Tanz "Cherry Fantasy" (Küchenmaschine Bomann KM 398 CB)

[Keks]

Tanz "Cherry Fantasy" (Küchenmaschine Bomann KM 398 CB)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks
Ei C1	5 Artikel
Zucker	200 Gramm
Weizenmehl / Sorte	160 Gramm
Mohn trocken	60 Gramm
Pflanzenöl b / s	1 Esslöffel. der Löffel
Backpulver	1 Teelöffel
Vanille	Geschmack
Salz-	Prise
Jelly Interlayer
Kirsche (ich habe b / c eingefroren)	250 Gramm
Kirschgelee	2 Packungen
Kirschsaft (Laden + aus Kirschen)	0,6 Liter
Sahne
Milch	0,5 Liter
Mehl	80 Gramm
Zucker	100 g
Eigelb	4 Stück
Butter	250 Gramm
Vanille	Geschmack
Salz-	Prise
Glasur
schokoladenschwarz	100 g
fette Sahne	80 Milliliter
Butter	30 Gramm
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Form d 27 * 27
Backpapier
Frischhaltefolie
Gebäckband oder Feile

Kochmethode

• Keks

• Wir fahren Eier bei Raumtemperatur in die Schüssel.

• Ich habe einen Bomann KM 398 CB-Prozessor mit Schneebesenaufsatz eingesetzt.

• Wir schließen die Schüssel und setzen einen speziellen Deckel auf, der es dem Spray nicht ermöglicht, sich zu zerstreuen und die erste Geschwindigkeit einzuschalten.

• Wenn die Eier gerührt werden, ist sie durch das Fenster im Deckel deutlich sichtbar. Erhöhen Sie die maximale Geschwindigkeit und geben Sie nach und nach Zucker und Salz durch das Loch. Wir schlagen weiter mit der höchsten Geschwindigkeit, bis die Masse leichter wird und das Volumen nicht um das 2,5-3-fache zunimmt. Die fertige Mischung fällt nicht vom Finger und wenn Sie einen Spatel darüber fahren,

• dann verschwindet die Spur davon nicht.

• Mehl mit Backpulver und Vanille in mehreren Schritten in die Eimasse sieben.

• Vorsichtig durch Falten mischen.

• Gießen Sie die Mohnblume ein und gießen Sie Öl entlang der Wand. Auf die gleiche Weise umrühren, bis sich Mohn und Öl vollständig verteilt haben. Sie sollten eine Luftmasse bekommen.

• Decken Sie den Boden der Schüssel mit Backpapier ab. Gießen Sie den Teig aus, drücken Sie ihn flach.

• In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 15 Minuten nicht. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß. In der Mitte sollte es trocken herauskommen. Den Biskuitkuchen auf dem Rost drehen und abkühlen lassen. Schneiden Sie den abgekühlten Keks aus der Form und entfernen Sie das Papier. Es ist besser, den Kuchen 10-12 Stunden vor dem Zusammenstellen des Kuchens zu backen.

• Sahne

• Die Hälfte der kalten Milch mit Eigelb, Zucker, Salz und Mehl glatt rühren. Wir versuchen Klumpen zu vermeiden.

• Die zweite Hälfte der Milch zum Kochen bringen und die Ei-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen.

• Unter ständigem Rühren den Pudding zum Kochen bringen und eindicken. Mit Folie in Kontakt abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Geben Sie die weiche Butter in die Prozessorschüssel. Ich habe wieder Bomann benutzt.

• Wir setzen den "Blatt" -Aufsatz auf und schlagen die Butter mit niedriger Geschwindigkeit, bis sie glatt und weiß ist. Bei Bedarf stoppen wir die Maschine regelmäßig und reinigen die Seiten der Schüssel.
• Wir erhöhen die Geschwindigkeit auf zwei. Ohne aufzuhören, in mehreren Schritten zu schlagen, führen wir den Pudding der Creme ein. Schlagen Sie bis flauschig und glatt. Vergessen Sie nicht, Vanille hinzuzufügen.
• Jelly Interlayer

• Die Sauerkirschen in ein Sieb geben, in eine Schüssel geben, den Saft sammeln und auftauen lassen. Wir machen das alles im Voraus.

• Lassen Sie den abgetropften Saft ab und fügen Sie den Kirschsaft aus dem Beutel oder dem Kirschkompott hinzu. Wir setzen Feuer und bringen es zum Kochen.

• Füllen Sie zwei Beutel mit Gelee und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es in den Kühlschrank.

• Sobald sich das Gelee zu verdicken beginnt und wie Gelee aussieht, fügen Sie die Kirschen hinzu und rühren Sie um.

• Glasur
• Die Schokolade brechen, die Sahne zum Kochen bringen.
• Schokolade einschenken. Eine Minute stehen lassen und glatt rühren. Fügen Sie weiche Butter hinzu und rühren Sie auch.
• Versammlung

• Den Keks in zwei Kuchen schneiden.

• Legen Sie an den Seiten der Form, in der der Keks gebacken wurde, ein Gebäckband oder eine Schnittfeile. Eine Hälfte des Kekses hineinlegen, mit der ganzen Sahne bedecken und glatt streichen. Mit Plastikfolie festziehen und im Kühlschrank aufbewahren, bis das Gelee fertig ist.

• Geben Sie unser geleeartiges Gelee auf die Creme und richten Sie es ebenfalls aus.

• Mit der zweiten Kuchenschicht bedecken und leicht andrücken. damit die Füllung gleichmäßig verteilt wird. Wir stellen 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

• Wir nehmen heraus und bedecken mit Glasur. Wir stellen in den Kühlschrank, bis die Glasur vollständig erstarrt ist (es war Nacht für mich). Mit Schokoladenstückchen bestreuen. In Portionen schneiden und servieren.

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• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, alles mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.

Hinweis

TANZEN Ist eine in der Westukraine und in Polen beliebte Süßware, die einem Kuchen sehr ähnlich ist, aber in der Regel in rechteckiger Form gebacken wird. Die Portionierung des Tanzes ist sehr charakteristisch, und in diesem Fall ist der Schnitt erstaunlich. Es ist lebendig, mehrfarbig und kompliziert dank seiner vielfältigen Schichten, Füllungen und Cremes.
Plus, das sind wirklich Urlaub Backwaren. In der Ukraine werden Tänze für Hochzeiten gebacken und sie sind unterschiedlich, mit einer Vielzahl von Füllungen und Cremes.

Die Quelle des Rezepts ist ein polnischer Blog.
Sehr lecker, hell, festlich. Und sehr sanft. Der Kuchen ist sehr groß, wie alle Plyatski-Kuchen. Sie schrieb länger als sie kochte. Empfehlen)

Lesezeichen! ziemlich irdische Hinrichtung. und es gibt eine Mohnblume)))) danke für das Rezept!

Schön und hell, aber Kochen ist nicht schwer, danke, ich nehme es!

Was für eine Schönheit! Plyatsok ist nur ein Kunstwerk.

Den Biskuitkuchen auf dem Rost drehen und abkühlen lassen.

und er wird nicht aus der Form fallen?

Mädchen, danke, dass Sie vorbeischauen, um die Tänze zu probieren.) Kochen ist nicht schwierig. Aber die Aussicht ist unglaublich.

und er wird nicht aus der Form fallen?

Nein. Er hält sich an den Seiten fest.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaIch bewundere die Präsentation, so schön. Ich liebe Kirschen. Sehr schöner duftender Kuchen. Gut gemacht, Bravo

[kristina1]

kristina1, Vielen Dank. Sie sind sehr großzügig mit Lob) Nochmals vielen Dank.

[Angela]

Oh! Oh, was für eine Schönheit!
Ich kann das nicht für immer kochen, niemals.
Aber ich werde es mit großer Freude lieben!
Angela, vielen Dank! Ich sehe, wie schön es ist, aber ich kann mir auch vorstellen, wie lecker es ist!

[Angela]

AngelaIch habe das Gefühl, dass du die Küche nicht verlässt, du lebst dort! Was für raffinierte Rezepte! Und der Feed ,,,,

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Dank für Ihr Verständnis.

koche nicht, niemals.

Das bist du völlig vergebens. Ein ganz leichter Kuchen. Backen Sie einen Keks, machen Sie Sahne und Gelee aus einer Packung. Jeder kann es schaffen. Verleumde dich nicht.

Verlasse nicht die Küche, du lebst dort!

Ja. Verkettet und einen Bettteppich gemacht, damit sie das Boot nicht schaukelt. Natürlich gehe ich raus. Heute bin ich nicht mal zum Herd gegangen. Schachwort. Danke für das Lob)

[Angela]

AngelaWenn ich es richtig verstanden habe, dann sammelst du den Kuchen direkt in der Form, in der er gebacken wurde. Zuerst nehmen Sie den Keks direkt auf dem Pergament heraus, dann schneiden Sie ihn. Und dann auf die unterste Schicht des Kekses geben Sie die Creme usw. Dies ist verständlich. Und die Frage ist, entfernen Sie den Keks zunächst aus dem Papier oder schneiden Sie ihn, ohne ihn zu entfernen? Und die wichtigste Frage ist, wie Sie den fertigen Kuchen aus der Auflaufform nehmen, damit er nicht zerbricht. Wahrscheinlich das Papier beim Herausnehmen unterstützen? Aber dann muss das gesamte Papier frühzeitig entfernt werden, um den Keks nicht zu beschädigen und nicht versehentlich zu zerbrechen. Wenn der Keks einen kleinen Durchmesser hat, ist das natürlich einfacher, aber wenn der Keks die Form eines großen Rechtecks ​​hat. Es ist eine Sache, wenn Sie einen Keks ohne Sahne vom Pergament nehmen, den Rost darauf legen und umdrehen. Und dann wird der Kuchen zusammengebaut und zunächst all diese Konstruktion auf Papier. Es muss später entfernt werden. und eine andere Frage, nicht so wichtig, welche Art von Auflaufform ist in diesem Fall schwer und aus welchem ​​Material ist es nach Ihren Beobachtungen besser, sie für einen Keks zu verwenden? Mir schien, dass es hier auf dem Foto eine Metallform gibt - ein Kukmara-Backblech. Und noch eine Frage: Verwenden Sie silikonisiertes Pergament? Und wenn es am einfachsten ist, dann ist es besser zu schmieren und abzulassen. Öl oder Gemüse? Wie ich verstehe, verwenden Sie definitiv Pergament? Und ich benutze nicht immer, manchmal benutze ich einen Glasfaser- oder Teflon-Teppich. Aber wenn ich auf Pergament backe, mag ich den Boden des Produkts am meisten. Also frage ich nach dem Pergament. Früher, vor 10-30 Jahren, habe ich oft gebacken, die Kinder waren klein. Und jetzt gibt es niemanden, und ich möchte kein Gebäck oder Brot essen, und deshalb gehen Fähigkeiten und Wissen verloren, werden abgeschrieben, sind abgenutzt, da ich dies selten tue ...

genau in der Form, in der es gebacken wurde. Zuerst nehmen Sie den Keks direkt auf dem Pergament heraus, dann schneiden Sie ihn

Ganz richtig. Ich habe eine abnehmbare Form. Wenn nicht, dann ist es problematisch. Es ist besser, einen Metallrahmen und einen Herd darin zu verwenden. Aber wenn es weder das eine noch das andere gibt, dann sammeln Sie es einfach auf einer Platte, indem Sie Seiten aus Gebäckband oder machen
Passen Sie die Folie an.

Und die Frage ist, entfernen Sie den Keks zunächst aus dem Papier oder schneiden Sie ihn, ohne ihn zu entfernen?

Ja. Ich mache Fotos.

Welche Art von Auflaufform ist in diesem Fall schwer und welche Art von Material wird nach Ihren Beobachtungen am besten für Kekse verwendet?

Die häufigsten Chinesen billig. Sie ist dünn.

Verwenden Sie silikonisiertes Pergament?

Ja. Nur er.

desto besser schmieren, abtropfen lassen. Öl oder Gemüse?

Margarine. Sie können aber auch Gemüse oder Schmalz verwenden.

Und ich benutze nicht immer, manchmal benutze ich einen Glasfaser- oder Teflon-Teppich. Aber wenn ich auf Pergament backe, mag ich den Boden des Produkts am meisten. Also frage ich nach Pergament

Für mich ist ein Keks auf dem Papier definitiv besser.

[Angela]

AngelaDanke für die Antworten. Ich habe alles gelernt