben, dass die Toxizität in den Früchten liegt und dass diese Substanzen während der Wärmebehandlung (100 ° C) und in Gegenwart von Zucker neutralisiert werden. Vogelkirsche aus derselben Oper.

[Ol,]

Eh! Ich hatte keine zeit Es war in den Plänen. Der Flieder hat in meinem Wald noch nicht geblüht.
Ol, und die Farbe aufgrund dessen, was sich herausstellte?

Erfreut! Gedichte und Eis ...Eis wie Poesie! Neben dem großartigen Geschmack (da bin ich mir sicher!) Lohnt es sich immer noch, alles sorgfältig zu lesen und Nachforschungen anzustellen.
"Eine halbe Portion zehn Kopeken, vier Kopeken pro Busch ..." Also gab es in St. Petersburg eine Option, als es nicht in runden Waffeln verkauft wurde (das waren "Wolken", sagte mir meine Mutter), sondern in Keksen? Ich werde meine Mutter morgen fragen, vielleicht wird sie sich erinnern. Interessant!

Aber dies ist im Allgemeinen notwendig, um die Brotbackautomaten in die Slogans des Ersten Mais einzubeziehen:
"Es ist Zeit, Köstlichkeiten bekannt zu machen, den Geschmack der Menschen zu verfeinern,
Gewürzküche auf der Straße! .. "

[Ol,]

Eh! Ich hatte keine zeit Es war in den Plänen. Der Flieder hat in meinem Wald noch nicht geblüht.
Ol, und die Farbe aufgrund dessen, was sich herausstellte?

Die Farbe ist ausschließlich auf die Blüten zurückzuführen. Leider habe ich keine dunklen Flieder auf dem Gelände, es gab keine Nachbarn, nach denen ich fragen konnte, und es gibt viele in der Stadt, aber Ökologie ... Daher ist der Flieder hell und nach der Wärmebehandlung wurde er rosa. Natürlich hätte ich es mit Marmelade tönen können, aber ich tat es nicht.

"Es ist Zeit, Köstlichkeiten bekannt zu machen, den Geschmack der Menschen zu verfeinern,
Gewürzküche auf der Straße! .. "

Wir haben diesen Slogan in diesen Wettbewerb übernommen!
Vielen Dank, Ira, ich liebe deine Kommentare, immer informativ und auf den Punkt!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Das habe ich nicht gegessen ... es ist so ein Meisterwerk!
Morgen werde ich die Flieder schälen, bis sie verblasst sind ... Ich habe auch eine dunkle!
Das ist nur eine Frage - können Sie die Traube durch Ihren eigenen Apfel ersetzen? oder nicht wert?

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, danke für dein Interesse! Um ehrlich zu sein, ich denke du kannst, aber Wein ist vorzuziehen! Es liegt auf dem Flieder und der Lust so ... mmm!
Ich mache noch etwas Eis, kannst du warten? Ich mache oft Sorbets lustig, aber ich habe Eis nur mit Rose und Rosenmarmelade gemacht, der Flieder wird es ein bisschen dunkler machen. Wenn Sie nicht möchten, dass sich die Blumen anfühlen, geben Sie die Mischung einfach ab, ohne sie zu reiben.

Wenn Sie nicht möchten, dass sich die Blumen anfühlen

Im Gegenteil ... es scheint mir, dass es mit Blumen noch interessanter wird ... Ich hätte es vielleicht nicht durch ein Sieb gerieben ...
So halten Sie den Flieder jetzt länger? Kannst du einfrieren? ... nun, ich meine in Reserve.
Kurz gesagt - nachts suchen jetzt solide Fragen!

[Borisyonok]

BorisyonokIch erstarrte, nur ein bisschen! Morgen werde ich von den Zäunen gehen, um alles abzureißen, was in verlassenen Sommerhäusern schlecht hängt. Und die Konsistenz hängt vom Mixer ab, ich habe es mit meinem Fuß gemacht. Sie können Proteine ​​oder Gelatine verwenden, aber mit Gelee ist es für mich einfacher, aber das Ergebnis ist das gleiche.
Machen Sie aus Flieder, das so hell ist, ich frage mich, welche Farbe Sie bekommen?

Morgen werde ich alles von den Zäunen reißen

Nun, wenn du einfrieren kannst ... Ich gehe und morgen schneide ich meine eigene ab, ich habe eine Frottee und die zweite Dunkelheit ... und dann gehe ich durch die Nachbarn. Dann beginne ich den Test mit Dunkelheit ... nur abends. Morgen müssen wir auch alles mit einer Birke dekorieren! Sobald ich es tue, melde ich mich wieder!

[Borisyonok]

BorisyonokOh, einfach unerträglich, wenn es dir gefällt! Ich bin ohnmächtig über den Geschmack! Nun, das ist alles meins! Ich kaue es die ganze Zeit, wie die Akazie! Also denke ich, kann ich ein Halbzeug ohne Wein und konzentrierter einfrieren?

kann ein Halbzeug ohne Wein und konzentrierter einfrieren

Oder vielleicht einfach mit etwas Wasser mixen und einfrieren? und warum dann den Gefrierschrank mit Zucker und Zitronen füllen?

Verdammt verdammt verdammt!
Der Hof ist voller Flieder, ich möchte nicht essen, aber es ist beängstigend, sich in der Stadt zu übergeben. Und wie willst du aaaa!
Ol, kein Rezept, ein Lied!

Der Hof ist voller Flieder, ich möchte nicht essen, aber es ist beängstigend, in der Stadt zu zerreißen

Also gehe ich vorbei, im Hof ​​ist der Flieder luxuriös, groß, aber auf dem Land ist er zerbrechlich und es gab keine Nachbarn!
Lenus, Idee! Vielleicht Mascha bitten, einzufrieren? Obwohl ich noch nicht weiß, wie es aus gefrorenem herauskommen wird?

Oder vielleicht einfach mit etwas Wasser mixen und einfrieren? und warum dann den Gefrierschrank mit Zucker und Zitronen füllen?

Oh, ich denke schon und so !? Was ist der beste Weg, um das Aroma zu erhalten? Mit Wasser, denke ich, wird es Flieder in Eis geben. Kannst du es immer noch mit Zucker kochen, mach es einfach konzentriert?

Folgendes habe ich in Tyrnet gefunden:
"Einige Hausfrauen schaffen es, Marmelade aus lila Blumen zu kochen. Sie schmeckt süß und bitter, daher erinnert sie sehr an Buchweizenhonig. Mit ihrer charakteristischen dunklen Farbe hat diese Marmelade einen subtilen Fliederduft - aber wenn Ihre Gäste nicht wissen, was Sie zum Tee servieren, dann Betrachten Sie die Delikatesse weiterhin aufrichtig als "Bienenprodukt".

Viele werden fragen, ob es möglich ist, Flieder zu essen - schließlich ist es giftig? .. Doch selbst in der Renaissance entwickelte der große Arzt Paracelsus eine geniale Formel: „Alles ist Gift und alles ist eine Medizin. Nur eine Dosis macht eine Substanz zu einem Gift oder einer Medizin. " Wir werden offensichtlich nicht viel medizinische Tinkturen oder Marmelade essen, oder? Darüber hinaus sind auch Tiere nicht abgeneigt, sich an gefüllten Blüten zu erfreuen: Einige Katzen verschlingen beispielsweise gerne Flieder an beiden Wangen. "

Also mach dir keine Sorgen, Olk! Kau deine Flieder!

[Elena Tim]

Elena TimIch habe tolle Rezepte für diese Marmeladen und andere Leckereien gefunden! Aber jetzt wurde sie langsamer, sogar mit Eis! Ich brauche es nicht, ich habe es mein ganzes Leben lang gekaut!

Tois, kein einziges Gift bringt dich? ...

Tois, kein einziges Gift bringt dich? ...

Nun, es ist absstessno! : crazy: Nachdem all das schlangenartige Eis auf dem Heu geraucht und brutal verbrannt wurde (es gibt Heu für Nagetiere), CHE mir ein paar Tropfen lila Sorbetika, also, ugh, und gerieben! Und im Allgemeinen, wenn überhaupt, ist es der Genosse. I. Severyanin, ich habe nichts damit zu tun!

Letztes Jahr habe ich in alten Zeitschriften nach einem Rezept für ein Flieder-Sorbet gesucht, das von Severyanins Linien begleitet wird (auf dem Bild ist übrigens ein eisig-transparentes Sorbet zu sehen, daher bin ich auch von der Farbe überrascht, die Sie erhalten haben). Ich war von der Idee inspiriert, etwas Alkohol mit Flieder aufzurühren, aber ... wir haben viel Vogelkirsche im Wald, und der Flieder wird nur kulturell in der Stadt gepflanzt, dh in der Nähe von Häusern, in denen Autos herumfahren, dh nicht zum Verzehr im Inneren. Als der Flieder blüht, ist die Vogelkirsche bereits verblasst ... Also musste ich meine Begeisterung bis zum nächsten Jahr aufgeben.
Dieses Jahr habe ich Vogelkirschblüten gepflückt ... und dann im Internet gelesen, dass das Aroma, das Blumen ausstrahlen, voller Blausäurederivate ist. Das heißt, wenn Sie es verwenden, dann Tropfen für Tropfen. Jetzt weiß ich auch nicht, was ich tun soll.

Ich blätterte in alten Zeitschriften und fand in einer von ihnen ein Rezept für Flieder-Sorbet, begleitet von den Zeilen des Severyanin

Ich erinnerte mich auch nicht sofort, wo ich diese Schönheit in einem poetischen Rezept sah. Und ich liebe es, in den alten Zeitschriften zu stöbern ... Mit der Zeit, wenn Sie wieder zu ihnen zurückkehren, finden Sie wieder so viele interessante Dinge! Anscheinend hat alles seine Zeit.

Und ich habe das nie gesehen und nicht gehört, und ich wäre dunkel gestorben, wenn du nicht gewesen wärst, Olga!
Es gibt nur keine Worte. Warum quellen die Tränen auf? So aufrichtig! so schön! so ungewöhnlich! Du bist eine Zauberin !!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsIch seufze über den verlorenen Frühling, der Flieder ist vor ein paar Wochen verblasst. Ich bewundere Ihre nicht standardmäßigen Ansätze, Ihr Verlangen nach Experimenten und Ihre Gedichte sind ausgezeichnet.
Wir sagen über Flieder, dass der gewöhnlichste unscheinbare nicht-doppelte Flieder medizinische Eigenschaften hat, da der Rest der vielen Sorten bereits auf seiner Basis gezüchtet wurde.

Mmmm, wirklich exquisit. Aber die Hand wird sich nicht erheben, um den Flieder abzuschneiden ...
Und was die Blüten der Vogelkirsche betrifft - es scheint mir, dass die Samen viel mehr Blausäure enthalten, aber sie verwenden Vogelkirschmarmelade und Mehl.

Sehr schön, sanft. unvergleichlich. Und Poesie und Eis. danke für so ein positives.

Dort auf dem Bild ist das Sorbet eisig-transparent, daher bin ich auch von der Farbe überrascht, die Sie erhalten haben

Ich weiß nicht, was in der Zeitschrift steht und wie es dort aufgeführt wurde. Vielleicht haben sie nur den Sirup gefiltert, damit er eisig-transparent ist. Ich schrieb, dass ich es durch ein Sieb gerieben habe, es stellte sich heraus, dass es ein Püree von Blumen war, also kann es nicht transparent sein. Können Sie mir den Namen der Zeitschrift sagen?
Eine Sache ist gut, wenn Sie ein Rezept in einer Zeitschrift haben, bedeutet dies, dass Sie es verwenden können. Vielen Dank für die Informationen!

... Mit der Zeit, wenn Sie wieder zu ihnen zurückkehren, finden Sie wieder so viele interessante Dinge!

Vielen Dank für die Idee, ich muss im Land herumwühlen - ich habe in den letzten 20 Jahren kein einziges Magazin rausgeworfen.

... Ich seufze über den verlorenen Frühling, die Flieder sind vor ein paar Wochen verblasst. Ich freue mich über Ihre ungewöhnlichen Ansätze, Ihren Experimentierdurst und Ihre hervorragenden Gedichte.
Wir sagen über Flieder, dass der gewöhnlichste unscheinbare nicht-doppelte Flieder medizinische Eigenschaften hat, da der Rest der vielen Sorten bereits auf seiner Basis gezüchtet wurde.

Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihre Unterstützung! Genau markiert, zieht mich alles auf Abenteuer!
Besonderer Dank für die Klarstellung über nicht kultivierte Flieder. Hier auf der Website ist es genau das, also mache ich nicht umsonst eine medizinische Tinktur daraus auf Alkohol.
Weißt du, ich habe mir vor langer Zeit eine Formel ausgedacht - verpasste Gelegenheiten geben Hoffnung! Warten wir auf den nächsten Frühling!

Mmmm, wirklich exquisit. Aber die Hand wird sich nicht erheben, um den Flieder abzuschneiden ...
Und was die Blüten der Vogelkirsche betrifft - es scheint mir, dass die Samen viel mehr Blausäure enthalten, aber sie verwenden Vogelkirschmarmelade und Mehl.

Vielen Dank für Ihr Feedback!
Genau über Vogelkirsche aufgefallen. Ich erhielt von einem Arzt die Information, dass Cyanide bei 100 ° C und in Gegenwart von Zucker zerstört werden.
Und sie sagen, dass Flieder gepflückt werden müssen, um nächstes Jahr schneller zu blühen.

Ich weiß nicht, was in der Zeitschrift steht und wie es dort aufgeführt wurde, vielleicht ...
Eine Sache ist gut, dass ein Rezept, sobald es in einer Zeitschrift enthalten ist, bedeutet, dass Sie es verwenden können. Vielen Dank für die Informationen!

Das Magazin heißt SEASONS und ist eines der ältesten.
Ich erinnere mich nicht, was das Rezept war. Und es ist keine Tatsache, dass das Magazin auf dem Bild genau das ist, was im Rezept steht. Schließlich weiß jeder schon lange, was "Food-Stilistik" ist.
Übrigens ist mir hier aufgefallen, dass eine Verdickung mit Stärke zu einem trüben (im wahrsten Sinne des Wortes) Ergebnis führt, weshalb ich in vielen Fällen lieber Gelatine oder Agar verwende.
Ich weiß, dass Cyanide beim gründlichen Erhitzen abgebaut werden. Und ich habe eine Likörzubereitung. Kochen Sie nicht den gleichen Wodka-Aufguss! Nun, jetzt verstehe ich, dass es notwendig war, eine wässrige Infusion zu machen und den Sirup darauf zu kochen, um den Wodka zu verdünnen. Aber das ist jetzt wieder bis zum nächsten Frühling.

Und es stellte sich sehr transparent auf meiner Stärke heraus, es ist manchmal trostlos für mich, Gelatine, insbesondere Agar, zu verwenden. Obwohl ich sowohl Agar als auch Gelatine benutze! : girl-yes: Ehrlich, ehrlich!
In diesem Rezept sollte nichts mit Agar gemacht werden, da Sie es kochen müssen, und beim Kochen verschwindet die ganze Zartheit der Blumen und des Aromas. Wirf es einfach in heißes Wasser. Ich habe mich bereits mit einem Arzt beraten - Cyanide werden in Gegenwart von Zucker und bei 100 ° C zerstört.
Wie Sie wissen, kann Sorbet überhaupt ohne Verdickungsmittel gekocht werden! In DIESEM Rezept wollte ich keine fremden Gerüche von Gelatine oder Agar, da Maisstärke neutraler ist, habe ich es BEWUSST verwendet.
Ich habe das Rezept geändert und die Technologie und Proportionen, das Ergebnis war in Ordnung!

Das Ergebnis hast du wirklich sehr, sehr viel!

Das Ergebnis hast du wirklich sehr, sehr viel!

Oh, wie ich erpresst habe - ich habe Lob von dir erpresst !!! Ich habe es gemacht! Uryayayaya !!

Sehr schön, sanft. unvergleichlich. Und Poesie und Eis. danke für so ein positives.

Olga, es ist schön, dass du es schätzt !!

Und ich habe das nie gesehen und nicht gehört, und ich wäre dunkel gestorben, wenn du nicht gewesen wärst, Olga!
Es gibt nur keine Worte. Warum quellen die Tränen auf? So aufrichtig! so schön! so ungewöhnlich! Du bist eine Zauberin !!!!

Nein, Ira, verleumde dich nicht - du bist eine erleuchtete Person!
Und weine nicht - ich lege dich auf meine breite Brust und beruhige sie !!! Meine Schnurrbartbabys beruhigen sich!

Sie haben wahrscheinlich Angst vor der strengen Tante Radu!

[Olyusya]

Oh, wie ich erpresst habe - ich habe Lob von dir erpresst !!! Ich habe es gemacht!

Oh oh oh. Ich war bei Gott ungewollt.

OlyusyaMir kam etwas vor, das ich schon hundertmal gelobt habe. Ich melde mich hier von allen heutigen Rezepten ab, sowohl aus Dankbarkeit als auch in Bezug auf Drogen. Schon völlig verwirrt, an wen ich was geschrieben habe.

[Premier]

Premier, und ich hatte noch keine Zeit, alle zu besuchen, also warte!

für versehentlich schlagenliebe verzweifelt !!

Ich höre nie auf zu staunen !!!! So viele originelle Rezepte !!! Olga, interessantes und ungewöhnliches Sorbet! Sowohl das Foto als auch die Präsentation, sanft rosa, die Farbe der Wärme, Köstlichkeit und Freude !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, danke, dass du die Worte gefunden hast, nach denen deine Seele wärmer wird und du weiter formen willst!