Pfannkuchen sind dünn in einem Loch

Pfannkuchen sind dünn in einem Loch

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Kochendes Wasser	300 ml
Milch	300 ml
Mehl	150 g
Stärke	150 g
Eier	2 Stk
Butter	2 EL. Löffel
Zuckersand	2 EL. Löffel
Salz	Prise

Kochmethode

• Ich kann nicht verstehen, warum nach der Verarbeitung auf allen Fotos rechts eine Linie angezeigt wurde. Ich bitte um Verzeihung.
• IMHO, das beste Rezept für hefefreie Pfannkuchen.
• Vorbereitung:
• • Eier mit Zucker schlagen. Dann Salz hinzufügen
• • Weiter schlagen, Milch hinzufügen und nach und nach Mehl und Stärke hinzufügen.
• • Fügen Sie geschmolzene Butter und kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
• • Der Teig sollte 15 bis 30 Minuten ruhen.
• 2 Eier, 2 Esslöffel Zucker.
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• Schneebesen und Salz hinzufügen
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• Wir messen 300 g Milch ab
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• Zu den Eiern geben und mischen
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• Wir messen 150 g Mehl ab
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• Zum Teig geben und mischen
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• Wir messen 150 g Stärke ab, geben sie in den Teig und mischen
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• 2 Esslöffel Butter schmelzen und zum Teig geben. Alles gut mischen
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• Es stellt sich ein dicker Teig heraus
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• Wir kochen den Wasserkocher und messen 300 gr ab. kochendes Wasser. Wir geben es in einem dünnen Strahl in den Teig und rühren ständig alles um.
• Der Teig sollte sich als flüssig herausstellen
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• Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten ruhen.
• Schmelze 100 gr. Butter zum Einfetten von Pfannkuchen
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• Die Pfanne vorheizen und mit einem Stück Speck bestreichen
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• Gießen Sie den Teig in einer dünnen Schicht in die Pfanne
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• Umdrehen
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• Wunderbarer Teig. Klebt nicht, Pfannkuchen können von Hand gewendet werden, brechen nicht. Es gibt viele Löcher. Sie können die Kante abnehmen und sehen, wie der Pfannkuchen gebraten wird
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• Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und jeden Pfannkuchen mit zerlassener Butter einfetten und mit Kristallzucker bestreuen
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

für 4-6 Personen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Das erste Mal treffe ich ein Rezept mit einer solchen Menge Stärke.
Schön natürlich, aber so viel Stärke ... Ich weiß nicht einmal, wie ich mich dabei fühlen soll.

Das erste Mal treffe ich ein Rezept mit einer solchen Menge Stärke.
Schön natürlich, aber so viel Stärke ... Ich weiß nicht einmal, wie ich mich dabei fühlen soll.

Ich denke wir sollten es versuchen! Ich bin auch neu!

[August]

August, danke für das Rezept, Pfannkuchen - eine Augenweide!

muss versuchen

Unheimlich)))))

Wie viel kochendes Wasser sollte es geben? Die Zutaten sind 300 ml und der Rezepttext ist 150 ml.
Danke für das Rezept!

Gala, ich habe es schon behoben. 300 Milch und 300 kochendes Wasser

[August]

August, Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall Pfannkuchen nach diesem Rezept zubereiten. Ich mag schon alles an ihm: sowohl die Makellosigkeit als auch das versprochene hervorragende Ergebnis!

Bliiiin, wie schön Pfannkuchen sind

[August]

August, Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall Pfannkuchen nach diesem Rezept zubereiten. Ich mag schon alles an ihm: sowohl die Makellosigkeit als auch das versprochene hervorragende Ergebnis!

Der Teig sollte sich als flüssig herausstellen (alles nach Rezept machen). Gießen Sie sehr dünn in die Pfanne und alles wird in Ordnung sein. Dies sind wirklich die einfachsten und leckersten Pfannkuchen, die zubereitet werden können. Jeder, dem ich dieses Rezept gegeben habe, backt nur danach, und seine Rezepte wurden aufgegeben.
Das Hauptgeheimnis von Pfannkuchen ist Stärke

Das Hauptgeheimnis von Pfannkuchen ist Stärke

Das ist klar
Aber in einer solchen Zahl denke ich, dass es für den Körper nicht sehr nützlich ist.

Sind Sie ein Arzt? Ich ja. Und ich kann sagen, dass 99% der hier vorgestellten Rezepte überhaupt nicht nützlich sind.

Seltsame Frage ... ist es schließlich Essen? Und Stärke gehört zu Zusatzstoffen, deren Gehalt in begrenzten Mengen vorliegen sollte.
Dies ist auch für Laien verständlich.

Dies ist natürlich Ihre Wahl. Die Vorteile eines solchen Produkts sind jedoch fraglich.

Ich kann sagen, dass 99% der hier vorgestellten Rezepte überhaupt keinen Nutzen haben

Nette ... Mädchen, ich denke, sie werden es zu schätzen wissen.

Und Stärke gehört zu Zusatzstoffen, deren Gehalt in begrenzten Mengen vorliegen sollte.

Wo hast du es gelesen und die begrenzte Anzahl ist wie viel? Nur nicht Ihrer Meinung nach, sondern nach Meinung von Experten.

Nette ... Mädchen, ich denke, sie werden es zu schätzen wissen.

wahrscheinlich werden die Mädchen selbst entscheiden
Aus 1 kg Kartoffeln ergibt sich eine Leistung von 150-200 g Stärke.
Was ist in diesem Rezept für 4-6 Esser besonders schädlich zu begrenzen? Im Vergleich zu anderen Forenrezepten? Wir verzichten natürlich auf diätetischen Spinat.
Sie scheinen bereits verstanden zu haben, dass Sie das Falsche gesagt haben, aber Sie wollen es nicht öffentlich zugeben,

Nein, ich habe genau das gesagt, was ich wollte.

Natürlich entscheidet jeder für sich Sein oder Nichtsein zu essen oder nicht.
Ich bin sehr besorgt darüber, was ich esse und was ich meinen Lieben füttere, sorry.

Über Stärken. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

Nichts für ungut, aber wirklich alles, was wir essen, und besonders was sehr lecker ist, ist sehr schädlich.
Auch diese stärkefreien Pfannkuchen sind alles andere als gesund.

Ich bin sehr besorgt darüber, was ich esse und was ich meinen Lieben füttere, sorry.

Bitte denken Sie nicht, dass wir essen, was wir hier finden.

Nichts für ungut

Gleichfalls.
Dies ist nur eine Meinung, die auch keinen Platz mehr hat.
Sie wollte niemanden beleidigen, besonders den Autor des Rezepts.

Und übrigens über Stärke: Ist es notwendigerweise auch Kartoffel- oder Maisstärke?

Wunderschöne Pfannkuchen! Ich koche solche Pfannkuchen nach ungefähr demselben Rezept mit einer großen Menge Stärke, wir essen solche Pfannkuchen nicht jeden Tag. und manchmal kannst du.
"Mein" Rezept vom Kochen, die Hälfte des Forums hat es dort gebacken und war sehr zufrieden.
Werfen Sie für alle Zweifler (und nicht nur) alle Zweifel weg und backen Sie unbedingt!

Ja, ich würde gerne mindestens eines Ihrer Rezepte sehen

Wozu? Wirst du nach Schaden in ihnen suchen?)))
Ich kann über Pfannkuchen sagen, ich backe sie ein paar Mal im Jahr ohne Hefe auf 1-Grad-Mehl. Sooo lecker)

Hoffentlich ist dies das Ende der Diskussion.

Ich wollte Pfannkuchen. August danke für das Rezept, ich werde auf jeden Fall backen

Ich habe Kartoffeln benutzt. Ich kann nicht einmal etwas über Mais sagen

Die Pfannkuchen sind wirklich lecker. Ich habe so lange gebacken. Sie sind empfindlich, empfindlich und brechen nicht. Wer es nicht ausprobiert hat, kann es nur empfehlen.

[August]

Unangenehm - die Diskussion über das Rezept wurde zu einem heiklen Streit, eine solche Seltenheit im Forum.
Ich mag dünne Pfannkuchen sehr, aber sie werden nicht so transparent, man muss es versuchen, backen oder vielleicht ...
August, danke für das Rezept!

[August]

August, danke für das Rezept! Ich mag Puddingpfannkuchen für Kefirs von Tanyuli sehr. Ich bin sicher, dass diese Option auch sehr angenehm sein wird.

Ich werde es versuchen

[August]

Ich habe mir das Rezept bei der Arbeit angesehen, aber es war keine Zeit zum Schreiben. Bis ich ins Haus kam, aber hier geht die Debatte weiter
Augustund dauert das Kochen 2 Stunden?

Ich denke, dass Sie in einer Stunde pünktlich sein werden

[August]

Ich bin kein Doktor. Und ich finde nichts schädliches in Stärke. Absolut! Und ich backe einen Cupcake daraus und koche Gelee damit, und im Allgemeinen sind die Pfannkuchen großartig, danke, AugustIch werde auf jeden Fall backen.

[August]

August, danke für das Rezept, ich lese ein Lesezeichen, ich muss kochen. Ich habe keine Kartoffelstärke, aber ich habe Mais und Tapiokastärke. Ich werde eine der verfügbaren anprobieren und mich über das Ergebnis informieren!

[August]

AugustIch werde auch nach Ihrem Rezept backen. Sonst kann ich keine dünnen Pfannkuchen bekommen.

Ich backe seit 2 Jahren dünne Pfannkuchen nur mit Stärke. Immer großartig, Hauptsache, der Teig ist flüssig und dünner gießen. Ich habe sowohl Kartoffel- als auch Maisstärke verwendet, ich habe den Unterschied nicht bemerkt.

Gebacken. Pfannkuchen sind wirklich dünn. Es gibt nicht sehr viele Löcher - aber woher kommen sie ohne Hefe oder Backpulver? Lecker, einfach zuzubereiten, frei in der Pfanne fließen und nicht brechen. Auf jeden Fall in Ihrem großen Sparschwein mit Pfannkuchenrezepten.

Es gibt nicht sehr viele Löcher - aber woher kommen sie ohne Hefe oder Backpulver?

Es gibt immer viele Löcher





Es scheint mir, dass etwas mit dir schief gelaufen ist.
Verdammt, was auf deinem Bild ist, sollte nicht so sein.

Okay, ich habe weniger.

Wenn alles nach dem Rezept gemacht wurde, versuchen Sie, eine noch dünnere Schicht zu gießen und die Pfannkuchen nicht zu viel zu braten

[August]

AugustIch werde auf jeden Fall Ihr Rezept ausprobieren.
Ich habe zwei Favoriten, beide mit Stärke. Einer auf Kefir, der andere auf Milch.
Und hier mit kochendem Wasser ist es interessant.
So appetitlich, perforiert.
Außerdem habe ich kürzlich eine speziell gusseiserne Pfanne gekauft, eine Pfannkuchenpfanne. muss getestet werden.

Es gibt nicht sehr viele Löcher - aber woher kommen sie ohne Hefe oder Backpulver?

Ol, erhitze die Pfanne besser und gieße sie schärfer ein, damit es Löcher gibt!

Ol, erhitze die Pfanne besser und gieße sie schärfer ein, damit es Löcher gibt!

[August]

August, 🔗 für ein interessantes Rezept, heute gebacken 🔗 Die Pfannkuchen erwiesen sich als dünn, aber aus irgendeinem Grund gab es fast keine Löcher. Als ich den Teig knetete, hatte ich Angst, dass sie süß sein würden und daraus schnell brennen würden. Aber alles lief super, in zwei Pfannen gebraten. Es dauerte ungefähr 1 Stunde.

Ich habe diese Pfannkuchen gestern auch gebraten. Ich mochte den Geschmack, aber es gab nicht viele Löcher

Über die Löcher. Die Pfanne sollte heiß sein und der Teig sollte in einer sehr dünnen Schicht gegossen werden.

Und es wird so sein

Oh, die Eier müssen wahrscheinlich an derselben Stelle geschlagen werden, von dort sollten Löcher sein. Auch ohne Backpulver und Hefe. Ich werde das Rezept noch einmal lesen))).

Was gefiel der Stärke nicht? Es wird oft in dünnen Pfannkuchen verwendet. Und in Keksen usw.

Und die Technik mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen - das habe ich seit Jahrhunderten verherrlicht !!)) Ich mache das schon seit vielen Jahren, die ich hier im Forum auch in meinen Pfannkuchen beschrieben habe, und diese Pfannkuchen sind immer erfolgreich, weil sie sehr lecker sind. Probieren Sie es unbedingt aus! Als Kind haben wir einen Pfannkuchen in geschmolzene Butter und dann in Zucker getaucht!))

[August,]

Ein weiterer interessanter Ansatz für dünne perforierte Pfannkuchen! August, danke für das rezept!

Und ich habe den Empfang jahrhundertelang mit Butter geschmiert und mit Zucker bestreut !!))

Natascha! Ich habe das noch nie gemacht (das heißt, ich habe die Pfannkuchen trocken gelassen), weil unsere Pfannkuchen gleichzeitig gebacken werden, sowohl zum Essen mit Süßigkeiten als auch zum Essen mit salzigen. ABER! Kürzlich wurde ich von der Laune angegriffen, jeden Pfannkuchen mit einer Mischung aus Butter und Zitronenmarmelade zu bestreichen (ich habe Zitronengummis nach Tatyana-Admin's Rezept gemacht, es gab Zitronensirup mit Zucker. Sie goss ihn in ein Glas und er bekam dort einen Pfahl wegen Pektinen! l. abtropfen lassen. Butter, EL. Marmelade, etwas Zucker). Also fliegen diese butter-süß-sauren Pfannkuchen mit gesalzenem Fisch, getrocknetem Fleisch und geschmolzenem Käse über Honig, Kondensmilch und extra davon. eine Portion Zitronenmarmelade - im Allgemeinen ruhig halten! Jetzt schließe ich mich auch der Anbetung an, wenn auch mit Variationen

Ein Empfang mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen

Und das mache ich immer. Und gestern habe ich es auch mit Zitronenquark bestrichen. Ich schreibe und speichle - es war so lecker

Was gefiel der Stärke nicht? Es wird oft in dünnen Pfannkuchen verwendet.

Huh. Sie werden lachen - zum ersten Mal in Ihrem Leben habe ich über Stärke in Pfannkuchen gelesen.

Frieden zu Ihren Häusern, Bäcker)
Hilfe beim Berechnen: Ich habe gelesen, wie man dem Pfannkuchenteig anstelle von flüssiger "Brühe" etwas hinzufügt gestern gekochte Nudeln ... im Prinzip enthält es nur Stärke aus Nudeln ... am nächsten Tag, wenn es abgekühlt ist, wird die Flüssigkeit wie Gelee ... also denke ich darüber nach, diese Empfehlung mit diesem Rezept zu kreuzen ... was denkst du - wie viel Stärke sollte ich hinzufügen? Ich habe vor, das Gelee zu erhitzen und es als kochendes Wasser aus dem Rezept zu verwenden.

Katyusha, meiner Meinung nach werden Sie nicht sparen, schauen Sie sich die Proportionen an