Borsch Dressing "Babushkina"

Borsch Dressing "Babushkina"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zuckerrüben	3 kg
Karotte	2 kg
Eine Tomate	6 kg
Pflanzenöl	1 l
Salz	1 Esslöffel
Würzen	Geschmack
Zwiebeln (optional)	1 kg
Bulgarischer Pfeffer (je nach Verfügbarkeit)	1 kg

Kochmethode

• Gemüse schälen und waschen. Auf einer groben Reibe (ich reibe in einer Küchenmaschine) Karotten und Rüben reiben. Oma und Mama fügen fein gehackte Zwiebeln hinzu, aber ich nicht. Ich liebe frisch gebratene Zwiebeln beim Braten. Alternativ 1 kg fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
• Scrollen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf.
• Pflanzenöl in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Rüben und Karotten hinzufügen.
• Gemüse weich köcheln lassen, gelegentlich umrühren, dabei ein Anhaften vermeiden.
• 
• Wenn das Gemüse gut passiert ist, können Sie 1 kg geschälte und gehackte Paprika und 1 kg fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Es wird schmackhafter und aromatischer sein. Ich habe dieses Jahr Probleme mit Pfeffer. Deshalb habe ich ohne ihn geschlossen.
• Tomate übergießen und zum Kochen bringen.
• Mit Salz abschmecken und auf Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Ich füge provenzalische Kräuter hinzu.
• 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende füge ich dem Dressing 100 ml Pflanzenöl hinzu, dies ist jedoch nicht erforderlich.
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• In sterilisierte Gläser füllen, einen Löffel Pflanzenöl darüber gießen und aufrollen.
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• Auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
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• Dies ist das beste Dressing, das ich je probiert habe. So deckten sich meine Großmutter, meine Mutter und ich ab. Es ist köstlich und sehr einfach.
• Die Menge des Dressings hängt direkt von der Saftigkeit des Gemüses ab. Manchmal sind es nur 7 Liter, wenn das Jahr trocken ist, und manchmal 12 Liter, wie in diesem Jahr, ein Jahr mit Regen.
• Ich schließe es normalerweise in Teilen, aber viel.
• Übrigens sterilisiere ich Dosen in einem Wasserbad, das ist für mich bequemer.

Valyushka, ich fahre auch auf ähnliche Weise. Für mich ist es eine laufende Wendung. Sie kochen Suppen und essen Salat. Ich habe auch Pfefferkörner auf den Boden jedes Glases und ein Blatt Lavrushka gelegt. Dann ist es bequemer, den ganzen Satz in die Suppe zu werfen

Vielen Dank! Lesezeichen!

[vorobyshek]

vorobyshekBrauchen Sie keinen Essig? Ich habe ein ähnliches Rezept gemacht, nur mit Kohl und Essig, jetzt ist dein Rezept in den Registerkarten, ich werde den Schüler mit Rohlingen versorgen.

Lena, also gibt es im Rezept Tomaten - sie geben die nötige Säure

Danke für das Rezept, er mochte die Tatsache wirklich, dass ohne Essig

Und im Kühlschrank aufbewahren? Oder wird das Haus stehen?

Valyushka, ich fahre auch auf ähnliche Weise. Für mich ist es eine laufende Wendung. Sie kochen Suppen und essen Salat. Ich habe auch Pfefferkörner auf den Boden jedes Glases und ein Blatt Lavrushka gelegt. Dann ist es bequemer, den ganzen Satz in die Suppe zu werfen

Vielen Dank!!! : rose: Und ich mag Kräuter mehr ...

Vielen Dank! Lesezeichen!

Und danke dir!

[vorobyshek]

vorobyshekBrauchen Sie keinen Essig? Ich habe ein ähnliches Rezept gemacht, nur mit Kohl und Essig, jetzt ist dein Rezept in den Registerkarten, ich werde den Schüler mit Rohlingen versorgen.

Nein, es wird kein Essig benötigt. Da ist Pflanzenöl. Die Hauptsache ist, dass die Flüssigkeit mit der dicken gleich ist, dann gibt es keine Probleme. Wenn es stark kocht und die gesamte Flüssigkeit wegkocht, wird das Auftanken einfach schlechter gespeichert, explodiert aber nicht. Dann sollte es zuerst verwendet werden. Wenn ich trockene Tomaten habe, die wenig Saft haben, füge ich weitere 1-2 kg hinzu, nur für den Fall ... Aber das kommt selten vor.
Unsere Familie mag es nicht sehr mit Essig. Mama hatte ein Geschwür, ich habe Gastritis. Deshalb versuchen wir, ohne Essig zu ernten.

Lena, also gibt es im Rezept Tomaten - sie geben die nötige Säure

Sie haben Recht...Plus Pflanzenöl gibt einen Schutzfilm.

Danke für das Rezept, er mochte die Tatsache wirklich, dass ohne Essig

Und danke dir!!!! : rose: Ich liebe auch alles ohne Essig!

Und im Kühlschrank aufbewahren? Oder wird das Haus stehen?

Im Keller, Keller ... Nun, oder im Kühlschrank, wenn eine kleine Menge ... Bei Raumtemperatur ist es unmöglich ...

Jungfrau, sag mir, wenn wir Gemüse schmoren, sollten wir es mit einem Deckel abdecken?
Und dann ist es jetzt auf dem Herd ...

Nein, du musst nicht mit einem Deckel abdecken ... Ich habe dir wahrscheinlich spät geantwortet ...

Valya, danke. Ja, ich habe schon alles gemacht. Sie hat es nicht abgedeckt. Irgendwie intuitiv. Ja, und ich dachte, dass das Wasser verdunstet und es gut ist.

Ich bin sehr froh, dass alles von selbst entschieden wurde!

Die Hauptsache ist jetzt, dass all dies erhalten bleibt. Es ist ohne Essig. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
Wie wird es gespeichert?

Ich bewahre es im Keller auf, ich wohne im Dorf. Mama hat es in einem kalten Schrank in einer Wohnung aufbewahrt.