Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - Rezensionen und Diskussion

[Spezifikationen]

Brotbackmaschine Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Brotbackautomat Übersicht



Spezifikationen

Leistungsaufnahme 650 W.
Tempo halten. nach dem backen gibt es
Verzögerter Start bis zu 15 Stunden
Wahl der Backgröße 500/750/1000 g
Wahl der Krustenfarbe 3 Optionen
Es gibt ein Sichtfenster
Elektronischer Steuertyp
Gehäusematerial Metall / Kunststoff
Netzkabellänge 0,91 m
Rechteckige Auflaufform ist
Spender für Rosinen und Nüsse ist
Hefespender ja
Gewicht 4,48 kg
Farbe schwarz / grau

Ausrüstung

Es gibt ein Messglas
Joghurtbehälter ist
Knetpaddel 1 Stück
Es gibt einen Messlöffel
Es gibt ein Rezeptbuch

Betriebsarten Pain & Trésors Pain & Trésors Maison Garzeit für 1 kg Brot

Glutenfreies Brot mit Salz Ja Ja 2:01

Glutenfreier Cupcake / Pie Ja Ja 2:15

Süßes Brot Glutenfrei Ja Ja 1:45

Vollkornbrot ist schnell. Backen Ja Ja 2:10

Vollkornbrot Ja Ja 2:50

Brot ohne Salz Ja Ja 3:05

Schnellbrot Ja Ja 1:35

Roggenbrot Ja Ja 2:50

Französisches Brot Ja Ja 3:10

Süßes Brot Ja Ja 3:30

Manueller Modus Nein Ja

Teig Ja Ja 1:09

Kuchen / Muffin Ja Ja 2:10

Mürbeteig Nein Ja 0:17

Ungesäuerter Nudelteig Ja Ja 0:15

Backen Ja Ja

Brei Ja Ja

Getreide Ja Ja

Jam Ja Ja

Joghurt Ja Ja

Joghurt trinken Ja Ja

Quark Ja Ja

Vielleicht braucht jemand Informationen zu diesem Modell. Es gibt noch wenige Bewertungen im Internet. Als solches gibt es kein grundlegendes / grundlegendes Brotregime. Ich backe Weizenbrot auf Programm Nr. 9 "Französisches Brot". Ich nehme Rezepte aus diesem Forum. Ich habe das mit dem Herd gelieferte Rezeptbuch nicht benutzt. Ich benutze die Brotmaschine erst seit 2,5 Wochen. Ich habe die Programme "Vollkornbrot", "Roggenbrot", "Französisches Brot", "Teig" ausprobiert. Während der Flug normal ist)))

[1) Jam-Modus.]

Nach einem Betriebsmonat können einige Ergebnisse zusammengefasst werden.

1) Jam-Modus.
Das Programm dauert 55 Minuten: 5 Minuten Mischen der Zutaten ohne Erhitzen + 50 Minuten direktes Kochen. Sie bereitete zwei Arten von Marmelade zu. Das erste Mal nahm ich einen Kürbis (gerieben) + Äpfel (mit einem Messer gehackt) + 1,5 Orangen und Zitrone (in einem Mixer mit Schale) + Zucker. Es stellte sich heraus, dass es sich fast um einen vollen Eimer handelte, sodass keine Illusion bestand, dass die Marmelade in 55 Minuten zubereitet werden würde. Sie hat das Programm 2 Mal aufgenommen. Dann habe ich die Marmelade mit einem Mixer glatt gehackt. Es stellte sich als köstlich heraus, aber ich mochte die Körner der Schale nicht. Das zweite Mal nahm ich die Reste von Äpfeln (400 g) + Quiche-Trauben (190 g) + 0,5 Orangen (übrig geblieben von der vergangenen Marmelade, geschält, mit einem Messer geschnitten) + Zucker + Zimt + etwas Zitronensaft. Dieses Mal gab es nicht viele Zutaten, ich glaubte aufrichtig, dass ein Start ausreichen würde. Der Geruch war großartig. Das Kochen endete in der ersten Stunde der Nacht, also versuchte ich es nicht, verschüttete die Marmelade in Schalen und wusch den Eimer gründlich. Am Morgen probierte ich die Marmelade mit hausgemachtem Brot. Trotz der Tatsache, dass die Äpfel in kleine Stücke geschnitten wurden, waren sie innen hart. Zuerst dachte ich, dass dies vielleicht ein Problem speziell für meine HB ist, etwas mit dem Temperaturregime zum Beispiel ist nicht richtig, aber andererseits ist das Brot perfekt gebacken.Trotzdem reichen 50 Minuten eindeutig nicht aus, um die Marmelade so zu kochen, wie sie sollte. Sie könnten natürlich das nächste Mal die gleiche Menge an Zutaten probieren, um die Marmelade zweimal auf das Programm zu setzen. Angesichts der Tatsache, dass viele Leute bemerken, dass das Kochen von Marmelade in HB den Eimer schädigt und den Betrieb des Ofens negativ beeinflussen kann, hielt ich dieses Programm für unnötig und entschied mich für mehr experimentiere nicht Ich werde Marmelade in einem langsamen Kocher kochen. Ich füge ein Foto von Marmelade und Brot bei: Die Stücke in der Marmelade sind nicht so groß, die Kruste des Brotes ist rötlich.




2) Brot mit einem Gewicht von 1 kg herstellen.
Zum ersten Mal habe ich beschlossen, Brot in dieser Größe für Verwandte zu kochen. Ich habe ein Rezept genommen, nach dem ich schon Brot in kleinerer Größe gebacken habe, der Autor hatte im Original nur 1 kg. Nach dem Rezept für Wasser mussten 500 ml eingenommen werden. Und so tat sie es. Da ich Moulinex habe, wird zuerst alles Flüssigkeit gegossen, dann wird alles Trockene gegossen. Ich habe das richtige Programm gewählt. Zum Starten gedrückt. Aus Gewohnheit hing es wie ein Falke über dem Sichtfenster. Ich verstand nicht einmal sofort, was los war, der Motor rasselte, die Klinge drehte sich durch das Geräusch, aber es gab keine Veränderungen im Eimer. Eine Minute verging, zwei - keine Änderungen. Das Mischen der Zutaten beginnt nicht. Das erste war natürlich Panik. Die Erfahrung mit HB betrug damals 1 Woche. Vorher lief alles wie am Schnürchen. Für Schwierigkeiten und für die Tatsache, dass etwas schief gehen könnte, war ich nicht bereit. Um die Gedanken an eine Fehlfunktion des HB zu vertreiben, begann sie, das Mehl mit einem Spatel zu harken und versuchte, an die Klinge zu gelangen. Wellen gingen auf die Oberfläche des Mehls, was bedeutet, dass sich die Klinge dreht. Sie half HB, indem sie Mehl unter die Klinge schob. Allmählich, durch gemeinsame Anstrengungen, besiegten wir das Problem, ein Kolobok bildete sich und hämmerte fröhlich gegen den Eimer. Ich atmete tief aus und entspannte mich ein wenig. Ich begann darüber nachzudenken, was passiert war. Als mir keine panischen Gedanken in den Sinn kamen, erinnerte ich mich sofort an die Worte eines Nutzers der Website (leider weiß ich nicht mehr, wessen) über das Prinzip des Knetens des Teigs. Dieses Mehl bildet beim Mischen mit Wasser eine klebrige Masse, auf der während der Rotation immer mehr Mehl haftet , was zu einem Brötchen führt. Und dann erinnerte ich mich, dass ich, als ich einen halben Liter Wasser in den Eimer goss, mir selbst auffiel, dass die Klinge vollständig unter dem Wasser verschwand. Es stellte sich heraus, dass bei einem solchen Wasservolumen die Klinge nach dem Start des Programms, anstatt Wasser und Mehl zu mischen, einfach anfing, das Wasser zu kneten, da sich das Mehl nicht physisch einhaken konnte.
Fazit: Wenn Sie dieses HB-Modell nehmen, behalten Sie die Flüssigkeitsmenge im Rezept im Auge, und wenn Sie die mit etwa 500 ml davon nehmen, müssen Sie sich darauf einstellen, dass Sie mit dem Knetteig kämpfen müssen. Dies ist nicht kritisch, nur vorgewarnt und dann gewappnet.



3) manueller Modus.
Dies ist, was ich meinem HB für alle Fehler und Mängel vergeben habe. Anfangs wusste ich nicht, dass dies passieren sollte, damit ich den manuellen Modus verwenden kann. Seit dem Kauf von HB ist ein Monat vergangen. Draußen und zu Hause wurde es kälter. In automatischen Modi unter solchen thermischen Bedingungen weigerte sich der Teig überhaupt aufzusteigen. Auf Anraten erfahrener Bäcker musste ich den Teig bei eingeschaltetem Licht zum Backen in den Ofen schicken. Stellen Sie einen Timer ein. Beobachten Sie das Ergebnis. Wenn der Teig aufgeht, mit den Händen zerknittern. Nochmals prüfen. Im Allgemeinen riss ich mich nach zwei Tagen mit dem Test wie mit einem schriftlichen Sack zusammen und begann, den manuellen Modus im Detail zu studieren. Hier können Sie wählen: Mischzeit (3-10 min), Mischtemperatur (keine Fermentation / langsame Fermentation / schnelle Fermentation), Mischzeit (0-35 min), Mischtemperatur (keine Fermentation / langsame Fermentation / schnelle Fermentation), Spender für Nüsse (ein / aus), Hefespender (ein / aus), Zeit von 1 Anstieg (0-35 min), Temperatur des Anstiegs (sehr langsamer Anstieg / normaler Anstieg / schneller Anstieg), 1 Wicklung (ein / aus), Zeit 2 Lifte (0 min-3 Stunden), Hubtemperatur (sehr langsames Heben / normales Heben / schnelles Heben), 2 Knien (Ein / Aus), 3 Hebezeiten (0 Min-3 Stunden), Hubtemperatur (sehr langsames Heben / normaler Anstieg / schneller Anstieg), Backzeit (10 min-1,5 Stunden), Kruste (7 Modi), automatische Erwärmung (Ein / Aus).Jetzt, bei kaltem Wetter, habe ich den manuellen Modus eingerichtet und die erforderliche Zeit und Temperatur zum Mischen, Kneten und Proofieren sowie die Anzahl der Proofs ausgewählt. Ich erhalte ein hervorragendes Ergebnis, ohne den Eimer in den Ofen und zurück zu schieben.

Margot, guten Tag.
Vielen Dank, dass Sie den manuellen Modus so detailliert beschrieben haben.
Bitte sagen Sie mir, wie Sie es schrittweise aufgebaut haben. Ich lerne gerade noch, wie man HP verwendet. Ich muss zumindest ein einfaches Beispiel für elementares Brot navigieren.

[Yachthafen]

YachthafenNun, heute regnet es vor dem Fenster und ich habe gerade den manuellen Modus für Weizenbrot eingeschaltet. Mit der Menütaste wähle ich Programm 11 (manueller Modus) und gehe durch Drücken der Auswahltaste zu den Moduseinstellungen. Dann nehme ich die Anweisungen an, denn in anderthalb Jahren habe ich mich nicht daran erinnert, welche Zahl das bedeutet, und ich wähle, was ich brauche. Zum Beispiel heute: 1 - 10 Minuten mischen, 2 - Temperatur 2 (langsame Gärung), 3 - 20 Minuten kneten, 4 - Temperatur 2 (langsame Gärung), 5 - Nussspender aus. (deaktiviert durch Drücken und Halten der Auswahltaste), 6 - Hefespender eingeschaltet (normales Drücken der Auswahltaste), 7 - 25 min ansteigen, 8 - Temperatur 3 (schnell ansteigen), 9 - kneten. (normales Drücken der Auswahltaste), 10 - Anstieg 35 min, 11 - Temperatur 2 (normaler Anstieg), 12 - Training ein, 13 - Anstieg 50 min, 14 - Temperatur 2 (normaler Anstieg), 15 - Backen 55 min, 16 - Temperatur 5 (mittleres französisches Brot), 17 - automatische Auswahl inkl. Die automatische Heizung ist standardmäßig eingestellt. Ich schalte sie nicht aus. Wenn ich mit Schritt 17 fortfahre, drücke ich sofort die Starttaste. Wenn Sie die Auswahltaste drücken, kehren Sie zu Element Nummer eins zurück und beginnen von vorne. Der Übergang zwischen den Elementen erfolgt durch Drücken der Auswahltaste. Das Hinzufügen / Verringern der Zeit sowie das Auswählen der Temperatur erfolgt durch Drücken der Tasten + und -. Im Allgemeinen wähle ich jedes Mal eine andere Einstellung, basierend auf der Kombination der Bedingungen, der Brotsorte und der Qualität der Hefe. Ich hoffe ich habe etwas geholfen, wenn Sie Fragen haben - fragen Sie.

Vielen Dank für solche Details und Feinheiten. Bisher habe ich nur dreimal einfaches Brot gemäß den Anweisungen hergestellt, aber wir haben immer noch Wärme, aber es ist sehr nützlich für die Zukunft. Danke dir nochmal !!!

[Margot]

MargotKönnen Sie etwas über das Roggenbrot-Regime sagen? Er interessiert mich.

[Yachthafen]

Yachthafen, Nicht dafür)))
JuliaIch habe lange nicht mehr darauf gebacken. HP kommt in diesem Modus mit "leichtem" Roggenweizenbrot zurecht, aber ich habe jetzt auf "schweres" Roggenbrot umgestellt, bei dem das Verhältnis von Weizenmehl zu Roggenmehl 1/4 beträgt. Ich knete diesen Teig mit einer Küchenmaschine und backe ihn bereits in HP im Modus Bäckereiprodukte. Und so besteht das Roggenregime aus: 10 min. Mischen, 15 min. Kneten, 25 min. Aufstieg, Training, 55 min. aufgehen, ab 55 min backen. (hängt von der Größe des Brotes ab).

[Margot]

Margot, Vielen Dank!! Ich suche einen Ersatz für meine alte Panasonic 255, aber ich brauche den Roggenbrot-Modus, er ist der beliebteste in Panasonic !!! Aber Panasonic hat eine spezielle Roggenklinge zum Kneten eines so schweren Teigs.

[Julia]

Julia, das ist keine Beleidigung für meine Mulechka (ich liebe sie natürlich), aber nach Panasonic würde ich nur noch Panasonic nehmen)))

[Margot]

MargotJa, würde ich auch, aber es schadet, dass die Preise dafür unmenschlich sind und es kein Programm mit manuellen Einstellungen gibt und es keine Möglichkeit gibt, den anfänglichen Temperaturausgleich abzubrechen. Und der Rest ist ein Wunderofen !!

Ja, der Preis ist beißend, deshalb habe ich meine Mulechka genommen, weil der Rabatt darauf köstlich war. Nun, das Vorhandensein eines manuellen Modus hat mich sehr bestochen.

[Margot]

Margot, aber als Beschichtung für den Eimer, wie es? Und noch eine Frage, wo hast du es gekauft?

[Julia,]

Julia, Ich habe vor mehr als einem Jahr in Mvideo gekauft, ich bin zufrieden mit der Beschichtung, der Eimer ist bisher wie neu.

Vielen Dank!! Ich werde einen Brotbackautomaten für die Aktion fangen, lass es ein Ersatz sein !!!

Ich war froh zu helfen)

[Margot]

Margot, aber als Beschichtung für den Eimer, wie es? Und noch eine Frage, wo hast du es gekauft?

Und ich wurde auch durch das Vorhandensein von 2 Spendern und einen Rabatt im Spieler bestochen. RU

HP kommt in diesem Modus mit "leichtem" Roggenweizenbrot zurecht, aber ich habe jetzt auf "schweres" Roggenbrot umgestellt, bei dem das Verhältnis von Weizenmehl zu Roggenmehl 1/4 beträgt. Ich knete diesen Teig mit einer Küchenmaschine und backe ihn bereits in HP im Modus Bäckereiprodukte.Und so besteht das Roggenregime aus: 10 min. Mischen, 15 min. Kneten, 25 min. Aufstieg, Training, 55 min. Aufstieg, Backen ab 55 min. (hängt von der Größe des Brotes ab).

Margot, was für eine Küchenmaschine hast du? Und dann habe ich für welche Woche gesessen und wie immer dreht sich mein Kopf aus dem Fluss von Informationen und Bewertungen

[Mamochka3D]

Margot, was für eine Küchenmaschine hast du? Und dann habe ich für welche Woche gesessen und wie immer dreht sich mein Kopf aus dem Fluss von Informationen und Bewertungen

Mamochka3D, Yachthafen, Kenwood ist unser Alles)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, Yachthafen, Kenwood ist unser Alles)))

Margot, stören Sie die Kunststoffverbindungen nicht in Bezug auf Zuverlässigkeit und Haltbarkeit?
Um ehrlich zu sein, schaue ich mir auch Kenwood an, es gibt Maschinen mit einer Reihe von Funktionen und es gibt sogar eine Kaffeemühle, aber das Vorhandensein eines Haufen Plastik verwirrt, und natürlich lese ich alle möglichen Bewertungen

[Yachthafen]

Yachthafen, stört mich nicht, bevor ich es nehme, habe ich den Thread über studiert Kenwood Küchenmaschinen... Dort erzählen und erklären die Mädchen alles im Detail, und sie haben wirklich diese Autos, und wer da ist, welche Bewertungen wo zu schreiben sind, ist möglicherweise noch nicht bekannt.

Ja, das ist sicher. Vielen Dank 🌹

Ich habe kürzlich eine Mulinex-Brotbackmaschine gekauft. Der Mann von 3 Jahren versuchte zu überzeugen, aber ich hielt fest. Nun, und dann überredet. Habe gekauft. Sie begann wie üblich mit "französischem Brot" zu meistern. Dann entdeckte ich das Programm "Schnellbrot", mit dem ich Weißbrot backe. Sie backte Roggenbrot, aber aus einer fertigen Mischung. Diese Mischungen in Auchan - Augen laufen hoch.
Ich suche nach neuen interessanten Rezepten, aber in all diesen Rezepten ist der letzte Satz verwirrend: "Auf dem Hauptprogramm backen". Wo ist dieses Hauptprogramm? Logischerweise handelt es sich nur um französisches Brot, da bei diesem Brot empfohlen wird, einen Brotbackautomaten zu verwenden. Nun, ich habe noch nicht alle Feinheiten herausgefunden.
Aber schon 2 mal habe ich Joghurt gemacht. Es stellt sich als großartig heraus. Ich nehme griechischen Joghurt als Vorspeise, es ist meiner Meinung nach das natürlichste. Ich stelle es manuell für 12 Stunden (nachts) ein.
Frisch gebackenes Brot erweist sich als sehr aromatisch und lecker. Aber ich habe das Programm für die Knödel nicht gesehen. Oder müssen nur manuelle Einstellungen vorgenommen werden?

[Olga]

OlgaDa diese Modelle kein separates automatisches Programm für Knödel haben, würde ich wahrscheinlich das Programm "ungesäuerter Teig für Nudeln" verwenden, wenn ich den Teig in HP aufrühren müsste.

[Margot]

MargotNun, Feige mit ihm, mit diesem Knödelteig. Nur eine Freundin hat kürzlich erwähnt, dass sie so einen Teig in PS macht. Für mich ist es wichtiger zu wissen, welches Programm noch als das Hauptprogramm gilt.

Olga Vasilievna, ich verwende bisher entweder "französisches Brot" oder "Vollkornbrot", aber ich backe immer noch nach einfachen Rezepten mit Trockenhefe, und nach Margos Rat und Erfahrung kontrolliere ich immer das Kneten des Teigs (Brötchen).

[Yachthafen]

Yachthafen, gut gemacht!
OlgaIch nehme auch "französisches Brot" für das Hauptprogramm für Weizenbrot, obwohl es den Anschein hat, dass die französische Kruste frittierter und knuspriger ist als die von gewöhnlichem Brot, aber da wir kein "Haupt" -Programm haben, gibt es nichts zu vergleichen mit) ))

[Yachthafen]

Yachthafen, MargotDanke für die Antworten. Bisher verwende ich auch einfache Rezepte. Aber irgendwie dachte ich nicht daran, die Charge zu kontrollieren. Müssen versuchen.
Was das Hauptprogramm betrifft, stellt sich heraus, dass ich ein solches Programm für mich selbst gemacht habe.

[Olga]

Und was das Hauptprogramm betrifft, stellt sich heraus, dass ich so ein Fast Bread-Programm für mich gemacht habe.

Olga, ja, hier ist es natürlich Geschmackssache, ich habe das Schnellbrotprogramm nie benutzt, die Mädchen in diesem Forum mögen dieses Programm nicht wirklich, weil man glaubt, dass das Brot darauf weniger lecker ist, weil weniger Zeit zum Beweisen ist ... Ich wollte alles irgendwie und irgendwie Brot in französischen und schnellen Programmen vergleichen, aber meine Hände für ein Jahr mit einem Pferdeschwanz reichten nicht. Ein solches Paradoxon: Ich habe Marmelade in einem Brotofen gekocht, aber ich habe Brot direkt nur in 4 Modi gebacken und gebacken (Roggen, Vollkorn, Französisch, manuell). Haben Sie nicht darauf geachtet, wie lange auf schnellem Brot welche Phase dauert?

[Margot]

Margotund aus irgendeinem Grund mochten wir das schnelle Brot mehr als das französische.
Ich habe die Etappen nicht bemerkt. Heute werde ich backen und einen Blick darauf werfen (wenn ich es nicht vergesse). Das Programm selbst dauert 1 Stunde 35 Minuten. 2 mal schneller als Französisch.

[Olya,]

Olya, wahrscheinlich ist die kruste noch weicher? Bitte versuchen Sie es schrittweise zu erkennen.
Ich muss mich irgendwie noch hineinversetzen Pfoten Hände und schnelles Brot laufen.

[Margot]

MargotJa, die Kruste ist weicher als die der Franzosen. Ich möchte ein neues Rezept mit Reismehl probieren.

Olya, u Versuchen Sie bitte Schritt für Schritt zu erkennen.

Ich melde mich. Kneten - 15 Minuten, 45 - 50 Minuten erhöhen, 35 - 40 Minuten backen. Ich kann nicht genauer sagen, ich wollte gehen, aber ich habe es geplant. Vorerst backen. Was als Ergebnis passieren wird, werde ich schreiben

Ich melde mich. Kneten - 15 Minuten, 45 - 50 Minuten erhöhen, 35 - 40 Minuten backen. Ich kann nicht genauer sagen, ich wollte gehen, aber ich habe es geplant. Vorerst backen. Was als Ergebnis passieren wird, werde ich schreiben

Wunderbar. Wir warten auf den Bericht.

[Margot]

MargotEs stellte sich heraus, ein köstliches Brot mit einer sehr knusprigen Kruste. Foto kann nicht eingefügt werden

Devuli, am Samstag bin ich in den "Schnellbrot" -Modus gekommen, weil um 21 Uhr festgestellt wurde, dass es nicht genug Brot zum Frühstück gab und ich irgendwie nicht den vollen Zyklus starten wollte. Ich mag es nicht, Brot zu verzögern, die Gewohnheit, das Brötchen zu kontrollieren, erlaubt mir nicht, es in herrlicher Isolation zu lassen))) Was kann ich am Ende sagen ... Wenn Sie Brot für Sandwiches brauchen, dann ist dies nur eine gute Option, die Kruste ist weich, dünn. Davor habe ich in einem Multi-Bäcker Sandwiches aus Brot des französischen Regimes gemacht, dort war die Kruste noch heiß und störte ein wenig, war hart, aus dem Rest des Sandwichs herausgeschlagen. Bei schnell abbindenden Sandwiches gibt es so etwas nicht. Aber im Allgemeinen war die Qualität des schnellen Brotes nicht sehr angenehm, es scheint, dass es zu dünn geschnitten ist, aber die Krume ist nicht so luftig und lecker wie in vollwertigen Modi, ich mochte es nicht wirklich, solches Brot nicht geröstet zu essen. Obwohl ich wahrscheinlich schon hausgemachtes Brot gegessen habe, zeige ich mich, weil mein Mann es gegessen hat und es nicht bemerkt hat.

[Margot]

MargotDie Hauptsache ist also, dass der Ehemann glücklich ist

[Olga]

Olga, das ist sicher, denn der Hauptfresser im Haus ist er)

Ich möchte das "Schnellbrot" -Programm ein wenig rehabilitieren. Da die Kruste darauf dünner ist als im "Französischen Brot" -Modus, habe ich beschlossen, dieses Programm an etwas anzupassen. Ich entschied mich für ein Laib, aber auf Teig und ich muss sagen, dass es gut geworden ist, auf jeden Fall mochte ich es mehr als nur Weißbrot ohne Paar: Die Kruste ist dünn, das Brot stieg gut und schmeckte nichts. Das Programm passt also gut zu Toastbrot, Brot, besonders wenn es auf Teig gemacht wird.

Und ich entdeckte das Programm "Home Bread" (in einer Broschüre), in KhP heißt das Programm "Whole Grain Bread". Dort werden laut Rezept neben Weizenbackmehl auch Weizenvollkorn und gewöhnlicher Roggen zugesetzt. Ich habe mich nicht darum gekümmert und nur normales Mehl hineingegeben. Habe das kleinste Gewicht. Es hat mir gefallen. Gutes Brot stellte sich heraus.

Oh, aber ich mag wirklich Brot aus einer Mischung von Weizen, Vollkornweizen und Roggenmehl. Ich mache selten überhaupt reinen Weizen, in der Regel Weizen, dann mit Zusatzstoffen (gebratene Zwiebeln, Käse, Knoblauch, Senf, Paprika oder italienische Kräuter).

[night_furia]

night_furiaDas mache ich auch. Ich brauchte im Moment nur einfaches Brot. Und es gibt sowohl Vollkorn- als auch Roggenmehl. Sie können dort weitere Samen hinzufügen.

[Olga]

OlgaProbieren Sie es unbedingt aus, es wird auch nützlich sein. Sie können auch Samen haben, wenn Sie es mögen. Mein Mann mit Kürbiskernen liebt Brot sehr, aber irgendwie hat es mir nicht wirklich gefallen, aber im Gegenteil, Schwarzbrot mit Rosinen hat mich entzückt, aber mein Mann nicht gerollt)

[!!!]

Ich fing an, dieses Modell zu beherrschen. Es scheint mir, dass "Brot ohne Salz" dem "Haupt" -Programm am nächsten kommt. Wir sehen uns die Anleitung an:

"Um sich mit dem Brotbackautomaten vertraut zu machen, empfehlen wir Ihnen, zum ersten Mal FRANZÖSISCHES BROT nach dem hier vorgeschlagenen Rezept zu backen.
FRANZÖSISCHES BROT (Programm 6)!!!
KURZTYP = MITTEL
1.WASSER = 365 ml
2. SALZ = 2 TL.
3. Bäckereimehl (T55) = 620 g
GEWICHT = 1000 g 4. JAHR = 1 TL. "

Beachten Sie, dass das French Bread-Programm die Nummer NINE und nicht SIX ist. Aber das sechste ist nur "Brot ohne Salz", was in der Dauer nahe an "Französisch" liegt.
Im Allgemeinen tat ich dies eins zu eins. Es gibt sechs auf dem Programm. Abgesehen von der Tatsache, dass ich das Mehl sehr, sehr alt nahm und sich herausstellte, dass die Krume grau war, kam das Brot sogar gut heraus. Aber, wie es mir schien, weniger luftig als auf "Französisch", irgendwie dichter. Im gleichen Modus machte Nr. 6 Brot mit Buchweizenmehl gemäß dem Rezept für den Hauptmodus bei Panasonic. Und Weizen mit etwas Kleie. Alles ist großartig geworden.
In Bezug auf die Etappen habe ich das Timing natürlich noch nicht verfolgt, aber nach den bisherigen Ergebnissen ist dies die Meinung ...

[night_furia]

night_furiaIch habe versucht, nach dem Rezept mit verschiedenen Mehl zu backen. Aber etwas hat uns nicht wirklich gefallen. Mein Mann sagte, dass gewöhnliches Mehl besser schmeckt.
Ich werde es gleich sagen



bedafi, genau! Wir haben auch das Programm zum ersten Mal durcheinander gebracht.

[Olga Vasilievna]

Olga VasilievnaNun, nicht umsonst sagen sie, dass der Geschmack und die Farbe von Markern unterschiedlich sind. Wir mögen auch sehr gerne Brot Nach diesem Rezept gibt es nur 2 Mehlsorten.

Danke für das Rezept. Müssen versuchen

Ich beschloss, a la laaf zu machen, aber auf Teig, und ich muss sagen, dass es gut geworden ist,

Sagen Sie uns genauer, wie Sie den Teig machen. Ich bin ein Laie.

[Olga]

OlgaFür den Weizenmehlteig nehme ich die gesamte Flüssigkeit, die dem Rezept entspricht (mit Ausnahme von Butter), die gesamte Hefe, den Zucker und 40% der Gesamtmehlmenge, mische und lasse sie zur Gärung im CB.

[Margot]

Margot, Vielen Dank. Und wie lange sollte der Teig gären?

Hier kommt es auf die Hefe und die Temperatur im Raum an. Es passiert 15 Minuten, es passiert um 40. Man muss aufpassen, um zu steigen und zu sprudeln.

Hallo liebe Kameraden, Bäcker !!! Akzeptiere den Neuling
Ich habe dieses Gerät gekauft, was wahnsinnig glücklich ist
Ich berichte über die geleistete Arbeit: Das erste, was probiert wurde, war ein Cupcake, es stellte sich heraus, dass der Deckel durchfiel, es schmeckte sooo viel Zucker und Backpulver im Rezept. Wir werden an Fehlern arbeiten ...
Zweiter Joghurt, wie im Rezept geschrieben: Milch + Bio max 1 Dose, für 10 Stunden. Das Produkt erwies sich als ausgezeichnet, dick, zart und nicht sauer. Allen hat es gefallen, wir werden dieses Programm verwenden.
Das dritte in der Broschüre angebotene Testbrot, Programm 9, aber ich hätte wahrscheinlich 6 lesen sollen, aber zu diesem Zeitpunkt hatte ich das Forum noch nicht bis zum Ende gelesen.)))) Das nächste Mal werde ich es um 6 Uhr machen. Meine HP knetete den Teig 30 Minuten lang !!! Bereits in der ersten Charge erwies sich der Teig als schön, glatt und plastisch, der Eimer blieb sauber. Dann kurzes Proofing, dann Entbeinen, langes Proofing und Backen. Ich habe nicht bis zum Ende des Programms gewartet, weil es schon nachts tief war))), daher wurde ich nach dem Backen von Brot 3 Stunden lang unbeaufsichtigt in KhP gelassen.
Fazit: Das Brot erwies sich sowohl im Aussehen als auch im Schnitt als schön, lecker, ABER eine sehr harte Kruste !!! Ich denke daran, das Programm auf 6 zu ändern und das Brot nach dem Backen nicht lange zu lassen.
Was werden Sie raten?

[Olyacha]

Olyacha, willkommen bei Temka und herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Kauf! Auf dem Programm steht die französische Brotkruste sehr prall und hart. Wenn mein Gedächtnis mir dient, können Sie das Brot sofort nach dem Backen herausnehmen und auf einem Rost und unter einem Handtuch abkühlen lassen, dann wird die Kruste weicher. Sie können das Brot in den Beutel legen, wenn es etwas warm ist, aber in diesem Fall knirscht die Kruste überhaupt nicht, sie ist weich.