Süße Sesambrötchen

Süße Sesambrötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Frische Hefe	13 g
Zucker	100 g
Milch + Molke	270 g
Weiche Butter	50 g
Sesamkuchen	100 g
Weizenmehl	500 g
Salz	1 \ 2h l.
Zur Schmierung:
Butter	50 g
Zucker	30 g
Sesam	30 g

Kochmethode

• Hefe mit 1 Stunde mahlen. l. Zucker, 10 Minuten einwirken lassen.
• Milch und Molke auf 37 ° C erhitzen.
• Fügen Sie alle Zutaten hinzu und mischen Sie den Teig 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
• Anschließend 7 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit glatt kneten. Im Thermomix-Modus kneten
• Ährchen. Der Teig ist weich, klebrig:
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• Den Teig falten, in einen gefetteten Behälter geben, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Dann kneten, falten, in den Behälter zurückkehren und 1 Stunde ruhen lassen.
• Nach einiger Zeit den Teig kneten, in 16 Teile von 63 g teilen. Aus jedem ein Brötchen formen, auf ein Backblech legen, abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
• Zum Schmieren die Butter schmelzen, Zucker und Sesam mischen.
• Vor dem Backen die Brötchen mit Butter einfetten, mit Zucker und Sesam bestreuen.
• In einen kalten Ofen stellen. Schalten Sie 200C ein und backen Sie bis zart. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Ich habe 30 Minuten.
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• Nach dem Kochen Sesammilch Sesamkuchen blieb. Wirf es nicht weg. Schon spät in der Nacht musste ich Brötchen backen. Das Ergebnis sind einfach unglaublich weiche und aromatische Brötchen. Wie oft habe ich sie gebacken, aber es gab keine. Zu dem der Ehemann sagte: Sie können sogar eine Rolle aus der Stadt machen.)))))))))))))))))))))))))))

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Mistel, Klasse! Ich habe es richtig verstanden - Kuchen im Teig und nur Sesam darüber!

[Yachthafen]

Yachthafen, alles ist richtig!

Zu dem der Ehemann sagte: Sie können sogar eine Rolle aus der Stadt machen.)))))))))))))))))))))))))))

hier können Männer gut gemacht loben!

hier können Männer gut gemacht loben!

Höchste kulinarische Punktzahl!

Nuuuuuuu ... das könnte man so sagen.

[Oksana]

Oksana, die Brötchen sind sehr lecker! Ist es möglich ohne Sesamölkuchen oder wie man ihn ersetzt oder was reduziert?

[Tata]

Tata, Vielen Dank! Ohne Kuchen gibt es nur Brötchen. Sie können Zucker mit Sesam (50-70 Gramm) mischen.

Mixer.

Im Sinne eines trockenen Mahlens?

Ja, wie ein Kuchen zu tun.

Im! Jetzt sehe ich den Link! Ja, jetzt können Sie ohne zu zögern einen Mixersuppenkocher nehmen, Nussmilch kochen und in solchen Brötchen Kuchen backen. Und auch, denke ich, kann aus einer solchen (oder Mandel / anderen nussigen) Füllung herauskommen? Oder ist es eine unangenehme, schuppige Konsistenz? Oder ging der Geschmack alles in Milch?
Oh, ich bin ein Specht! Entschuldigen Sie, dass Sie das falsche Thema gefragt haben! Fand ein Thema mit Rezepten für Kuchen aus der Milchherstellung. Ich werde dorthin gehen und fragen. Wenn nötig, werde ich die Fragen hier zur Bestellung klären.

[Anastasia]

AnastasiaIch habe den Kuchen nicht probiert. Theoretisch ist es in der Füllung möglich. Nur Butter, Zucker sollte aromatisiert werden, sonst ist die Konsistenz wirklich schuppig.

Hier ist eine ähnliche Füllung: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193200.0

[Ksyusha]

Ksyusha, die Brötchen sind super!

Nach dem Kochen von Sesammilch blieb Sesamkuchen übrig

Ich schalte schon ein, um zu kaufen. Und Ihre Brötchen sind ein weiteres Argument für Ihren Mann. Sonst reift er nicht mit mir

[Marish]

Sonst reift er nicht mit mir

Ja, Marish, Erpressung mit Brötchen !!!!!

[Oksanochka]

Oksanochka Hier sind meine Brötchen. Sehr lecker, süß. Ich habe getan, was Sie geraten haben. geriebene Sesamkörner mit Zucker in einem Mixer.

[Tata]

Tata, sehr schöne Brötchen stellte sich heraus !! Also auch rosig, lecker !!!