Gebackenes Erdbeereis mit Balsamico-Glasur

Gebackenes Erdbeereis mit Balsamico-Glasur

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
450 g Erdbeeren (können eingefroren werden)
3 EL. l. Balsamico-Glasur (kann durch guten Balsamico-Essig ersetzt werden)
2 EL. l. Zitronensaft
1 Esslöffel. l. brauner Zucker
500 ml sehr kalte Creme aus 33% Fett
300 ml Kondensmilch

Kochmethode

• Jedermanns Lieblings-Erdbeereis in einem neuen Look.
• Die Balsamico-Glasur verleiht diesem Diät-Dessert einen neuen erfrischend pikanten Geschmack.
• 
• 1. Erdbeeren waschen, halbieren und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. Balsamico-Glasur darüber gießen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen, alles gründlich mischen. Bei 180 ° C ca. 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren backen. Die Erdbeeren sollten vollständig weich und leicht karamellisiert sein.
• 2. Die fertigen Erdbeeren abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen, bis der homogenste Zustand erreicht ist. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
• 3. Gießen Sie kalte Sahne in eine Rührschüssel und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Der Schneebesen kann auch zusätzlich gekühlt werden.
• 4. Schlagen Sie die Sahne bis zu harten Spitzen, fügen Sie die Kondensmilch hinzu und schlagen Sie die gesamte Masse erneut mit niedriger Geschwindigkeit, damit sich die Kondensmilch gut mit der Sahne vermischt.
• 5. Erdbeerpüree hinzufügen und mit einem Spatel umrühren.
• 6. Die gesamte Mischung in einen Behälter mit Deckel geben und in den Gefrierschrank stellen. Nach 1,5 bis 2 Stunden mit einem Mixer schlagen und wieder in den Gefrierschrank stellen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.
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• Wenn Sie eine Eismaschine haben, befolgen Sie die Anweisungen Ihrer Eismaschine.
• Ich habe einen Kenwood-Eisaufsatz, also haben wir nicht ein paar Stunden gewartet, wir haben ihn in einer halben Stunde genossen
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Das Gericht ist für

8-12 Portionen

Hinweis

Sehr fasziniert von der Kombination aus Balsamico-Essig und Erdbeeren! Ich habe es nie versucht, am Ende übernahm die Neugier.
Tolles Rezept, sehr zu empfehlen.

Rezept von Anya - Lebensgeschmack in LJ
🔗

Nach dem Rezept auch Anissamen, 1 EL. l. in einer Kaffeemühle gemahlen. Aber ich habe ohne sie gekocht. Meins würde es definitiv nicht mögen

[Gulsine]

GulsineDanke für das Rezept! Bisher Lesezeichen. Sobald unsere eigenen Erdbeeren erscheinen, essen wir Eis nach Ihrem Rezept.

[Natalia]

Nataliahaben wir schon verkauft. Ich war auch etwas Besonderes, aber ich wartete auf die Erdbeersaison
Hoffe du magst es

Wir fangen gerade erst an zu erscheinen, aber bisher nur importiert und teuer. Und die Tatsache, dass Ihnen das Rezept gefallen wird, ist kein Zweifel.

[Gulsine]

GulsineIch stimme absolut zu, dass Balsamico Wunder wirkt und den Geschmack transformiert oder zur Perfektion bringt. Ich füge auch oft Sauce daraus zu Erdbeeren hinzu, und wenn ich dort auch das Baiser zerbröckle ...
Super Eis, weg !!

[Jeanne]

Jeanne, Baiser? ja ... es wird noch erstaunlicher

Ja Ja ! So ein leichtes Dessert - Erdbeeren in 4 Teile schneiden. Brechen Sie die Baiser in kleine Stücke und gießen Sie sie mit Balsamico-Sauce (kein Essig), etwas Minze darüber und ... Bastard))))

oooh ...

[Gulsine]

Wunderschönes Rezept! GulsineIch verstehe richtig, sollte das Eis mit einem Mixer gestanzt werden? nicht mit einem Schneebesen verquirlen? Ich habe keine Specials. Keine Eisaufsätze und keine Eismaschine

[Leah]

Leahwird ein Schneebesen schwierig sein. Es beginnt an den Rändern zu gefrieren und es ist notwendig, alles zu durchbrechen.
Vielen Dank

Danke, ich werde es versuchen!

[Gulsine]

GulsineWelche Temperatur sollte die Kondensmilch haben, wenn Sie sie der Schlagsahne hinzufügen?

[Hoffnung]

HoffnungIch hatte ein Zimmer

[Gulsine]

Gulsine, Vielen Dank!
Ich habe es zusammen mit der Sahne in den Gefrierschrank gestellt. Es hat auch gut funktioniert.
Ich habe keine Erdbeeren gebacken, ich habe frische genommen. Es schien ein wenig süß, wahrscheinlich weil ich keinen Balsamico-Essig und keinen Zitronensaft hinzugefügt habe. Meinem Mann hat es gefallen. Ich habe ohne Eismaschine gekocht.
Dies ist meine erste Erfahrung bei der Herstellung von Eis. Danke für das Rezept!

[Hoffnung]

Hoffnung, gerade Balsamico zum Püree hinzugefügt? Versuchen Sie das nächste Mal zu backen, schmecken Sie ganz anders
Danke für "Danke