Gebackener Gemüsesalat nach mediterraner Art

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Für die Grundlagen:
Aubergine (mittel)	2 Stk
Paprika rot	1 PC
Paprika gelb	1 PC
Zwiebel	0,5 Stk
Für die Soße:
Knoblauch	1 Kopf
Pinienkerne	1 Esslöffel
Zitronensaft	2 EL
Balsamico-Creme	1-2 h l
Sardellen	5-6 Stk
Olivenöl	3-4 EL
Chili	Prise
Mischung aus vier Paprika	Geschmack
leichter Honig	1 Teelöffel
Salz-	Geschmack
Dill	3-4 Zweige

Kochmethode

1. Auberginen und Paprika mit Olivenöl einfetten, den Knoblauch in Folie einwickeln, in eine Auflaufform legen und zart backen.
2. Gekühltes Gemüse schälen. Bewahren Sie gleichzeitig den gesamten Saft auf, der sich während des Backens in den Paprikaschoten gebildet hat (am einfachsten ist es, vor dem Entfernen der Haut einen kleinen Einschnitt zu machen und den Saft in eine kleine Schüssel zu gießen). Das vorbereitete Gemüse in gleich lange und dicke Streifen schneiden und mit der Zwiebel kombinieren, in dünne Halbringe schneiden.
3. In einem Mixer alle Zutaten für die Sauce (außer dem Dill) hinzufügen und alle zusammen schlagen, bis sie glatt und cremig sind. Salat würzen, fein gehackten Dill dazugeben, 10-15 Minuten ziehen lassen und servieren.

Hinweis

Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

lillay

Was für eine interessante und komplexe Sauce! Wahrscheinlich sehr lecker ...
Ich backe nur Gemüse, schneide, salze und das wars! Und es ist schon lecker und mit so einer Sauce ist es schon ein festliches Gericht!
Danke für das Rezept!

MariS

Marisha, ein sehr leckerer und leichter Salat - ein wahrer Schatz an Vitaminen.
Wir haben bereits neue Auberginen und ich bringe das Rezept in meine Mülleimer, danke!

N @ dezhd @

Was für ein leckerer Genuss, aber für Fleisch oder Kebab ... lecker, das war's. Danke für das Rezept, ich lese ein Lesezeichen

RepeShock

Ich kenne Balsamico-Essig, aber was ist Balsamico-Creme?

Twist

Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina! Vielen Dank für das herzliche Willkommen im Rezept. Ich werde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist und ich den Salat mag. Er hat einen originellen, "nicht überstrapazierten" Geschmack.

Ich kenne Balsamico-Essig, aber was ist Balsamico-Creme?

Balsamico-Creme ist dick, hat einen weicheren Geschmack und verschiedene Geschmacksrichtungen (z. B. mit Trüffelaroma). Verkauft in den gleichen Abteilungen wie Balsamico-Essig. Ich habe das in diesem Fall benutzt.

Eine solche Creme kann aber auch zu Hause zubereitet werden. Ich habe ausführlich darüber geschrieben Administrator
Hier in diesem Thread.

RepeShock

Danke für Ihre Antwort, Yachthafen!
Ich werde jetzt über eine solche Creme Bescheid wissen, ich bin vorher nicht in meine Augen gekommen oder habe nicht aufgepasst.

Twist

Irina, froh, dass ich hilfreich sein konnte.

Lungenkraut

Marinochka,. Mit so einer Sauce, was auch immer servieren - mit einem Knall! Wird weggehen. Und noch mehr Auberginen mit Paprika. Ich weiß, dass Frauen in der Ukraine gut kochen. Aber so ist es!

Twist

Natascha, danke für so eine Bewertung !!! Die Auberginensaison fängt gerade erst an, also würde ich mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist!