Ugra

[Chuchelka]

Ugra

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch mit Knochen	500 g
Karotte	500 g
Zwiebeln	2 mittelgroße Zwiebeln
Knoblauch	Kopf
Scharfer roter Pfeffer	pod
Pflanzenöl	100 g
Fett Schwanz Fett	50 Gramm
Zira	1-1,5 TL
Salz	Geschmack
Grüne Zwiebel
Weizenmehl	400 gr.
Ei	4 Dinge

Kochmethode

• Nun, übersetzt in Menschen - der gleiche Pilaw, aber anstelle von Reis - Nudeln. Im Allgemeinen Nudeln kochen ... Nudeln kochen ... ABER KURZ, Nudeln, selbst wenn ich gelernt habe, sie zu machen !!! Richtig, erst nach der Übernahme von Morphy Richards ...
• Der Autor - Dunduk - ist ein kulinarischer Spezialist. Und er erzählt hier vom Aal:
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• Nudeln - von Chuchelka... Das sind 400 gr. Mehl + 4 Eier - kneten (ich knete in einem Morphy Richard Harvester mit einem Haken), dann auf dem Titania Nudelschneider zum kleinsten und dann im Alaska Trockner trocknen.
• Seien wir ehrlich, diese Technologie unterscheidet sich grundlegend von Dunduks Technologie ... Aber das sind Details.
• Sie goss Öl ein und erwärmte sich in dem Moment, in dem ein Stück ... ein Stück ... ein Stück Zwiebel in wenigen Minuten rot wird:
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• Dann warf sie einen fetten Schwanz hinein:
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• Und gebraten, bis es knusprig ist. Ich mag im Allgemeinen den gebratenen fetten Schwanz. Es stellt sich etwas zwischen einer Kakerlake und Schmalz heraus ... Nur die Stücke müssen klein gemacht werden, sonst wird es innen zu fett.
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• Sie nahm den fetten Schwanz heraus (goss 100 Gramm ein und aß ihn mit einem fetten Schwanz) und warf die Knochen hinein:
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• Und goldbraun gebraten:
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• Dann habe ich einen Bogen hinzugefügt:
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• Und ... nun, ich habe es verkocht ... ich hätte früher langsamer fahren sollen! Aber das sind wieder Details ...
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• Dann Fleisch goldbraun:
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• Weiter - Karotten:
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• Dann gießen Sie kochendes Wasser. Mein Level hat nicht geklappt. Ich musste mehr hinzufügen. Und am Ende grunzten die Nudeln auf den Zähnen. Ich denke mindestens drei Finger ... oder noch mehr ...
• Und wir haben Erfolg ... wir haben Erfolg ... ZIRVAK !!! (na ja, wie schlau ich bin ...). Den Zirvak würzen. Nun, Kreuzkümmel ist ein Muss, Salz auch ... und dann ... wer ist auf welche Weise. Ich habe keine Chilischoten hineingegeben (ich hatte Angst, dass sie auseinanderfallen und alles ruinieren würden), also habe ich grüne Paprikaschoten, Rosenpaprikaschoten, Cubeb-Paprikaschoten, Piment, Weiß gestapelt ... Erinnerst du dich an die Schnittstelle meines Kühlschranks? Zirvak muss gesalzen werden. Im Allgemeinen Dunduk Salznudeln beim Kochen, und wir ... Khimichka sagte nicht zu salzen, na ja, ich salze nicht ... Mit wem ist da gegen uns? Khimichka? Das stimmt, niemand! Wir haben also ungesalzene Nudeln.
• Zirvak kochte dreißig Minuten lang.
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• Dann lege ich die Nudeln darauf.
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• Ich wusste, dass es unmöglich war, sich einzumischen, aber ... es war zu schmerzhaft für mich, um zerlegt zu werden ... Deshalb mischte ich es nach zehn Minuten ... Nun, dann fing ich an, das Wasser aufzufüllen ... Auf der Suche nach dem Zustand von al dente Nudeln.

[Haarnadel]

Haarnadel Ich finde es sehr lecker, ich werde es auf jeden Fall versuchen, zur Kenntnis genommen

Sie nahm den fetten Schwanz heraus (goss 100 Gramm ein und aß ihn mit einem fetten Schwanz)

Dies ist der richtige Ansatz für die zentralasiatische Küche. Direkt auf Anraten von Stalik Khankishiev

... und Dunduk!

Was habe ich dir gesagt? Ich habe Amnesie für diese Tatsache ...

[Khimichka]

Khimichka, das ist keine Amnesie ... Es ist nur so, dass du hier noch nichts gesagt hast !!!