Haferflockengelee in Thermomix

Rezept von L. Malinovskaya, Tomsk, Thermomix Club (ich habe es selbst nicht getestet).

Haferflockengelee
Hallo, Club Thermomix! Ich möchte ein Rezept für Haferflockengelee anbieten, das mir meine Großmutter gefüttert hat (ich habe es nach Geschmack und Aussehen wiederhergestellt). Die Zubereitungsmethode nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Hafer (Hafer ohne Schuppen) sortieren, abspülen und gut trocknen.
1 Glas in einem Thermomix fein mahlen. - / 40S / ck10
In einen Topf geben und mit einem Liter warmem Wasser bedecken.
Fügen Sie Brot Sauerteig hinzu und lassen Sie es 12-24 Stunden lang warm (gelegentlich umrühren). Oder zerkleinern Sie den Kunststoff von Schwarzbrot.
Gießen Sie den Gelee-Rohling in den Arbeitsthermomix (rühren Sie ihn gut um) und lassen Sie den unteren Teil für den Sauerteig etwa 1 bis 1,5 Tassen (dh mit Sediment).
Fügen Sie Salz zum Loch des Deckels hinzu, um zu schmecken (1 Teelöffel ohne Deckel), und wenn Sie + 1 Teelöffel Zucker wünschen
Bei einer Geschwindigkeit von 2 bis 2,5 bei einer Temperatur von 100 Grad 20 bis 25 Minuten kochen und dann bei gleichem Rühren weitere 10 Minuten die Heizung ausschalten (die Temperatur hält lange an).
Während des Kochens können Sie beim "Eindicken" die Geschwindigkeit einige Sekunden lang erhöhen (damit der Boden sauber ist).
Gießen Sie die dicke (aber immer noch flüssige) Masse in Schalen oder Formen und lassen Sie sie abkühlen.
Gießen Sie sofort Wasser in den Thermomix und spülen Sie ihn automatisch aus, da sonst das Gelee die Messer und die Schüssel verschließt (verdicken).
Das abgekühlte Gelee wird dicker und nimmt die Form eines Gerichts an. Es sollte eine glatte, schöne Oberfläche haben (wie Gelee) und mit einem Löffel gut schneiden. Seine Dichte kann nach Belieben durch Erhöhen oder Verringern der Wassermenge geändert werden. Wenn es Risse gibt oder es weit hinter dem Geschirr zurückbleibt, ist es entweder nicht trocken oder nicht gekocht.
Trinken Sie es mit Sahne oder Honigwasser (Honig nach Belieben in warmem Wasser auflösen). Jemand mag es mit Pflanzenöl und jemand nur mit Milch.
Gießen Sie es normalerweise darauf, nehmen Sie einen Teil vom Rand der Schüssel heraus und schöpfen Sie ihn zusammen mit der Flüssigkeit auf. Es ist sehr praktisch und lecker.