Fusionskuchen "Märchen"

Fusionskuchen "Märchen"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Eier	4 Dinge
Zucker	80 g
Vanille
Weizenmehl	80 g
Imprägnierung:
Zucker	60 g
Wasser	60 g
Cognac	1 Esslöffel. l.
Sahne:
Butter	100 g
Eigelb	1 PC
Maisstärke	1 Teelöffel
Zucker	60 g
Milch	70 ml
Mousse
Sahne	450 g
bitter Schokolade	100 g
Pulverkaffee	1 Beutel
Gelatine	10 g
Wasser für Gelatine	50 ml
Schokoladenvelour:
Kakaobutter	50 g
bitter Schokolade	50 g

Kochmethode

• Warum habe ich diesen Fusionskuchen genannt? Ja, weil ich die individuelle Bestellung meines Mannes für einen sowjetischen Kuchen erfüllen musste, aber gleichzeitig wollte ich persönlich, dass es ein Euro-Dessert ist.
• So stellten sich die sowjetischen Klassiker in der europäischen Interpretation heraus: Warum nicht Fusion?
• Also unser Lieblingskuchen "Fairy Tale" in ungewöhnlichem "Mocha" -Mousse-Kleid und Schokoladenvelours.
• Keks:

• 4 Eier in die Rührschüssel geben, Zucker und Vanille hinzufügen. 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Schalten Sie auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie für 10 Minuten. Wir werden eine sehr luftige und stabile Masse bekommen.

• Mehl in eine separate Schüssel sieben

• Gießen Sie die Hälfte der gesiebten Mischung auf die geschlagene Masse. Vorsichtig einrühren, die andere Hälfte ausschütten und ebenso vorsichtig einrühren, dabei versuchen, die Mischung nicht zu sedimentieren.

• Wir legen das Backblech (aus dem Ofen) mit Pergament aus, gießen es aus und glätten unsere Masse.

• 12-15 Minuten bei 200 ° C backen, bis sie tiefbraun sind.

• Vom Pergament nehmen, 3 Kuchen der gewünschten Größe ausschneiden.

• Imprägnierung:

• Hier ist alles einfach: Alle Zutaten mischen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen

• Sahne

• Wir mischen Milch, Eigelb, Stärke, Zucker und Vanille. In die Mikrowelle stellen und in regelmäßigen Abständen unter gelegentlichem Rühren bis zum Eindicken bringen. Abkühlen

• Butter schlagen. Wir führen die im vorherigen Absatz erhaltene Mischung sorgfältig ein.

• Wir sättigen jede Kruste mit Imprägniersirup.

• Tragen Sie die Hälfte der Sahne auf den ersten Kuchen auf. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf. Die zweite Hälfte der Creme. Dritter Kuchen. Wir frieren diesen Rohling so ein, dass er rundlich ist

• Mousse "Mokka":

• Wir kochen die Sahne zusammen mit einer Tüte Kaffee. Auf fein gehackte Schokolade gießen und glatt rühren. Vollständig abkühlen lassen und dann mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

• Gießen Sie Gelatine mit kaltem Wasser und lassen Sie es anschwellen. Dann erhitzen, bis es sich aufgelöst hat.

• Die Schokoladen-Sahne-Mischung schlagen und die abgekühlte gallertartige Masse hinzufügen.

• 2/3 der Mousse in die Form geben.

• Wir verteilen den gesammelten Keksteil in der Form und richten ihn mit der restlichen Mousse aus.

• Wir schicken es für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank.

• Für Schokoladenvelour geschmolzene Schokolade und geschmolzene Kakaobutter mischen. Decken Sie den Kuchen bei einer Temperatur von 35 ° C mit Velours aus einer Spritzpistole ab

• Nun, ich habe den Prozess genossen und mein Mann gab ein A für den Geschmack!

Hinweis

"Ich habe Ihre Euro-Kuchen satt. Ich möchte zu meinem Geburtstag einen sowjetischen Kuchen", sagte mir mein Mann.
"Na ja, na ja ..." - dachte ich und feuerte eine brandneue Spritzpistole ab.
So entstand die Idee zu diesem Kuchen, denn für mich ist die Freude am Prozess und für die Lieben die Hauptsache - damit das Auge und der Magen gefallen)))
Ich scheine mit der Aufgabe fertig geworden zu sein)))

Neugierig! Wie groß ist dein Backblech? Wie hoch ist der Keks in cm? und er war alle zum Kuchen gegangen? Vielen Dank für das Kuchenrezept, es ist sehr nützlich, die Menge der Zutaten für eine bestimmte Form zu kennen. Oh, und das Gewicht des Eies ist da? oder Größe?
Olya, gibt es Velours? Ich habe es die ganze Zeit, natürlich hängt alles von der Anwendungsebene ab. : verrückt: Entschuldigung zu foltern

Neugierig! Wie groß ist dein Backblech? Wie hoch ist der Keks in cm? und er war alle zum Kuchen gegangen? Vielen Dank für das Kuchenrezept, es ist sehr nützlich, die Menge der Zutaten für eine bestimmte Form zu kennen. Oh, und das Gewicht des Eies ist da? oder Größe?
Olya, gibt es Velours? Ich habe es die ganze Zeit, natürlich hängt alles von der Anwendungsebene ab. : verrückt: Entschuldigung zu foltern

Nein nein Nein. Der Keks blieb natürlich. Es ist nur so, dass ich nicht trivial bin, ich mache ein Backblech nach diesen Proportionen und schneide Rohlinge für alles aus)
Eier sind groß: je 60 g ohne Schale.

Velour blieb auch - 30 g. Wiegte den Rest. Formvolumen - 1,3 l

Olya! Meiner Meinung nach stellte sich heraus, dass ein ausgezeichnetes europäisches Märchen евро! Ich würde das auch versuchen
Ol, hast du verschiedene Teppiche?
Nun wollen Sie ein solches Formular starten? Erst Irishka, jetzt verführst du!

Ich habe noch einen Würfel und die Wolken werden nicht getestet! Und ich warte auch mit Ali auf die Blasen und werde sie mit den echten vergleichen), wir werden sehen.

DIE SCHÖNHEIT!!!!!! gut, einfach super! Ich will einen Schimmel !!!! Olechka, danke für den Klassiker, der auf EuroLad wiederbelebt wurde!

Wirf jemanden mit einem Hinweis auf Ali

[Irishkina]

Irishkina, Witze. Machen Sie einen Spaziergang durch den Laden, es gibt viele verschiedene.

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Olya! Meiner Meinung nach stellte sich heraus, dass ein ausgezeichnetes europäisches Märchen евро! Ich würde das auch versuchen
Ol, hast du verschiedene Teppiche?
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Ich habe noch einen Würfel und die Wolken sind nicht getestet! Und ich warte auch mit Ali auf die Blasen und werde sie mit den echten vergleichen), wir werden sehen.

Ich habe einen bescheidenen Teppich)))
Aber die Wolken ... ich hätte sie nicht herumliegen))))))