Wie man trockene Pfeffersamen verwendet

[Das ist kein Essen]

Pfeffersamen sind für mich einfach ungenießbar und reinigend. Und die Brieftasche hat keinerlei Einfluss auf die Entscheidung, die Pfeffersamen in die essbare Phase zu überführen. Das ist kein Essen, aber ein kleiner Aromazusatz, und für mich zweifelhaft.

Und was ist mit dem Kleie-Essen? Und Flachs? Blutwurst und Kuttelnahrung für Sie?

Zumindest essen sie Weizen, aber Flachs ist im Allgemeinen eine ungenießbare Pflanze, und bis vor kurzem wurden nur Hunde mit Samenschleim behandelt, und die Samen selbst wurden weggeworfen, aber jetzt ist es ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Wie sich herausstellte, gibt es in Karottenoberteilen auch viele nützliche Dinge. Ernährungsexperten empfehlen dringend, sie wie andere Grüns zu Salaten hinzuzufügen.
Traubenkerne scheinen ebenfalls Abfall zu sein, aber wenn sie wie diese Katzen "richtig gekocht" sind ... und Hartriegel- und Olivenabfälle, das heißt Samen ?! Google wird einem aufmerksamen und neugierigen Nutzer viele interessante Dinge erzählen.
Apfelsamen sind übrigens unter anderem reich an Jod, und nur 6-8 Stück (Samen, keine Äpfel) gleichen den Mangel im Körper aus.
Und Blut, Eingeweide und Innereien, das ist im Allgemeinen ein schrecklicher Horror, stinkende Verschwendung eines Schlachthauses! Selbst nicht jeder Hundeliebhaber wird es wagen, Hunde mit diesem "bösen" zu füttern, aber sachkundige Leute bereiten aus diesen zweifelhaften Rohstoffen ausgezeichnete Gerichte / Produkte zu.
Das Konzept des Essens ist also kein Essen. Es hängt auch von der Kenntnis des Themas ab, und Martochka, Sie haben absolut Recht, von der Fähigkeit, richtig zu kochen.
Aber Ihre eigene Einstellung / Ihr eigenes Vorurteil geht nirgendwo hin, zum Beispiel esse ich nicht das Gehirn und die Genitalien von Tieren in irgendeiner Form mit all ihrer möglichen Nützlichkeit und Güte. :-)

Und was verschiedene Brühen betrifft, wie ein Bäcker mit etwas Erfahrung, erkläre ich offiziell, dass sowohl starke Kartoffelbrühe als auch flüssiger Puddingteig (der im Wesentlichen ein Sud aus hausgemachten Nudeln ist) "rein spezifisch" die Qualität von Hefe und Sauerteigteig, Brot, verbessern es erweist sich als viel prächtiger und aromatischer als mit klarem Wasser. Auch Gurken aus Gurkentomaten und anderen hausgemachten Zubereitungen sowie aus Oliven in Dosen funktionieren - eifrige Hausfrauen verlieren nichts.
Daher empfehle ich dem unerfahrenen Bäcker dringend, diesen kleinen kulinarischen Trick an Bord zu nehmen.

[Irina]

Irina, Irsha,
Wenn Sie meine 2 Beiträge sorgfältig durchlesen, schreibe ich immer über meine Erfahrungen, warum und warum, über meine Gefühle und meine persönliche Meinung. Und alles entspricht genau diesem Thema - über kulinarische Tricks.
Und ich rate niemandem, ich weise nicht darauf hin und ich putze meine Zähne nicht. Ich habe nicht bemerkt?
Und es ist nicht notwendig, meine Beiträge so zu verzerren, wie Sie denken. Und lehre, wie und was du schreiben sollst.

[Mascha Ivanova]

Mädchen! Sha! Lassen Sie uns schön zerstreuen.
Mascha IvanovaHelen wird wie Spinat zubereitet. Schau dir meine Rezepte an.
Wir haben zwei Sorten Pfirsiche. Und sie heißen anders. Diejenigen mit leicht abnehmbaren Samen sind immer teurer und süßer und aromatischer als gewöhnlich. Und ihr Fleisch ist weich. Sie verschlechtern sich aber auch sehr schnell. Pfirsiche wurden dieses Jahr getrocknet. Kompott wurde aus Schalen und Samen mit Pfirsichstümpfen hergestellt.

Sha

Lalalay ....

Mädchen, Arbeiter, ich bewundere und verehre. Ich versuche, dem Rat zu folgen, aber ich habe nicht genug Kraft, deshalb bewundere ich ihn doppelt. Schließlich sind ihre eigenen, mit ihren eigenen Händen gewachsenen, vollständig Vitamine. Und "Hintern und Samen" von Paprika im Winter ersetzen perfekt teuren gekauften Paprika. Ich trockne den Kuchen von Äpfeln, wenn mein Mann den Saft in Zentnern treibt, wird das meiste davon auf die Wiese geworfen (wir heben die Erde und kochen die Beete unter der Zucchini), aber ich trockne etwas davon und mahle darauf feine Kompotte (ich habe gebraut) oder mühle getrocknet und füge Brot hinzu, Auf diese Weise essen wir getrocknete Apfelscheiben.

teuer gekaufter Paprika

Komm schon, wir haben 11r !! Aber es wird aus Fruchtfleisch hergestellt, nicht aus Samen.

Pfirsiche gibt es in zwei Sorten. Und sie heißen anders.

Und uns aufklären? Zu kommen und zu fragen: Trennt sich der Knochen? Ach nein? Bedeutet, nicht pErsik!

Komm schon, wir haben 11r !! Aber es wird aus Fruchtfleisch hergestellt, nicht aus Samen.

Sicher? Ich spreche nicht von 11 re. :-)
Wir können Paprika zusammen mit Samen, Schwänzen, Stöcken und getrockneten Fliegen in eine große Fleischwolf-Kaffeemühle geben, wer kennt sie?

[Olya]

Olya, jetzt bin ich ein Plus! Wo ist sie lieb, dieser Paprika!

[Olya]

Komm schon, wir haben 11r !! Aber es wird aus Fruchtfleisch hergestellt, nicht aus Samen.

Olya,
Wir, enge Leute, brauchen Ihren sanktionierten valencianischen Paprika nicht für den Geist! Auch für 11 Rubel!
Auf die altmodische Weise sollten wir besser die Schwänze und Knochen auf den Mühlsteinen zermahlen und Kartoffelspitzen essen!

Ich esse zum Beispiel das Gehirn und die Genitalien von Tieren in keiner Form mit all ihrer möglichen Nützlichkeit und Güte.

Galina,
Wenn Sie mindestens einmal in Ihrem Leben Wurst aus dem Laden gegessen haben, befürchte ich, dass Ihre Aussage sehr falsch ist!

enge Leute, dein sanktionierter valencianischer Paprika wird für den Geist nicht benötigt! Auch für 11 Rubel

Gygygy ...
Nicht, sie ist in unserem lieben Laden so wert !! Wie kann ich ein Foto machen !!

Galina,
Wenn Sie mindestens einmal in Ihrem Leben Wurst aus dem Laden gegessen haben, befürchte ich, dass Ihre Aussage sehr falsch ist!

Nun, tady ich (und nicht nur ich) benutze auch Rattenfleisch mit Kakerlake, aber das ist unschützend, ich esse es nicht bewusst als eigenständiges Gericht. Es war gemeint.
Und ja, Paprika abzukratzen ist kein Hindernis ;-), ich füge es überall hinzu, in Hackfleisch, in Nudeln und Brotteig, in Pilaw und natürlich in Gulasch usw.
Vorwegnahme Ihres nächsten Witzes - nein, ich lege ihn nicht in Kompott und auch nicht in Tee. :-)

Ich lege es nicht in Kompott und auch nicht in Tee

Es ist seltsam, aber ich bin nirgendwo ... aber ich habe überall Käse, auch in meinem Kaffee.

Ich esse es nicht bewusst als eigenständiges Gericht.

Du hast meinen Tag gerettet !!!!

- Ich mahle sie manchmal in einer Kaffeemühle.

Wenn Sie 20 kg Paprika verarbeiten - ja - erhalten Sie viele Samen.

Sobald ich ein solches Jahr hatte, kaufte ich eine Tüte roten, fleischigen Pfeffers, Sie können sie herunterladen, für alle Arten von Rohlingen und im Gefrierfach fügte ich den Pfeffer hinzu, ich sammelte ein wenig Samen von den Paprikaschoten und wie immer wollte ich den Rest wegwerfen. Und dann erinnerte ich mich an die Tipps, die ich in unserem Forum gelesen habe. Und ich pereklinilr - beschlossen, die Samen zu trocknen. Ich trocknete sie und mahlte sie durch eine elektrische Kaffeemühle zu Pulver. Und die Kaffeemühle ist jetzt sowjetisch, alt und solide, was uns seit vielen Jahren treu dient. Bei den ersten Chargen von Samen aus der Kaffeemühle gingen Rauch und ein Geruch von verbranntem Geruch aus. Kurz gesagt, aus Frustration warf ich diese Samen heraus und herrlicher Gott, dass ich die Samen nicht mit meinem Mann zermahlen konnte, er sah nicht, woran sie starb.

Er drehte seinen Finger an seiner Schläfe, als er sah, dass ich sie trocknen würde

habe gerade gesagt, dass ein kapets zu ihr gekommen ist! Die Kaffeemühle wird seit einigen Jahren gekauft, aber ich habe meinen Wunsch nach solchen Experimenten völlig entmutigt

[Nila]

Nila, Nelya, hier hast du mich interessiert.

Am Boden eines 3-Liter-Glases mit trockenen Paprikaschoten aus dem letzten Jahr, angesammelten Samen, schaufelte ich die Reste der Paprikaschoten auf, ein Drittel eines Glases der angesammelten LEBEN-Kaffeemühle, das ich speziell für Gewürze serviert habe, weil das Volumen groß ist = 70 g, die Leistung beträgt 200 Di. Und, mmm, ungefähr 4 Jahre alt, sie hat mir regelmäßig alle möglichen Gewürze gemahlen. Mein LEBEN Kharka in Kharka sieht aus wie ein HOTTER 🔗
Und jetzt habe ich getrocknete Pfeffersamen gemahlen, aber es gab einen Fall, es lud mehr, aber nicht mehr als die Hälfte.
Es wurde nicht zu Staub zermahlen, es brach in Krümel und okay.

Eine Subtilität beim Brechen von Samen besteht darin, sich mit Impulsen einzuschalten, dann ist für mehrere Punkteinschlüsse die gesamte Masse gut mischt und bricht.

Dann habe ich vor ungefähr 3 Jahren eine PRINCESS-Kaffeemühle gekauft, sie ist jetzt nicht bei OZONE, aber die Gläser sind die gleichen, d. H.2-Baumwollmesser für Kaffee, 4-Baumwolle = Zerhacker für einen anderen 🔗 = Gleichzeitig habe ich die Reste meines getrockneten Pfeffers in einer Prinzessinnenmühle gemahlen - ebenfalls in "Grieß", alles in ein Glas gegossen. Ich habe es auch mit Impulsen gemahlen, weil Pfeffer. Im Gegensatz zu Samen ist es nicht so hart und zerknittert zunächst ein wenig.

Ich trocknete sie und mahlte sie durch eine elektrische Kaffeemühle zu Pulver. Und die Kaffeemühle ist jetzt sowjetisch, alt und solide, was uns seit vielen Jahren treu dient.

Nelya, es tut mir leid für die Kaffeemühle ((
Aber - in sowjetischen Kaffeemühlen natürlich wir. Sie haben alle möglichen Dinge gemahlen, aber lange Zeit haben sie Zucker und Getreide nicht gerecht.

Und doch - diese sowjetischen Kaffeemühlen waren klein, die Leistung betrug keineswegs 200 W, das größte W war 100-115, also

Über. Durchschnittlich solche Kaffeemühle, Leistung 115 Watt. 50 g Tasse Bohnen. Elektrische Kaffeemühle (UdSSR) Typ ECMU-50

Und es ist faul für mich zu mahlen, ich füge dem Brotteig auch im Teig- / Sauerteigstadium nur ein paar Esslöffel Samen hinzu und vergesse sie. Ihr Geschmack ist neutral oder eher gar nicht, so dass sie die Backwaren nicht verderben, sondern ihren Job machen.

Ich habe hier noch einen "Trick": Es stellte sich heraus, dass gebratene Senfkörner, unser üblicher weißer Senf, perfekt zum Streuen der oberen Brotkruste geeignet sind, und sie "klingen" noch besser in den Seitenkrusten. Ich streue Körner auf die Wände der Form, bevor ich den fertigen Teig lade ...
Interessanterweise muss die Form auch mit Fett nicht verschmiert werden. Besprühen Sie sie einfach mit Wasser aus einer Sprühflasche. Und die Bitterkeit verschwindet nach der Wärmebehandlung vollständig.

Wer hat hier kürzlich laut in Fettdruck geschrien, dass Pfeffersamen kein Essen sind, sondern nur Müll, der eines Müllhaufens würdig ist ?!
Wenn ich aus dem Zusammenhang richtig verstanden habe, war dieser Abfall (c) Teil einer wunderbaren Mischung aus herzhaften Kräutern und Gewürzen, die sowohl aus Italien selbst geliefert wurde. ;-))
Langsam gekochter Gerstenreisbrei mit Huhn Nr. 3
Praktisch mediterrane Ernährung. :-)

Und glauben Sie, dass sie in Italien die gesündesten und natürlichsten Lebensmittel essen?

Und die Samen von welchem ​​Pfeffer waren da, süß oder bitter? Es scheint mir so bitter, nach dem Posten von Angela zu urteilen. Dies ändert die Sache grundlegend.

Und so verstand ich ...

Dies ändert die Sache grundlegend.

Es kam mir auch so bitter vor.

Und die Samen von welchem ​​Pfeffer waren da, süß oder bitter? Es scheint mir so bitter, nach dem Posten von Angela zu urteilen. Dies ändert die Sache grundlegend.

Aha, das heißt, nicht alles ist so einfach ?!
Übrigens schrieb ich über süße und scharfe Paprikaschoten, das heißt ihre Samen.

Ich schrieb als Antwort auf Irshas Post, wenn sie 20 kg Pfeffer schält, ist das eindeutig nicht bitter, oder? Und über bitter in dieser Diskussion gab es in keinem Beitrag ein Wort!

Aha, das heißt, nicht alles ist so einfach ?!

Die Samen von Paprika sind schärfer als der Pfeffer selbst. Dafür ist es sinnvoll, sie zu speichern. In spärlicher Menge.

[Paprikasamen]

Ich schrieb als Antwort auf Irshas Post, wenn sie 20 kg Pfeffer schält, ist das eindeutig nicht bitter, oder? Und über bitter in dieser Diskussion gab es in keinem Beitrag ein Wort!

Sicher? Und ich nicht.

Kleie ist auch Abfall, aber wir kaufen sie zu einem hohen Preis, und diese Samen ersetzen sie vollständig - erstens ist es Faser, das heißt ein Präbiotikum, und zweitens haben sie, wie andere Samen, viele verschiedene Arten von Mikroelementen / Vitaminen und in Paprikasamen Es enthält auch Capsaicin, die gleiche gesunde Schärfe, weshalb wir rotes Pfefferpulver kaufen.

Aber ich bin froh, dass Sie nicht mehr so ​​kategorisch sind und dass es Ausnahmen von Ihren "Abfallregeln" gibt.

[Galina]

GalinaDu befolgst meine Regeln so eifrig, dass ich wirklich überrascht bin. Ich habe diese Verschwendung bereits vergessen, und Sie alle werden sich nicht beruhigen.
Übrigens seit diesen ExKleie in Form von Paprikasamen ist für Sie so wertvoll, dass ich Ihnen ein Paket schicken kann. Gerade habe ich 2 kg herrliche Paprika zum Einfrieren gereinigt, jetzt eine volle Schale dieses "Guten". Bereit, alles zum Samen zu sammeln und zu senden, schreiben Sie die Adresse. Ich werde mich freuen zu wissen, dass ich jemandem geholfen habe, seine Gesundheit zu verbessern.

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Männliche Psychologie:
Frau! Während Sie mit Pfeffersamen hacken, brät jemand Ihrem Mann köstliche saftige Schnitzel!

Männliche Psychologie:

Hinweis - etwas so ukrainisch Psychologie
Je weniger Hitze und saisonale Gartenzeit - desto mehr müssen Sie aufbewahren, Küken, damit mein Mann ihn schmackhafter und gesünder füttern kann.
Sie können Ihren Mann nicht mit Schnitzel behalten, aber wen Sie behalten können, er sitzt in seiner üblichen Küche in der Nähe des warmen Fasses seiner geschäftigen Frau.

Frauenpsychologie: Wenn ein Ehemann sieht, dass seine Frau mit Pfeffersamen herumfummelt und gleichzeitig ihre müde Hand nicht küsst, sagt er nicht - Liebes, ich verdiene genug, verbringe nicht die Hälfte meines Lebens in der Küche, lass uns diese Zeit besser zusammen verbringen: Vielleicht können wir gehen Theater, und dann in einem Restaurant zu Abend essen - dann wird ihr oft irgendwie gleichgültig, wer, wo und was für ihn gebraten wird.

[Erhan]

ErhanSein bestimmt das Bewusstsein! Oder Bewusstsein - Sein ... Wer kann das ...

Es war eigentlich ein Witz ... mit einem Körnchen Witz ...

[Constantin]

ConstantinVielleicht wollte ich auch scherzen.

[Erhan]

Erhan, berücksichtigte nicht, dass es ein Witz war. Aber ich bin bereit, jedes Wort zu abonnieren!

Es stellte sich als lustiges Thema heraus, informativ und unterhaltsam! :-)