Charlotte mit Äpfeln und getrockneten Früchten

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl (Wenn Sie auf saure Sahne verzichten, dann ein Glas ohne Rutsche)	1 Esslöffel. mit einer guten Folie
Zucker	0,5 EL.
Ei	2 Stk.
Äpfel mit Haut in mittlere Stücke schneiden	in Volumen 700 g Dosen
Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen (abspülen und 5 Minuten in kochendem Wasser aufbewahren)	mittlere Handvoll
Schale von einer Orange und eine Zitrone, fein gehackt
Sauerrahm	2 EL. l. mit einer Folie
Sprudel Wenn Sie auf saure Sahne verzichten, dann muss das Soda mit Essig gelöscht werden	0,3 (dritter) TL
Vanillin	0,5 Beutel
Zimt	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

APPLE CHARLOTTE IST NICHT SCHWAMM.
Einschließlich vorhandener Küchengeräte (21 cm runde Auflaufform).
Schneiden Sie die Äpfel in mittlere Stücke, ohne sie zu schälen. Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen gründlich abspülen und in kochendem Wasser 15 Minuten lang dämpfen. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in Rosinenscheiben schneiden.
Eier, Zucker und Sauerrahm (zuvor mit Soda gemischt, wenn ohne Sauerrahm, dann mit Essig gelöscht) mit einem Mixer schlagen. Mehl hinzufügen, den Teig mit einem Mixer schlagen. Wenn nötig, Mehl hinzufügen, bis die bäuerliche Sauerrahm dick ist.
Fügen Sie Äpfel, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Schale zum Teig hinzu und mischen Sie gründlich mit einem Löffel. Legen Sie Pergamentpapier auf den Boden der Form. Fetten Sie den Boden und die Wände der Form großzügig mit Sonnenblumenöl ein. Die Mischung in eine Form geben, flach drücken und mit einem Löffel stopfen. Bereitschaft, mit einem hölzernen Zahnstocher oder einem Streichholz zu prüfen und in die Mitte zu stecken. Wenn roher Teig darauf bleibt, bedecken Sie die Dose mit Folie, backen Sie weitere 10 Minuten und überprüfen Sie sie erneut.

Zeit für die Vorbereitung:

innerhalb von 50 Minuten.

Kochprogramm:

Bei T = 190 ° C backen

Hinweis

Charlotte ist eine Lieblingsspezialität unserer Familie. Es kann einfach sein (mit einigen Äpfeln) oder wie unten gezeigt aufgeschüttet werden, aber immer sehr lecker und fast sofort gegessen.

Foto Nat_ka