Jelly Fruit Tart

Jelly Fruit Tart

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für die Grundlagen:
Mehl	250 g
Ei	1 PC
Puderzucker	60 g
Öl	150 g
Kakao	60 g
Für die Gelee-Schicht:
Pflaume (Kirsche, rote Johannisbeere)	500 g
Zucker	80-100 gr
Gelatine	10 g
Wasser	4 EL. Löffel
Ganache:
Dunkle Schokolade	250 g
Creme 33-35%	250 ml
Form 18-20 cm

Kochmethode

• Mehl, Kakao und Puderzucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Ich habe diese Torte ohne Kakao.
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• Fügen Sie gewürfelte Butter hinzu und mahlen Sie, bis sie zerbröckelt sind. Sie können eine Küchenmaschine verwenden.
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• Fügen Sie der resultierenden Mischung ein Ei hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist.
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• Wickeln Sie den Teig mit Frischhaltefolie ein und kühlen Sie ihn 30-35 Minuten lang.
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• Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
• Den Teig etwas mehr als den Durchmesser der Form ausrollen, damit genügend Platz für die Seiten vorhanden ist.
• Übertragen Sie den Teig in die Form. Mit Pergament bedecken und mit Bohnen oder Erbsen belegen.
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• 15-20 Minuten in einen auf 180 Gramm vorgeheizten Ofen stellen. Dann das Pergament mit Bohnen entfernen und weitere 5-7 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
• Für die Gelee-Schicht Gelatine mit kaltem Wasser gießen. Lass es anschwellen.
• Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie die Gruben. Zucker hinzufügen.
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• Mit einem Mixer pürieren, dann die Mischung in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
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• Die gekochte Masse vom Herd nehmen. Reiben Sie durch ein Sieb oder ein Käsetuch, damit die Beeren keine Samen enthalten.
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• Püree in einem Topf erhitzen. Sobald die Masse kocht, sofort vom Herd nehmen und Gelatine hinzufügen. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Leicht abkühlen lassen.
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• Gießen Sie das Gelee in den abgekühlten Sandboden. Abflachen, damit die Schicht glatt und gleichmäßig ist. In die Kälte geben, bis das Gelee fest wird.
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• Während das Gelee aushärtet, müssen Sie die Ganache vorbereiten.
• Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Die Sahne zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. 5 Minuten stehen lassen, um die Schokolade vollständig zu schmelzen. Vorsichtig umrühren, bis alles glatt ist.
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• Verteilen Sie die resultierende Ganache auf einer Schicht Gelee und kühlen Sie sie für 4-5 Stunden und am besten über Nacht.
• Sie können es so dienen. Oder du kannst dekorieren.
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• Das sind die, die ich gemacht habe. Mit Kirschen und roten Johannisbeeren.
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[Wolgas]

WolgasIch werde diese Schönheit mit einem Lesezeichen versehen.
Und jetzt ist die Frage, auf dem Rezept ist ein Ei im Teig, auf dem Foto sind es zwei. Wie viele Eier brauchen Sie
Und wenn Sie die Erbsen nicht legen, geht der Teig viel auf?

[Lerele]

Lerele,
Ja, genau über das Ei im Rezept. Ich habe gerade den Teig in eine große Form gebracht. Deshalb habe ich die Essensrate verdoppelt.
Und wenn Sie die Last nicht setzen, wird sie wahrscheinlich steigen.

[Wolgas]

Wolgasund was ist die große Form ???
Das heißt, ein Rezept für eine kleine Form? Wie viel Santimeter ??? Vielleicht mache ich es morgen, ich will etwas, ich weiß nicht was, lecker .. mm .. süß

Ich habe oben geschrieben, dass die Form 18-20 cm ist.
Ich habe es in dieser Form gemacht. Und bei 26 cm habe ich eine doppelte Rate gemacht.

Ich werde weitere Tortenoptionen hinzufügen
Mit Sanddorngelee


Mit Kirsche

Mit roten Johannisbeeren.