Kuchen "Kardinal Hut"

[Keks:]

Kuchen "Kardinal Hut"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Eier	6 Stk.
Mehl	150 g
Kartoffelstärke	150 g
Backpulver	1 Teelöffel
Salz	1 Prise
Zucker	300 g
Sahne:
Milch	350 ml
Sahne	150 ml
Eigelb	4 Dinge.
Zucker	150 g
Maisstärke	30 g
Vanilleschote	1 PC.
Salz	1 Prise
Zitronenschale)	1 PC.
Imprägnierung:
Wasser	350 ml
Zucker	125 g
Alkohol	100 ml
Erdbeerglasur:
Erdbeere	500 g
Puderzucker	250 g
Gelatine	30 g
Sahne	2 EL. l.
Zitronensaft	1 Teelöffel

Kochmethode

• Keks:
• Fügen Sie eine Prise Salz zu den Eiern hinzu und schlagen Sie mit Zucker. Fügen Sie gesiebtes Mehl mit Stärke und Backpulver hinzu. 30 Minuten bei 180 ° C backen.
• Das Rezept besagt, dass der Autor die Eier nicht wirklich in Weiß und Eigelb trennen wollte, also nahm und schlug er alles zusammen. Ich spalte die Eier, schlage das Eigelb separat mit 2/3 des Zuckers, dann das Weiß mit dem restlichen Zucker und lege sie in Portionen in das Eigelb. Mehl mit Stärke und Backpulver gesiebt und zur Eimischung gegeben.
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• Sahne:
• Milch und Sahne mit 100 g Zucker, Vanille und Zitronenschale kochen. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen, dann die Stärke hinzufügen und unter ständigem Rühren etwas warme Milch hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in die restliche Milch und kochen Sie sie unter schnellem Rühren mit einem Schneebesen, bis die Sahne eindickt (ca. 1 Minute). Kühlen und kühlen.
• Anstelle einer Vanilleschote nahm ich Zucker mit natürlicher Vanille.
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• Imprägnierung:
• Zucker und Wassersirup kochen (5 Minuten), kalt stellen. Schnaps hinzufügen.
• Erdbeerglasur:
• Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung einweichen. Erdbeeren mit Zucker mischen, in einen Topf geben und 3 Minuten zum Kochen bringen. Zitronensaft hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen, Sahne hinzufügen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Ich nahm gefrorene Erdbeeren - 2 Beutel mit 300 gr.
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• Versammlung:
• Den Keks in drei Kuchen schneiden. Sammeln Sie den Kuchen, indem Sie jeden Kuchen einweichen und Sahne darüber verteilen. Mit Erdbeerglasur belegen und mit ganzen Erdbeeren garnieren.
• Ich habe den Keks in 2 Kuchen geschnitten. Ein weiterer Punkt, der nicht im Rezept angegeben ist, aber auf dem Foto des Kuchens im Blog deutlich zu sehen ist - Erdbeeren werden zusammen mit der Sahne auf den Kuchen ausgelegt. Ich hatte nicht viele frische Erdbeeren, also habe ich mit einem Teelöffel etwas Erdbeerglasur auf die Sahne gegeben. Im Sommer werde ich es mit echten Erdbeeren versuchen.
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• Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und lecker, ich mochte die Kombination aus Pudding und Erdbeere. Der Kuchen ist weich und zart, er schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund. Im Allgemeinen werde ich noch etwas backen!
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Das Gericht ist für

12

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

Ich habe diesen Kuchen in einer Show über kulinarische Reisen gesehen. Ich war fasziniert, als der italienische Konditor erklärte, dass dieser Kuchen während der Weinprobe serviert wird. Und nicht zum Tee, wie wir es getan haben. Ich hatte keine Zeit, das Rezept aufzuschreiben, also ging ich zu Google. Zu meiner Überraschung gab Google keine Kuchen für die Anfrage nach Kuchen "Cardinal's Hat" aus. Ich habe es nur durch einen Übersetzer in einem italienischen Blog gefunden. 🔗
Der Kuchen hat die Form einer runden roten Kappe, die der Kardinal trägt.

Umfassende Präsentation des Rezepts für diesen interessanten Kuchen

die runde rote Mütze des Kardinals

Sie ist Zucchetto oder Pileolus

Chef, danke!

Yulichka :-) so ein gutes Rezept! Vielen Dank!

[JuliaZ]

JuliaZ, köstlicher Kuchen! Und wie schön, alles wird aus Naturprodukten hergestellt!

[JuliaZ]

JuliaZHier ist mein Kuchen. Vielleicht kein richtiger Hut, aber sehr lecker und leicht Keks hat sich wirklich verändert. Ich war ein wenig verwirrt über die Menge an Stärke im Rezept. Sag mir, wie schmeckt so ein Keks?

Wie schön die Creme ... fließt))) Sehr appetitlich!