Hähnchenbrötchen mit Basilikum

[Folgendes haben wir am Ende:]

Hähnchenbrötchen mit Basilikum

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hühnerfleisch	1150 Gramm
Eiswasser	120 Gramm
Nitritsalz	22 Gramm
Knoblauch	2 Nelken
Muskatnuss	1/3 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
lila Basilikumblätter
Maschen bilden
Schnur
Kollagenfilm

Kochmethode

• Ich habe einen Broilerkadaver gekauft.
• Ich schneide das Fleisch und schneide es in kleine Stücke.
• Ich habe sie 30 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt.
• Trockene Zutaten mischen.
• Wir mischen trockene Zutaten mit Fleisch.
• Das Kneten wurde in einem Mähdrescher unter Verwendung eines Paddels durchgeführt.
• Fügen Sie nach und nach Eiswasser hinzu.
• Kneten, bis die Fäden erscheinen und die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
• Wenn das Hackfleisch erhitzt wird, halten wir inne und stellen den Behälter 20 Minuten lang in den Gefrierschrank.
• Nach dem Mischen abdecken und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.
• Wir schneiden den Film ca. 40 cm ab. Es sind zwei Schnitte erforderlich.
• Wir teilen das Hackfleisch in zwei Hälften.
• Wir verteilen es gleichmäßig auf dem Film ohne Lücken am nahen Rand.
• Basilikumblätter über die gesamte Oberfläche legen.
• Wir machen daraus eine Rolle.
• Wir setzen das Formgitter auf und binden die Enden zusammen.
• Setzen Sie ein Thermometer in eine Rolle ein.
• In einen kalten Ofen stellen.
• Erhöhen Sie die Temperatur allmählich.
• 1 Stunde-50 Grad
• 2 Stunden - 60 Grad
• dann erhöhen wir die Temperatur auf 80 und kochen auf eine Temperatur innerhalb der Rolle von 67-68 Grad.
• Wir verstehen es. Eine Stunde abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
• Wir vergessen es für mindestens 12 Stunden.
• Wir nehmen heraus, schneiden und genießen den wunderbaren Geschmack.
• Folgendes haben wir am Ende:
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Rollen

Zeit für die Vorbereitung:

5:00

Kochprogramm:

Mähdrescher, Ofen.

Hinweis

Leckere hausgemachte Rolle. Wenn Sie Basilikum nicht mögen, können Sie es überspringen oder andere Kräuter setzen. Empfehlen.

Was für ein leckeres mm mm !!! Angela für mich ein Stück !!! :-) :-) :-) Leckeres saftiges Brötchen !!!! Danke für das Rezept !!! :-)

[Ang-Kay, Angela]

Ang-Kay, Angela, ETOGES NYAMA NYAMA !!! Während ich das gesamte Tablet tippte, speichelte ich ... Danke, für ein weiteres Meisterwerk !!!

Super! wollen.
Ist es möglich, eine Charge in HP zu erstellen?

[Mädchen!]

Mädchen!Vielen Dank ihnen allen!

Ist es möglich, eine Charge in HP zu erstellen?

Wenn es sich während des Mischens erwärmt, dann nein. Es ist wichtig, dass das Fleisch sooo kalt bleibt. Sie können dies mit den Haken eines herkömmlichen Mischers tun.

Nach dem Mischen abdecken und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.

Ich entschuldige mich für das Einsteigen, aber mit Nitritsalz muss man es 48 Stunden aushalten.
Rollfest für die Augen)

Bei Nitritsalz muss es jedoch 48 Stunden aufbewahrt werden.

Ich stimme nicht zu. Von dem Tag. Danke für das Lob.

[Engel]

Ach nein! Es tut weh, es vor dem Abendessen zu sehen!
Ich lobe dich schnell und renne weg - sonst sind meine Wangenknochen schon reduziert, es sieht so lecker aus !!! Solch eine zarte Rolle Engel! Bravo, unsere Handwerkerin!

[Marinka,]

Marinka,Lauf! Die Rolle ist sehr gut und Budget! Vielen Dank

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, ein sehr leckerer Schinken! Vielen Dank! Ich werde versuchen zu kochen! Ist es eng? Fühlst du Basilikum?

Ich stimme nicht zu. Von dem Tag. Danke für das Lob.

[Oksana]

Ist es eng? Fühlst du Basilikum?

OksanaDanke für das Lob. Es stellt sich eine dichte Rolle heraus, ich fühle Basilikum. wenn ich es esse.