Kartoffeln mit Speck "Nostalgie"

Stern

Kartoffeln mit Speck "Nostalgie"

Nicht einfacher und schmackhafter
Schmalzkartoffeln zum Mittagessen!

Trocknen Sie die geschälten und gewaschenen Kartoffeln gründlich, ohne sie durchzuschneiden, mit einem "Buch" - etwa 3 mm große Scheiben.
Fertiges Schmalz ohne Haut (nicht roh! -Ich habe leicht geraucht) oder die Lende in dünne Scheiben geschnitten und diese Scheiben zwischen die "Seiten" der Kartoffeln gelegt. Eine Glaspfanne mit geschnittener Haut einfetten, vorbereitete Kartoffeln hineinlegen, mit Gewürzen bestreuen (ich habe sie mit trockenem Paprika bestreut und für Hackfleisch gewürzt), abdecken und bei 180 Grad in den Ofen stellen. Wenn der Speck nach unten abläuft und kocht, reduzieren Sie die Temperatur. Ich habe ungefähr eine Stunde lang Kartoffeln gekocht.
Z. Y. Mein Ofen hat eine goldbraune Kruste, auch wenn der Deckel geschlossen ist. Öffnen Sie den Deckel bei Bedarf kurz vor dem Fertigstellen und backen Sie ihn goldbraun. Wir überprüfen die Bereitschaft durch Stoßen (mit einem Messer oder einer Gabel).

Kartoffeln mit Speck Nostalgie

Zilien

Stérn, danke für die Kartoffeln mit Speck "Nostalgie"
und ein großes Dankeschön für die "Instant eingelegte Zucchini" - na ja, sehr lecker !!!

Gaby

Ich liebe, von allen geliebt und geliebt, allerdings ohne Foto. Ich habe neulich Kartoffeln gekocht und was ich sagen möchte, ist so lecker. Ich habe Kartoffeln und Fleisch gekocht, gleichzeitig im Ofen gebacken und bin zu dem Schluss gekommen, dass ich bereit bin, eine solche Kartoffel ohne Fleisch zu essen, sie ist so lecker. Danke für das Rezept, ich habe +1 gewählt.

Qween

Quote: Stérn

Fertiger Speck ohne Haut (nicht roh! -Ich habe leicht geraucht) oder Lende

Sternochkaund warum sollte Schmalz in Ihrem Rezept nicht unbedingt roh und ohne Haut sein?

Stern

QweenusikDie Haut wird sich verdicken, aber roher Speck wird keinen solchen Geschmack geben!

Qween

SternochkaOh, und wir lieben mit jedem Fett, das ist. Das ist also Geschmackssache.

Wenn ich frisches Schmalz vom Markt bringe, das mit Stroh zertrümmert ist, wer wartet dort, bis es nicht roh ist?
Speckstücke mit Gewürzen und Salz bestreuen. Während ich den Ofen und meine Kartoffeln erhitze, ist der Speck bereits eingelegt.
Ich füge Schmalz mit einer Haut in die Kartoffeln ein, dann stellt sich heraus, dass die Haut gallertartig und weich ist. Mit Stroh geräuchert, ist die Haut soooo geräuchertes Paaahnet, na ja, alle Kartoffeln davon.

Stern

Qweenusik, vergiss nicht wo ich bin!

Kein Wunder, dass die Kartoffeln "Nostalgie" genannt wurden. Es gibt rohen Speck mit Eichenschale und ist überhaupt nicht lecker.

Rusya

Stelochka, Vielen Dank:
Kartoffeln mit Speck Nostalgie

Stern

Rusya, aber in Uniform - das ist eine Idee!

Gute Gesundheit!

Rusya

Quote: Stérn

Rusya, aber in Uniform - das ist eine Idee!

Ich mag es mehr und dann mehr Vitamine

Gaby

Stelochka hat eine solche Kartoffel bereits zweimal im Mikrometer gekocht - sehr schnell, in 10 Minuten bei 850 W, 5 Minuten lang probiert - es war nicht genug. Ich habe hier im Thema über Mikrowellen gelesen, wie Makhno vorschlägt, Kartoffelhälften unter Schmalz zu backen, und ich habe die Gelegenheit genutzt, dieses Rezept zu kochen, alles hat geklappt, nur mehr Fett wird aus Schmalz geschmolzen. Ich kochte zum ersten Mal zwei Kartoffeln als Probe auf einem alten Teller, den ich mit einem Deckel aus einer Glaspfanne bedeckte. Im Vergleich zu einem Ofen ziemlich schnell und viel wirtschaftlicher, wenn dieser Ofen elektrisch ist.
Wie lecker es ist, ich brauche kein Fleisch oder Fisch, um mich mit solchen Kartoffeln zu begleiten.

P.S. Wenn Sie in der Mikrowelle kochen, müssen Sie die Haut nicht vom Speck abschneiden, die Haut bleibt weich und essbar, genau wie bei frischem Speck.

Stern

Gabi Liebling, vielen Dank für die Empfehlungen zum Kochen in der Mikrowelle!

P.S. Auch nach dem Kochen bleibt die Haut des deutschen Specks hart, deshalb habe ich sie abgeschnitten.

fomca

Und heute sagte mein Sohn zu mir: "Was für eine wundervolle Kartoffel?" .... er isst überhaupt keinen Speck !!!!

Kartoffeln mit Speck Nostalgie