Süßes Brot für eine Brotmaschine

[Svetlenki]

Svetlenki,

Und mir))). Jedes Mal, wenn der Ehemann seinen Namen vergisst und welche Art von Brot es ist (ich backe es nicht nur). Aber jedes Mal, wenn er anfängt zu essen, sagt dieser: "Was für ein leckeres Brot !!"))) Wie beim ersten Versuch)).

Wieder ging in die Stratosphäre. Und das ist ein Laib von 400 Gramm Mehl !!!

[Natuska,]

Aufgrund der CZ gibt es eine Art Geschmack von rustikalem Brot oder so. Ja? Fühlst du das gleiche? Auf reinem Mehl ist die Sonne sehr raffiniert, wie ein "Kuchen", auch "reiner" Geschmack. Und mit CZ ist es "gedämpft" und solche "Gemütlichkeit" verbindet sich.

Natuska, nur eins zu eins Worte meines Mannes!

Danke für das Rezept und die Technologie
hergestellt mit 400 g Mehl, mit gewöhnlicher Milch, ohne Schale, aber mit Rosinen. Die Wahrheit auf dem Foto ist irgendwie abgeschnitten, so dass die Rosinen nicht sichtbar sind
ABER statt Butter goss Sonnenblume und Trockenhefe.
Hefe in das Brötchen geben, Butter einschenken
nach der Autolyse
und ich hatte lange Zeit ein Brötchen, das in Öl rollte und Hefe in einen Eimer streute
Das Brot stellte sich heraus, aber die Dichte war unverständlich, bis die Butter intervenierte

[Annusya]

Annusya,

Das ist richtig, denn Öl, besonders wenn es laut Rezept nicht so klein ist, wird beim Backen als Flüssigkeit angesehen, ohne es wird die Konsistenz des Teigs erst zuletzt klar.

Herzlichen Glückwunsch zum hervorragenden Brot.

Das Öl störte das Brötchen zu lange und ich goss dann wahrscheinlich viel Mehl ein, weil die Zeit wie war - Mehl einschenken, aber ich hatte immer noch ein Brötchen auf Butter))
aber gut passen
Oh, aber Sie können hier fragen, aber haben Sie jemals solches Brot oder anderes mit Marmelade gebackenes probiert? verbreitet es sich nicht?
Ich habe Rosinen satt, aber keine kandierten Früchte

(Mein Kind hat so ein Brot anstelle von Wurstbrot geschnitten, aber ... da es im Prinzip für ihn gebacken wurde, machte es mir nichts aus)))

[Annusya]

Annusya,

Marmelade in dem Sinne zäh? Ich denke, es wird aus der Heizung fließen. Und wenn mit kandierten Früchten?

"Was für ein leckeres Brot !!")))

Ich erinnere mich. mochte es. höchst. Ich erinnere mich, ja, aber ich habe es nicht wiederholt: Wir essen nicht viel Brot und zögern, wir haben nie das gefunden, was es war ...
aber es schmeckt sehr lecker, fast kulich, nein, nicht so: einige kulich sind viel weniger kulich als diese nicht-kulich, in!

Heute habe ich noch einmal gesprenkelt. Wir haben ihn regelmäßig. ich mochte es sehr

Ich habe es mit Marmelade (Zitronen-Orangen-Scheiben) versucht. Ja, es hat nicht funktioniert, es ist geschmolzen.
und ... gab keinen besonders leckeren Geschmack. Das heißt, Sie brauchen entweder kandierte Früchte oder Rosinen (obwohl ich es interessant finde, aber mit Iris, wie wird es ausgehen?))
aber ich habe nicht nach diesem Rezept, sondern nach vsoff - Sehr zartes Brot (duftend)
im Grunde ein Ei, Milch, Mehl, Salz, Zucker
aber nach der beschriebenen Technologie. passt sehr gut.

Wir haben es gestern auch gemacht. Genauer gesagt, wir haben gestern begonnen und sind heute fertig geworden. Der Teig wurde mit Kenwood gemischt, es schien jedoch ein wenig flüssig zu sein. Richtig, das Ei wurde ausgewählt, es wiegt mehr als 50 Gramm. Dann stellte ich es in den Brotbackautomaten und schlief sicher bis 5 Uhr morgens ein. Ich fing den Teig kaum von der HP auf, knetete ihn, entfernte ihn für eine weitere Stunde und backte ihn. Das Brot, oder besser gesagt sogar ein Brötchen, erwies sich (natürlich) als leicht sauer, aber sehr duftend mit der richtigen Krume. Die Kinder aßen immer noch warm, nur mit Tee vor Schulen / Kindergärten, die jüngere kam mit einem Stück in den Garten, sie wollte nicht loslassen. Im Allgemeinen hat es uns gefallen, lecker, aber ich werde es trotzdem in HP machen und mit etwas mehr Zucker ist es einfacher und schneller, und Sie können es tun, ohne unnötig zum Frühstück zu tanzen.

Im Ofen gebacken. Aus einer vollen Teigportion 545 g Mehl.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,

Schönes Brot! Trotzdem ist Ofenbrot cool!

Nata, wie lange? Dampf? Temperatur?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Dampf, von oben nach unten, 180 g (Butterbrot, es brennt schnell, wenn Sie viel einschneiden). Am Ende der "Pizza" -Modus.Ich schalte die Konvektion ein und das untere Heizelement darauf, ich senke auch das Regal mit den Formen nach unten. Tatsache ist, dass ich in dicken Aluminiumformen sonst die Kruste, die sich in der Form befindet, nicht erröten werde. Das Top ist natürlich rot.

[Nata]

Nata,

Die Kruste ist wunderbar (für meinen Geschmack) - ich bin kein großer Fan von dicken Krusten, und Kinder sind nicht sehr

Danke für die Backtemperaturen,

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, welche Art von Aluminiumformen haben Sie (im Sinne von Größe und Hersteller)?

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Es sind diese Formen, die Kukmara sind. Die Größe für ein Standard-Uhanka-Schwarzbrot.

[Nat]

Im Ofen gebacken.

Nat, für die Ofenversion hat die Hefe nicht reduziert, nicht wahr?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNata, nach deinem Brot im Ofen habe ich mir eine Aluminiumform bestellt. Ich warte von Tag zu Tag auf das Paket
Bitte beschreiben Sie für den Wasserkocher die Eigenschaften des Backens Ihres Lieblingsbrotes im Ofen

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Stellen Sie den "Teig" -Modus auf HP, sie macht alles, nimmt es heraus, teilt es in ein paar Brote (wenn Sie ein vollständiges Rezept gemacht haben), lassen Sie es distanzieren und backen. Etwas darüber steht es wie ein Ofen. Alle. Keine Probleme)).

Vielen Dank! Ich werde auf das Formular warten.

[Nat]

Nat, für die Ofenversion hat die Hefe nicht reduziert, nicht wahr?

Oh, ich habe deine Frage nicht gesehen. Ich habe nichts reduziert, ich habe alles wie gewohnt gemacht. Ich habe gerade den Ort und die Form des Backens geändert.

[Tus]

Vielen Dank, Tus !!!

Natund was ist Ihrer Meinung nach die optimale Menge an Tsz-Mehl in diesem Rezept?

[Häkeln]

Häkeln,

Ich habe es immer zufällig ausgedrückt. Aber weniger als Sonne. Ansonsten ändert sich der Geschmack stark. 1/4 bis 1/3.

Natasha kam mit Dankbarkeit gerannt! : girl_love: Gestern wusste ich nicht, wie ich meinen Mann verwöhnen sollte, ich habe lange nichts gebacken, weil ich mich nicht selbst esse. Obwohl der Ehemann auch Gewicht verlieren muss. Aber sie entschied sich zu backen, weil es schon unerträglich ist, seine Pfannkuchen und Pfannkuchen zu riechen, er weiß nicht, wie man etwas anderes backt
Alles hat geklappt, ich bin nicht vom Rezept abgewichen. Alles, was abgenutzt war, um sich nicht zu füllen, roch mehrmals. Sie gab ihrem Mann auch nachts nichts zu essen, aber da sie die Verteidigung der Küche nicht hielt, scheiterte ich, ich brach durch. Aber dann lobte er sowohl die Rolle als auch mich, dass sie endlich etwas für ihn gebacken hatten. Vielen Dank für das Rezept!
Ahh, ich habe vergessen zu fragen, das Oberteil ist ein wenig ausgefallen, sollte ich beim nächsten Mal mehr Mehl einfüllen? Das Mehl ist für jeden anders
Warmer Einschnitt

[Ledi]

Ledi,

Gesundheit von Herzen. Oh, Gewicht zu halten ist harte Arbeit, ich weiß!)) Aber Brot ist noch besser. Das Mehl ist das gleiche (obwohl CZ hinzugefügt werden kann), aber es gibt auch viel Butter in den Pfannkuchen / Pfannkuchen.

Ja, ein wenig Mehl, die Feuchtigkeit ist reich an Mehl.

Ich wollte Ihnen schon lange vielen Dank für dieses Rezept schreiben! Das ist das Lieblingsbrot meines Mannes! Mama mochte es sehr mit der Begeisterung, und mein Mann wickelte es mit Rosinen ein. Ich habe es wahrscheinlich schon zum 20. Mal gebacken. Und mein Mann sagt, dass Sie nicht einmal nach ihm fragen müssen (backen oder nicht backen) - ich will ihn immer))

Abweichungen vom Rezept sind wie folgt:
Zuerst teilte ich das Ei in zwei Hälften, dann legte ich mehrmals nur das Eigelb und hörte dann auf, mit beiden zu spielen, ich legte das Ganze. Milch, wenn es gebackene Milch gibt - toll, wenn ich nicht das Übliche setze, das gleiche mit Butter. Nun, jetzt öfter statt Rosinen. Hefe ist mehr als genug für 0,75 TL. Die Krone erhebt sich 1,5 cm über den Eimer. Ich habe 50-60 g Rosinen gegeben, es stellt sich heraus, dass es nicht wenig und nicht viel ist, genau das, was Sie brauchen.

Ich backe im 04 "Diät" -Modus (ich habe Panasik). Vor kurzem habe ich wegen der längsten Proofzeit angefangen, darauf zu backen. Irgendwie fing ich an, es mehr zu mögen. Und ich fing sofort an, die Rosinen zu legen, also scheint es mir, dass sie sich besser mischen. Es ist aber auch im Spender möglich, dann Modus 06 "Diät mit Rosinen"

Guten Tag! Und ich bin ein Anfänger in der Brotherstellung, ich habe mich sehr lange um Rezepte gekümmert, aber meine Hände können immer noch nicht kochen)) Dieses Rezept ist mir aufgefallen, vielen Dank, ich werde es auf jeden Fall neulich kochen! Und nach der Antwort von Anna Adamovna wollte ich ihn doppelt)))) Ich hoffe, dass mein Mann auch meine Kreation sehr mögen wird)))

Ich habe die Kommentare gelesen, besonders die Fragen zu Marmelade und Iris haben mich glücklich gemacht:
- Wird es schmelzen?
Meine Damen, wenn Sie diese Süßigkeiten essen, was machen Sie damit? Wenn sie in Ihrem Mund schmelzen und Ihre Körpertemperatur 36,6 Grad beträgt, warum sollte dann bei HP bei einer Temperatur von 180-190 Grad und einer Backzeit von 40-50 Minuten nichts mit Toffee- und Marmeladenstücken passieren, und wenn es trifft? Werden sie in deinem Mund oder in deinem Magen schmelzen?

Natasha, guten Abend! Gestern habe ich dein Brot mit Rosinen gebacken. Großartig aufgestanden. Zart, flauschig. Das Fruchtfleisch ist faserig, durchbrochen. Der Geschmack ist so wunderbar, cremig. Aber kann ich den Zucker auf 100 Gramm erhöhen (ich bin ein schrecklicher süßer Zahn).

[Busyavka]

Busyavka,

Sie können!)) Alles wird gut.