Zucchini-Spaghetti mit indischen Motiven (Gemlux GL-SR-1003 Spiralizer)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Zucchini	800 g
Mittlere Rübenzwiebeln	1 Stück
Indische Gewürzmischung (Garam Masala, Curry)	2 TL
Olivenöl zum Braten	1 Esslöffel. der Löffel
Salz	1-2 TL (nach Geschmack)

Kochmethode

Der "Algorithmus" zur Herstellung solcher Zucchini entstand zufällig.
Nachdem ich ein "indisches" Restaurant in St. Petersburg besucht hatte, in dem ich Dal Tadka-Linsensuppe probierte, suchte ich im Internet nach Informationen zur Zubereitung, darunter das Braten von Zwiebeln / Knoblauch in Öl, das Hinzufügen einer Gewürzmischung und erst dann Linsen ...
Daher wird anstelle von Linsen die Verwendung von Zucchini-Spaghetti (Zucchini) vorgeschlagen, da Zucchini in Form von Spaghetti nach dem Schmoren ihre Form behalten, ohne in Kartoffelpüree zu kochen (im Gegensatz zu in Stücke geschnittenen).
1. Schneiden Sie die Zucchini auf einem Spiralisierer (Klinge 5 mm), die Ausgabe ergab diesmal 800 Gramm (und es gab 4 Stücke) (danach können sie, aber nicht unbedingt, in ein Sieb gefaltet werden, um die resultierende Flüssigkeit abzulassen (heute faltete sie sich nicht) - nicht abtropfen lassen)).
2. Schneiden Sie die Zwiebel wie beim normalen Braten in Scheiben.
3. Gießen Sie das Öl in einen vorgeheizten Topf mit dickem Boden und legen Sie die gehackten Zwiebeln nach dem Aufwärmen des Öls dort hin (während die Zwiebeln gebraten sind, können Sie die übrig gebliebenen Zucchinizapfen in Stücke schneiden).
Nach 2 Minuten 1 Teelöffel einer Mischung aus indischen Gewürzen in die Zwiebel geben, diesmal Kitchen King Curry Universal Pavari-Gewürz (eine Mischung aus gehackter Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Kardamom, Bockshornklee, Nelken) und davor Sambar Masala ("108 Gewürze"). Übrigens weist sogar Gordon Ramsay in seinen Rezepten auf vorgefertigte Gewürzmischungen hin.
4. Zwiebeln und Gewürze 2 - 3 Minuten zusammen braten, dann die gehackte Zucchini hinzufügen und umrühren, um die gebratenen Zwiebeln mit Gewürzen in der Zucchini aufzulösen.
Den Deckel schließen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Sobald die Zucchini gekocht ist, fügen Sie 1 Teelöffel Gewürz hinzu, Salz nach Geschmack, und Sie können auch Kurkuma, Chili-Pfeffer (wenn Sie es schärfer mögen) hinzufügen, umrühren, den Deckel schließen und ausschalten. Getan!
Und manchmal füge ich auch etwas Zitronensaft (oder Zitronensäure) hinzu ...

Das Gericht ist für ausgelegt

2-3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Essen Sie alles besser mit einer Gabel und einem Löffel (wie normale Spaghetti).
Übrigens kann auf diese Weise gekochte Zucchini selbst für Männer essbar erscheinen (es geht um Sauce oder das Braten von "Tadka" (fast)).