Armenische Gata

Armenische Gata

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Armenisch

Zutaten
Teig
Mehl	3 Gläser
Kefir	1 Glas
Ei	1 PC
Margarine	250 g
Essig gelöscht Soda	¾ h. Löffel
Füllung
Mehl	2 Gläser
Zucker	1 Glas
Butter	250 g
Vanillezucker	1 Beutel

Kochmethode

• Rezept von Lyubov Pasechnaya
• 1 Glas = 250 ml
• Mehl, Salz und Soda mischen, Margarine, Ei, Kefir hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig in drei Teile teilen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Bereiten Sie während dieser Zeit die Füllung vor. Die Butter schmelzen (ich habe sie nicht geschmolzen, es hat mir so gefallen, ich habe sie zum Vergleich zweimal gebacken), Zucker hinzufügen, alles mischen und nach und nach Mehl hinzufügen. Alles mischen, bis sich Krümel bilden, diese Füllung in drei Teile teilen.
• Den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen, die Füllung darauf legen und über die gesamte Oberfläche streichen. Ich habe immer noch Nüsse baumelt, ich habe sie auch dort
• Aufrollen, mit einem geschlagenen Ei darüber streichen. Machen Sie Streifen mit einer Gabel den ganzen Weg. Und diagonal in große Stücke schneiden (7-8cm)
• Auf ein Backblech, auf Backpapier legen und in einen vorgeheizten Ofen legen, um 40-60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen (jeder Ofen hat seine eigene Zeit). Bis zu einer guten goldenen Farbe. Sehr lecker!

Hinweis

Gata - rundes süßes Fladenbrot mit gerösteter Mehlfüllung; traditionelles Konfekt der armenischen Küche.

Super!!! Es gibt nichts "Militärisches" im Rezept und so ein wunderbares Ergebnis !!!

Und Sie können auch Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren dorthin gehen ...... Ich habe das Rezept ins Sparschwein gezogen. Meine Familie hat großen Respekt vor verschiedenen Keksen.

[celfh]

celfh... Es wäre gut, eine solche Gata mit einem Wellmesser zu schneiden. Es fällt sehr schön aus.
Danke, dass du mich daran erinnert hast, ich werde es irgendwie tun. In ihrer Jugend backte sie, als sie im Kaukasus lebte, wo dieses Gebäck sehr beliebt ist. Und ich habe das Rezept verloren.

celfh, leckere Kekse!
Oh, und ich backe fast genauso, wie ich oft backe, ist bei Essern sehr gefragt. Und Gedanken laufen wie üblich über den Horizont ...
Meine Version ist etwas weniger fett. Hinzufügen, wenn es Ihnen nichts ausmacht? Es hat keinen Sinn in einem separaten Thema, es ist nur eine etwas ausgezeichnete Option

Teig
3 EL. Mehl
180-200 gr Pflaumen. Butter - kalt oder gefroren
1 S. Backpulver
Salz-
1 Esslöffel. saure Milch
1 Ei
Mehl + Butter - mit einer Mühle in Krümel geben. Den Teig nicht lange kneten, in einem Klumpen sammeln - und das reicht.

Füllung
1,5 EL. Sahara
1 Esslöffel. Mehl
1 pt Vanillezucker
50 gr Pflaumen. geschmolzene Butter

Mädchen, welche Art von Teig stellt sich heraus - Shortbread / Puff? Wie 2 in 1?

[celfh]

celfhund welche Margarine sollte für Teig sein?

[celfh]

celfhund welche Margarine sollte für Teig sein?

Entschuldigung, ich bin etwas spät dran, um zu antworten: Als wäre ich schon seit einer Woche in den Urlaub gefahren. Normalerweise nehme ich die Margarine. Aus dem Kühlschrank.

Es stellt sich heraus, dass Sie Margarine reiben müssen? Und wie, den Teig dünn ausrollen?

Ich habe die Margarine geschnitten, ich erinnere mich nicht einmal an die Reibe, aber es kann auf der Reibe gemacht werden. Und ich rolle es ziemlich dünn aus, aber nicht bis zum Zustand von Seidenpapier, na ja, vielleicht 0,5 bis 0,7 cm.

celfh! Vielen Dank für ein so leckeres Rezept! Jetzt ist er der Favorit meiner Familie, und wenn ich in meiner Küche über die Ankunft von Gästen eile, dann hilft Gata immer aus. Und der Geschmack und das Aroma, die am Ende nicht vermittelt werden können. Selten von irgendwelchen Rezepten als Gastgeberin erhielt ich eine solche moralische Befriedigung wie durch das Backen von Gata. Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[luda_smol]

luda_smol , Danke für den Tipp! Ich bin sehr, sehr froh, dass Sie und Ihre Gäste Gata mögen. Sie sollten es im Allgemeinen wunderbar haben, Nüsse von Ihnen, lokal, immer frisch

[Tanya!]

Tanya! Ein sehr anständiges Rezept! Und sehr lecker.Wenn Sie nichts dagegen haben, werde ich meine eigene Version setzen, vielleicht möchte jemand es ausprobieren. Aber im Prinzip Gata - es ist Gata, nur Sie können den Teig je nach Verfügbarkeit der Produkte modifizieren.
Für den Test:
Mehl - 200 gr
Butter - 100 gr (ich habe Butter und Margarine in zwei Hälften ersetzt)
Saure Sahne - 100 gr
Backpulver - 1 TL
Eiweiß - 2 Stück
Eigelb - 1 Stck
Eine Prise Salz
Für die Füllung:
Zucker - 100 gr.
Butter - 100 gr.
Mehl - 100 gr.
Vanillezucker - 10 gr

Jemand fragte, welche Art von Teig sich herausstellt, und so stellt sich heraus, dass es genau Puff ist - Shortbread, eher wie Puff
Das ist, was ich tat:



Ich kann dieses Cookie nur empfehlen, es verdient Anerkennung.

[Natusichka]

NatusichkaDanke für das Rezept und die Erinnerung!

Der Autor des Themas senks für einen Leckerbissen!
Genau wie in einem Hut.
nur hier mit Salz kam ein kleines Problem nicht heraus. es ist nicht im Rezept, aber in der Beschreibung ist es.
er goss einen halben Teelöffel ins Auge - es schien zu treffen!
Aufgrund meiner morgendlichen Kochgata gab es einen Brunch (dauerte anderthalb Stunden in der Küche).
was zu unzufriedenen Ansichten der Frau führte.
Mit Kaffee führte jedoch eine Scheibe fast heißer Gata, die sie aß, zu einem spürbaren Stimmungsschub.
und mittags - wieder ein Stück!
so kalte Gata, ich sage dir, es ist nicht warm für dich!
es stellte sich heraus, dass es viel schmackhafter war!
Danke noch einmal!

[trtvk]

trtvk, Gesundheit!

[celfh]

celfh, Tanyusha, kam mit einem Bericht und einem großen Dankeschön für das leckere Gebäck! Ich mochte es wirklich! Anstelle von Margarine habe ich Butter verwendet, der Rest ist der gleiche wie im ersten Beitrag des Themas. Danke für das tolle Rezept!

[Anya]

Anya, oh, was für ein wunderbarer Bericht)))) Ich habe etwas über das Tor vergessen))

: girl_in_dreams: Ich bin jetzt, ich will auch Gats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, backen! Ich möchte auch

Ich hab es geschafft

[Brücke]

Uchundrus, geh backen! Ich möchte auch

Brücke, lass uns zusammen wollen, sonst wenn ich backe: geheim: allein ostanissi

Für wen ist es einfach? Glaubst du, ich will nicht?

Wenn das Mehl in einer Pfanne mit dickem Boden unter ständigem Rühren zu einer leicht cremigen Farbe erhitzt wird, ist es viel schmackhafter. Das Mehl nimmt eine Art nussigen Geschmack an. Gibt keine Feuchtigkeit ab. Aber natürlich ohne zu brennen.

Ich nehme es als Lesezeichen, die Kekse sehen sehr appetitlich aus. Es wird Zeit geben, ich werde definitiv kochen und meine Eindrücke teilen. Vielen Dank!

[celfh]

celfh, Tatyana, danke für das Rezept!
Ich habe noch nie versucht, so etwas zu backen, aber ich habe gespürt, dass es mir gefallen würde, und es ist passiert.
Und och ist praktisch: viel und befriedigend, genug für eine lange Zeit.
es wurde jedoch mit der Füllung durcheinander gebracht: Es stellte sich heraus, dass es die Konsistenz von Plastilin war, sich aber nur ungern ausbreitete.
Es gab einen Gedanken, Mehl hinzuzufügen, aber ich wollte die Süße nicht verlieren, es war nur in Maßen, ich hatte Angst, dass es schwer werden würde.
Ich habe sogar die Nüsse vergessen, nicht hinzugefügt

so kalte Gata, ich sage dir, es ist nicht warm für dich! es stellte sich heraus, dass es viel schmackhafter war!

und im Gegenteil, wir haben es in der Mikrowelle aufgewärmt, es schmeckt besser für uns

[Tatyana]

Tatyana, Gesundheit!!!

[celfh]

celfh, dass mein Teig nicht sehr dick war. Wie soll es sein Während im Kühlschrank kann mehr Mehl hinzufügen.

Teilen Sie die Füllung in drei Teile

Tanya, warum sollten wir es trennen? Etwas, das ich aus dem Rezept nicht verstanden habe.
Dieses Rezept hat mich sehr interessiert. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Während im Kühlschrank kann mehr Mehl hinzufügen.

Ja, der Teig sollte so sein, dass er problemlos ausgerollt werden kann.

Tanya, warum sollten wir es trennen?

Gal, weil Rezepte sorgfältiger geschrieben werden müssen)))
Teilen Sie den Teig in drei Teile und drehen Sie drei Rollen))) Natürlich, und die Füllung ist in drei Teile geteilt))

Teilen Sie den Teig in drei Teile und drehen Sie drei Rollen

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Danke !!!

Eeeeee ... hier:

Nur habe ich das Soda nicht mit Essig gelöscht, weil ich dachte, dass es genug Kefir gibt.
Lecker!
Tanya, danke für das Rezept!
Ich werde es zu meinen Favoriten ziehen und ich werde es eindeutig wiederholen.

[Galina]

Galina, Galya, deine Worte sind ein Balsam für die Seele für die Gesundheit!

Ich mag die gekaufte Gata sehr. Und hausgemacht ist doch hundertmal besser! Ich werde es auf jeden Fall tun, zumal der Kefirchik angebracht werden kann.