Zitronenkuchen in einem Multicooker Panasonic SR-TMH18

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
TEIG:
Weizenmehl	1 Esslöffel.
Zucker	2/3 st.
Eier	3 Stk.
Zitrone	1 PC.
Backpulver	1 Teelöffel
Sprudel	0,5 TL
SAHNE:
Zitrone	1 PC.
Rustikale saure Sahne oder Sahne (30 ~ 40%)	300 g
Saure Sahne 15 ~ 20%	200 g
Zucker	2/3 st.

Kochmethode

Für die Sahne nahm ich anstelle der ganzen sauren Sahne nur Schlagsahne (35%) und eine Packung Sahnefixierer.
Kochen Sie die Zitronen in reichlich Wasser (10 ~ 15 Minuten).Ich habe es nur mit kochendem Wasser gekocht und es stehen lassen, bis das Wasser abgekühlt ist.Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie quer, drücken Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel, während Sie die Samen heraussuchen. Scrollen Sie die Zitronen durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer.
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Geben Sie die Hälfte des Volumens der gescrollten Zitronen hinzu und mischen Sie (ich gebe 2/3 in den Teig und 1/3 in die Sahne).
Mehl mit Backpulver und Backpulver einfüllen. Schnell umrühren und in die Multicooker-Schüssel gießen. 65 Minuten backen, 10 Minuten nicht öffnen. Dann entfernen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Sahne die Dorfsauerrahm mit Zucker steif schlagen.
Die saure Sahne und die restliche Zitronenmasse einrühren.
Ich peitschte die Sahne, den Cremefixierer und den Zucker steif und rührte den Rest der gemahlenen Zitrone ein.
Den abgekühlten Keks in 2 Teile schneiden und die Mitte und die Oberseite mit Sahne bestreichen. Mit Zitronenschale garnieren.

Hinweis

Eine Quelle 🔗

Das Rezept ist sehr gut für Multi geeignet. Der Keks ist zart, gut gebacken, luftig und duftend. Sie hob ihre Veränderungen rot hervor.

Abends, wenn es gesättigt ist, mache ich ein Foto in der Sektion.