Vitamingewürz aus dem "Abfall" von Paprika

Vitamingewürz aus dem "Abfall" von Paprika

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Bulgarischer Pfeffer

Kochmethode

• Wenn Sie Paprika einmachen, trocknen oder trocknen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Was machen Sie mit den Samen und Stielen, wenn Sie Paprika schneiden? Wirfst du es raus? Und völlig vergebens. Die größte Menge an Vitaminen befindet sich in den Samen und in der Nähe des Pfefferstiels. Als Ergebnis wird ein Gewürz erhalten, das Vitamine der Gruppen B, C, PP enthält. Es wird sowohl für den ersten als auch für den zweiten Gang sowie für Fleisch und Fisch verwendet. Das Gewürz hat keinen ausgeprägten Pfeffergeschmack. Sie riecht nur ... Sommer, frisch.
• Nachdem wir also die Paprika geschnitten und eine bestimmte Anzahl von Stielen mit Samen erhalten haben, beginnen wir mit dem Sammeln von Samen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und kratzen Sie die Samen vorsichtig in einen Teller. Sehr sanft - sonst verteilen sich die Samen in der Küche. Wir schneiden die Partitionen ab - wir brauchen sie nicht. Den in der Nähe des Stiels verbleibenden Pfefferkörper in kleine Stücke schneiden. Folgendes passiert:
• 
• Getan? Diese Mischung auf ein Marshmallow-Tablett geben und bei 50 Grad trocknen (trocknet sehr schnell). Die Mischung ist getrocknet - abkühlen lassen und in die Kaffeemühle geben. Vitamingewürz ist fertig!

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Gute Idee für die volle Verwendung von Pfeffer Danke für das Rezept

[Tatyana!]

Wow, wie interessant! Tatyana! Danke für die Idee. Dieses Jahr haben wir bereits Schnee und nächstes Jahr werde ich ihn definitiv nutzen. Zu Lesezeichen gezogen.

Eine unterhaltsame Art, das zu verwenden, was normalerweise weggeworfen wird
Und wenn Sie keine Zeit mit der Trennung von Samen verschwenden, sondern einfach zusammen mit den Stielen - in einem Fleischwolf und auf einem Marshmallow-Tablett? Und das fertige Pulver mit Salz mischen?

[Küchenchef]

Küchenchef,
Der Stiel selbst hat das gleiche Bindegewebe wie die Septen. Und leider gibt es Bitterkeit. Aber mit Salz mischen ist eine gute Idee!
Irinka für die Gesundheit kochen!

Es ist bequemer, zuerst den Pfeffer zu trocknen und ihn dann mit einem Mixer zu Krümeln zu zerbrechen.
Ich mache das - Gemüsekrume

Gemüsegewürz "Duftende Spitzenwurzeln" (Administrator)

Hinzugefügt am Freitag, den 07. Oktober 2016 um 20:46 Uhr

Aber mit Salz mischen ist eine gute Idee!

Aromatisches Salz, trockene würzige Mischung

Ein interessantes Rezept! : rose: Auf jeden Fall Lesezeichen!

[Tatyana]

Tatyana
Ging zu sehen

Ein sehr nützliches Rezept! Ich habe gerade wieder 5 kg Pfeffer gekauft, um einzufrieren und zu trocknen ... und um zu essen. Morgen wird etwas zu tun sein!

[Orshanochka]

Orshanochka, eine super Idee! Schade, Tanyusha, dass sie nicht früher mitgekommen ist) Wie viele Paprikaschoten wurden bereits für die Zubereitung verarbeitet) Morgen werde ich den Blumenkohl mit Pfeffer marinieren, also werde ich Ihr Rezept verwenden))) Vielen Dank!

Danke für das Rezept und die Idee !!! Ich habe es weggenommen!

[mamusi]

mamusi Margarita,Tatka1 Tatyanka,lettohka ttt Natasha, bereite dich auf deine Gesundheit vor!
Vielen Dank für den Dank!

Schade, Tanyusha, dass sie nicht früher mitgekommen ist)

Ja, mit diesen Leerzeichen läuft die Zeit komplett ab. Um 6 Uhr aufstehen, um 1 Uhr morgens gehe ich schlafen, schlafe ein, ohne das Kissen mit dem Kopf zu berühren. Ich habe kandierten Kürbis und Äpfel auf dem Bach. Während einer vorbereitet wird, wird der andere getrocknet. Heute hatte ich mehr oder weniger freie Minute.

gute Idee, wirtschaftlich

Und wenn Sie keine Zeit mit der Trennung von Samen verschwenden, sondern einfach zusammen mit den Stielen - in einem Fleischwolf und auf einem Marshmallow-Tablett?

Vor den Trocknern habe ich diese Mittelpunkte in die Schüssel des Mähdreschers gestanzt, gesalzen und gefroren, und dann begonnen, auf einem Gitter zu trocknen und die Trockner in die Mühle zu stanzen

Ja, es ist schade, die Mitte rauszuwerfen
Ich werfe nur die Pferdeschwänze und das harte Bett direkt darunter weg

Ich kann nichts über die Mitte sagen, aber ich habe die Samen von Paprika gesammelt, getrocknet, gemahlen und ... weggeworfen: kein Geschmack, kein Geruch, keine anderen Freuden
Dies bedeutet jedoch nicht, dass jemand keine eigenen Erfahrungen mit diesem Thema haben sollte. Es ist nie zu spät, es wegzuwerfen
Was, was wenn? (von)

[Olga VB]

Olga VB,
Olga, wie sie sagen, der Geschmack und die Farbe aller Marker sind unterschiedlich. Ja, ich habe im Rezept geschrieben:

Das Gewürz hat keinen ausgeprägten Pfeffergeschmack. Sie riecht nur ... Sommer, frisch.

Ich denke, um einen ausgeprägteren Geruch zu bekommen, lohnt es sich, mehr getrockneten gemahlenen Paprika hinzuzufügen.

Ich werfe nur die Pferdeschwänze und das harte Bett direkt darunter weg

Irisha Genau das passiert.

Kein Geschmack, kein Geruch, keine anderen Freuden

ähnlich
Aber - lassen Sie es von Vorteil sein, Essen ist kein Hindernis

Warum kommen keine Partitionen ins Spiel?

Ich kann nichts über die Mitte sagen, aber ich habe die Samen von Paprika gesammelt, getrocknet, gemahlen und ... weggeworfen: kein Geschmack, kein Geruch, keine anderen Freuden

Ähnlich: girl_sad: Also habe ich auch die Mitte gesammelt. Und Stücke des Pfeffers selbst stießen auf. Ich habe alles in einem Trockner getrocknet und in einer Kaffeemühle gemahlen. Ergebnis

[Irina]

Pflanzensamen sind jedoch ein Konzentrat nützlicher Elemente.

Alle Vorteile dieses Gemüses sind in der Tat nicht in seinem Fruchtfleisch verborgen, sondern an Stellen in der Nähe des Stiels und im inneren weißen Fruchtfleisch und in den Pfeffersamen selbst. Und all das sind wir bei dir, was machen wir? - Wir werfen es weg ... Wenn Sie also den größtmöglichen Nutzen aus Pfeffer ziehen möchten, sollten Sie Ihre Einstellung zu diesem Gemüse und insbesondere zu den Teilen, die Sie dem Essen hinzufügen, überdenken.

Jetzt werde ich versuchen, ganze Paprika in einem Mähdrescher zu hacken (nur abschneiden, wie gesagt Irina, Pferdeschwänze und ein hartes Bett direkt darunter) und im Trockner ausgebreitet.

dann brechen Sie es mit einem Mixer zu Krümeln

Wenn Sie mit Samen arbeiten, wird der Mixer höchstwahrscheinlich nicht damit fertig, Sie benötigen eine Kaffeemühle.

[Orshanochka]

Orshanochka, wie es mir immer leid tat die Samen wegzuwerfen !!!
Vielen Dank für die Idee. Ich werde sie trocknen, mahlen und der trockenen Suppenmischung hinzufügen.
Und was hatte ich vorher nicht herausgefunden?
Nach dem Tomatensaft habe ich noch viele Tomatensamen. Es muss nach dem gleichen Prinzip entsorgt werden.

Jetzt werde ich versuchen, ganze Paprika in einer Küchenmaschine zu hacken

Es ist für mich bequemer, Paprika auf einem Berner zu schneiden, wobei der Pfeffer am Schwanz gehalten wird = der Schaft und der Schwanz bleiben mit einer automatischen Maschine in der Hand, es ist nicht erforderlich, sie speziell abzuschneiden

Wenn die Paprikaschoten elastisch sind, schneidet der Berner sie schnell, ebenso wie der Mähdrescher

Mein ganzes Leben lang habe ich Samen und die schwammigen Teile getrocknet, an denen sie befestigt sind. Vor dem Trocknen mit einem Messer hacken. Ich benutze es im Winter als Zusatz zum Brotbacken. (Ich liebe Brot mit verschiedenen "Mahlzeiten"). Liest nichts. Nur grüne Schwänze gehen in den Müll.

Wenn Sie mit Samen arbeiten, wird der Mixer höchstwahrscheinlich nicht damit fertig, Sie benötigen eine Kaffeemühle.

Letztes Jahr habe ich die Samen getrocknet und die Zentren von rotem, fleischigem Paprika gehackt. Dann fing ich an, sie durch die Mühle zu schleifen und verbrannte den Schleifmotor nach ein paar Klicks. Die Kaffeemühle war nach sowjetischem Vorbild, aber wir haben sie sehr selten benutzt, Kaffee wurde nie darin gemahlen. Die alte Kaffeemühle steht, die Hand erhebt sich nicht, um sie wegzuwerfen, ich habe bereits eine neue gekauft, aber ich wage es nicht mehr, Pfeffersamen darauf zu mahlen.
Und ja ... Samen und Boden, und diejenigen, die im Frühjahr keine Zeit zum Mahlen hatten, warfen weg. Sie gingen überhaupt nicht ((() Ich habe den ganzen Winter über Gefrieren und gebackenen Pfeffer zum Essen verwendet. Aber irgendwie dachte ich nicht, dass ich dem Brot etwas hinzufügen könnte.

Ich mahlte meine Kerne zusammen mit den Samen roh in einer Mühle und fügte auch Tomaten und Salz hinzu

Es stellte sich heraus, dass es eine gute, dicke Mischung war, fast ein Liter - ich werde es in 300-ml-Flaschen einfrieren, es wird sich als nützlich erweisen

Häcksler Bosch MMR15A1, Schüssel 1,5 l

[Toffee]

Toffee, aber irgendwie habe ich nicht an Tomatensamen gedacht.
NilaMeine Mulinex-Kaffeemühle hat ein oder zwei gemacht.

Interessant. Ich habe diese Option nie in Betracht gezogen.
Früher habe ich die Samen separat getrocknet, aber ich friere immer die Mitte und die Trennwände ein. Im Winter passen sie perfekt zu Eintöpfen und Fleisch.

Ich möchte die Samen und fein gehackten Paprika trocknen, aber ich habe keinen Trockner. Es gibt einen Airfryer mit einer Mindesttemperatur von 65 Grad. Ist diese Temperatur in Ordnung? Oder groß?

Es gibt einen Airfryer mit einer Mindesttemperatur von 65 Grad.

Trockner sind nur 70 * max, normal und AG
Trocknen Sie mit einem leicht geöffneten Deckel wie Cracker

wahrscheinlich wird eine Stunde ausreichen, trotzdem ist die Konzentration an warmer Luft höher als in Trocknern

[Orshanochka]

Orshanochka, interessante Idee ! gerade verdrehe ich lecho, adjika aus pfeffer ... gerade rechtzeitig fiel mir das rezept auf!

[Orshanochka]

Orshanochka, eine super Idee! Vielen Dank!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, vielen Dank !!!!
Also wurde gestern pünktlich, nur mit dem FS, eine Tüte Pfeffer gebracht.

[Lana Licht]

Lana Licht, echeva, Kokoschka, Svetlana, Eugene, Lilia - nutzen Sie es für Ihre Gesundheit! Tut mir leid, dass ich zu spät antworte und gerade wieder zum Leben erwache.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, danke für das Rezept, ich bringe es zu deinen Lesezeichen!

[Eugene]

Eugene, Zhenya - zu Ihrer Gesundheit! Ich füge dieses Gewürz ständig Suppen und Saucen hinzu! Und auch als Streusel für trockenes Fleisch.

[Orshanochka]

OrshanochkaDieses Jahr erinnerte ich mich pünktlich an dieses Gewürz. Nach Lecho habe ich die Reste getrocknet, aber mit Trennwänden habe ich die Erklärungen für das Rezept nicht gelesen.
Fast ein Glas Pulver kam heraus! Ich füge Salaten hinzu, schmeckt nicht bitter. Ich hoffe, ich werde den ganzen Winter über vitaminisiert sein

Dasha, vitaminisiere deine Gesundheit!