Mandelkekse in Thermomix

Mandelgebäck
(Rezept aus dem Buch)
60 Gramm Mandeln
190 g weiche Butter, Stücke
120 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
eine Prise Salz
50 Gramm Milch
250 gr Mehl

Mandeln in eine Schüssel geben, 10 Sek. / Sc. 7 mahlen, setzen (ich nahm eine Walnuss und hackte sie in Sc. 4 / 3-4 Sek.).
Butter in eine Schüssel geben und 20 Sek. / Sc. 2 umrühren.
Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch hinzufügen, 15 Sek. / Sc. Rühren. 4.
Gehackte Nüsse und Mehl hinzufügen, gut mischen, ggf. mit einem Spatel, 40 Sek. / Sk. 4.
Drücken Sie die Kekse verschiedener Formen mit einer Kochspritze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen.
Backtemperatur 175 *, Backzeit 10 min.

Die Kekse erwiesen sich als lecker, aber etwas ölig.

Sehr süße Kekse
Und ein bisschen fett, anscheinend wegen der Walnuss. Haben sie sich leicht herausgedrückt? Und wie viele böse hat diese Menge Teig gemacht?

Ja, Walnüsse sind fett. Normalerweise lege ich es in große Stücke, dann ist es okay, es trocknet aus und das war's.
Der Teig wurde sehr leicht herausgedrückt. Ich habe kleine Kekse gemacht, die auf zwei Backblechen herauskamen. Während des Backens sind die Kekse leicht unscharf.

[OlennaTM]

OlennaTM, Gesundheit!
Und ich habe es gestern getan Mandelgebäck.
Sl. Ich habe 170 g Butter, 65 g Milch, 65 g Mandeln gegeben. Der Rest des Rezepts.
Mandeln wurden 10 Sek./CK 10 gemahlen (ich habe einen offensichtlichen Tippfehler in meinem Buch - Sc. 1. Es mischte nur die Mandeln in der Schüssel)
Mit einer Tasche herausgedrückt. Der Teig ist wirklich fettig, sogar unter den Händen tropfte ein wenig Öl aus dem Beutel. Aber beim Backen wurde das Öl nicht "erhitzt". Am Ende passierte dies


BluekittenDanke für das Rezept. Ich mochte die Kekse. Der Geschmack und Geruch sind super. Gestern, gerade ohne Eier im Haus, suchte ich nach einem Rezept, um ohne sie zu backen.
Das nächste Mal werde ich die Ölmenge noch weiter reduzieren, aber es besteht die Gefahr, dass die Kekse dann nicht so bröckelig werden. Wir müssen experimentieren.
In der Zählung. Was ich auf dem Foto habe, ist eine halbe Portion.

Bitte schön! Dies bedeutet, dass meine fetten Kekse wegen der Walnuss nicht funktionierten, aber dies ist eine solche Probe.
Ja, hier im einfachsten Shortbread-Keks ("Home") für 250 g Butter sind 3 Gläser Mehl (aber es werden noch 2-3 Eier gelegt). Und im Prinzip werden solche Kekse auch ganz normal aus dem Beutel gepresst. Wir sollten versuchen, mehr Mehl hinein zu geben.
Übrigens habe ich versucht, Kekse nach deutschen Rezepten aus der Burda-Mode zu backen, sie kamen immer sehr bröckelig heraus, aber fettig.