Kuchen "Erdbeere mit Champagner"

[Kuchen "Erdbeere mit Champagner"]

Rezept von Dr. Otters Backfreude!

Kuchen "Erdbeere mit Champagner"

Teig Dose Ø 26 cm (Ich habe in einer Dose Ø 28 cm gebacken, den Kuchen in einer Form Ø 26 cm zusammengebaut)

100 g weiche Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
2 Eier
100 g Mehl + 0,5 TL. Backpulver

Rühren Sie die Butter oder Margarine glatt (in einer Küchenmaschine mit einem Mixer hergestellt), fügen Sie nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzu. Mischen Sie jedes Ei etwa 0,5 Minuten lang. mit der höchsten Geschwindigkeit. Mehl mit Backpulver mischen und in zwei Schritten hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel geben, mit einem Schaber glatt streichen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° (Konvektion 160 °) ca. 20 Minuten backen. Den fertigen Biskuitkuchen auf Backpapier legen, das anhaftende Papier mit Wasser bestreuen und vorsichtig entfernen. Abkühlen.
Legen Sie den abgekühlten Keks zusammen mit Backpapier in abnehmbarer Form zusammen.

Füllung

500 Gramm Erdbeeren (mehr)
Erdbeeren waschen, auf einem Papiertuch trocknen, Blätter entfernen. Schneiden Sie ein paar große Beeren in dünne Scheiben und legen Sie sie entlang des Umfangs der Form. 150 g Erdbeeren (oder mehr) in Scheiben schneiden und auf einen Keks legen.



600 g Schlagsahne mit einer Packung Vanillezucker verquirlen und im Kühlschrank aufbewahren.

rote Creme

1 Beutel rote Gelatine - 9 g (ich habe weiße, normale)
90 g Puderzucker
100 ml Champagner (halbtrocken oder trocken)
250 g Schlagsahne

Bereiten Sie Gelatine gemäß den Anweisungen auf dem Beutel vor.
Die restlichen Erdbeeren mit einem Mixer pürieren, mit gesiebtem Puderzucker und Champagner mischen. Gelatine zu der Mischung geben, umrühren, die Schlagsahne hinzufügen, umrühren und in die Form gießen. In den Kühlschrank stellen.

weiße Creme

1 Beutel Gelatine - 9 gr
60 gr Puderzucker
100 ml Champagner (halbtrocken oder trocken)
350 g Schlagsahne

Bereiten Sie Gelatine gemäß den Anweisungen auf dem Beutel vor.
Mischen Sie den Puderzucker mit dem Champagner, fügen Sie die vorbereitete Gelatine hinzu, rühren Sie um, fügen Sie die Schlagsahne hinzu, rühren Sie. Gießen Sie die Sahne über den Kuchen und machen Sie Flecken mit einer Gabel, wobei Sie beide Schichten der Sahne greifen, um ein Marmormuster zu erhalten.
Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Da ich eigentlich keine Erdbeeren hatte, stellte sich heraus, dass die Creme nicht rot, sondern zart rosa war. Wenn Sie jedoch genau hinschauen, sind die Flecken sichtbar.
Nur Scheidungen durch Scheidungen, aber der Geschmack ist "etwas Besonderes", ehrlich!
Es lohnt sich, die Flasche Champagner nicht zu Ende zu bringen!

Oh ... (das ist alles, was ich an dem Kuchen erkennen kann)

Ich denke, dass Champagner durch trockenen oder halbtrockenen Weißwein (oder Rotwein, aber dann wird der Kuchen alle in Rottönen sein) ersetzt werden kann.

Ich denke, dass Champagner durch trockenen oder halbtrockenen Weißwein (oder Rotwein, aber dann wird der Kuchen alle in Rottönen sein) ersetzt werden kann.

Es ist wahrscheinlich möglich (nur nicht mit Rotwein - der Geschmack wird völlig überwältigen), aber es wird nicht dasselbe sein. Champagner schafft eine ganz besondere Cremekonsistenz. Sie werden auf dem Foto feststellen, dass Sie die Blasen in der Creme sehen können.

Ich werde nicht streiten (ich natürlich nicht speziell, aber ich vermute, dass Schlagsahne genug sein sollte). Dies meine ich, dass der Mangel an Champagner kein Grund ist, einen solchen Kuchen nicht zuzubereiten. Nun, es wird keinen so höfischen Namen geben, sondern zum Beispiel "Erdbeeren in Weißwein".

[(Ich habe weiß, normal]

rote Creme

1 Beutel rote Gelatine - 9 gr (Ich habe weiß, normal)
90 g Puderzucker
100 ml Champagner (halbtrocken oder trocken)
250 g Schlagsahne

Da ich eigentlich keine Erdbeeren hatte, stellte sich heraus, dass die Creme nicht rot, sondern zart rosa war. Wenn Sie jedoch genau hinschauen, sind die Flecken sichtbar.

Stelochka, nicht die Erdbeeren sind für die schwache rosa Farbe verantwortlich, sondern das Fehlen von roter Gelatine.

Ich habe hier eine Idee

Wie auch immer, ich werde keine rote Gelatine finden und warum sollte ich schauen?!?

Sie können nur roten Champagner in roter Creme und weißen in weiß verwenden. Hier ist der Schnurrbart.

Ich werde übermorgen eine solche Situation haben (ich habe 100 g Shampoos vom Geburtstag meines Mannes aufbewahrt).

Wenn Sie noch genug Kraft haben, um Erdbeeren von Omas zu finden, dann werde ich berichten.

Sie können nur roten Champagner in roter Creme und weißen in weiß verwenden. Hier ist der Schnurrbart.

AAAAAAA !!!! Du bist ein Genie!!!!
Sie können auch den Rest erledigen!

Ich habe absichtlich keine rote Gelatine gekauft - ich mag keine Farbstoffe.

Und die Erdbeeren waren wirklich nicht rot genug - zu Hause sind sie viel heller.

[Stérn]

Stérn, Ich versuchte es !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Überhaupt nicht süß und in Kombination mit einem Schokoladenkeks einfach unvergleichlich !!
Vielen Dank an Sie aus unserer gesamten Seniorenhälfte des freundlichen Unternehmens. Sie sagten, sie hätten nichts Luftigeres im Leben versucht.
Die jüngere Hälfte, angeführt vom Geburtstagskind, hatte gerade mit dem Kuchen angefangen, als wir uns bereits zerstreut hatten. Deshalb werde ich ihre Gefühle später erkennen.
Ich habe den Champagner nicht gespürt, aber er fügte sicher sprudelnd hinzu !!
Mädchen, wenn Sie diesen Kuchen machen, dann wickeln Sie ein so zartes Soufflé nicht in eine große Menge Keks. Es sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Wenn sich nur noch eine dünne Schicht darauf befindet, können Sie zu dem, was gezeigt wurde, etwas hinzufügen Stérn
Mastix für meinen Geschmack, also tötet einfach diesen delikaten Geschmack in Soufflé. Ich habe den ganzen Mastix auf dem Teller gelassen. Obwohl andere alles aßen und sagten, dass es mit ihr köstlich war.
Meine Fotos sind schlecht rausgekommen. Deshalb habe ich unsere Jugend gebeten, noch einmal ein Foto zu machen. Wenn sie es besser machen, werde ich ausstellen.
Und ich habe es so verstanden. Im Allgemeinen ist nichts sichtbar.





Probieren Sie es aus, Mädchen, Sie werden es nicht bereuen. Jetzt in der Saison der Erdbeeren und solcher Hitze, ein sehr relevanter Kuchen !!!

[Stérn]

Stérn, Das ist nicht alles!!
Heute habe ich Dessert nach deinem Rezept !! Gestern schien es mir ein kleiner Kuchen - nur ein Stück! Also habe ich heute beschlossen, viel und alles für mich selbst zu tun! Eines ist schlecht (oder vielleicht ist das Gegenteil gut) heute für den vierten Tag werde ich Champagner trinken. Ich habe beschlossen, jetzt zu schreiben, sonst kann ich am Abend nach dem Champagner nicht mit Ihnen teilen, was für eine Art von VKUSNYATINA es ist !!!!!!!
Heute habe ich auch an Alkohol teilgenommen und die Blasen im Souffle bewundert. Es stimmt, die Erdbeeren waren nicht genug und ich tat es mit der Zugabe von Himbeeren.
Mit Erdbeeren schmeckt es zarter. Himbeeren sind ein wenig sauer und narbig ... sie sind hier völlig nutzlos. Auf der anderen Seite gibt es keinen Mastix, es gibt nicht viel Keks und der Geschmack eines Soufflés mit Champagner wird in vollen Zügen offenbart.
Und die Zugabe von Schokolade hat mir auch sehr gut gefallen. Aber auch nicht viel, aber damit ein bisschen und irgendwo!
Hier sind meine Bilder.



StérnIch bin sehr zufrieden mit dem Aussehen eines solchen Rezepts. Danke noch einmal!!

[sanft]

Ich habe diesen Kuchen auch gemacht, es gab auch einen offenen Champagner von meinem Geburtstag, es war eine Sünde, ihn nicht zu benutzen
Mein Champagner war rosa, es hatte keinen Einfluss auf die Farbe der Creme, also mischte ich alles zusammen und kümmerte mich nicht darum.


Höchst sanft Kombination aus Sahne, Obst und Champagner
Stella, das ist für dich

Es ist so passiert, dass am Silvesterabend der Champagner noch nicht fertig war ... Nun, es passiert, wirf deine Hausschuhe nicht weg. Daher war der Kopf am ersten Tag nicht sehr getrübt, und ich erinnerte mich an dieses wundervolle Rezept. Ich habe Blaubeeren für eine Schicht und Himbeeren für die andere verwendet. Ich habe ein paar Blaubeeren auf den Keks gelegt. Alles ist einfach super gefroren, wie Sie auf dem ersten Foto sehen können. Und dann bereitete ich mich auf die Ankunft der Gäste vor und stellte den Kuchen in die Mikrowelle ... (Grüße vom Chuchelka Cotton-Cap-Club). Als es notwendig war, heiß zu servieren, vergaß ich natürlich den Kuchen (das letzte Glas war unnötig) - und schaltete die Mikrushka 10 Minuten lang mit voller Leistung ein. Wenn es um den süßen Tisch ging, sah äußerlich alles ziemlich anständig aus, aber es war nicht mehr möglich, den Kuchen zu schneiden, weil darin alles schmolz. Trotzdem wurde der Kuchen von den Gästen mit einem Knall angenommen !!!. Nun, ich wollte auf dem Balkon frieren. Am Morgen war er schon wie eine Gurke, aber Ruf Die Beschichtung stellte sich dennoch als etwas fleckig heraus. (Der Schnitt nach der Rehabilitation). Wenn jemand noch nicht beanspruchten Champagner hat, machen Sie diesen Kuchen im Allgemeinen dringend - Sie werden es nicht bereuen

[Nataly_rz]

Nataly_rz , das sind einige Neujahrskappen! Was für ein Abenteuer!

Auf deine Gesundheit und danke für den Bericht!

Stern, vielen Dank für das Rezept. Gemacht zum Geburtstag meiner Schwägerin - es war ein Soufflé, aber anstelle von Erdbeeren nahm ich Nektarinen - nun, wir haben keine Erdbeeren mehr! Es stellte sich heraus, 1,7 Liter der Mischung! Der Geschmack ist überirdisch! Die Gelatine hat mich jedoch sehr enttäuscht, obwohl ich mich versichert und eine zweite Portion hinzugefügt habe, ist das Soufflé fast nicht gefroren! Aber wir suchen nicht nach einfachen Wegen - und ich habe ihn eingefroren! Ich habe noch nie hausgemachtes Eis gemacht ...: Verzeihung: Dies ist eine Bombe! Der Neffe verließ den Kühlschrank nicht, bis er alles gegessen hatte! Ich habe Ihnen ein großes Dankeschön von meinem Ehepartner gebracht - er hat es auch sehr gemocht!

Scarlett, ich bin sehr froh, dass trotz der unwichtigen Gelatine Ihre Bemühungen zum Erfolg geführt haben !!!

Auf deine Gesundheit und danke für den Bericht!

Mit so großartigen kulinarischen Experten zu kommunizieren - damit es nicht klappt? : yahoo: Es passiert nicht!

Stérn, kann ich dich fragen? Ich wollte so ein Soufflé zum Geburtstag meiner Schwester machen, aber da die Hitze jetzt ist, fürchte ich, dass es fließen wird. Vielleicht kann es auf Agar gemacht werden? Wie berechnet man die richtige Agarmenge für eine solche Masse?

Scarlett, ich weiß es nicht. Ich arbeite praktisch nicht mit Agar (ich mache nur "Vogelmilch" darauf), daher kann ich mir nicht einmal vorstellen, wie viel Agar benötigt wird.

Ich wollte unsere Pro Tortyzhka fragen, aber ihr Briefkasten ist voll - es werden keine Briefe verschickt! : girl_cray: Kuchen, ayy!

Und du gehst zu den Mädchen in der "Konditorei", sie werden definitiv helfen!

Ich werde auf jeden Fall rennen!

Ich schließe mich den Bewertungen an, Soufflé ist etwas! Anfangs war der Geschmack jedoch verdächtig - es gab einen bitteren Geschmack von Alkohol. Aber als der Kuchen gesammelt wurde, wurde er gebraut - ein angenehmer Nachgeschmack blieb. Es gab keine frische Erdbeere, aber gefrorenes Erdbeerpüree, aus dem ich eine Gelee-Schicht gemacht habe. Vielen Dank für das Rezept !!!
Auf dem Foto: Kekskuchen. Ich habe das weiße Soufflé ein wenig gewechselt und 100 g weiße Schokolade in Sahne geschmolzen. Es hat sehr gut funktioniert.

Anchik, der Kuchen ist unglaublich schön!

Auf deine Gesundheit und danke für den Bericht!