Olivenölpastete von Dario Cecchini (Torto con Olio di Oliva)

[Vorbereitung]

Olivenölpastete von Dario Cecchini (Torto con Olio di Oliva)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Mehl aus Weichweizen	200 g (1 Esslöffel ohne Deckel hinzugefügt)
Mittlere Eier	2 Stk
Eigelb	2 Stk
Milch 6% (ich habe Milch + Sahne)	100 ml
Olivenöl (extra vergine)	100 ml
Zucker	200 g
Backpulver	7 g
Vanillezucker	1 Esslöffel. l.
Rosinen (optional)
Pinienkerne oder Pinienkerne	100 g
Empfohlene Cremezusammensetzung:
Milch 6%	250 ml
Eigelb	3 Stk
Weizenmehl, gesiebt	4 EL. l.
Vanillezucker	1 Esslöffel. l.
Kristallzucker	3 EL. l.

Kochmethode

• Nachdem wir mehrmals Italien besucht hatten, wurden wir süchtig nach Kuchen und Muffins in reinem Olivenöl. Nun, wir mögen diesen einzigartigen Geschmack, den Olivenöl dem Teig verleiht.
• Dieser Kuchen von Dario Cecchini wurde von der berühmten Bloggerin Ella Martino veröffentlicht, die in Italien lebt und hier die italienische Küche populär macht.
• Wir erwarteten, dass es köstlich sein würde, aber der Kuchen erwies sich als so großartig, krümelig, weich und herrlich aromatisch, dass unsere Familie ihn in einer Sitzung verurteilte. Er hatte nicht einmal Zeit, sich vollständig abzukühlen. Es passt gut zu einem guten Schnaps und einer Tasse Kaffee.
• Überraschenderweise ist in Abwesenheit von Zitrusbestandteilen eine Zitrusnote im Geschmack deutlich zu spüren. Möglicherweise ist dieser Effekt auf Kiefer oder Olivenöl zurückzuführen. Übrigens habe ich für dieses Rezept das kräftigste Öl gewählt - dunkelgrün und säuerlich.
• Für den Kuchen war ein Vanillepudding geplant, aber dieser Muffinkuchen erwies sich als ziemlich autark. Der Geschmack von aromatischen fetten Pinienkernen (Pinienkernen) ersetzt meiner Meinung nach die Creme vollständig. Mit all dem wird der Kuchen sehr schnell zubereitet, wie ein normaler Muffin.
• Vorbereitung
• Alle Lebensmittel sollten die gleiche Raumtemperatur haben.
• - Ofen auf 190 Grad vorheizen. Schmieren Sie die Split- oder Silikonform mit Olivenöl. Natürlich habe ich mit Mais-Haferflocken bestreut (ich rate jedem zum Bestreuen).
• - Eier, Eigelb und Kristallzucker mit einem Mixer schlagen. Das Volumen der Masse sollte mindestens zweimal zunehmen. Dies ist ein wichtiger Punkt!
• - Gießen Sie Olivenöl in geschlagene Eier, fügen Sie Vanillezucker und Milch hinzu. Alles gut mischen.
• - Fügen Sie gesiebtes Mehl mit Backpulver zu der Mischung hinzu und rühren Sie, bis die Klumpen verschwinden, jedoch ohne Fanatismus, um die Luftigkeit des Kuchens nicht zu bewahren.
• 
• - Den Teig in die vorbereitete Form geben, mit Pinienkernen oder Zedernnüssen bestreuen. In den vorgeheizten Ofen geben und den Kuchen ca. 40 Minuten backen. Schauen Sie in Ihren Ofen. Ich empfehle, die Oberseite nach 15-20 Minuten mit Folie oder einer Antihaftmatte abzudecken.
• 
• - Lassen Sie den Kuchen in der Dose fast vollständig abkühlen und entfernen Sie ihn vorsichtig.
• Sahne
• (Bis ich es getan habe, reicht jeder Pudding bis zu gesalzener Schokolade oder Karamell. Etwas für mich ist 3 Eigelb zu viel für 250 ml Milch, ich würde 2 hinzufügen ...)
• - Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen, etwas Milch hinzufügen und alles mit Mehl und Vanillezucker mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
• - Den Rest der Milch zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in das Eigelb gießen, die Mischung unter ständigem Rühren zu den ersten "Gurgeln" bringen, vom Herd nehmen und unter einem Film abkühlen lassen. Schmiere den Kuchen oder serviere ihn einfach auf einer Untertasse mit dem Kuchen. Ich mag die zweite Option besser.
• Sehr zu empfehlen für diejenigen, die keine Lust mehr auf normale Cupcakes haben und den italienischen Geschmack erleben möchten.
• Und hier ist ein sehr ungewöhnliches, interessantes Olivenbrot.
• Es gibt bereits Fans dieses Brotes, genau wie wir.
• 
  Italienisches Traubenbrot (Focaccia mit Trauben, Olivenöl und Pfeffer) (Rada-dms)
  
  

Hinweis

Der Autor empfiehlt eine Form von 27 cm Durchmesser, diese Form schien mir zu groß, ich würde eine Form von 24-25 cm annehmen, der Kuchen wird größer.
Ich fügte dem Teig Salz von mir hinzu.
Dem Teig können auch Nüsse hinzugefügt werden. Ich habe dem Teig Rosinen hinzugefügt, was Italiener oft tun.
Kurz gesagt, ich nahm das letzte Stück des Laufs und ging zum zweiten Lauf zum Ofen!
Entschuldigung für das Foto, mein Mann bestand darauf! Er sagte, wenn Sie noch ein Foto separat machen werden, und das Rezept ist sehr lecker.

[Rada-dms]

Rada-dms, OOOOO !!!!!! DU hast es gepostet !!!!! Ich habe so viel davon geträumt! Seit ich die Erwähnung im Zitronenmuffin gelesen habe! Ich wollte sogar persönlich schreiben und nach einem Kuchen in Olivenöl fragen, um ihn auf die Website zu bringen, da es keine Rezepte gab. Vielen Dank. Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Der Keks ist sehr schön

Der Keks ist sehr schön

Ich habe es immer noch warm geschnitten! Danke, Liebes, das Rezept ist anständig, harmonisch. Ich werde bald ein Zitronenauflauf sein!

Olga, danke für das Rezept, neu für mich. Ich war noch nie in Italien und kann mir keine italienische Küche vorstellen. Ich möchte es wirklich versuchen, aber dafür muss man Butter und Nüsse kaufen.

Der Keks ist sehr schön

Ich werde abonnieren.
Und die Beschreibung ... ähm, du wirst eifersüchtig.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, lecker, die Kruste ist so, dass mmmmm .... Hilf dir selbst, mein Lieber!

[francevna]

francevnaAllochka, ich werde die italienischen Rezepte langsam verbreiten. Vielen Dank für das Bemerken, das Rezept ist gut. Die Spezifität liegt in den Nüssen und im Öl, gut und in zwei zusätzlichen Eigelb. Und wir werden dem Omelett morgen Eichhörnchen mit grünen Bohnen hinzufügen, wofür mich Lenusya immer inspiriert.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, du bist nur eine Zauberin mit so einem Avatar! Können Sie Wünsche machen?

Likhko!

Likhko!

Kurz gesagt, wenn es wahr wird, dann werde ich es allen erzählen! Sie sind dort wirklich gut, versuchen Sie, denke ich, in unserem gemeinsamen Interesse!

Interessiert es dich dort wirklich?

Uhtyzh! Ja, für ein solches Geschäft, Verkäufe ... Ich werde ein Haar auf meinem Bart finden und nah herausziehen - fuck-tibidoch-tibidoch!

Fick-Tibidoh-Tibidoh!

Nun, Schnurrbart, jetzt werde ich am glücklichsten sein!
Willst du dich erschrecken?

Nein, es ist endlich okay! Ich gebe ihr hier eine Fee, unermüdlich vom Epilierer, mache sie glücklich, und sie macht mir keine Angst!

Willst du dich erschrecken?

Kein Geld!

[Elena Tim]

Elena Tim, neeeeeee ...... Ich auch, nachdem ich 15 Geschenke gekauft habe!
Seki!

Wir haben eine Braut, du hast einen Bräutigamund... (unterstellte Stimme)

Che, Angst?

Nein, es ist endlich okay! Ich gebe ihr hier eine Fee, unermüdlich vom Epilierer, mache sie glücklich, und sie macht mir keine Angst!

Fee, Fee, hab keine Angst!

Che, Angst?

Ich habe es nicht verstanden, Angst zu haben.

Möchten Sie einen anderen Hund bekommen? Spaniel?

[Elena Tim]

Elena Tim, ahhh .... Natürlich muss ich Angst haben! Kurz gesagt, ich hatte einen Traum, dass wir Ruska für dich werben würden! Und dann habe ich eine Herde rothaariger Terrier mit gefalteten Ohren in der Küche, die Schalen lecken, denke ich, zum Glück! 5 Jungen und 5 Mädchen!

Möchten Sie einen anderen Hund bekommen? Spaniel?

Also ich denke, nicht anders dazu ...

dann habe ich eine Herde rothaariger Faltohrterrier in der Küche, die Schalen lecken, denke ich, zum Glück!

Ja, verdammt was für ein Glück!

Ja, verdammt was für ein Glück!

Zähl es hoch, wir haben es noch nicht, aber ich bin fast glücklich !! Machen Sie sich bereit für Ihre Hochzeit, auch virtuell! Es gibt eine Mitgift! Für die Hochzeitsnacht! Für uns das Bescheidenere, sonst werden unsere Halabudas in die Hölle geblasen!

Ha, ist sie im Schlafanzug oder was? Cool!

[Elena Tim]

Elena Tim, lesen Sie, was geschrieben steht ?: "Auf der Suche nach Problemen" Mischa interpretiert: "Steigen Sie nicht ein - er wird töten!"

Ndaaaa, cooles Rezept! Wütende Diskussion über Träume und Hunde! Ich bin bei dir, Elena, ich möchte schwören, nimm meine Radka vom wahren Weg zum Nachtweg! Auch am Morgen geht er schlafen und jetzt gibt es noch einige Träume ... verrückt ... 10 Hunde ?!
Tochter, schneide ein Stück ab ... einer hungrigen Mutter ... sonst hat sie die Pflichten ihrer Tochter völlig vergessen ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Mama, denk dran, du STANDARD immer das erste, beste, beste Stück!
Und ich denke immer noch, vielleicht haben Lenusya und ich einen so perversen Appetit, dass wir nachts essen wollen? Willst du ihn nicht ?!

Was ist die Standardeinstellung? Mutter, schämst du dich für das Shtoliv?
Und ein cooler Kuchen, so ein sonniger, gerade jetzt werden die Pavillons hereinkommen und frühstücken!

Olga, sieht lecker aus. Müssen versuchen.

Olga, ich schaue mir immer wieder so einen wunderbaren Kuchen an 🔗 , aber die Kröte erwürgt schmerzlich, um heute so teure Butter in einen Kuchen zu geben
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[Rada-dms]

Rada-dmsEs gibt gutes Öl, aber nur Walnüsse und Haselnüsse. Sie müssen Pinienkerne nehmen und backen. Ich habe ein Rezept für etwas Ähnliches wie einen Cupcake ausgewählt. Wir brauchen einen Ofen! Vielen Dank!

[Yunna]

Yunna, versuche es zu backen, es ist wie ein Kuchen, aber meiner Meinung nach interessanter. Und wo wachsen Ihre Pinienkerne? Und es gibt keine Mandeln, die besser für dieses Rezept geeignet sind. Und ich dachte, dass Brot mit Trauben und Paprika backen würde.
Vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!

[Albina]

AlbinaAlbinka, deine Kröte ist so süß! Ja, ich verstehe natürlich, liebe Butter und unsere! Ich habe ihn da rausgezapft ... Entscheide im Allgemeinen selbst, ob das Msolo gut ist und es nicht ausreicht, ich würde es für Salate belassen, hier sage ich es dir aufrichtig. Die Vorteile hängen mehr von Ihrem Klima ab!

Olga, sieht lecker aus. Müssen versuchen.

Tanya, na ja, backe es irgendwie, wenn du die Zeit findest! Danke, dass du das Rezept bemerkt hast !!

Was ist die Standardeinstellung? Mutter, schämst du dich für das Shtoliv?

Eigentlich bin ich stolz auf dich! Nicht jeder hat solche Mütter und Schwesterbrüder, die Sie unter anderem für mich organisiert haben!