Dorada auf einem Gemüsekissen

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Dorada frisch	2 Stk.
Süßer Pfeffer	Jeweils ½ rot und gelb
Frische Karotten	1 PC.
Zwiebeln	1 PC.
Frühlingszwiebeln, Petersilie	2-3 st. l. gehackt
Frischer Knoblauch	1 Gewürznelke zerdrücken
Pflanzenöl	zum Braten von Fisch und Gemüse
Salz, Gewürze	Geschmack

Kochmethode

Dorada gut, schälen, salzen und in einer Schüssel liegen lassen, kurz salzen.
Das Gemüse schälen und in Streifen schneiden. Ich schneide Karotten in Streifen wie für Pilaw. Ich schneide den Pfeffer entlang des Pfeffers in Streifen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, eine Knoblauchzehe, Zwiebeln, Paprika, Karotten hinzufügen und in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren zart köcheln lassen.
Wenn das Gemüse fertig ist, Petersilie, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mischen, zur Bereitschaft bringen. Für den Geschmack können Sie auch eine Prise Zucker hinzufügen, es ist Geschmackssache, aber Sie können es versuchen!
Tauchen Sie den Fisch in Mehl und braten Sie ihn in einer heißen Pfanne mit etwas Öl zart an. Streuen Sie beim Braten etwas Limettenpfeffer auf den Fisch.
Legen Sie zuerst Gemüse auf einen Servierteller, machen Sie ein Kissen, legen Sie Fisch darauf und bestreuen Sie es mit Gemüse - und Sie können es auf den Tisch servieren. Den fertigen Fisch mit frischer Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen.