Schweinefleisch und Hähnchen rollen in Gewürzen mit Pilzen

[Schweinehackfleisch]

Schweinefleisch und Hähnchen rollen in Gewürzen mit Pilzen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Schweinehackfleisch
Schweinenacken	400 g
Salz	3/4 TL
Granulierter Knoblauch	0,5 TL
Schwarzer Pfeffer	Geschmack
Gemahlener Paprika	1 Teelöffel
Brühe (Wasser)	25 ml
Hühnerhackfleisch
Hähnchenbrustfilet	300 g
Salz	3/4 TL
Granulierter Knoblauch	0,5 TL
Schwarzer Pfeffer	Geschmack
Bouillon	50 ml
Streuen
Senfkörner	1 Teelöffel
Gemahlener Paprika	2 TL
Kurkuma	1 Teelöffel
Majoran	1 Teelöffel
Oregano	1 Teelöffel
Gelatine	2 TL
Füllung
Champignon	150 g
Pflanzenfett	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Mahlen Sie das Hähnchenfilet und den Schweinehals in einem Fleischwolf mit einem feinen Gitter zweimal in verschiedene Schalen.

• Fügen Sie Salz, Gewürze und Hühnerbrühe (oder Wasser) zu jedem Hackfleisch hinzu.

• Gut mischen. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank lagern (mehr, aber nicht weniger).

• In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

• Kombinieren Sie alle Gewürze zum Streuen und Gelatine.

• Nachdem sich das Hackfleisch gesetzt hat, bilden wir eine Rolle. Ich schneide die Backhülle entlang der Naht und lege sie auf den Tisch. Ich fette es mit Pflanzenöl ein und bestreue es mit der Hälfte des gemischten Streusels, wobei ein Rechteck von etwa 20 x 35 cm entsteht.

• Auf Gewürzen verteile ich das 3-4 mm dicke gehackte Schweinefleisch mit nassen Händen.

• Mit den restlichen Gewürzen und Gelatine bestreuen.

• Das gehackte Huhn mit nassen Händen, 2/3 der Oberfläche und gebratenen Pilzen darauf verteilen.

• Ich fange an, die Rolle zu rollen.

• Ich legte die gerollte Rolle mit der Naht nach unten und bewegte sie in die Mitte des Films.

• Ich hebe die Ränder des Films an, biege sie und wickle die Ränder auf eine Rolle, damit der Fleischsaft beim Backen nicht austritt.

• Natürlich binde ich es an drei Stellen mit kulinarischem Garn zusammen, aber nicht fest. Ich lege die fertige Rolle auf ein Backblech, lege sie in einen vorgeheizten Ofen und backe 40 Minuten bei 180 Grad. Dann schalte ich den Ofen aus, nehme die Rolle heraus und kühle sie auf Raumtemperatur ab. Übertragen Sie die Rolle nach dem vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank.

• Befreien Sie die gekühlte Rolle von Schnur und Folie.

• In dünne Scheiben schneiden.

• Guten Appetit!
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Kochprogramm:

Multikocher, Kühlschrank, Fleischwolf, Backofen.

Hinweis

Für das Rezept danke ich dem wunderbaren kulinarischen Mädchen Larisa. Meine Änderungen betreffen die Methode, Temperatur und Backzeit.

Hier ist Glück wie 🔗, die erste für solche Köstlichkeit und Schönheit. Häkchen, Schönheit und nichts mehr. Für das Rezept!

[Vika]

Vika, Gesundheit! Ich bin froh, dass ich gekommen bin! Vielen Dank

[Häkchen]

Häkchen, glückliches neues Jahr! Glück und Gesundheit an alle Verwandten und Angehörigen!
Friede sei mit dir nach Hause!
Wunderbares Rezept! Zuerst habe ich gelesen, dass es viele Zutaten zu geben scheint, und dann scheint es, dass man damit umgehen kann.
Vielen Dank, dass Sie Häkchen setzen!
Lass uns kochen.

[Ritochka]

RitochkaVielen Dank für Ihre Glückwünsche und Wünsche! Bitte nehmen Sie meine Glückwünsche an Sie und Ihre Lieben ein frohes neues Jahr! Glück! Viel Glück!
Die Rolle wird sehr einfach und schnell zubereitet. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.