Pfannkuchen sind dünn in einem Loch

[Auge]

Auge, es geht nicht darum zu sparen ...
schmerzlich gute Bewertungen für die Brühe waren

Hyrasho, schätzen Sie aus der Erfahrung mit Gelee, wie viel Stärke benötigt wird, um kochendes Wasser so stark zu verdicken. Ziehen Sie diesen unvollständigen Teelöffel von 150 g Stärke ab

Darüber hinaus enthält die Brühe keine Stärke, sondern Mehl. Es ist logischer, vom Mehl abzuziehen.

Danke, sie haben mich mehr verwirrt

Huh. Sie werden lachen - zum ersten Mal in Ihrem Leben habe ich über Stärke in Pfannkuchen gelesen.

Gleichfalls. Ich irgendwie irgendwie mit Soda ...

Ich beeile mich, Ihnen für das Pfannkuchenrezept zu danken! Heute gebacken. Zwar führte sie anstelle von Stärke Mehl in den Teig ein und fügte gelöschtes Soda mit Essig hinzu. Es stellte sich heraus, dass es dünn, perforiert und sooooo lecker war.

Ich habe es gebacken. Pfannkuchen sind wirklich dünn. Es gibt nicht sehr viele Löcher - aber woher kommen sie ohne Hefe oder Backpulver?

Aus stark geschlagenen Eiern. Dies sind einige weitere Löcher im August auf dem Foto. Ich schlug die Eier mit einem Mixer (es gibt ein sehr ähnliches Rezept von Tatyana Tolstaya. Sie hat keine Stärke im Teig und der Rest ist in einem Penny) und gieße kochendes Wasser hinein. Heiße Eier werden zu einer flauschigen Masse geschlagen. Diese Luftmasse sprudelt beim Braten und gibt dann Löcher.

Und bei mir kann der gleiche Teig eine unterschiedliche Anzahl von Löchern in verschiedenen Pfannen abgeben. )) Metallische zeichnen auch ohne Backpulver durchbrochen (wenn sie nicht mit einer dicken Kohlenstoffschicht kontaminiert sind), und Teflon zeigt bescheiden eine stumpfe, eintönige Landschaft.

Diese Pfannkuchen kamen heraus:

Der Anteil wurde um die Hälfte erhöht. Das heißt, 3 Eier usw. Richtig, sie ließ die Stärke und das Wasser so wie sie sind und fügte mehr Mehl und Milch hinzu. Ich habe es mit einem Mixer geschlagen, da es keinen Handmixer gibt. Und aus irgendeinem Grund wurde der Teig nach dem Hinzufügen von kochendem Wasser trotz der Tatsache, dass ich es übergoss (330 ml), nicht sehr flüssig. Nun, meiner Meinung nach. Etwa 5 Stück gebraten und dem Teig mehr Milch hinzugefügt.
Es stellt sich heraus, dass süße Pfannkuchen, ein wenig gummiartig, gut von der Pfanne weggingen, für meinen Sohn in der Schule gebacken, sie werden Pfannkuchen gegen Ditties, Tänze, Lieder austauschen. Ich habe es auch mit Butter eingefettet und mit Zucker bestreut. Süß sein.
Die Löcher in einer Pfanne, einer alten Aluminiumpfanne, sind übrigens sehr auffällig, und auf einem 2 Jahre alten Fissman-Pfannkuchen mit einer Beschichtung gab es fast keine.

Die Löcher auf einer Pfanne, einer alten Aluminiumpfanne, sind übrigens sehr auffällig, und auf einem 2 Jahre alten Fissman-Pfannkuchen mit einer Beschichtung gab es fast keine.

Uraaa! Ein anderer Benutzer erkannte mit eigenen Gedanken den Unterschied zwischen Pfannen!
Ja, Pfannkuchen haben in beschichteten Pfannen fast kein Muster.

[Lena]

Lena, Bijouund ich bin dort angekommen: oops: die Strömung ist bisher virtuell: girl_haha: Ich habe über die schönen durchbrochenen Muster auf Pfannkuchen in einer unbeschichteten Aluminiumpfanne von Kukmara gelesen und eine Jagd nach ihr eröffnet: strelyaet: drei Läden bisher), aber ich gebe nicht auf, jetzt hatte ich Tee und Brötchen und ich werde auf den Markt eilen: mashina: gleichzeitig werde ich eine Wundermaschine kaufen

Katyusha, gibt es keinen Edelstahl im Haus? Meine letzten waren so perforiert, dass ich sie kaum umdrehte - feste Löcher. Und was auch immer sie tat, sie senkte die Temperatur und verflüssigte den Teig - sie sprudeln und das war's. Die Tochter schmiert saure Sahne auf den oberen Pfannkuchen, und der nächste muss nicht verschmiert werden, und so ist alles in weißen Flocken.)))

Wir verkaufen Aluminiumpfannen direkt auf den Ruinen des Marktes und sogar in kleinen Läden, in denen alle Arten von Plastik und nicht nur Unsinn verkauft werden. An der Baubasis gibt es ein solches Lagerhaus, in dem Einzelhandel verkauft wird. Russisches Aluminium (ich weiß nicht, Kukmara oder nicht) kostet im Allgemeinen ein paar hundert und viele Größen.

Gibt es keinen Edelstahl im Haus?

es gibt eine, aber sie hat hohe Seiten .. und ihr Boden ist nicht fest glatt, aber es gibt auch solche Löcher, ich kaufte die belarussische Kuhar ...Denkst du es zu versuchen?

Oh, also hat Petunov ein Video gepostet, in dem er gerade Pfannkuchen in einer solchen Pfanne gebraten hat.) Also probieren Sie es aus! Überhitzen Sie es zuerst ein wenig und kühlen Sie es dann auf die gewünschte Betriebstemperatur ab. Und Fett vor dem Eingießen des Pfannkuchens und nicht von Anfang an.

Nun, es wird nicht funktionieren - Sie werden den Rest mit dem üblichen Macar braten. Mir geht es gut in einer gewöhnlichen glatten Pfanne, Fotos sind milen.))

: girl_claping: buyaaaa

[Katko]

Katko,
Na fsё, Pfannkuchen, Vorsicht! Katko beginnt für dich zu jagen !!

Ich habe heute Pfannkuchen gebacken, sie sind köstlich, der Teig ist sehr angenehm, dünn und lecker !!!!
Pfannkuchen sind schön!
Ich benutze das Rezept! Es gibt zwei Favoriten, dies wird der dritte sein!

hat den Kukmar Pancake Maker aktualisiert, es ist nur ein Pestnya)
Das Rezept wurde in einem stationären Mixer geknetet

Ich habe diese Pfannkuchen heute gebacken - sie mochten die hausgemachten wirklich! Sogar ich mochte es selbst und ich bin keine "Pfannkuchenseele", aber diese sind köstlich!

Heute habe ich nach diesem Rezept Pfannkuchen gebacken. Mochte es nicht. Es wurden keine Löcher beobachtet. Pfannkuchen sind etwas hart (anscheinend ist dies auf das Vorhandensein von Stärke im Rezept zurückzuführen).

[Natalia]

NataliaDie Härte hängt mit dem Vorhandensein von Eiern, der Dicke des Teigs und Ihrem Pfannkuchenmodus zusammen. Wenn die Pfanne nicht heiß genug und der Teig nicht flüssig genug ist, gibt es übergetrocknete Eichenpfannkuchen.
Wenn Sie Pfannkuchen auf Mehl und Stärke backen, aber ohne Eier, sind die Pfannkuchen dünn und zart. Es geht mir also nicht um Stärke.