Eskimokuchen

[Nusskeks:]

Eskimokuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: Armenisch

Zutaten
Nusskeks:
Zucker	5 EL. l.
Kakao	2 EL. l.
Milch	7 EL. l.
Eier	5 Stücke.
Vanillin oder Vanillezucker	1 Teelöffel oder 1 Beutel
Mehl	1,5 Tassen
Walnüsse (gehackt)	1 Glas
Backpulver	1,5 TL.
Sahne:
Mehl	2 EL. l.
Milch	2 Gläser
Vanille
Butter	200 g
Zucker	1 Glas
Glasur:
Milch	2 EL. l.
Zucker	0,5 Tassen
Butter	50 g
Kakao	2 EL. l.

Kochmethode

• Nusskeks:
• Mehl, Kakao und Backpulver zusammen sieben.
• Eier und Zucker getrennt schaumig schlagen.
• Fügen Sie Milch hinzu, mischen Sie, fügen Sie Mehlmischung hinzu. Schlagen.
• Nüsse hinzufügen.
• Legen Sie das Formular mit Pergamentpapier aus, fetten Sie es mit Öl ein, gießen Sie den Teig aus, richten Sie es aus und klopfen Sie das Formular auf den Tisch, um die Luft herauszulassen.
• In einen auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen, 25-30 Minuten backen oder bis sie weich sind (je nach Ofen).
• Sahne:
• In einem Topf Zucker und Mehl mischen und nach und nach Milch hinzufügen. Die Sahne unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis sie dick wird. Vollständig abkühlen lassen.
• Weiche Butter separat mit Vanille schlagen, dann 1 Löffel zu der abgekühlten Sahne geben und ständig verquirlen.
• Glasur:
• Zucker mit Kakao mischen, mit Milch verdünnen (damit keine Klumpen entstehen).
• In Brand setzen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Der Zuckerguss wird glänzend und sirupartig.
• Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen. Gut mischen, um eine homogene, glatte, glänzende Masse zu erhalten.
• In einen warmen Zustand abkühlen lassen.
• Versammlung:
• Die ganze Creme (dicke Schicht) auf die abgekühlte Kruste geben, glatt streichen und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
• Dann entfernen und mit Glasur bedecken. Richten Sie den Kuchen aus und kühlen Sie ihn.
• Die Cremeschicht sollte gleich dick sein wie der Kuchen. Daher müssen Sie beim Backen des Kuchens die Größe der Form festlegen.
• Ich hatte eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm, man kann 28 cm nehmen.
• 

Hinweis

Der Kuchen erinnert sehr an Eis aus der Sowjetzeit.
Das Kochen ist sehr einfach und nicht sehr lang. Es ist besser, am Tag vor dem Essen zu kochen)))

Betäubt

Es gab bereits einen Kuchen "Plombir" und jetzt "ESKIMO"

Ich habe geschaut - die Rezepte sind absolut unterschiedlich

Und wie ist der Ausweg? Anscheinend sollten mindestens 1,5 kg sein))

Ich habe noch nie versucht zu wiegen)))

Ich habe geschaut - die Rezepte sind absolut unterschiedlich

Ich spreche nicht von der Tatsache, dass sie gleich sind. Das Rezept im Sparschwein.

Ein interessantes Rezept, das nicht verwirrt ist, danke! Und Sie müssen den Kuchen überhaupt nicht einweichen? Das Hauptfoto hat nicht sehr gut geklappt, aber das geschnittene Stück ist beeindruckend.

Überhaupt nicht)))
Der Kuchen ist praktisch nicht dekoriert, nur Zuckerguss oder Ganache. Ja, und Gäste wurden nicht erwartet, nur für den internen Verbrauch vorbereitet)))