Es gibt Zeiten, in denen es notwendig ist, diätetische Mahlzeiten zu organisieren. Oft koche ich eine solche Brühe, die ich dann für Gemüsesuppen und Nudeln und gekochte Puten- oder Hühnerbrust für den vorgesehenen Zweck verwende - für Salate, Hackfleisch oder Sandwiches-Sandwiches.
Dieses Rezept ist einfach und unprätentiös, aber ich präsentiere es trotzdem den neuen Besitzern von Foodie, damit sie nicht "Amerika" öffnen, wie ich es beim Erhalt des Multican getan habe, sondern sofort damit begannen, Brühen zuzubereiten.
Nimm ein kleines Putenfilet. Ich rate nicht, von einem großen Filet zu kochen, es wird immer noch ziemlich trocken und seine Fasern sind größer und gröber.
30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen Topf. Getrocknete oder leicht gebratene Zwiebeln in eine trockene Pfanne geben, Blattstiele jeglichen Grüns. Ich bevorzuge die Stängel von Koriander, Dill und Petersilie, die oft weggeworfen werden, nachdem man Gemüse für Salate geschnitten hat. Aber ohne Petersilie ist es gut.
Wir legen die geschälten Karotten. Es wäre schön, es im übertragenen Sinne zu schneiden, damit eine einfache fettarme Brühe zumindest in Bezug auf ihre Art freudiger spielt.
Fügen Sie etwas Sellerie hinzu - einen grünen Stiel oder ein Stück Wurzel. Übertreiben Sie es nicht mit Sellerie, es "verstopft" den Geschmack der restlichen Zutaten in jedem Gericht stark.
Aus Gewürzen füge ich ein paar Körner Piment hinzu, 1/3 eines Lorbeerblatts, 1 Nelke, wenn Sie das Aroma mögen (es passt hauptsächlich zu Geflügelbrühen und Lammbrühen, um das Aroma zu verstärken, werfe ich ein paar Prisen Hopfen-Suneli, nur eine Prise, damit nur ein Schatten hinzugefügt wird Geschmack, aber nicht offen gefühlt.
Ich füge manchmal ganze Kartoffeln oder grob gehackte Zucchini oder Zucchini hinzu. Dann knete ich es einfach in einem Teller, damit die Brühe nicht leer erscheint.
Wir schließen die Pfanne mit einem abnehmbaren Deckel und überprüfen die Position des Ventilhebels - wir müssen ihn in der Position "Dichtung" haben.
Im Druckmodus 15 Minuten im Ninja Multicast kochen. Nachdem das Programm beendet ist, wechselt der Topf in den Heizmodus, wörtlich übersetzt als "warm halten, dh" warm halten ".
Wir lassen diesen Modus für 20 bis 30 Minuten stehen, lassen dann den Druck gewaltsam ab und erhalten eine zarte saftige Brust und eine transparente duftende Brühe, die für ein so einfaches Diätfleisch ausreichend gesättigt ist.
Für ein kleines Hähnchenfilet reichen 10-12 Minuten aus, wenn wir die Brust halbieren und ohne Knochen kochen, gefolgt von Erhitzen, wie bereits erwähnt.
Und natürlich ist die Türkei keine Türkei. Also möchte ich ein zartes Filet von einem alten Truthahn bekommen.
Kochen Sie einfach und unkompliziert, um Ihre Lieben gesund zu halten!
