Dreischichtige Marmelade auf Pektin in Schokolade

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Dreischichtige Marmelade auf Pektin in Schokolade

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Erdbeermarmelade
Erdbeerpüree b / s	500 v
Zucker	450 v
Pektingelb (Apfel, Zitrus)	14 g
Glucosesirup	110 g
Zitronensäure	5 g
Wasser	5 g
Orangenmarmelade
Saft Orange frisch	500 v
Zucker	450 v
Pektingelb (Apfel, Zitrus)	14 g
Glucosesirup	110 g
Zitronensäure	5 g
Wasser	5 g
Johannisbeermarmelade
Johannisbeerpüree b / s	500 v
Zucker	500 v
Pektingelb (Apfel, Zitrus)	14 g
Glucosesirup	110 g
Zitronensäure	5 g
Wasser	5 g
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gehärtete Schokolade oder Glasur
Rahmen 30 * 25

Kochmethode

• Die Kochmethode ist für alle Marmeladensorten gleich. Mischen Sie die Hälfte des Zuckers mit Pektin. Erhitze das Püree auf eine Temperatur von 40-50 Grad und gieße Zucker mit Pektin in einen Regen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie den restlichen Zucker und Glukosesirup hinzu. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis die Temperatur 107 Grad erreicht. Zitronensäure in kochendem Wasser auflösen und in Marmelade gießen. Schnell umrühren. Auf dem Foto hat Erdbeermarmelade die gewünschte Temperatur erreicht.

  Gießen Sie die erste Schicht Marmelade in den vorbereiteten Rahmen (nicht schmieren).

  Die zweite Marmelade zum Kochen bringen. Orange auf dem Foto.

  Vom Herd nehmen. Lassen Sie die Marmelade einige Minuten abkühlen. Auf die erste Schicht gießen. Wiederholen Sie alle Schritte für die dritte Schicht Marmelade. Wenn Sie nicht vorhaben zu glasieren, bestreuen Sie die Marmelade nach 10-15 Minuten mit Zucker. Wenn Sie glasieren, lassen Sie die Marmelade abkühlen, ziehen Sie den Rahmen mit einer Folie fest (die Marmelade sollte nicht damit in Kontakt kommen). Einen Tag bei Raumtemperatur stehen lassen.

  Schneiden Sie die Marmelade in kleine Rechtecke oder Quadrate. Mit einem trockenen, warmen Messer schneiden.

  Tauchen Sie in gehärtete Schokolade oder geschmolzene Glasur.

  Herausnehmen, Schokolade oder Zuckerguss etwas abtropfen lassen. Auf Backpapier übertragen. Lass es einfrieren.

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Das Rezept wurde auf Basis von gemacht Marmelade mit Pektin.
Ich habe mich aus gefrorenen Früchten püriert. Aufgetaut, mit einem Mixer geschlagen und durch ein Sieb gerieben. Ich drückte den Saft aus den Orangen und spannte ihn durch ein Sieb.
Ich habe die Hälfte der Marmelade mit Schokoladenglasur glasiert. Die andere Hälfte wurde einfach in Zucker gerollt.
Es stellte sich als sehr lecker heraus. Süss. Aber das ist Marmelade. Es sollte süß sein. Marmelade in Glasur schmeckt mir wie Pflaumen in Schokolade. Wahrscheinlich, weil sich die Johannisbeermarmelade als weicher herausstellte, können wir sagen, dass sie sogar eine leicht verschmierende Konsistenz hat. Empfehlen!

Das Rezept ist einfach super, vielen Dank. Angela, ist das Pektin aus Pudov geeignet oder nicht, vielleicht irgendwo in den besprochenen Themen?

[Tatyana]

TatyanaDanke für das Lob. Ich würde mich freuen, wenn es nützlich ist)

und Pektin aus Pudov wird reichen

Es scheint mir, dass Olya Zvezda es getan hat. Fragen Sie sie bei den Törtchen.

[Angela]

Angela, am Morgen, was für eine Schönheit, ich habe es noch nicht bewundert, und Sie haben es noch interessanter gemacht

[Angela]

Angela,
Das ist so schön!
Ich werde mich definitiv nicht entscheiden. Und ich bewundere, dass solche Dinge schon früher gemacht werden können.
Glüht wie!

[Angela!]

GETÖTET! Angela! Du bist nur ein Talent! : girl_love: Sehr schön! Vielen Dank, dass Sie uns alles so detailliert geschrieben haben, dass wir versuchen könnten, es selbst zu kochen!

Mädchen, ich bin froh, dass dir die Gummis gefallen haben. Danke für das Lob. Tu es. Es ist einfach und lecker.

Nun, ich bin so ... schau mal und

Echte im Laden gekaufte Bonbons von höchster Qualität!
Es ist einfach magisch!
Ich hätte nie gedacht, dass so etwas zu Hause gekocht werden kann!
Angela, einfach jenseits des Lobes!
Danke für das Vergnügen für die Augen!

Ich kann es nicht selbst kochen, nein. Ich kann nicht einmal solche Schönheit in einem Traum machen.

mmm

Sie können solche Schönheit nicht in einem Traum machen

Und ich auch, wir werden visuell genießen!

Engel! Lass den Kopf runter!
Traum!

Mädchen. Vielen Dank. Hier ist alles ganz einfach. Sogar ein Schulkind kann es tun, wenn Sie ihm Essen und ein Thermometer geben. Also mach es und hab keine Angst.

Angela, was für Meisterwerke!
Ich schaue mir immer deine Rezepte an, auch wenn ich beim Namen sehe, dass ich nicht kochen werde. Sie haben so ästhetisch leckere Fotos!

[Angela]

AngelaIch kam auch zu bewundern, sehr schön

[Elena]

Elena, Yachthafendanke Mädels. Angenehm.

Angela, vielen Dank für das Rezept. Die Marmelade ist so schön. Ich bestellte Glukose und Pektin in einem Süßwarenladen. Ich werde es diese Woche abholen und möchte zunächst eine monophone Marmelade aus Saft machen. Und dafür kommt der Rahmen erst in 2 Wochen. Angela wollte fragen, was unter den Rahmen gelegt werden soll, damit die Marmelade nicht darunter fließt? Und wenn Sie die zweite Ebene ausfüllen, hat die erste bereits Zeit zum Greifen? Und wenn Sie Marmelade auf zwei Brennern gleichzeitig kochen? Wie gieße ich es in diesem Fall richtig ein? Es ist nur so, dass wenn Sie zwei verschiedene Geschmacksrichtungen gleichzeitig kochen, es wahrscheinlich schneller wird?

[Irina]

Irina, Vielen Dank. Freut mich interessiert zu sein.

was muss unter den Rahmen gelegt werden

Ich habe eine Silikonmatte. Wenn Sie mit dem Gießen beginnen, beginnen Sie in der Mitte. Bis Sie die Seiten erreichen und Sie strecken, folgt es nicht.

hat der erste schon zeit zu greifen?

Ja.

Und wenn Sie Marmelade auf zwei Brennern gleichzeitig kochen?

Nein. Während Sie den zweiten kochen, stabilisiert sich der erste ein wenig. Andernfalls hat es keine Zeit und Ihr zweiter Eimer friert direkt im Eimer ein.

Es ist nur so, dass wenn Sie zwei verschiedene Geschmacksrichtungen gleichzeitig kochen, es wahrscheinlich schneller wird?

Demnach ist es schneller, aber Schichten können gemischt werden. Oder Sie bekommen, was ich oben geschrieben habe. Sogar die zweite Marmelade, die der Reihe nach gekocht wurde, rührte ich weiter, damit sie nicht gekocht wurde, um die vorherige Schicht nicht zu schmelzen.

Angela, vielen Dank für diese detaillierten Antworten. Ich hab es geschafft. Bis Mittwoch werde ich versuchen, die erste monochromatische Marmelade auf Pektin zu machen. Und wenn die Form kommt, dann dreischichtig. Ich habe heute Glukosesirup und Pektin erhalten. Ich freue mich auf die Rückkehr des Kindes aus dem Lager, um es zu verwöhnen. Hoffe ich kann es schaffen.

[Irina]

Irina, Alles wird gut gehen)

Guten Tag. Wie dick ist eine Schicht? Was ist die Rahmengröße? Vielen Dank

[Anzela]

Anzelawerden die Abmessungen des Rahmens geschrieben. Dementsprechend wird die Schicht genauso ausfallen wie meine.