Eis Erdbeercreme in der Kenwood Küchenmaschine 086/096

[Das Volumen der Eisschale beträgt 1,5 Liter.]

Eis Erdbeercreme in der Kenwood Küchenmaschine 086/096

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Erdbeere	500 g
Eigelb	3 Stk.
Zucker	150 g
Creme 33-35%	300 ml

Kochmethode

• Nach dem Rezept, das mit der Eismaschine geliefert wurde. Angepasst für Kenwood 086/096. Das Volumen der Eisschale beträgt 1,5 Liter. Reduzieren Sie bei kleineren Schalen die Menge der Zutaten proportional.
• 
• Wärmebehandlung von Eigelb:
• - Das Eigelb in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
• - Installieren Sie den flexiblen Schläger (mit Gummiauflage).
• - Temperatur 80 * С, Geschwindigkeit 4.
• - Während des Mischens nach und nach die Hälfte des Zuckers (75 g) hinzufügen.
• - Wenn die Temperatur 70 * C erreicht, nimmt die Geschwindigkeit automatisch ab. Halten Sie die Taste "P" 4 Sekunden lang gedrückt, um die Geschwindigkeit auf den Anfangswert zu erhöhen.
• - Heizung ausschalten.
• 
• - Erdbeeren auftauen, wenn sie nicht frisch sind.
• - WÄRMEABDECKUNG ENTFERNEN! Andernfalls können Sie das Laufwerk nicht schließen!
• - Installieren Sie den Wischsiebaufsatz.
• - Feinmaschiges Sieb - raue Seite nach oben.
• - Reiben Sie die Erdbeeren in die Ei-Zucker-Mischung.
• - Erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam auf 1 oder 2.
• 
• - Gießen Sie die Mischung vorübergehend in einen separaten Behälter.
• 
• - In die leere Schüssel - die gekühlte Sahne (aus dem Kühlschrank) gießen.
• - Schlagen Sie die Sahne mit einem Schneebesen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf das Maximum, bis weiche Spitzen entstehen.
• - Den Rest des Zuckers (75 g) hinzufügen. Schlagen Sie bis dick. Unterbrechen Sie nicht, sonst bekommen Sie Öl.
• 
• - Kombinieren Sie die Sahne mit der Eigelb-Erdbeer-Masse, Mit einem Löffel umrühren... Nicht verquirlen!
• 
• - Gießen Sie die fertige Mischung in eine Eismaschine.
• 
• - Bereiten Sie das Eis gemäß den Anweisungen Ihrer Eismaschine zu. In 2 Stunden. Die erste Stunde kocht, die zweite friert.
• 
• Schlagsahne - Wir bekommen luftiges Eisim Gegensatz zum einfachen Hinzufügen von Sahne.
• Leckeres Eis!
• Nachdem ich es einmal probiert habe, esse ich es jetzt! Erdbeere, jetzt mache ich immer dieses Rezept anstelle von "Lieblings-Universalrezept" (das Prinzip ist das gleiche, nur ohne Schlagsahne).

[Iskatel-X]

Iskatel-XIch liebe, wie gut du malen kannst !!
Und das Eis ist lecker !!

[Maria]

Maria

Und das Eis ist lecker !!

Luftig und zart stellt sich heraus!
Ein wichtiger Punkt - wir kombinieren sorgfältig 2 Mischungen.

Jedes Rezept, zuerst im "virtuellen", arbeite ich im Detail aus, dann im realen Leben implementiere ich.

Was für ein cooles Rezept! Müssen versuchen!
Es stimmt, ich mag keine Erdbeeren, ich mache es mit schwarzen Johannisbeeren

[Anya]

Anya

Ich mag keine Erdbeeren, ich mache es mit schwarzen Johannisbeeren

Erdbeeren sind ein Klassiker! Sie können mit beliebigen Beeren kochen.
Denken Sie daran, dass "steinhaltige" Beeren - es ist ratsam, sie abzuwischen! Um nicht zu knirschen.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Wunderschönes Eis! Was können wir tun? Wir haben keinen magischen Ken.
Nun, mahlen Sie die Erdbeeren, verquirlen Sie die Sahne, aber was ist mit dem Eigelb?

[Mirabel]

MirabelIch habe auch kein Kenwood mit Induktion, ich werde es in anderen Geräten tun. Ich habe Sekrett, ich werde es dort versuchen. Nun, im Allgemeinen können Sie im manuellen Multitasking-Modus 80 Grad machen und umrühren, wahrscheinlich müssen Sie es zuerst schlagen ...

[Vika]

Vika

Was ist mit dem Eigelb?

Wie richtig notiert Anya - Verwenden Sie ein handliches Gerät, auch ein gewöhnlicher Topf auf dem Herd reicht aus. Nur noch mehr Ärger.

Die Wärmebehandlung dient ausschließlich der Sicherheit. Als letzten Ausweg können Sie diesen Artikel überspringen, wenn die Hühner domestiziert sind. Aber ich würde es nicht empfehlen.
Auch - beschleunigt die Auflösung von Zucker.

müssen wahrscheinlich vorher schlagen.

Es ist richtiger zu sagen - mischen, bis glatt.

[Anya]

AnyaAnh, Gnus, also habe ich so etwas überhaupt nicht. Ich war nur neidisch.
Im Cartoon? und in einem Milchkocher?
Iskatel-X, Ihr. Es gibt keine Haushühner, Eier vom Super. Wir müssen kochen und umrühren ... kochen und umrühren.

[Vika]

Vika

und in einem Milchkocher?

Es stellt sich heraus, dass die Essenz dieselbe ist - ein Wasser- / Dampfbad.
Rühren (fertige Mischung), da für gleichmäßiges Erhitzen, damit es nicht brennt.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ja! Wir werden es auf jeden Fall tun.

[Reihenfolge ändern!]

Verbesserte Technologie.
Alle kleinen Bilder werden durch Klicken vergrößert.
Reihenfolge ändern!
Zucker, so teilen: 40 g (~ 2 EL L.) - für Sahne 110 g - zu den Eiern geben. Der Rest ist verschreibungspflichtig.
40 g Zucker reichen für Sahne, es wird sich als flauschiger herausstellen.
Beginnen Sie mit Schlagsahne.
Kühlen Sie die Schüssel ab und verquirlen Sie sie, indem Sie sie 20-40 Minuten vor dem Schlagen in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne schlagen und vorübergehend in einen separaten Behälter umfüllen.

Eigelb-Erdbeer-Masse - Sahne hinzufügen,

Mit einem Löffel mischen.

Gießen Sie die fertige Mischung in eine Eismaschine.

Nach 1 Stunde.




Sie erhalten mehr Eis mit der gleichen Menge an Zutaten!

Gerade gekocht
Was soll ich sagen - es hat sich als unglaublich lecker herausgestellt !!! Hergestellt nach der ersten Option (die Eismaschine ist auch Kesha)
Danke für das Rezept

[Ingushechka]

Ingushechka, Gut!
Nach der zweiten Option ist es luftiger, etwas voluminöser und noch schmackhafter!