Kuchen "Geschmack" Mars "

[Kuchen:]

Kuchen "Geschmack" Mars "

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kuchen:
Weizenmehl	1 Esslöffel. (160 g)
Eier	2 Stk.
Kondensmilch	1 Dose
Gelöschtes Soda	1 Teelöffel
Kakao	2 EL. l.
Karamellcreme:
Zucker	300 g
Eier	4 Dinge.
Mehl	2 EL. l.
Öl	280 g
Nougatcreme:
Milch	400 ml
Nougat	150 g
Kristallzucker	5 EL. l.
Gelatine	15 g
Sahne	450 ml
Zwischenschicht:
Erdnuss
Beschichtung:
Ganache

Kochmethode

• Kuchen:
• Eier schlagen, mit Kondensmilch + Mehl + Kakao + Soda kombinieren. Wir mischen alles im Ofen. Bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.
• ("Schokolade auf kochendem Wasser" und "Schokolade aus Nesmeyana" sind ebenfalls geeignet)
• Karamellcreme:
• 150 g Zucker in einer Pfanne unter ständigem Rühren schmelzen (karamellisieren). Dann gießen Sie Wasser bei Raumtemperatur in einen dünnen Strahl (keine Angst, wenn das Karamell in einen Klumpen gerät !!: o))) Wir rühren weiter und Sie werden glücklich sein! : o)) Kochen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
• Eier mit den restlichen 150 g Zucker schlagen, Mehl hinzufügen und umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Eimischung der Zuckerlösung hinzu und kochen Sie, bis die Mischung dicker wird. Fügen Sie weiche Butter zu der noch warmen Masse hinzu und schlagen Sie gut.
• Nougatcreme:
• Milch kochen. Nougat und Zucker umrühren, in Milch auflösen. Kalt stellen. Gelatine in Wasser einweichen und bei schwacher Hitze auflösen. Sahne hinzufügen.
• Die Masse in den Kühlschrank stellen. Sahne schlagen. Wenn sich die Nougatmasse zu verfestigen beginnt, mischen Sie sie von unten nach oben mit der Creme.
• Den Kuchen zusammenbauen:
• Wir schneiden den Kuchen in zwei Teile. Wir verteilen die Karamellcreme, bestreuen sie mit Erdnüssen. Da ich eine halbflüssige Creme mit Nougat hatte und der Kuchen rechteckig war, machte ich Seiten aus den Resten, klebte sie einfach mit Karamellcreme, legte die Creme vorsichtig mit Nougat aus, bedeckte sie mit der zweiten Hälfte des Kuchens und schickte sie bis zum Morgen in den Kühlschrank. Am Morgen die Seiten vorsichtig mit einem Messer abnehmen und mit Ganache bestreichen. Dann können Sie nach Herzenslust dekorieren! :Über)))

Hinweis

Die Geschichte ist diese ..
Der Kunde ruft an und bittet um einen Kuchen in Form einer Mars-Bar und möchte wirklich, dass der Kuchen dem Geschmack der Bar so nahe wie möglich kommt.
Ich musste etwas Ähnliches aus verschiedenen Rezepten basteln und zusammenbauen. Leider kann man den chemischen Geschmack mit Naturprodukten nicht wiederherstellen, aber was passiert ist, war sehr lecker! :Über)))

(Das Foto ist schrecklich, man kann es nicht zu sehr übertreffen ..: o))) Ich erinnerte mich, dass es nicht schaden würde, ein Bild zu machen, wenn nur eine Seite nicht mit Krümeln verschmiert wäre ..: o)))

Guten Appetit! :Über)))
P.S.
Nougat:
Bei Bedarf oder Wunsch kann Nougat selbst zubereitet werden:
Geschälte Walnüsse (Mandeln oder Erdnüsse können verwendet werden) werden in einem Mörser zu kleinen Stücken zerdrückt.
Das Eiweiß fest schlagen.
Mischen Sie Honig mit Zucker und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis der Sirup gebräunt ist und "Fäden" gebildet werden (Sie müssen einige Tropfen von einem Löffel in kaltes Wasser fallen lassen: Wenn sich "Fäden" im Wasser bilden, ist der Sirup fertig). Nehmen Sie danach den Sirup vom Herd und gießen Sie ihn in einem dünnen Strahl in den Proteinschaum, ohne anzuhalten, um zu schlagen. Dann gehackte Nüsse hinzufügen und gut mischen.
Legen Sie die Waffelplatte auf eine Platte oder ein Tablett, tragen Sie eine warme Nussmasse in einer gleichmäßigen Schicht (1 cm dick) darauf auf, bedecken Sie sie mit einer zweiten Waffel und lassen Sie das Nougat einige Tage in einem warmen Raum trocknen (es härtet nicht vollständig aus).
(Tolle Hausmannskost)

Aber für diesen Kuchen reicht es meiner Meinung nach aus, ihn abkühlen zu lassen und dann das Rezept von dem Moment an zu befolgen, an dem die Milch eingeführt wurde ...: o)))

Ganache:
Ganache kann nach dem Rezept von Gasha zubereitet werden.

[NatalyaN]

NatalyaNJetzt bis du es tust - ich werde dich nicht verlassen! :Über)))))

Sie würden uns hier ein weiteres Bild von Nougat hinzufügen und wo Sie nach ihr suchen können.

[NatalyaN]

NatalyaNNatürlich können Sie Nougat selbst kochen, aber die Gesundheit ist teurer! : o))) Mein Mann hat auf dem Basar ein Nougat bekommen, wo es verschiedene Gebäcklayouts gibt.

Appetitlich! War das Nougat weiße Würfel? Es scheint mir, dass ich etwas Ähnliches getroffen habe, aber ich bin mir nicht sicher, an den Verkaufsstellen mit Halva, Sorbet und türkischer Freude.

[irza]

irza, ganz richtig ... mit Würfeln und mit weißen ..

KornblumeIch mochte auch das Markt-Nougat nicht, es gibt nur wenige Nüsse - viele Schalen ... also werde ich das nächste Mal definitiv versuchen, es selbst zu kochen.

Ganache
und was ist dieses "Tier"?

Ganache ist Sahne mit Schokolade ... nach einem bestimmten Rezept zubereitet ..: o))

und das Rezept !!!!!

[Ganache.]

Ganache.

120 g gehackte dunkle Schokolade, 1 EL. l. kalter Abfluss. Butter und 3 EL. l. Maissirup (wenn es keinen Maissirup gibt, nehmen Sie einfach 140 g Schokolade) kombinieren Sie alles in einem kleinen hitzebeständigen Topf. 0,5 Tassen Sahne zum Kochen bringen, über die Schokolade gießen und drei Minuten schmelzen lassen. Abkühlen lassen. Dann kräftig verquirlen, bis alles glatt ist. 3-5 Minuten einwirken lassen, damit sich die Ganache leicht verdickt.

Legen Sie die Waffelplatte auf eine Platte oder ein Tablett, legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht (1 cm dicke) warme Nussmasse darauf und bedecken Sie sie mit der zweiten Waffel

Ishvari, aber für das Rezept kann dieser Punkt wohl weggelassen werden? Wir brauchen keine Waffel in einer Creme, oder?

und die Menge der Zutaten von Honig und Zucker für Nougat und Proteine ​​ist möglich?