Schokoladen-Pflaumen-Marmelade

Schokoladen-Pflaumen-Marmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
jede Pflaume, aber hart	2 kg
Zucker	1 kg
Kakao	4 EL. l.
Zitronensäure (optional)	1/3 TL
Butter	200 g

Kochmethode

• Es stellt sich heraus, sehr leckere Marmelade mit dem Geschmack von Pflaumen in Schokolade, es ist gut auf einem Stück Laib zu verwenden oder einfach so mit Tee, es kann als Zwischenschicht in einem Keks oder Kuchen verwendet werden.
• Teilen Sie die Pflaume in zwei Hälften und bedecken Sie sie mit Zucker, bis der Saft erscheint (ich stand ungefähr 2 Stunden), dann legen Sie ihn ins Feuer. zum Kochen gebracht und schaltete es aus.
• Also habe ich es 5-6 mal für 2 Tage gekocht, das heißt, ich habe es zum Kochen gebracht und es ausgeschaltet. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine gute Pflaumenmarmelade mit ganzen transparenten Pflaumen in Sirup handelte.
• Dann, beim letzten Kochen, stellte ich es auf 30 Minuten Kochen ein, fügte Zitronensäure (ich wollte, dass es besser geliert) und Kakao hinzu, ließ es 5-10 Minuten kochen, fügte dann Butter hinzu und kochte weitere 10 Minuten.
• Butter sollte von der Qualität und Frische genommen werden, an der Sie keinen Zweifel haben.
• In der Zwischenzeit habe ich die Gläser und Deckel sterilisiert.
• Heiße Marmelade in Gläsern anrichten, schließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, ich habe 1800 ml bekommen.

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Ich habe vergessen zu schreiben, dass es natürlich ist, die Samen zu entfernen, und habe das Gewicht der Pflaume mit den Samen angegeben.

Ausgezeichnete Marmelade. Ich bestätige.
Sehr oft tat es meine Schwiegermutter, um für meinen Sohn (dh ihren Enkel) zu bestellen.
Und was für ein köstliches Brötchen mit dieser Marmelade ...

Aber für mich sind die Häute mit Pflaumen in der Marmelade überflüssig.
Wenn ich das tun würde, wäre es definitiv ohne Skins.
Aber das ist Geschmackssache.

Und ich liebe Antty Skins!

Übrigens mag ich im Allgemeinen dicke Marmelade, damit die Butter auf dem Brot nicht wegläuft. Deshalb koche ich zuerst die Pflaumen ohne Zucker (etwas Wasser tropft) und füge dann Zucker und Butter hinzu. Im Juli, gekocht aus feiner dunkler Sahne wie Kirschpflaume, fügte Art hinzu. ein Löffel Pektin - es stellte sich in der Konsistenz heraus ... nun, wie Gelee aus dem Kühlschrank

Lena, ich habe ein paar Pflaumen auf meinem Baum, sie sind ziemlich hart. Wie kann ich warten, bis sie reif sind? oder zum Erbrechen gehen?

Natasha, die Pflaumen sollten reif sein, aber nicht weich. Versuch sie.

[Himichka]

Deshalb koche ich zuerst die Pflaumen ohne Zucker (etwas Wasser tropft) und füge dann Zucker und Butter hinzu.

Himichka, sehr korrekte Marmelade!
Sie können Pflaumenmarmelade überhaupt ohne Zucker kochen.
Und über die Häute ... Es gibt Pflaumen mit einer dicken Haut und manchmal mit einer dünnen. Für Marmelade in zwei Hälften müssen Sie solche nehmen (wer ist im Weg).

Klingt sooo appetitlich, verwirrt aber die Butter im Rezept. Wie viel und wie kann eine solche Marmelade dann gelagert werden?

[Marakunina]

Marakunina
Ich schrieb in das Rezept, was im Kühlschrank aufbewahrt werden soll (kühler Ort). Essen Sie während der Wintersaison, und ich denke, es ist nicht nötig, es jahrelang aufzubewahren.

Ich werde es für den Winter in einen Schrank auf dem Balkon stellen, dort ist es cool.

Danke für die Antwort! Gestern habe ich es endlich gekocht. Es stellte sich als sehr interessant und ungewöhnlich heraus.
Nach dem zweiten Kochen habe ich die Hälfte der Marmelade eingegossen und in einen Mixer geschlagen, also habe ich jetzt Marmelade und Marmelade!

[Marakunina]

Marakunina
Iss für deine Gesundheit!

Elenka, habe ich richtig verstanden, dass die Zitrone dünn sein wird, wenn Sie sie nicht einsetzen? Ich liebe Marmeladen und Gelees seit meiner Kindheit nicht mehr. Vergib mir und wirf nichts.

[Gaby]

Elenka, habe ich richtig verstanden, dass die Zitrone dünn sein wird, wenn Sie sie nicht einsetzen?

Gaby, kaum. Zitrone für Zuverlässigkeit und 100% Ergebnis.
Um es dünner zu machen - kochen Sie es weniger.

Lenochka, danke für das Rezept!
Ich hatte Pflaumen mit dicker Schale, also dampfte ich sie zuerst in MV (ohne Wasser und Zucker), rieb sie dann durch ein Sieb (ich mache auch Apfelmus auf diese Weise) und fing dann an, Marmeladen zu kochen. Als sie es in die Gläser stellte, wischte sie sich den Schweiß von der Stirn, sah sich um - auf dem Tisch stand eine Untertasse Butter. T.E., ich habe Marmelade ohne Butter bekommen, aber immer noch sehr lecker, meine Tochter hat es schon geschätzt.
Pflaumen sind noch im Verkauf, daher müssen Sie das Rezept wiederholen und verwenden!

[Irina]

IrinaIch bin froh, dass mir die Marmelade gefallen hat! Probieren Sie es auch mit Butter, der Geschmack wird weicher, cremiger.

Lena, die diese Marmelade gekocht und verschlossen hat, hat das älteste Kind sofort ein halbes Glas "Reste" gegessen, mit dem Urteil "Wenn es ein Glas pro Monat gibt, werden wir bis zum neuen Jahr ...", bevor er irgendwie keine Lust hatte, Marmelade zu retten ( Ich hatte nur 1,5 kg Pflaumen).

Danke für das Rezept, ich werde die Pflaume so schließen, es ist köstlich

Lena, hast du andere Früchte und Beeren mit Kakao bedeckt?

Und heute habe ich auch angefangen zu kochen, ich habe 1.300 Pflaumen, sie haben so viel gegeben, ich kann es kaum erwarten, ich möchte versuchen, was sich herausstellen wird

Ich kann nicht gerade warten, ich möchte versuchen, was für ein Ergebnis es wird

lecker, Schokolade

[Lisss's]

Lisss's, froh, dass es dir gefallen hat! für Gesundheit und Vergnügen!
Ich habe nicht versucht, etwas anderes zu kochen. Dieses Rezept ist allgemein bekannt ... obwohl ich es mir sofort ausgedacht habe, ist der Schokoladengeschmack von Kirschen sehr gut geeignet.
SuslyaIch denke es wird mir gefallen!
Kochen Sie mehr, Mädchen, da die Schicht in Brötchen und Kuchen sehr gut geht!

Elenka69, danke für das Rezept. Ich habe es zum zweiten Mal gekocht ... und ich bin mir nicht sicher, ob sie mindestens bis zum neuen Jahr leben wird. Das ist so lecker !!! Ich habe es mit einem Mixer gehackt und jetzt passt die Marmelade so wunderbar auf hausgemachtes Brot, und wenn Sie etwas mehr Brot mit Butter und dieser Marmelade darauf verteilen, oh ... wird der Geschmack vollständig offenbart, so dass es schwierig ist aufzuhören ... (unter Berücksichtigung, dass ich es nicht bin Ich liebe Marmelade)
P / S / Ich werde zum dritten Mal kochen .... und mehr als einmal ..

VIELEN DANK

[nadlen]

nadlen, danke für den Tipp und für die Verwendung meines Rezepts!
Ich stimme dir zu - es ist sehr lecker! Essen Sie für Gesundheit und Vergnügen!

Das Hinzufügen von Kakao zu Marmelade ist einfach genial! danke für die idee!

Das Hinzufügen von Kakao zu Marmelade ist einfach genial! danke für die idee!

Bitte schön! Die Idee ist nicht meine, aber sozusagen beliebt ... Hände erreichen sie nicht weiter. Aber die Butter gibt hier auch eine cremige Note. Die Marmelade steht seit einem Jahr im Chili-Nik und ist aufgrund des Öls überhaupt nicht "gealtert". Ich habe nur noch ein Glas übrig, ich benutze es zum Schmieren von Kuchen, Torten, Brötchen und in Kombination mit Sahne. Sehr lecker!

Vielen Dank

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, danke auch für das Foto!

Es kocht nur, es wird kalt ... Meine Beeren sind auseinander gefallen, obwohl sie hart waren und ich sie nicht bei starker Hitze gekocht habe, aber ich kann es kaum erwarten, dass meine Tochter von der Schule nach Hause kommt, danke für die Idee !!!

Elenka69
Lange, lange habe ich mit der Registrierung für dieses Forum gekämpft, um vielen für die Rezepte zu danken! Schließlich habe ich mich registriert und bin an vorderster Front zu Ihnen gelaufen, um RIESIGEN Dank für dieses wundervolle Rezept zu sagen !!!!
Lange Zeit wagte ich es nicht, es zu kochen, verwirrt von der Anwesenheit von Butter. Was für ein Idiot ich bin! dass ich nur zwei Gläser gekocht habe! Dann habe ich es geöffnet, denke ich, lass mich versuchen, was passiert ist ... um fassungslos zu sein! Jetzt esse ich nur einen Teelöffel pro Tag, um ihn etwas länger zu dehnen! So leckeres Essen !!!! Danke noch einmal!

Meine Beeren fielen auseinander, obwohl sie hart waren und ich sie nicht bei starker Hitze kochte

Ich habe es übrigens auch, aber es beeinflusst den Geschmack nicht im geringsten!

[Alens]

AlensIch freue mich sehr, dass Ihnen die Marmelade gefallen hat und Sie sie probiert haben!

Jetzt esse ich nur einen Teelöffel pro Tag, um ihn etwas länger zu dehnen! So leckeres Essen !!!! Danke noch einmal!

Vielleicht solltest du noch etwas kochen? Bevor der Winter kommt, sind die Pflaumen vielleicht noch im Verkauf?

Vielleicht solltest du noch etwas kochen? Bevor der Winter kommt, sind die Pflaumen vielleicht noch im Verkauf?

Ich hätte es gerne gekocht, aber unsere Pflaumen sind schon teuer, aber meine, da ich in Mutterschaftsurlaub ging, während die Finanzen Romanzen singen!

Ich hätte es gerne gekocht, aber unsere Pflaumen sind schon teuer, aber meine, da ich in Mutterschaftsurlaub ging, während die Finanzen Romanzen singen!

"Wir sind geschwommen - wir wissen!"
Selbst hat sich kürzlich aus dem Dekret zurückgezogen.

Lenusya, danke, aber nicht einmal anderthalb Jahre sind vergangen; Vor nicht allzu langer Zeit habe ich beschlossen, einen geriebenen Kuchen zu kochen, und ich begann zu überlegen, mit welcher Art von Marmelade ich mich erinnerte, was ich im September 2010 kochte. Für eine Probe von einer halben Portion und ich war sehr skeptisch (ich gestehe), war mir das Vorhandensein von Öl in der Marmelade peinlich, ich hatte Angst, dass das Öl oxidieren, altern und den Geschmack der Marmelade verderben würde. Aber jetzt kann ich mit Sicherheit sagen, dass die Marmelade genauso lecker ist, wie sie gekocht wurde. Vielen Dank für so ein leckeres Rezept.

Vika, ich selbst war einmal skeptisch. Und ich habe auch zuerst ein bisschen gekocht.
Sie müssen es nur in der Kälte aufbewahren und nichts wird passieren. Ich habe auch noch ein bisschen von dieser Marmelade aus der letzten Saison, diesen Herbst hatten wir keine Pflaumen - wir können eine schlechte Ernte sehen.
Diese Marmelade ist sehr lecker kombiniert mit einer Schicht Keks (oder Honigkuchen) mit Sahne. Nur nicht stören, sondern in 2 Schichten verschmieren.

Kannst du mir bitte sagen, kannst du in HB auf dem Prog Marmelade machen? Wie viel Pflaumen nehmen Sie dann, wenn Sie 450 Gramm Beeren und die gleiche Menge Zucker (gemäß den Anweisungen) zu sich nehmen?

Lenochka, ich kam, um noch ein DANKE für das Rezept zu sagen. Ich ging auf den Markt, um Pflaumen zu kaufen, aber im Gegensatz zu den Dornen gibt es keine eigenen, und die Zahl von 2,5 kg drehte sich in meinem Kopf. Ich begann zu kaufen, und der Verkäufer bot mir an, 3 kg zu einem Preis von 2,5 kg zu kaufen. Ich stimmte zu und ging nach Hause. dass es notwendig wäre, das Rezept zu erzählen, und was war meine Überraschung, als ich nach Hause kam und das Rezept mit 2 kg noch einmal las und dann entschied, dass es Schicksal war, Marmelade aus anderthalb Pflaumennormen zu kochen.
Danke für das leckere Rezept (oh, es dauert wieder eine Stunde zu warten).

[Vikusya]

Vikusya, danke für den Bericht und die Aufmerksamkeit auf meine Rezepte! Die Marmelade ist wirklich sehr gut. lecker, ich speichere es für besondere Anlässe und dann in die Füllung von Keksen und Brötchen.

Hat jemand versucht, Nüsse hinzuzufügen? Griechisch zum Beispiel.

[Prinzessin]

Hat jemand versucht, Nüsse hinzuzufügen? Griechisch zum Beispiel.

PrinzessinIch füge Walnüsse und Zitrone zu Quittenmarmelade hinzu. Die Nüsse sind sehr lecker, aber sie müssen in große Stücke gelegt werden - Viertel oder Hälften der Nuss.

Leckere Marmelade! Dieser "geriebene" Kuchen mit Füllung ist unvergleichlich. Danke für das tolle Rezept!

Leckere Marmelade! Dieser "geriebene" Kuchen mit Füllung ist unvergleichlich. Danke für das tolle Rezept!

Gute Gesundheit!

Ich habe Kirschen in Schokolade gekocht, jetzt muss ich eine Pflaume machen. Und warum ist mir das Rezept am Wochenende nicht aufgefallen? Ich habe eine kleine Pflaume gekauft.

Elenka, danke für die Nussspitze. Ich stimme zu, dass je größer die Nussscheiben sind, desto ausdrucksvoller sollte ihr Geschmack sein.
Ich habe eine Portion ohne Nüsse gekocht, es hat mir gefallen. Ich werde es mit Nüssen versuchen.

Danke für das Rezept! Es stellte sich heraus, 2 Liter Marmelade. Sehr lecker, ich habe heute auch eine Pflaume gekauft, morgen werde ich wieder eine Portion geben

Berichterstattung über Nüsse, super! Ich weiß nicht einmal, was besser schmeckt: Pflaumen oder Nüsse. Sie waren in Sirup getränkt und wurden durchsichtig.
Das Rezept ist großartig, danke!

Nun, was denkst du - ich habe die Pflaumen dreimal gekocht, bin von der Arbeit nach Hause gekommen (ich habe unterwegs eine Packung Kakao und gute Butter gekauft) und meine Marmelade wird bereits gegessen. Ich werde versuchen, am Freitag einen zweiten Versuch zu machen.

[Tverichanka]

Tverichanka, Wow!!!
Wir müssen den nächsten verstecken, oder sind wir schon voll?

Es bleibt für mich zum letzten Mal zu kochen, ich werde Ihnen am Abend meine Eindrücke erzählen.

Ich koche auch. Ich werde berichten.

Meins hat es gefallen. Mein Mann mag jedoch Kirschen in Schokolade mehr. Meine Tochter bittet um ein weiteres Glas, aber ich habe ein Glas pro Monat, daher ist das Limit für September abgelaufen und der Oktober hat gerade erst begonnen.

[krümelige Pfannkuchen]

Wir öffnen bereits das 3. Glas! Ich werde dir nicht danken
Die Marmelade ist köstlich! Nächstes Jahr müssen Sie den Anteil erhöhen

Vielen Dank für das Rezept!

VON krümelige Pfannkuchen nur ein märchen!

Dieses Jahr gibt es viele Pflaumen (nun, ich war immer noch gierig - ich habe mich nicht geweigert, als mir ein paar Eimer neben meinen angeboten wurden) und ich erinnere mich an Pflaumenrezepte, die ich nach Temka kam, um das Rezept in meinem Gedächtnis wieder aufzunehmen. Ja, ich habe nicht Danke gesagt! und aß Marmelade!

Lenochka, danke für das leckere Rezept! Dieses Jahr möchte ich mehrere Dosen schließen - es schmeckt mir zu viel. Nur ich mag es eher in Form von Marmelade - am Ende des Kochens mit einem Mixer peitsche ich es. Übrigens wird es ein Jahr lang im Kühlschrank aufbewahrt und dem Öl passiert nichts Schlimmes - ich erinnerte mich, dass Temka Bedenken hinsichtlich des Vorhandenseins von Öl hatte