Gorenje BM1400E Brotbackmaschine - Backhilfe und Tipps

[Rezept für 1000g]

Gorenje BM1400E Hilfe und Backtipps

Ich backe ein zweites Mal und beide Male geht etwas schief
Er nahm dieses Rezept mit HP
stand auf, aber als der Esel den Ofen startete

Rezept für 1000g

Wasser-375 ml
Butter-30gr
Mehl (Dinkelmehl) -525gr
Salz-1h, l
Zucker-1h, l
Sonnenblumenkerne-35gr
Schauer (Dr. Oetker) eine halbe Tüte ist 21g

Programm: Basis 2h 55min

Brot stellte sich heraus 946gr

[lesovik]

lesovikEs gibt viel Wasser, viel Hefe! Backen Sie nach Rezepten aus dem Forum, verwenden Sie eine Waage und Sie werden Erfolg haben.

[lesovik]

lesovikund wo hast du so ein rezept gefunden? Sooooo viel Hefe !!! Für eine solche Menge Mehl reichen 1,5 Teelöffel Trockenhefe!



Und das sind überhaupt keine 21 Gramm - sondern 5 Gramm!



Deshalb ist Ihr Dach nicht nur gefallen - es ist tief gefallen!

Dieses Rezept im Rezeptbuch des Brotbackautomaten geht
scheinbar sehr einfaches Wasser, Mehl und Zittern und ein Brötchen war
Jetzt werde ich es in ein paar Tagen versuchen

Das erste Backen hat einfach alles über den Rand gebracht, obwohl der 4. Teil des Rezepts anders war

Schlechter Bäcker bei mir

Hier lernen wir das Backen INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Wir lesen besonders sorgfältig die MEISTERKLASSEN zum STRICKEN DES TESTS (BOX) und versuchen, sie zu wiederholen

Und es gibt einen Abschnitt im Forum Brotbackmaschine Gorenje

[Zutaten:]

Zutaten:

Wasser-360ml
dunkles Mehl (Dinkelmehl) -300g
Weißmehl (Dinkelmehl) -300g
Pflanzenöl - 1,5 EL. l.
Salz-1h, l
Zucker-1 st, l
Zittern (Dr. Oetker) - 6g

Programm: Basis 2h 55min

Brot stellte sich 939g heraus

Das Brot war köstlich, aber die Oberseite sank immer noch ein wenig

Dieses Rezept hat sich bereits herausgestellt
Ich habe nur vergessen, die Sonnenblumenkerne zu setzen

[lesovik]

lesovikSie sehen, ein oder zwei Tage - und schon was für ein Brot! Noch eine Woche - und du bist ein edler Bäcker! Im Allgemeinen würde ich Ihnen raten, Brot in einem Eimer mit zwei kleinen Fächern zu backen - teilen Sie das Rezept für jede kleine Zelle in zwei Hälften - es wird sehr gutes Brot geben, Sie werden es nicht bereuen!

[anavi]

anavi, Vielen Dank

Wie werde ich lernen, damit ich nur in einem doppelten kleinen Ofen der Veden bin? Ich habe diesen speziell gekauft, damit ich gleichzeitig Brot backen kann

Um ehrlich zu sein, funktionieren zwei verschiedene für mich einfach nicht sehr gut, aber gleich, mit demselben Modus. Ich backe nur Weiß auf einem alten Teig und knete, ruhe eine halbe Stunde - und erst dann, wenn ich Öl hinzufüge, schalte ich das Programm ein. Und er liebt ein Roggenbrot, ein langes Kneten, dann ein Proofing, und wenn es aufgeht, backe ich weiter. Dies ist unser ganzes Forum, lesen, lernen, aufnehmen und schnell anfangen, wundervolles Brot zu backen! Versuchen Sie es trotzdem mit einem anderen Eimer - in kleinen Formen funktioniert das Brot mit einer Kuppel besser!

[anavi]

anaviMein Kopf dreht sich bereits beim Lesen, aber ich werde es hartnäckig versuchen, obwohl ich im Test nichts verstehe

[Zutaten:]

Guten Tag allerseits
Ich konnte heute nicht lange hineingehen. Ich schaue wieder, ich kann schreiben
Jetzt koche ich jeden zweiten Tag mein eigenes Brot. Ich mache 2 kleine und verschiedene Brote. Endlich hat sich herausgestellt, dass hier eines meiner Rezepte ist



Zutaten:

Wasser-180ml
dunkles Mehl (Dinkelmehl) -100g
Weißmehl -200g
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Salz-0,5h, l
Zucker-0,5st, l
Zittern (Dr. Oetker) - 3g
1 Ei

Und ich füge auch ein halbes Tischbett Mehl und 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne hinzu
1 Esslöffel Leinsamen (ich weiß nicht, wie es auf Russisch heißt)

Programm: Basis 2h 55min

[lesovik]

lesovikHerzlichen Glückwunsch, jetzt können Sie auch ein gutes und leckeres Brot unterrichten! Und du warst verzweifelt!

[anavi]

anaviDanke für Ihre Unterstützung
und der ved wollte zurückschicken
Jetzt bin ich froh, dass wir kein Brot mehr kaufen

Diese sind nur frisch aus dem Ofen

Herzliche Glückwünsche! Ich backe auch zwei Brote gleichzeitig. Mein Mann mag es mit Mehl der 1. Klasse, die Kinder bitten um Weißbrot.Sie können alle auf einmal erfreuen !!! Ich backe beide Brote nach dem gleichen Rezept
Wasser 210 ml
Salz 1 TL
Zucker 0,5 TL
Mehl 360 gr (für Grau mische ich Weiß- und Graumehl)
Hefe 0,5 TL

manchmal füge ich dem Wasser etwas Öl hinzu.

Nehmen Sie das Rezeptbuch vom Herd und öffnen Sie es nicht wieder. Der Hersteller selbst hält die Leute vom Backen von Brot ab. Die Leute denken dann, dass die Sache in der Technologie liegt, im Gerät selbst und sind enttäuscht.