Kuchen "Tropical Mix"

Wer vertraut nicht? Ich vertraue nicht? Ich vertraue
Aber ich habe Angst

Lena, das Prinzip der Auflösung von Gelatine ist das Erhitzen. In diesem Fall spielt es keine Rolle, wie Sie es tun: in einem Wasserbad, in einer Mikrowelle oder in einer warmen Masse. Der Effekt ist EIN UND GLEICH. Aber ja, wenn es Ihnen zusätzliche Freude bereitet, können Sie die Gelatine separat auflösen
Übrigens argumentierten sie in einem anderen (ich weiß nicht mehr, welches) Thema aktiv, ganz zu schweigen davon, dass sich selbst lose (erhitzte) Gelatine niemals in einer kalten Mischung verteilen würde. Unsinn!!! Ich erkläre mit Autorität, dass es sich definitiv zerstreuen und rühren wird. Nun, nur wenn Sie es nicht in Eis tauchen und zwei Stunden lang vergessen.

Irisch, ich habe ihn besiegt. Die Wahrheit ist ein wenig Betrug. Die eingeweichte Gelatine in eine warme Masse geben, bis sie cremig ist. Nun, ich meine, als die Schokolade bereits eingemischt war, aber die Masse noch wärmer als Raumtemperatur war, 38-36 Grad Mabut dort rührte er hervorragend auf und fügte dann die Sahne hinzu. Es erstarrte nur vor unseren Augen und drückte kaum auf den Keks. Bis zum Morgen ist alles im Gefrierschrank, und ich werde es am Morgen füllen. Ich mache mir Sorgen, dass sich plötzlich aufgrund der Dichte die Kavernen gebildet haben. Aber wenn Th, werde ich sie am Morgen mit Ganache beschmieren und sie ein bisschen mehr einfrieren.

Bitte schön!!! Was habe ich dir gesagt!

Nun, du, Mutter, hast mit 36 ​​gegeben, auch ich würde es nicht riskieren

Und die Löcher werden geheilt, indem das Formular beim Fluten auf den Tisch geklopft / getippt wird. Und das gilt übrigens nicht nur für dicke Basen, sondern auch für ziemlich flüssige

Und in welcher Form hast du es überhaupt gegossen?

Nun, ich habe es nicht mit einem Thermometer gemessen, mein Finger war warm, also waren es vielleicht mehr als 36)))
Sie tätschelte definitiv die Uniform.
Die häufigste Form ist rund. Ich habe die Seiten mit einem dicken Silikonband und die Unterseite mit einem dicken Film geschossen. Schnurrbart auf Wissenschaft

Hinzugefügt Mittwoch, 08. März 2017 01:13

Oh, und ich wollte schon lange fragen. Nun, du hast Flecken auf der Glasur - Leo, richtig? Wie machst du das?

Boca Schuss - das ist etwas Neues

Len, ja, das ist Leo, aber ich bin immer noch bei ihm, ich verstehe es nicht richtig. Und es wird einfach gemacht (nun, es sollte einfach gemacht werden), auf die Glasur üben Sie heißen Druck aus (neutrale Glasur aus NH-Pektin)

Boca Schuss - das ist etwas Neues

Spiele des Unterbewusstseins jedoch
Und wie? Wird es auf den Spatel aufgetragen?

Übrigens stellte sich der Kuchen heraus. Aber die Seiten machten immer noch einen Spaziergang. Das Mousse war etwas dick. Ich wundere mich warum?

Also, hör auf, wie dick war diese Mousse, wenn du an den Seiten gegangen bist?

Im Sinne der Höhlen waren. Alles wurde nicht so verdichtet, wie es sollte.

Lena, jede Schicht Mousse muss durch Klopfen der Form auf den Tisch "gestampft" werden. Und es ist besser, mit Mousse aus einem Spritzbeutel zu füllen, dann ist das Risiko von Löchern minimal und Sie steuern den Füllprozess klar.

Ira, ja, ich habe schon selbst entschieden, dass ich es aus der Tasche nehmen würde. Gerade wenn der Dacquoise geladen wird, backe ich ihn, ich mache mir diesen Kuchen auf der anderen Seite, nur das Kompott wird Kirsche sein, mehr für einen tropischen Penny ist dumm)))))

Ira, wir haben SILENT gegessen!

Das heißt, es "mochte" oder "mochte nicht"? Ich habe nicht verstanden

Ira, wie kannst du !!!! Dummes Vergnügen!

Fuh! aber ich dachte wirklich, fffsё



Lena, ich bin verrückt nach deinem Bezeshek. Ich habe Hakenhände, ich habe noch nie etwas mit Creme dekoriert, und deshalb weiß ich wegen des Wortes "absolut" nicht, wie ich mit Anhängen arbeiten soll. Nun, ich denke, das ist verständlich, wenn ich meine Slogans auf diesem Kuchen betrachte. Ich habe sie irgendwie beiseite gelegt, aber im Ofen sind sie irgendwie überflutet
Wie machst du sie? Sie sind eins zu eins genau dort. Soll ich die Tasche irgendwie auf besondere Weise halten? Welche Größe sollten sie gerade "grün" gepflanzt haben?

Ir, Düse М252, ich halte den Beutel senkrecht, drücke leicht und lege ihn nacheinander ab. Ich dekoriere oft mit ihnen.



Sie drücken schwach und kurz - ein kleines Ding, härter und länger - eine größere Bezhechka.Die Größe reicht von einer 10-Kopeken-Münze bis zu 4-5 cm. Und Ombre-Rosen auf Stöcken und ohne, auch in verschiedenen Größen. Anscheinend habe ich meine Hand auf sie gestopft: girl_manikur: Billig und wütend ... Aber der Cookie war wirklich erfolglos. Es ist gut, dass die Otkaznichik!

Hallo !
Bitte sagen Sie mir, ob Sie den Schokoladenkuchen vorweichen müssen.
Ich habe keine Imprägnierung im Rezept gesehen)))
Ich fürchte, es wird plötzlich trocken sein

Tatiana, sorry, aus irgendeinem Grund kamen keine Benachrichtigungen zu diesem Thema.
Der Kuchen muss nicht eingeweicht werden, die Dacquoises selbst sind sehr saftig

Vielen Dank für Ihre Antwort.
Aber ich habe den Kuchen schon probiert
Der Keks war mit Baileys-Likör getränkt, und das Kompott war Himbeere
Vielen Dank, na ja, einfach riesig für das Rezept !!!