Hüttenkäse in einem Multicooker Toshiba RC-18 NMFR

Ich hatte 3 Liter Milch, aber ich konnte zweimal etwas essen.

Früher habe ich immer 3 Liter eingelegt, es stellte sich heraus, 700 mit nicht viel ... und jetzt habe ich 4 Liter eingefüllt, ohne Kefir (sauer) ergibt sich 1 kg Hüttenkäse ...

Früher habe ich immer 3 Liter eingelegt, es stellte sich heraus, 700 mit nicht viel ... und jetzt habe ich 4 Liter eingefüllt, ohne Kefir (sauer) ergibt sich 1 kg Hüttenkäse ...

Gutes Ergebnis.
Und meins ist lecker, aber nicht genug

Spur. einfach wiegen. Der Quark entpuppt sich als "golden"
Meins sieht aus wie ein Getreide.

Svetochka, wie mein Mann sagt, "nicht teuer für Geld, nicht teuer für die Gesundheit"

Wenn es lecker ist, wenn Sie gerne gegessen haben, was können Sie dann zählen?
Wir bereiten uns vor. Sie können nicht mit dem Geschäft vergleichen!
Mädchen, ich habe es nur einmal für dich gewogen, als ich das Rezept geschrieben habe. Und so ~ nie! Wozu. Trotzdem werde ich mir selbst etwas antun, egal wie viel es kostet. Also, was gibt es zu wiegen. Einmal so, ein anderes Mal so.
Nun, wenn Milchprodukte noch stabil und vorhersehbar wären - eine andere Sache ...
Durch sie werden alle Variationen erhalten. Und Pech wegen ihnen!

Rita, natürlich hast du recht mit deinem Mann. Ich habe gerade Milch + Kefir in der Stadt gemacht. Es gibt mehr Ausgang. Deshalb war ich heute überrascht, dass so wenig Hüttenkäse herauskam.
In Filet ist es wegen der Lautstärke unpraktisch, in Tosh ist es besser. Wenn die Suppe erhitzt ist, können Sie die Zeit auf 1 Stunde einstellen.

Wenn die Suppe erhitzt ist, können Sie die Zeit auf 1 Stunde einstellen.

hier hol ich dieses Programm irgendwie nicht ein ...
Sie ging an mir vorbei ...
Licht, wie unterscheidet es sich von Heizung im Allgemeinen?
Was ist nicht anders?

Was ist nicht anders?

Ein anderer, 75 gr.



Schauen Sie sich die Platte mit den Modi in Toshas Buch an.

Ich mache ein kleines Zimmer-01, ich habe hier im Dorf kein weiteres Multi, also 1 Liter Milch + 0,5 Liter Kefir, und dies und das "Frohe Milchmann 3,2%", eingestellt, oh, ich habe immer noch saure Sahne ein wenig levanula - es hörte bei mir auf, es ist notwendig, in der heißen Verarbeitung zu starten, also habe ich es auf Hüttenkäse 200 Gramm gegossen

Ein anderer, 75 gr.
Schauen Sie sich die Platte mit den Modi in Toshas Buch an.

Aha!) Das ist gut. Aber wenn es nur 1 Stunde gibt, müssen Sie später hinzufügen?

[mamusi]

mamusi, Rita, mein Serum hat sich in weniger als einer Stunde getrennt, aber ich habe es 1 Stunde lang aufbewahrt.

Heute ist die gleiche Ausgabe nicht besonders gut für mich, aber ich habe sie fast gemasert, 10 Minuten lang "Milchbrei" eingelegt und alles quietschte und wurde selbst "warm". Es stand ungefähr eine Stunde, warf es weg, erhielt am Morgen etwas mehr Liter Molke und 330 g fast genarbten Hüttenkäse, mein Mann mag es überhaupt nicht, aber jetzt bittet er auch um etwas Salz. Ich denke immer noch: und salzige Molke ist, wie man beim Backen von Brot berücksichtigt, andererseits sollte man nicht zu viel salzen.

Ich denke immer noch: und salzige Molke ist, wie man beim Backen von Brot berücksichtigt, andererseits sollte man nicht zu viel salzen.

Ich habe einmal mit Kartoffelbrühe gebacken. Das Ergebnis ist salziges Brot. Daher ist es notwendig, das Salz in der Molke zu berücksichtigen. Es gibt auch Geschmacksmerkmale. Jemand liebt Salziges, jemand nicht.

Mein Mann mag es nicht sehr weich,

Mir auch

Ich denke immer noch: und salzige Molke ist, wie man beim Backen von Brot berücksichtigt, andererseits sollte man nicht zu viel salzen.

Lyuda, keine Sorge, es wurde mehr als einmal überprüft! Ich habe auf Käsemolke gebacken - nach der Herstellung von Adyghe-Käse ausgezeichnetes Brot! Geben Sie zum ersten Mal kein Salz in das Brot. Und dann wirst du dich daran gewöhnen.

[mamusi]

mamusi, Rita !!! Ich wurde (endlich) zart, nicht sauer, lecker. Ich habe es selbst nicht einmal geglaubt. Es geht nur um Milch - eine Charge ist nicht wie eine Charge.
Ich habe 1 Stunde lang Suppe auf dem Wärmer gekocht.

[mamusi]

mamusi, Rita! Vielen Dank! : rose: tat und es stellte sich heraus, sehr cool! Erhitzte ungefähr 4 Stunden lang und dann gemäß dem Skript. Milch und weicher Hüttenkäse waren großartig und sehr wenig Molke.

[Vika]

Vika, Gut, ok! Zarter Quark ~ es ist so lecker! Mein Lieblingsgenuss!

[mamusi]

mamusi, Rita, nimm auch meine Dankbarkeit an! Ich habe zwischendurch Quark gekocht (was wertvoll ist!). Im Redmond m / v (rmc 90, wenn nicht liegend) auf einem Multi-Cook. Jetzt wiege ich es. Dann bringe ich die Bilder als fertig. Natürlich konnte ich nicht widerstehen, es zu versuchen. Sehr lecker!!!

[Leistung]

Leistung, Elena, zu deiner Gesundheit!)
Ich bin sehr glücklich.
Versuchen Sie dann die Option für einen dichteren Quark ~ lassen Sie ihn etwa 3 Stunden länger auf der Heizung (oder dem Multiboil 70-80º).
Guten Appetit!

Rita, hier sind die Bilder!

weiter erhitzen (oder 70-80º mehrfach kochen), ca. 3 Stunden.

Es geschah zufällig: Ich ging als Jüngster ins Bett und schlief mit ihm ein. 3 Stunden oder mehr und stand bei 70 °. Es fragt nach dem Geschmack des Adyghe-Käses!

Hergestellt aus 1,8 Litern 3,2% Milch und 1 Liter 2,5% Kefir. Es stellte sich heraus, 400 g nicht so viel nasser Hüttenkäse. Der Preis ist vergleichbar mit dem Laden 9%. Aber! Wenn die Logik mich nicht im Stich lässt (wenn das gesamte oder fast das gesamte Milchfett in Hüttenkäse fließt), dann besteht dieser Hüttenkäse zu etwa 20% aus Fett!

Ja, Lena, du hast recht. In Kskoy Temka sah ich die Umwandlung von Milch und Kefir in Hüttenkäse durch Fettgehalt. Aber leider hat sie es nicht behalten! Es gab eine kompetente Berechnung. Hausgemachter Quark ist fett. Und ich finde das gut. Wir essen nicht viel davon. Und Kinder, wachsende Organismen, brauchen Kalorien.

Und Adyghe-Käse ist auch hier. Ich habe hier anscheinend Optionen geschrieben. Und mit und ohne Ei. Sie können Hüttenkäse zum Käsetuch und unter Unterdrückung hinzufügen. In wenigen Stunden ist es fertig - von der einen oder anderen Dichte. Sie müssen zuschauen, versuchen.

Oh was für ein wunderbares Rezept, faul für mich !! Ich werde es auf jeden Fall bald tun. Eine Tante, die ich aus dem Dorf kenne, trägt Milch, aber bald sollte ihre Kuh kalben und sie sagte, dass ihre Reisen bis zum Frühjahr aufhören würden. Also brach ich mir den Kopf, wie man den Quark selbst macht, aber das wäre nicht störend. Ich möchte nicht in einem Topf mit Benzin sitzen, aber hier ist ein Rezept für mich. Vielen Dank im Voraus. Dann werde ich auf jeden Fall zurückmelden.
Die Frage ist gerade noch. Kommt der Quark sauer heraus? Ich möchte immer noch nicht pastös sein, wird es funktionieren?

Ich möchte immer noch nicht pastös sein, wird es funktionieren?

Es ist nur "pastös", es ist sehr zart.
Probieren Sie es einmal aus und entscheiden Sie selbst, ob Sie es brauchen oder nicht.
Der Säuregehalt * des Quarks kann jedes Mal unterschiedlich sein. Ich weiß nicht, welcher Kefir in Ihrer Region verkauft wird. Wie alt wirst du es nehmen.
Ich fürchte, niemand wird Ihnen solche Antworten geben. Nur deine Erfahrung! Und wenn Sie körnigen, trockenen Hüttenkäse wollen, dann ist die Technologie dort anders. Nicht so "faul" wie in diesem Rezept.
Viel Glück.

[Ritochka]

Wenn Sie körnigen, trockenen Hüttenkäse möchten, ist die Technologie dort anders. Nicht so "faul" wie in diesem Rezept.

RitochkaNein, es gibt die gleiche Faulheit. Zuerst lege ich den Milchbrei für 15 bis 20 Minuten hinein, dann schaltet er sich aus und wird warm. Sie lassen ihn ab, wenn die nacheilende Molke sichtbar ist. Sie müssen nur Zeit für sich selbst finden, je länger, desto mehr Gummi stellt sich heraus

zuerst Milchbrei für 15-20 Minuten setzen,

Und wie ist die Temperatur auf Milchbrei? Ich habe gerade einen anderen Multikocher, Sie können die Temperatur über den Multishef einstellen. Tut mir leid, dass ich in diesem Thread gefragt habe, es ist bereits ein Zweig aus dem Rezept.

Probieren Sie es einmal aus und entscheiden Sie selbst, ob Sie es brauchen oder nicht.

Ich werde es auf jeden Fall versuchen, mir hat die Kochmethode sehr gut gefallen

[Ritochka]

Ich habe gerade einen anderen Slow Cooker

Natasha, ich habe einen Cartoon Redmond -01, Baby, meiner Meinung nach sind alle Arten von Milchbrei sehr nahe beieinander, er wird fast zum Kochen gebracht und dann, egal wie er entweicht, bleibt er im Siedebereich, ehrlich gesagt, ich habe die Temperatur nicht gemessen, es gab nichts damit zu tun. mich Ritochka riet mir, "Brei" zu machen, meinem Mann ein Korn zu geben

Ich habe einen Mulinex-Schnellkochtopf, sie kocht Haferbrei unter Druck, und wenn ich Hüttenkäse darauf lege, wird es wahrscheinlich einen schrecklichen Schrecken geben. Ich frage also nach der Temperatur, da es die Möglichkeit gibt, die gewünschte für den Multishef einzustellen. Oder wird Ihr Brei auch unter Druck gekocht?

Es stellt sich bereits aus dem Rezept ein Zweig heraus

Nichts, keine Gabel!
Es ist in Ordnung. Die Mädchen fragen sich alle - sie fragen noch einmal.
Ich habe einen anderen Weg, wenn ich mehr geronnenen trockenen Quark will.
Stellen Sie zuerst Kefir + Milch in den Joghurt-Modus (oder 40º).
5-6 Stunden lang fermentieren, bis die saure Sahne dick ist. Und dann ... Heizung setzen. Oder 80º Grad, wenn Sie schneller wollen. 1 Stunde, manchmal wird mehr benötigt. Sie werden sehen, wie Serum von der Seite des Bettes kommt ...
Und öfter lasse ich den Hüttenkäse nur länger aufwärmen, bis zu 3 Stunden. Ich mag das Ergebnis.
Sie müssen eine Konsistenz für sich selbst wählen.
Hier muss man nur anfangen und fühlen. Aber ich koche das letzte Mal nicht gern auf Milchbrei. Die Temperatur ist meiner Meinung nach hoch. Das Serum ist bereits hohen Temperaturen ausgesetzt. Obwohl der Hüttenkäse so lecker sein kann.

Geben Sie zuerst Keyir + Milch auf die Einstellung Joghurt (oder 40 °).
5-6 Stunden lang fermentieren, bis die saure Sahne dick ist. Und dann ... Heizung setzen.

Gleich nach dem Ende des Joghurtprogramms aufwärmen? Wenn ja, das ist toll, ich habe es automatisch nach dem Joghurt zum Erhitzen. Die Wahrheit ist sehr lang ...

Genau genommen soll es Joghurt bekommen, auf Raumtemperatur abkühlen, damit es reift. Und erst dann beim Heizen. Aber ich denke, wir können es sofort schaffen. Ohne Tests werden Sie nicht verstehen.
Fangen Sie einfach an.
Es gibt auch einen solchen Sysob: Mischen Sie einfach Milch und Kefir und lassen Sie ihn über Nacht in einer Schüssel in einem Multi oder auf dem Tisch, egal bei Raumtemperatur. Wenn Sie Joghurt bekommen, senden Sie ihn morgens zum Aufwärmen.
Nichts, was deine Hand füllen könnte !!! Fangen Sie an ~, dann finden Sie Ihre Lieblingsoption für sich selbst!

Oh, etwas "Danke" erlaubt der Site nicht zu senden. ich werde hier gehen

Ich wechselte zu Sauermilch. Ich mag diesen Hüttenkäse mehr. Aber Ritins Idee.

Ich wechselte zu Sauermilch.

Ja, es stellt sich als sauer heraus, und ich füge auch saure Sahne hinzu, damit es dicker wird

Mädchen, machen Hüttenkäse ~ es ist so "flexibel" und "individuell" ...
Ich mache es anders
Ich habe zwei Schalen für Panasonic Multvark. Und sehr oft, wenn es im Haus "überschüssige Milch" gibt, gieße ich einfach 2 Liter Milch in die Schüssel und lasse sie unter der Mikrowellenhaube beiseite. Zum Selbstnippen (ohne Kefir). Und am Morgen stellte ich die Schüssel in den Cartoon und auf Aufwärmen bis zart.
Aber sehr oft mache ich genau wie im ersten Beitrag dieses Rezepts. Da liebe ich wirklich pastösen zarten Hüttenkäse. Und zum Backen und zum Essen und für Törtchen mit Marmelade. Mein Sohn isst solchen Hüttenkäse ohne saure Sahne, nur mit einem Löffel! Ich mache Tsatsiki daraus und jeden anderen Brotaufstrich. Ich brauche einfach keinen weiteren Hüttenkäse ...
Sonst hätte ich es natürlich anders gemacht. Aber die Seite ist voll von Hüttenkäse-Rezepten!
Jeder hat unterschiedliche Geschmäcker!
Alles gute Gesundheit! Köstlicher Hüttenkäse für alle. Irgendwelche Ideen ~ unsere gemeinsamen!

[Margarita]

MargaritaVielen Dank für diese bequeme Art! Ich mache es in Redmond 090, beim Heizen oder bei einem Multi-Cook, wenn ich weg muss, um mich selbst auszuschalten.
Es stimmt, ich mache es normalerweise aus Milch. Manchmal mit Kefir, aber mit Kefir kommt für meinen Geschmack etwas zu Flüssiges heraus. Ich nehme Milch aus Vkusville, sie wird in 1,5 Tagen in der Küche sauer.
Ich hänge den Hüttenkäse zum Abtropfen auf. Wie trockener. Sehr lecker!
Ich gebe es dem Baby mit Banane und Milch.
Für mich gerne!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, ich bin sehr froh, dass Sie diese Methode als praktisch empfunden haben! Ja, wir haben bereits viele Optionen besprochen. Wer ist bequemer und schmackhafter! Für jeden Geschmack!
Vielen Dank für Ihre Kochdetails und freundlichen Worte!

Und wenn Sie körnigen, trockenen Hüttenkäse wollen, dann ist die Technologie dort anders. Nicht so "faul" wie in diesem Rezept.

Nicht genau, die Struktur und der Geschmack des Quarks hängen von der Garzeit und t ab.
Ich habe lange Zeit Hüttenkäse mit dieser Technologie hergestellt, nur in einer Brotmaschine.Erfahrene ich fand heraus, dass es ausreicht, die Milch im "Joghurt" -Modus 4 Stunden lang zu erhitzen und diese leicht "berührte" unterfermentierte Milch auf 50-60 Grad zu erhitzen, um einen zarten, pastösen Hüttenkäse zu erhalten, der völlig ohne Säure ist und nach Sahne schmeckt. Je höher t, desto stärker ist der Quark. Wenn also körniger Hüttenkäse benötigt wird, muss die Masse auf 70 bis 90 Grad erhitzt werden, und wenn er zum Kochen gebracht wird, wird der Hüttenkäse noch trockener und bröckeliger.
Milch sollte roh oder pasteurisiert eingenommen werden, und ultra-pasteurisierte oder gekochte Milch ist sehr lange nicht sauer.
Wenn Milch ein Produkt (Molke, Sauerrahm, Kefir, Joghurt) zugesetzt wird, geht der Prozess schneller und der Hüttenkäse wird saurer. Je länger wir den Rohstoff fermentieren, desto saurer wird der Hüttenkäse.

[Niemand]

abhängig von der Garzeit und t.

das nenne ich "weniger faul"

Ich habe lange Zeit Hüttenkäse mit dieser Technologie hergestellt, nur in einer Brotmaschine. Ich habe es empirisch herausgefunden

... und ich fing an, Hüttenkäse zu machen, als du noch keine HP hattest. Und ich hatte damals keine Angst in Russland Niemand hatte nicht.
Und wie auch immer ich es getan habe! Oh!

Um zarten Hüttenkäse zu bekommen, cremig Sie können überhaupt nichts erhitzen, sondern einfach Kefir, fermentierte gebackene Milch oder saure Sahne in Gaze wiegen. Jeder weiss das. Hier auf der Website gibt es solche Rezepte.
Wenn Sie unsere Kommentare sorgfältig lesen, werden Sie feststellen, dass wir bereits alle Temperaturbedingungen und -möglichkeiten besprochen haben.

Ich mache niemals Hüttenkäse aus UHT oder gekochter Milch.

Mein "Quark Erfahrung "seit 31 Jahren.

Viel Erfolg!

[Krone]

Jeder weiss das.

Rit, keine Tatsache! Nicht jeder macht zu Hause Hüttenkäse, und viele glauben nicht einmal, dass er nicht nur in Geschäften "wächst"! Genau genau!
UND Krone- Galina wollte dir überhaupt nicht beibringen, wie man Hüttenkäse macht. Und Sie müssen zugeben, dass ihr Beitrag effizient ist und in wenigen Zeilen viele Diskussionsseiten zu einem kreativen Thema zusammenfasst.

Probieren Sie es einmal aus und entscheiden Sie selbst, ob Sie es brauchen oder nicht.

Ja, ich habe es versucht. Jetzt kann ich nicht im Laden essen. Aber ich habe viel gegessen. Jetzt gibt es noch einen Produzenten, dessen Hüttenkäse ich essen kann (ich nehme ihnen Milch für Hüttenkäse). Wie Rita mir geraten hat, spiele ich mit der Temperatur, der Hüttenkäse ist immer anders! Rita, noch ein Dank!

[Leistung]

LeistungLen, ich weiß nicht, was deine Erfahrung ist, und ich weiß nicht, was Galina ist. Aber ich habe ihren Beitrag überhaupt nicht als "Lehre" für mich wahrgenommen ...
Sondern "als Verwirrung" von unwissenden Menschen! Genau diejenigen, die das denken Quark wächst im Laden.

Temka wird erstellt nicht damit jemand kommt und sagt: "NICHT DAS!"
Sondern weil der Autor des Rezepts teilt seine Erfahrung.
Und Galina kann ihr Rezept für Hüttenkäse auslegen und uns dort alle Details erzählen.
Vergib mir, aber ich sehe es so: Wir machen alles, essen und sind zufrieden, aber eine Person kommt und sagt: "eigentlich wird es so und so gemacht "

Sie müssen zugeben, dass ihr Beitrag effizient ist und in wenigen Zeilen viele Diskussionsseiten zu einem kreativen Thema zusammenfasst.

Nein, ich bin anderer Meinung! Oh es tut mir leid ...
Aber ich werde nicht mehr in die Debatte eintreten.
Das Thema steht nicht zur Debatte !!!

abhängig von der Garzeit und t.

... wir sprechen oben darüber + die Technologie selbst kann anders sein.

Warum dann der Satz "überhaupt nicht so"?

Es ist möglich, dass ALLE unsere hier beschriebenen Kommentare und unsere Erfahrungen, ohne sie überhaupt zu lesen, als überflüssig und durchgestrichen angesehen werden ... Und dies ist für diese teilweise beleidigend wer teilte hier mit deiner Erfahrung!
Eine andere Sache ist zu kommen und zu sagen: "Aber ich habe es so und so versucht, auch nicht schlecht oder sogar ausgezeichnet!"
Ich glaube, dass Sie zuerst lesen und dann sagen müssen: "Überhaupt nicht das", wobei Sie sich auf die letzten 2-3 Beiträge konzentrieren müssen.
Dieses Rezept ist meine Erfahrung. Es ist großartig, wenn Leute kochen oder ihre Arbeit teilen. Aber Verallgemeinerungen so kategorisch HIER, wahrscheinlich nicht wert.
Schließlich wird jeder für sich selbst wählen.

Sie müssen zuerst lesen und dann sagen: "Überhaupt nicht", wobei Sie sich auf die letzten 2-3 Beiträge konzentrieren müssen.

Dem stimme ich voll und ganz zu !!!

Gleichzeitig denke ich immer noch, dass der Beitrag lesen und schreiben kann. Es ist nur so, dass solche Beiträge wirklich besser für allgemeine technologische Themen geeignet sind und nicht für Rezepte!

Das Thema steht nicht zur Debatte !!!

in allgemeinen Technologiethemen,

Das stimmt, Helen. Vielen Dank.
Ich glaube, dass eine Person SEIN EIGENES ausdrücken möchte, aber zu dem Rezept einer anderen Person kommt und dort NICHT "zustimmt", aber Sie haben gearbeitet, Fotos gemacht, geschrieben, von Herzen angelegt ~ nicht jeder tut dies! Aber zu kommen und "zu kritisieren ist jedes moZet" "(c)

Nichts für ungut ...
Aber warum in der Temka eines anderen "verallgemeinern" ...

[Ritochka]

RitochkaIch mache gerade Quark in meinem Cartoon, heute genau wie Sie, mit Kefir, ich sage es einfach, es wird nicht so viel Hüttenkäse benötigt wie Molke. Aber wir essen auch abends gerne frischen Quark mit Vergnügen

heute genau wie du, mit Kefir

Leute, das mache ich am meisten. Ich habe lange Zeit keine anderen Methoden angewendet.
Ich bin nicht sauer Ich bin lecker. Und ich habe es in Käsekuchen und in Sahne gelegt.

[Ritochka]

RitochkaKefir ist ein seltener Gast in unserem Haus, außerdem mag ich Quarkfetter, deshalb verwende ich in der Regel saure Sahne, aber heute ist meine Schüssel klein und Kefir musste verkauft werden, sodass die saure Sahne nicht passte

Um einen delikaten Hüttenkäse zu erhalten, der einer Sahne ähnelt, können Sie überhaupt nichts erhitzen, sondern einfach Kefir, fermentierte gebackene Milch oder saure Sahne in Gaze wiegen.

Also ja, dieser Hüttenkäse wird auch cremig sein, aber mit Säure und einem ausgeprägten Kefirgeschmack, und dies ist nicht jedermanns Sache (wir sind nicht hingegangen); Wenn saure Sahne gewogen wird, beträgt der Fettgehalt des fertigen Produkts 30%, so dass die Zugabe von sogar einem kleinen Glas saurer Sahne zu einem Liter Kefir oder fermentierter gebackener Milch den Fettgehalt einer solchen Sahne dramatisch erhöht, was sehr schädlich ist.
Quark aus junger Sauermilch mit einem Fettgehalt von 9-12% kann in einen Kuchen anstelle von Sahne gegeben werden, und es wird fast ein Diätkuchen sein. Selbst große Nichtliebhaber von Hüttenkäse bemerken eine solch heimtückische Substitution nicht.

Ich mache niemals Hüttenkäse aus UHT oder gekochter Milch.

Dies wurde also nicht an Sie geschrieben, sondern ausschließlich an diejenigen, die sich solcher Feinheiten nicht bewusst sind. Obwohl Sie denken, dass "jeder das weiß" (eine andere Frage, die wir verallgemeinern), kommen Menschen mit unterschiedlichen Erfahrungen und Kenntnissen in das Thema (nicht jeder hatte Großmütter mit einem Haus im Dorf und Burenka).

Übrigens gibt es auch eine solche Tatsache: Kochen oder längeres Erhitzen (eine Stunde oder länger) der Quarkmasse zerstört einige Vitamine, verringert teilweise die Absorption von Milchprotein und Kalzium, so dass körniger Quark in seiner Nützlichkeit etwas weicher ist als weich, obwohl er besser gelagert wird.

Und noch ein Argument für diese Option:

normalerweise aus Milch hergestellt.

Kefir ist normalerweise teurer als Milch, aber wenn das gleiche Ergebnis mit geringeren Kosten erzielt werden kann, müssen Sie nicht mehr bezahlen.

Okay, da du so schmerzhaft auf mich reagierst, gehe ich, werde ich versuchen, dich nicht mehr abzulenken und das Thema nicht anzusprechen.

[Veränderung]

Kefir ist normalerweise teurer als Milch, aber wenn das gleiche Ergebnis mit geringeren Kosten erzielt werden kann, müssen Sie nicht mehr bezahlen.

Aber dieses Rezept ist mit Kefir! Wie hat er Ihre Aufmerksamkeit erregt? Du kommst Veränderung Mein Rezept?
Mach es mit reiner Milch!

Es gibt viele andere Rezepte auf der Website. Einschließlich Wiegen von Sauerrahm, Kefir, Joghurt.

Wenn saure Sahne gewogen wird, beträgt der Fettgehalt des fertigen Produkts 30%, so dass die Zugabe von sogar einem kleinen Glas saurer Sahne zu einem Liter Kefir oder fermentierter gebackener Milch den Fettgehalt einer solchen Sahne dramatisch erhöht, was sehr schädlich ist.

Ich denke, dass jede Familie für sich selbst entscheiden wird, WAS für sie schädlich und nützlich ist.
Die Auswahl an Hüttenkäse-Rezepten im Forum ist großartig.

da reagierst du so schmerzhaft auf mich

... Das ist zu stark ...
Wozu??? Vergebens verschwendest du deine Beredsamkeit mit meinem Rezept! Ehrlich gesagt lohnt es sich hier nicht, Speere zu brechen.
... Und sie haben Großmutter und Burenka hierher gezogen und so weiter ... Wenn Sie versucht haben, mich damit zu beleidigen ... vergebens!
Ich habe nichts gegen Ihren Rat, sondern ihre Aussagen gegenüber MANER. Von "Schmerz" ist keine Rede.
Sie gehen einfach zu einem Rezept von jemandem, als ob Sie besuchen würden. Und du musst respektvoll sein. Es scheint mir so.

Ich werde versuchen, Sie nicht mehr abzulenken und das Thema nicht anzusprechen

Vielleicht wäre das besser.

Ich mache Quark aus Milch und Kefir, wie Sie mir oben geraten haben. Zuerst auf Joghurt, dann auf 70 Grad einstellen. Es ist schon eine Stunde. Ich kann nicht verstehen, sollte sich der Hüttenkäse von den Rändern der Schüssel entfernen und ihn dann ausschalten, oder wann? Das Serum hat sich bereits abgezogen, aber die Ränder sind nicht sichtbar.



Ich beschloss, es noch eine Stunde zu halten und dann auszuschalten. Ich werde sehen, was passiert)). Dann werde ich abmelden, was für ein Quark sich herausgestellt hat



Ich melde mich. Das ist etwas mit etwas !!! Ich bringe nur ein großes Dankeschön !!!!
Es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht sauer, absolut zart und feucht war. Sie können ohne saure Sahne essen.
Aus einem Liter Milch und 0,5 Litern Kefir kamen 300 g Hüttenkäse heraus. Ich wollte morgens hausgemachte Käsekuchen machen, aber ich habe das Gefühl, ich muss dringend Haferbrei kochen, da der Hüttenkäse gerade vor unseren Augen verschwindet.
Ich dachte, ich liebe sauer und trockener. Nein, es stellt sich heraus, dass ich es nicht mag

[Ritulya]

Ich renne zu schnell, welche Art von Quarkcreme ich mir selbst gemacht habe. Ich sah in Okey den billigsten Kefir und die billigste Milch, alle Schalter dort waren mit Produkten dieser Marke gefüllt, ich fragte mich, was daraus werden würde. Hier sind sie

Es erwärmte sich 2 Stunden lang auf 70 ° C, es stellte sich als sehr zartes Gerinnsel heraus und es gab viel davon, kühlte es ab, warf es auf ein Sieb und stellte es in den Kühlschrank, wobei die ausgehende Molke regelmäßig abgelassen wurde. Er stand 1,5 Tage dort, wurde sehr dicht, blieb aber sehr empfindlich, es stellte sich heraus, dass es 485 Gramm waren. Ritulyaich liebe dich

Hier können Sie sehen, wie dicht es ist

Auf einer süßen Haferflockenwaffel

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Können Sie Käsekuchen auf Ihrem Hüttenkäse machen?
Etwas in meinem letzten Mal kann ich keinen Hüttenkäse nach diesem Rezept bekommen, das heißt, es stellt sich heraus, aber sehr weich, wie unser Laden in Konsistenz.
Ich habe versucht, die Temperatur etwas zu erhöhen, also überhitze ich und auch nicht das

[Vic]

Vickann länger halten, nicht 2 Stunden, sondern 3.

Es kommt also vor, dass Sie etwas länger warten müssen. Abhängig von t ° und der Qualität der Ausgangsprodukte.

Nein, ich glaube, ich habe nicht für Käsekuchen gearbeitet. Ich habe es nach 2 Stunden ausgeschaltet. Ich wollte, dass einer es auf Waffeln legt. Wenn ich es das nächste Mal etwas länger aufwärme, werde ich sehen, was passiert. Der Preis der Ausgabe für alle 75 Rubel, aber es stellte sich heraus ~ 500 g Frischkäse
Für Käsekuchen mache ich mit belarussischer Milch, so ein echter Hüttenkäse stellt sich heraus.