Rindersteak Tartar

[Was Frauen sagen ...]

Rindersteak Tartar

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Französisch

Zutaten
Rinderfilet	0,5 kg
Wachteleier	6 Stk.
Natives Olivenöl extra	2 EL. l.
Granulat (Dijon) Senf	1 Esslöffel. l.
Ketchup	1 Esslöffel. l.
Essiggurken	2-6 Stück, je nach Größe.
Schalotte	2 klein
Schnittlauchbogen	ein paar Federn
Kapern	2 EL. l.
Worcestersauce	1 Esslöffel. l.
Tobasco-Sauce	ein paar Tropfen nach Geschmack
Petersilienblätter	mehrere Stiele
Salz	Prise

Kochmethode

• Äther bitte! Wir fingen an. Guten Tag, Genossen! Vegetarier können sicher ihren Geschäften nachgehen. Unsere Produkte werden für Fleischesser und Rohkosthändler von größerem Interesse sein. (Plagiat zum Film "Moskau glaubt nicht an Tränen")
• Was Frauen sagen ...
• «Was gibt es Schöneres als ein gutes, saftiges, zartes Steak mit einer goldenen Gewürzkruste? Nur gutes rohes Fleisch! Ich wage es, dies mit aller Verantwortung zu sagen, als eine Person, die Fleisch sehr selektiv und sorgfältig liebt.» ( 🔗, Designerin für Damenbekleidung, Fotografie, Druck, Innenarchitektur, Regie und Szenografie, Kochen und Food-Design, "DEFFI_ART_CAFE")
• «Ich weiß, dass viele Leute Angst vor rohem Fleisch haben, aber wenn Sie Glück mit einem guten Stück haben, Hurra! Probieren Sie es aus - es ist ein völlig separater Genuss, besonders mit Rotwein. Tartar und Wein - alles! Glück!» ( 🔗, kulinarischer Blogger, Autor der Kochbücher "Rezepte", "Diäten", "Über Lebensmittel". Über Wein. Provence “,„ Gastronomische Rezepte “und„ Fleisch und Fleisch “,„ Pastapast “,„ Alles unter dem Baum “,„ Antihaft “,„ Das ganze Jahr über leicht zu sein “,„ Das ganze Jahr über im Mund “, Herausgeber, Gründer der Schule„ Belonika & Les Köche "in der Provence.)
• «Liebe ich tataren Verehren. Paradoxerweise bin ich kein aggressiver Fleischesser, ich esse meistens nur Geflügel, sehr selten Rindfleisch und niemals Schweinefleisch. Aber dieses Gericht lässt mich nicht gleichgültig."(Anna, Webdesignerin, 🔗)
• Bekanntschaft:
• Fleischtartar ist entweder sehr beliebt oder wird überhaupt nicht gegessen. Schließlich kann der Geschmack von rohem Fleisch bei Anfängern leicht Übelkeit und Unbehagen hervorrufen. Meine Bekanntschaft mit Fleisch-Tartar fand vor wenigen Jahren zufällig auf einer Neujahrsfeier im "Buffet" -Stil in einem zentralen Hauptcafé statt, in dem es viele Sandwiches, Snacks, Kebabs, Fisch, Whisky und schwaches diffuses Licht gab. Nachdem ich ein bisschen von allem probiert hatte, entschied ich mich für unscheinbare abgestandene Roggensandwiches, die "für zwei Bissen" genannt werden, mit einer unverständlichen, aber sehr leckeren Füllung darüber. Erst nach dem dritten oder fünften Glas Whisky habe ich den Hauptbestandteil der Füllung „entschlüsselt“: frisches Fleisch! Es war zu spät, um sich bei Mama zu ärgern oder zu beschweren, zumal der Rest der Gerichte, wie frische Schaschliks aus dem Sattel eines Lammes oder Lachses, der nach Geschmack "und nicht herumgerollt" genannt wird. Im Allgemeinen habe ich diese Sandwiches um mindestens 20 Stück verkleinert und dabei überrascht festgestellt, dass die Hauptkonkurrenten, die ich für diese Sandwiches mit rohem Fleisch habe, unsere Mädchen und Frauen sind.

• Ausbreitung:
• Französisches rohes Fleisch-Tartar (Tartare de Viande) oder, wie es häufiger als die übliche Form des Servierens von "Steak-Tartar" bezeichnet wird, ist ein Gericht, das sich erfolgreich auf allen Kontinenten außer der Antarktis verbreitet hat. Es kann in Restaurants in Canberra, in Rio, in Abu Dhabi und in Europa bestellt werden - in fast jedem Drittel mehr oder weniger anständigen Restaurants oder Cafés. In den USA produziert Tartar auf gerösteten Brotscheiben (Toast) ein Gericht, das lokal als "Kannibale" bezeichnet wird. In Belgien ist der Zahnsteinklon "Filet Americain" beliebt, und in Polen ist ein sehr ähnliches Gericht, befsztyk tatarski, beliebt. Und wenn Sie sich die Küche der Völker der Welt genau ansehen, dann können Sie feststellen, dass es sehr viele solcher Gerichte gibt, in denen rohes Fleisch, das keiner Verarbeitung unterzogen wurde - weder Hitze noch Salzen noch Trocknen oder irgendetwas anderes - verwendet wird: Carne Cruda, Crudo en la Reina, Carpaccio - Italien, Tatar - Frankreich und die ganze Welt, Mettbrötchen (Metthappen) und Zwiebelmett - Deutschland, Goreg goreg und Ketfo-Äthiopien, Kebbé nayé - Libanon, Yukhoe - Korea, Kachilaa - Nepal, Kelaguen - Nord Inseln und so weiter.

• Herkunft des Namens:
• Es besteht kein Konsens über die Herkunft des Namens des Gerichts Steak Tartar. Meiner bescheidenen Meinung nach hat Tatar das gleiche Verhältnis zur tatarisch-mongolischen Küche wie der Ehrgeiz gegen eine Gebühr. Nicht mein: Das Gericht hat überhaupt nichts mit Pferdefleisch oder Tataren zu tun: denn das Wort "Steak" (Steak) impliziert bereits Rindfleisch. Er wurde tatarisch, weil die Tradition, in der Kultur des 16. Jahrhunderts rohes Fleisch zu essen (von da an beginnt die Erwähnung des Gerichts), als barbarisch und wild angesehen wurde. Wer sonst könnte so brutal sein, dass er wie seine Feinde sogar Fleisch für Lebensmittel hackte? Die zweite Version bezieht sich auf die französische Küche, wo das rohe Rindfleischgericht Steak l'americanne mit Sauce Tartar genannt wurde, dh Steak mit Tartarsauce, und dann wurde es zu "Steak Tartar" abgekürzt.... Und die Tartarsauce hat nichts mit den Tataren zu tun. Andernfalls müsste man zugeben, dass die wilden Nomaden unter dem Sattel neben Fleisch, Eigelb, Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, gemahlenem Pfeffer usw. die Bestandteile dieser Sauce mitschleppten. Kurz gesagt, ich würde eher glauben, dass das Gericht nach ihm benannt ist einige Tartaren aus einigen Taraskon als in den tatarischen und ukrainischen Zaporozhye-Kosaken, wie dieses Gericht amüsant erwähnt wird 🔗...

• Fleisch:
• In Tatar wird nur Fleisch verwendet, das unter Laborbedingungen zuverlässig getestet wurde. Dies ist eine Voraussetzung, keine Ausnahmen. Ich nahm mein Fleisch für dieses Gericht von einem Händler, der Angus-Fleisch an verschiedene Steakhäuser in Kiew lieferte. Wenn du ihm wirklich nicht glaubst, wem solltest du dann glauben?
• Sowohl frisches gedämpftes Fleisch als auch reifes Fleisch werden in Tartar verwendet. Darüber hinaus sagen Experten, dass dieses Gericht mit reifem, gealtertem Fleisch viel schmackhafter wird. Am Ende hatte ich ungefähr 500 Gramm Angus-Rinderfilet im feuchten Alter. Bei mir wurde das Filet von Filmen und Adern gereinigt und erneut gesaugt, um in meinem Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 2 Grad Celsius zu reifen.
• An einigen Stellen wird argumentiert, dass Fleisch zum Mahlen von Zahnstein keinen Fleischwolf verträgt, sondern ausschließlich mit einem Messer geschnitten wird. Wenn Sie sich jedoch im Internet auf YouTube eine große Anzahl von Videos ansehen, in denen die Franzosen Tartar herstellen, von Restaurantköchen oder einfach nur von Hausliebhabern, wird deutlich, dass sich die Franzosen ganz normal und günstig mit dem Fleischwolf beschäftigen. Natürlich nur durch ein großes Gitter. Aber ich habe nicht so viel von diesem schönen zarten Fleisch mit dünnen Fettstreifen, dass ich mir das Vergnügen verweigern würde, mit einem Messer daran zu arbeiten.
• Anmeldeformular:
• In Restaurants wird Tatar normalerweise als separates portioniertes Gericht mit der traditionellen Beilage - Pommes Frites - serviert. Das Fleisch kann bereits mit anderen Bestandteilen dieses Gerichts kombiniert und gemischt werden, oder es kann separat ausgelegt werden, und die anderen Bestandteile werden unabhängig nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. In einem Café können dies Törtchen oder Snack-Sandwiches sein. Zu Hause, was auch immer Sie mögen ...

• 
• Es gibt so viele Rezepte für die Herstellung von Zahnstein wie es Rezepte für die Herstellung von ukrainischem Borschtsch gibt. Mit anderen Worten, es gibt so viele Rezepte wie Köche. In diesem Fall wird eine Reihe von Zutaten verwendet, die am traditionellsten in diesem Gericht verwendet werden.
• Vier Eigelbwachteleier werden in eine tiefe Schüssel (Schüssel, Schüssel) getrennt, ein Löffel Olivenöl, eine Prise Salz und ein Löffel Dijon-Senf werden hinzugefügt und alles von Hand glatt geschlagen. Dann fügen Sie einen Löffel Ketchup, einen Löffel Worcester-Sauce, ein paar Esslöffel gehackte Kapern und gehackte Essiggurken hinzu (ich habe winzige Gurken).
• Wenn Sie Dijon-Senf durch weichen, cremigen Meerrettich ersetzen, ist er auch sehr lecker!
• Der Schnittlauch wird fein gehackt. Das Ersetzen durch einfache Frühlingszwiebeln wird dringend empfohlen - die Schärfe und Schärfe der Zwiebel wird den Geschmack unangenehm dominieren.
• Fein gehackte / gehackte Schalotten. Es ist aus dem gleichen Grund wie oben zulässig, Schalotten durch weiße Salatzwiebeln zu ersetzen, jedoch nicht durch unsere gewöhnlichen Zwiebeln.
• Petersilie wird fein gehackt. All dies wird in einer Schüssel / Schüssel kombiniert, ein paar Tropfen scharfe Tobasco-Sauce und ein weiterer Löffel Olivenöl werden hinzugefügt. Alle Komponenten werden gründlich gemischt und Fleisch wird erwartet.
• Wir schneiden das Fleisch auf die Größe von Würfeln von einem halben Zentimeter mal einem halben Zentimeter oder so etwas - ein bisschen mehr / ein bisschen weniger - es spielt keine Rolle ... Laden Sie das resultierende Hackfleisch in eine Schüssel mit gekochter Marinade und kneten Sie alles gründlich. Die endgültige Konsistenz sollte der des gehackten Steaks zum Braten entsprechen.
• Wenn das Fleisch frisch ist, kann das Tartar sofort verzehrt werden. Wenn das Fleisch nach der Reifung eingenommen wurde, in diesem Fall nass, ist es ratsam, den Zahnstein vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten lang unter Frischhaltefolie in den Kühlschrank zu stellen. Solch gereiftes Fleisch tut überhaupt nicht weh, vor dem Servieren ein wenig zu marinieren ...
• Vor dem Servieren formen wir auf jede verfügbare Weise ein dichtes Steak, dekorieren es mit großen Kapern und ein paar frischen Eigelb, bedecken es mit leicht abgestandenem oder gebratenem dünnem Brot (ich hatte ein geschnittenes Buchweizen-Baguette), das leicht mit Pesto-Sauce darüber gefettet ist (optional).
• Dieses Gericht wurde am späten Abend des 31. Dezember, also zum Abschied vom alten Jahr, zubereitet und passte perfekt als Vorspeise mit Wein. Aber nach dem Schlag der Uhr - auch warme Fleischgerichte - wie ein Lied ...

Hinweis

Sie sagen, es sei besser, einmal zu sehen, als hundertmal zu hören oder zu lesen. Wenn Sie an diesem Gericht interessiert sind, schauen Sie im Internet nach, wie die Franzosen dieses Gericht zubereiten ("tartare de viande") oder auf der ganzen Welt ("Steak tartare"). Besser noch, versuchen Sie es einmal ...
Ich fordere niemanden auf, mich selbst zu vergewaltigen und mit Ekel rohes Fleisch zu schlucken. Auf keinen Fall! Dieses Geschäft ist absolut freiwillig! Wenn Sie nicht die Angewohnheit und Erfahrung haben, Hackfleischschnitzel mit Salz zu probieren, müssen Sie dafür zum ersten Mal wirklich eine bestimmte psychologische Grenze überschreiten - schließlich ist es in Frankreich und in Europa im Allgemeinen nicht jeder, wie es scheint, glücklich, rohe Fleisch-Tatare zu verpacken beide Wangen.
Wenn Sie als Fleischesser jedoch einmal in guter Gesellschaft in einem anständigen Restaurant sind und das Gericht „Tatar“ auf der Speisekarte steht, gehen Sie das Risiko ein, es mit gutem, trockenem Wein zu bestellen und zu probieren. Es ist durchaus möglich, dass Sie es sehr mögen werden, und dies wird sich als genau das herausstellen, was Ihnen für das vollständige Glück in diesem Leben so sehr gefehlt hat ...

[Kapet]

Kapet, ConstantinEine sehr ernsthafte Herangehensweise an das Thema: Theorie, Geschichte und ein detailliertes Rezept. Ich werde auf jeden Fall Ihre Best Practices anwenden, wenn ich mich zum ersten Mal bereit mache, Tartar zu kochen und zu probieren. Sie können es sogar nicht zusätzlich googeln) Natürlich ist das Hauptproblem gutes Rindfleisch. Ein argentinischer U-Bahn-Ausschnitt würde funktionieren, denken Sie?

[Dame Inna]

Dame InnaIMHO wird jedes Rinderfilet tun, vorausgesetzt, es wird tatsächlich und qualitativ im Labor getestet. Leider weiß ich nicht wie damit in der Metro und in Argentinien ...

Also ich weiß es auch nicht)

Trotzdem scheint es mir besser, dieses Gericht in einem Café oder Restaurant kennenzulernen. Wenn ein solches Gericht serviert wird, wird das Fleisch sicher überprüft (in einem anständigen Betrieb will niemand unnötigen Ärger für sich selbst) und richtig und lecker gekocht. Und wenn es Ihnen wirklich gefällt, können Sie das Rezept bereits zu Hause wiederholen und verbessern ...

Ich stimme dir zu. Vor allem angesichts der nicht budgetären Kosten für ein ganzes Stück Rinderfilet bei uns - selbst in einem guten Restaurant ist es vielleicht noch wirtschaftlicher.

[Dame Inna]

Dame InnaIch glaube, Du hast recht.

Ungewöhnliches Rezept für ein ungewöhnliches Gericht.Es ist für gutmütige Menschen mit guter Gesundheit gedacht (da nicht alle Organismen einfach rohes Fleisch verdauen können, selbst wenn es im Labor getestet wurde). Wenn dieses geformte Steak zum Backen geschickt würde ... Ich denke, es wäre sehr cool!

[Leo-Kadia]

Leo-KadiaDieses Gericht enthält zartes Fleisch - Filet oder dünne Kante (Streifenfilet). Sie sind nicht schwieriger zu verdauen als gebratenes oder gebackenes Fleisch und vielleicht sogar einfacher ... Sie können natürlich backen, aber dies wird ein anderes Gericht sein ...

Wir kochen regelmäßig Tatar. Ich bestätige, dass es sehr lecker ist.

Wir kochen regelmäßig Tatar. Ich bestätige, dass es sehr lecker ist.

Es ist sehr interessant - wie kocht man es zu Hause in Frankreich? Fleisch, Zutaten, Kochen ... Können Sie Ihre Erfahrungen teilen? Schließlich wissen Sie dort in Frankreich besser, wie man es richtig zubereitet ...

Ich habe zuerst Tatar in einer örtlichen Cafeteria probiert. Die Schwester meines Mannes bestellte es und ich probierte es ein wenig. Das nächste Mal bestellte ich absichtlich ein Tartar in einem Pariser Restaurant. Ich erinnere mich noch an den Geschmack. Dies war das beste Tatar, das ich bisher probiert habe. Ich habe es noch ein paar Mal in Restaurants bestellt, aber der Geschmack war nicht mit dem Pariser Gericht zu vergleichen.
Dann bot der Ehemann an, das Tartar zu Hause zu kochen. Ich kaufe Fleisch in einem normalen Supermarkt in der Fleischabteilung. Ich frage den Verkäufer, welche Art von Fleisch für ein Steak geeignet ist, er weist auf 2-3 Optionen für frisches Fleisch hin, aber ich nehme das, was ich mag, äußerlich und zu einem Preis. Ab und zu rollt der Verkäufer das Fleisch in einem Fleischwolf. Für 2 Personen nehme ich 300-350 Gramm gerolltes Fleisch.
Abends kommt mein Mann von der Arbeit nach Hause und bereitet das Abendessen für uns vor.) Er legt das Fleisch in eine Schüssel, fügt Olivenöl, Salz, Pfeffer, Maggi (flüssiges deutsches Dressing) und Tabasco hinzu. Und er knetet das Fleisch richtig mit den Händen. Dann bleibt es 15 Minuten im Kühlschrank.
Das Steak auf einem Teller verteilen, mit rohem Eigelb belegen und großzügig mit sehr fein gehackten normalen Zwiebeln oder Schalotten bestreuen. Wir essen mit einem weichen, frischen Baguette, verteilen das Steak auf dem Brot und trinken Rotwein. Ich mache auch gerne einen hellgrünen Salat.
Aber mit Essiggurken bin ich nicht sehr gut

[Lisichkalal]

Lisichkalal, sehr interessant, danke! Ein etwas einfacheres Rezept als meins. Bei der Arbeit im Büro ist es notwendig, ein solches Tartar zum Mittagessen aufzurühren, um Ihre Buchhalter zu verwöhnen. Glücklicherweise ist für ein solches Rezept alles innerhalb von 300 Metern vom Büro entfernt ...

[Constantin]

ConstantinVielen Dank für diese interessanten Informationen und die Einreichung von Rezepten. Und vor allem ist es wahr, oder du liebst es oder nicht. Ich habe meine russische Familie ernährt.)) Meine Mutter hat das überhaupt nicht verstanden, sie hat meinen Bruder mit der Setra gegessen, aber sie haben nie wieder gefragt.
Ich weiß nicht, ob Ihre Kollegen es zu schätzen wissen
In Moskau gab es schon vor meinem Leben in Frankreich eine Firmenfeier in einem französischen Elite-Restaurant. Ich erinnere mich, dass nach einem Arbeitstag alle sehr hungrig waren und kleine Häppchen mit verschiedenen Füllungen servierten. Es scheint mir, dass Zahnstein auch vorhanden war, aber ich erinnere mich nicht absolut an den Geschmack, aber alle um ihn herum sprachen über das Essen von rohem Fleisch. Niemand war dazu bereit und leider schätzte es niemand.

Wir essen mit einem weichen, frischen Baguette und verteilen das Steak auf dem Brot

Ich korrigiere, verbreite nicht, sondern bewerbe mich)

Wahrscheinlich müssen Sie beim ersten Mal oder dann noch einmal einiges ausgeben, um zu verstehen, ob es Ihnen gefällt oder nicht.

Eine schwierige Frage ... Das Gericht ist exotisch für uns und wird hier nicht in jedem Restaurant oder in jeder zweiten Familie gekaut ... Vielleicht wird hier ein Stereotyp ausgelöst: Wenn Sie in Frankreich niemanden mit rohem Fleisch auf einem Teller überraschen, und viele um Sie herum Genießen Sie dieses Gericht, probieren Sie es dann aus und stellen Sie sicher, dass es Ihnen gehört oder nicht - kein Problem. Die Esskultur ist etwas anders ...
Noch einmal ... Während des gesamten Lebens unterliegt der menschliche Körper ständigen Veränderungen - verschiedene Hormone spielen oder hören auf zu spielen, der Körper entwickelt sich und wird dann alt. Und all dies wirkt sich ausnahmslos auf die Geschmackspräferenzen eines Menschen während seines gesamten Lebens aus.Und diese Vorlieben, die wir vorher beim Essen mochten, können sich im Laufe der Zeit dramatisch ändern.

Ein typisches Beispiel: Wir haben eine Tochter und dann eine Enkelin im Alter von ein bis zweieinhalb oder zweieinhalb Jahren, die bereits nach ein paar Schlucken Bier zitterte. In diesem Alter fehlt ihnen das für die Entwicklung eines kleinen Organismus notwendige Alaun. Nach diesem Alter - wie abgeschnitten: "Bier - Kakao".

Wenn das rohe Fleisch jetzt "nicht gegangen" ist, ist es daher durchaus möglich, dass sich dies im Laufe der Zeit ändert. Im übertragenen Sinne - jedes Gericht hat seine eigene Zeit und sein eigenes Alter ...

Übrigens schreiben sie, dass rohes Fleisch gut für Diabetiker ist. Wie, was und warum - im Internet ...

Ja ... du bist eine Art Extrem, Schachwort oder Feinschmecker!
Ich bin noch nicht gereift. Aber so oft sehe ich, dass lokales rohes Hackfleisch verwendet wird.

Russische Familie ernährt

Ich bin noch nicht bereit, diese Delikatesse zu probieren ...

Ich bin noch nicht bereit, diese Delikatesse zu probieren ...

Ja - Vorurteile scheinen hier eine noch größere Rolle zu spielen.
Wenn Sie darüber nachdenken, essen wir frisches Schweinefett, aber das Fleisch ist frisch aus demselben Kadaver - nein, nein. Aber die Deutschen nahmen es und sagten: "Hier ist für Sie! Wir werden beide essen - roh. Es ist auch für uns so lecker!" Sie drehen gehacktes Schweinefleisch in einem Fleischwolf, so dass das Schmalz nicht mehr als 35% beträgt, fügen Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Knoblauch oder Kümmel hinzu, knacken es auf Brötchen unter Bier und Schnaps und singen Lieder dazu und marschieren marschieren. Das Gericht heißt Mettbrötchen (grob übersetzt "gehacktes Schweinefleisch auf einem Brötchen") oder einfach 🔗... Auch sehr lecker, aber das Rindfleisch hat einen anderen Geschmack ...

[Kapet]

Kapet, tolles Rezept - Recherche!
Ich weiß nicht, ob ich es wagen werde, es zu wiederholen, ich fürchte, meine Esser werden es nicht gutheißen, aber im Allgemeinen probiere ich ruhig rohes Schnitzelhackfleisch und es schmeckt mir gut.
Im Prinzip wird Rindfleisch als ziemlich sicheres Fleisch angesehen, aber es wird oft, wenn nicht vollständig roh, dann mit Blut gegessen. Es stimmt, ich mag solche Gerichte nicht, es scheint mir immer, dass sie einfach unvollendet sind. Aber wenn überhaupt ohne Wärmebehandlung, wird es wahrscheinlich andere Empfindungen geben.
Und über Schweinefleisch - du hast mich überrascht. Es wird immer empfohlen, Schweinefleisch vollständig zu braten, da Schweine nicht nur für uns, sondern auch für alle Arten von Helminthen sehr lecker sind. In ihrem Fleisch gibt es viel häufiger als in Rindfleisch Zysten von Parasiten.
Anscheinend vertrauen die Deutschen ihrer tierärztlichen Aufsicht sehr.

Anscheinend vertrauen die Deutschen ihrer tierärztlichen Aufsicht sehr.

Wahrscheinlich ja. Die deutsche Pedanterie und die strikte Einhaltung von Befehlen und Anweisungen lassen kaum eine Chance für jemanden, sich auf ein solches Gericht einzulassen.
Aber unsere Labore für tierärztliche und hygienische Untersuchungen, besonders auf den Märkten ... Hier habe ich aus irgendeinem Grund Zweifel ...

[Kapet]

Es war einmal in Polen in einem Restaurant, als ich Tartar probierte. Ich werde nicht sagen, dass ich begeistert war, aber es gab auch keinen Ekel.
Wir müssen gutes Rindfleisch holen und versuchen, es zu kochen. Sie müssen Ihren Mann nur fragen, wie er sich zu dieser Idee fühlt
Kapet, danke für das Rezept!
Lisichkalal, Sveta und du für die Ergänzungen!

Es wird immer empfohlen, Schweinefleisch vollständig zu braten, da Schweine nicht nur für uns, sondern auch für alle Arten von Helminthen sehr lecker sind. In ihrem Fleisch gibt es viel häufiger als in Rindfleisch Zysten von Parasiten.

Nach diesem Artikel zu urteilen, sind Helminthen eher ein Vorteil als ein Schaden für den Körper. Und aus irgendeinem Grund glaube ich ihr ...

"CHEMIE UND LEBEN" Nr. 1, 2015, "Die Heilkraft von Helminthen":
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[Constantin]

ConstantinIch glaube es auch!
Mein Sohn studiert Biomedizin und sagt manchmal auch, dass ihm die Haare zu Berge sind.

Constantin, ich glaube es auch!

Wenn Sie ernsthaft darüber nachdenken, arbeitet Mulion mit einem Wagen aller Arten von Fremdorganismen: Bakterien, Viren und andere "Lebensgefährten" in unserem Körper. Ohne einige können wir einfach nicht existieren, und ohne andere ist es unmöglich, in dieser Welt zu überleben. Aber was für unsere Augen nicht sichtbar ist, akzeptieren wir irgendwie mit dem Verstand im Bewusstsein und Unterbewusstsein - außer Sichtweite und was plötzlich eine sichtbare Form annimmt - wir lehnen es mit Ekel ab und versuchen, einen so greifbaren "Lebenspartner" zu zerstören ". Aber nein, sagen die Fachwissenschaftler, - wenn Sie jemals glücklich leben wollen - lassen Sie sich manchmal mit einigen dieser "Nachbarn" abfinden, denn sonst geht es Ihnen noch schlechter als ohne sie ...

Das Wiki ist natürlich keine maßgebliche Quelle, aber dennoch:
Immunitätslink
Nach den Ergebnissen einiger Studien ist das Vorhandensein von Helminthen im menschlichen Körper für die normale Entwicklung des Immunsystems erforderlich, was durch die Entwicklung einer Symbiose mit diesen Organismen im Verlauf der menschlichen Evolution als Spezies erklärt wird. Nach dieser Hypothese war eine Nebenwirkung der Entwurmung im 20. Jahrhundert ein starker Anstieg der Inzidenz von Ekzemen und anderen Allergien.

Es ist köstlich: Tartar und Karpfen sind köstlich! Aber nur frisches Fleisch!

Aber nur frisches Fleisch!

Probieren Sie das gut gewürzte fermentierte marinierte Rindfleisch in diesem Gericht und Sie könnten Ihre Meinung ändern ...