Oben BMS-191. Brotbackspezifikationen

SICHERHEITSHINWEISE

Bei der Entwicklung und Herstellung unserer Produkte bemühen wir uns um Sicherheit

benutze sie.

Darüber hinaus bitten wir Sie, beim Arbeiten mit Elektrogeräten die üblichen Sicherheitsvorkehrungen zu beachten und folgende Vorsichtsmaßnahmen zu beachten:

Bevor Sie dieses Gerät zum ersten Mal verwenden, lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch und bewahren Sie sie zum späteren Nachschlagen auf.

Stellen Sie sicher, dass die Netzspannung und die Steckdose dem auf dem Gerät angegebenen Wert entsprechen.

Wenn die Steckdose der Stromquelle nicht mit dem Stecker des Geräts kompatibel ist, ersetzen Sie die Steckdose mit Hilfe qualifizierter Spezialisten.

Die elektrische Sicherheit des Geräts ist nur gewährleistet, wenn es gemäß den geltenden elektrischen Sicherheitsbestimmungen an eine geeignete Erdungsquelle angeschlossen ist. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an einen qualifizierten Techniker.

Es wird nicht empfohlen, Adapter, T-Stücke und / oder Verlängerungskabel zum Anschließen des Geräts zu verwenden. Verwenden Sie gegebenenfalls nur Adapter und Verlängerungskabel, die den aktuellen Sicherheitsbestimmungen entsprechen und für die entsprechende Leistung ausgelegt sind. In diesem Fall muss darauf geachtet werden, dass die auf dem Adapter angegebene Leistungsgrenze nicht überschritten wird.

Es ist verboten, den Brotbackautomaten unter der Steuerung von externen Zeitschaltuhren oder anderen Fernbedienungssystemen zu betreiben, die den Ein- / Ausschalter des Geräts regeln.

Verpackungskomponenten (Plastiktüten, Styroporschaum usw.) sollten außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden, da sie potenzielle Gefahrenquellen darstellen.

Dieses Gerät darf nur für den Hausgebrauch verwendet werden. Jede andere Verwendung wird als unangemessen oder gefährlich angesehen.

Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch unsachgemäße, fehlerhafte oder unsachgemäße Verwendung des Geräts verursacht wurden, sowie für Reparaturen, die von nicht qualifiziertem Personal durchgeführt wurden.

Berühren Sie das Gerät nicht mit nassen oder feuchten Händen oder Füßen.

Halten Sie das Gerät von Wasser oder anderen Flüssigkeiten fern, um einen Stromschlag zu vermeiden. Schließen Sie das Gerät nicht an, wenn es auf einer feuchten Oberfläche installiert ist.

Stellen Sie das Gerät auf eine horizontale, trockene, harte und stabile Oberfläche.

Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe von Wärmequellen wie einem Herd.

Lassen Sie Kinder das Gerät nicht unbeaufsichtigt benutzen.

Dieses Gerät ist nicht für Personen mit eingeschränkter Mobilität oder geistigen Fähigkeiten (einschließlich Kinder unter 8 Jahren) oder für Personen ohne entsprechende Kenntnisse und Erfahrungen vorgesehen. Das Gerät darf nur unter Aufsicht oder Anleitung einer Person verwendet werden, die für seine sichere Verwendung verantwortlich ist.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Um die Sicherheit bei der Verwendung des Geräts zu erhöhen, wird empfohlen, ein Fehlerstromschutzschalter (RCD) im Stromversorgungskreis für einen Strom von nicht mehr als 30 mA zu installieren. Nutzen Sie den Rat eines qualifizierten Fachmanns.

Lassen Sie den eingeschalteten Brotbackautomaten nicht unbeaufsichtigt, da dies zu Gefahren führen kann.

Biegen oder klemmen Sie das Kabel nicht und achten Sie darauf, nicht darauf zu laufen.

Ziehen Sie beim Ziehen des Netzsteckers niemals am Netzkabel, sondern greifen Sie nach dem Netzstecker.

Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz, bevor Sie mit Reinigungs- und Wartungsarbeiten beginnen.

Wenn das Gerät ausfällt oder nicht richtig funktioniert, beenden Sie die Verwendung, schalten Sie es aus und versuchen Sie nicht, es selbst zu reparieren. Wenn Reparaturen erforderlich sind, wenden Sie sich nur an ein vom Hersteller zertifiziertes Servicecenter.

Wenn das Netzkabel dieses Produkts beschädigt ist, wenden Sie sich an ein autorisiertes Servicecenter, um es ersetzen zu lassen.

Verwenden oder stellen Sie keinen Teil dieses Geräts auf heiße Oberflächen (Gas- oder Elektroherde oder Öfen).

Verwenden Sie keine chemisch aktiven oder scheuernden Reinigungsmittel.

Berühren Sie keine heißen Oberflächen des Geräts. Verwenden Sie Topflappen oder Fäustlinge.

Berühren Sie während des Betriebs nicht die beweglichen Teile des Brotbackautomaten.

Es wird nicht empfohlen, den Brotofen unnötig einzuschalten, wenn keine Auflaufform mit Zutaten darin installiert ist.

Lassen Sie den Brotbackautomaten vor dem Reinigen abkühlen.

Tauchen Sie die Brotbackmaschine, das Netzkabel oder den Stecker nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten und sprühen Sie sie nicht mit Wasser ein.

Nehmen Sie die Auflaufform immer aus der Ofenkammer, um Zutaten hinzuzufügen.

Bewahren Sie nichts in der Ofenkammer auf.

Blockieren Sie nicht die Dampfentlüftungsöffnungen und sorgen Sie während des Betriebs für ausreichende Belüftung des Ofens. Stellen Sie den Ofen so auf, dass zwischen dem Körper und den Wänden ein Abstand von mindestens 5 cm besteht.

BÄCKEREI

HINWEIS:

Alle Bilder in diesem Handbuch sind Beispiele. Das tatsächliche Produkt kann von den Bildern abweichen.

Yu

1 - Mit einem Sichtfenster 2-Paddel abdecken

3 - Auflaufform 4-Display

5 - Bedienfeld

6 - Ofenkörper

7 - Der Haken zum Entfernen des Schulterblatts

8 - Messglas

9 - Messlöffel (groß (Tabelle) - 15 ml und klein (Teelöffel) - 5 ml)

SCHALTTAFEL

1 2 3 4 1

1 - Index der Namen der Kochprogramme

2 - Anzeige - Anzeige des ausgewählten Programms, Anzeige der Betriebszeit und des Timers für den verzögerten Beginn des Garvorgangs.

3 - Index der ausgewählten Krustenfarbe

4 - Indikator für das ausgewählte Brotgewicht

5 - MENU-Taste - Auswahl eines Kochprogramms

6 - WEIGHT-Taste - Auswahl des Brotgewichts

7 - Tasten TIMER A und V. - Timerauswahl

8 - FARBE-Taste - Auswahl der Farbe der Brotkruste

9- START / PAUSE / STOP-Taste - Aktivieren / Anhalten / Ausschalten des Kochmodus.

Stellen Sie das Gerät an der dafür vorgesehenen Stelle auf. Stellen Sie keine Auflaufform hinein. Schließen Sie den Deckel des Brotbackautomaten.

Stecken Sie das Netzkabel in eine Steckdose und stellen Sie sicher, dass Stecker und Steckdose fest angeschlossen sind.

Schalten Sie den Modus für 10 Minuten ein Backen. Wenn der Brotbackautomat zum ersten Mal erhitzt wird, können sich durch Verbrennen des Transportfetts und Beschichtung der Heizfläche Geruch und eine geringe Menge Rauch bilden. Lassen Sie den Brotbackautomaten 30 Minuten abkühlen.

Nach dem Abkühlen erneut reinigen, wie im entsprechenden Abschnitt dieses Handbuchs beschrieben.

Trocknen Sie alle Teile gründlich.

Der Brotbackautomat ist jetzt einsatzbereit.

VERWENDUNG DES GERÄTS

Vorbereitung für den Gebrauch

Überprüfen Sie nach dem Herausnehmen des Instruments aus der Verpackung, ob es sich in einwandfreiem Zustand befindet.

Wenn das Gerät oder Zubehör beschädigt ist, wenden Sie sich an das Servicecenter.

Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien und Etiketten von der Oberfläche und dem Inneren des Instruments, mit Ausnahme des Modellnamens und der Seriennummer.

Waschen Sie alle mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Teile des Geräts wie im entsprechenden Abschnitt dieses Handbuchs beschrieben.

Gerät einschalten

Legen Sie den Spatel auf die Spindel in der Mitte der Auflaufform.

Legen Sie das Essen in eine saubere Auflaufform und legen Sie es dann in den Körper der Brotmaschine.

Stellen Sie sicher, dass die Form ohne Verzerrung passt und dass der Drehmechanismus des Knetpaddels aktiviert ist. Schließen Sie die Abdeckung sicher.

Stecken Sie das Netzkabel in eine Steckdose. Stellen Sie sicher, dass Stecker und Buchse Kontakt haben. Der Ofen befindet sich jetzt im Standby-Modus und auf dem Display wird 1 angezeigt - Standardmodus, Normal Brot und die Zeit 3:00 erforderlich, um es zu vervollständigen.

Kochprogramm auswählen

Taste SPEISEKARTE dient zur Auswahl eines Programms. Jeder Tastendruck ändert das Programm. Sie können eines von 19 Programmen installieren. In diesem Fall zeigt das Display die Nummer des ausgewählten Programms und die für dessen Ausführung erforderliche Zeit an.

Die Funktionen der einzelnen Programme werden nachfolgend beschrieben.

1. Normal: normales Brot kneten, heben und backen.

Zu einem bestimmten Zeitpunkt ertönen 10 Pieptöne, und Sie können dem Teig je nach Ihren persönlichen Vorlieben zusätzliche Zutaten hinzufügen.

2. Französisch: Brot kneten, heben und backen. In diesem Modus dauert das Aufgehen des Teigs länger. Das Brot ist knusprig und leicht in der Textur. Verwenden Sie dieses Programm nicht mit Brot, das Butter, Margarine oder Milch enthält.

Zu einem bestimmten Zeitpunkt ertönen 10 Pieptöne, und Sie können dem Teig je nach Ihren persönlichen Vorlieben zusätzliche Zutaten hinzufügen.

3. Süss: Kneten, Heben und Backen von Brot mit hohem Zuckergehalt oder Zugabe von Fruchtsäften, Rosinen, Schokolade usw.

Zu einem bestimmten Zeitpunkt ertönen 10 Pieptöne, und Sie können dem Teig je nach Ihren persönlichen Vorlieben zusätzliche Zutaten hinzufügen.

4. Ultraschnell: Brot in kürzester Zeit kneten, heben und backen. Das fertige Brot ist vergleichsweise weniger locker. Es wird empfohlen, spezielle Mehlmischungen zum ultraschnellen Garen zu verwenden.

5. Schnell: Brot kneten, züchten und backen in kürzerer Zeit als im Hauptprogramm, aber länger als im ultraschnellen Programm.

Mit diesem Programm hergestelltes Brot ist normalerweise kleiner und dichter als das normale Programm.

Zu einem bestimmten Zeitpunkt ertönen 10 Pieptöne, und Sie können dem Teig je nach Ihren persönlichen Vorlieben zusätzliche Zutaten hinzufügen.

6. Kuchen: Brot mit Backpulver oder Backpulver kneten, heben und backen.

7. Kasserolle: Kneten und Backen von Gerichten mit einem hohen Anteil an Fett und Eiweiß im Rezept.

8. Reis: Brot kneten, heben und backen unter Zusatz von Reismehl oder gekochtem Reis.

Zu einem bestimmten Zeitpunkt ertönen 10 Pieptöne, und Sie können dem Teig je nach Ihren persönlichen Vorlieben zusätzliche Zutaten hinzufügen.

9. Mais: Brot kneten, heben und backen unter Zusatz von Maismehl.

Zu einem bestimmten Zeitpunkt ertönen 10 Pieptöne, und Sie können dem Teig je nach Ihren persönlichen Vorlieben zusätzliche Zutaten hinzufügen.

10. Glutenfrei: Kneten, Heben und Backen von Brot aus Mehl oder speziellen Mischungen mit reduziertem Glutengehalt. Der Teig aus solchen Mischungen benötigt mehr Zeit für die Fermentation und andere Backmodi.

Zu einem bestimmten Zeitpunkt ertönen 10 Pieptöne, und Sie können dem Teig je nach Ihren persönlichen Vorlieben zusätzliche Zutaten hinzufügen.

11. Brei: verschiedene Gerichte mit der Konsistenz von Brei kneten und schmoren.

12. Püree: verschiedene Gerichte mit pürierter Konsistenz köcheln lassen und kneten.

13. Kneten: Teig kneten oder andere nicht feste Lebensmittel umrühren

14. Teig: Hefeteig kneten und aufziehen, ohne weiter zu backen.

15. Mischen: kurzes Mischen von nicht festen Lebensmitteln

16. Fermentation: Exposition für 48 Stunden bei einer Temperatur von 32 ° C. Die Zeit kann von 24 bis 72 Stunden eingestellt werden.

17. Joghurt: Exposition für 8 Stunden bei einer Temperatur von 38 ° C. Die Zeit kann im Bereich von 0 bis 12 Stunden in Schritten von 5 Minuten eingestellt werden.

18. Marmelade: Das Kochen von Konfitüren und Marmeladen besteht aus Erhitzen und anschließendem Erhitzen unter Rühren.

19. Backen: Nur Backwaren ohne Vorkneten und Aufziehen des Teigs. Wird auch zum Backen in anderen Programmen verwendet.

Dann durch Drücken der Taste START / PAUSE / STOP Aktivieren Sie die Ausführung des angegebenen Programms.

Sie hören einen kurzen Piepton und das Programm startet. In diesem Fall beginnt der Doppelpunkt zwischen den Ziffern der Zeit auf dem Display zu blinken

Nachdem die Ausführung des Programms gestartet wurde, alle anderen Schaltflächen außer der Schaltfläche START / PAUSE / STOP, inaktiv werden. Diese Funktion hilft, unbeabsichtigte Änderungen am Programm während seiner Ausführung zu verhindern.

Unterbrechen Sie gegebenenfalls vorübergehend den Betrieb der Brotmaschine - drücken Sie die Taste START / PAUSE / STOP - Das Gerät wechselt in den Pausenmodus. Um die Arbeit fortzusetzen, drücken Sie die Taste START / PAUSE / STOP.

Hinweis: Auch wenn Sie dies nicht tun, wird das Programm nach ca. 2 Minuten automatisch fortgesetzt.

Wenn der Betrieb des Brotbackautomaten gestoppt werden muss, halten Sie die Taste 3 Sekunden lang gedrückt. START / PAUSE / STOP - Das Gerät wechselt in den Standby-Modus.

Während der Ausführung einiger Programme (siehe Beschreibung der Programme) gibt der Brotbackautomat einige Zeit nach dem Start des Betriebs 10 Pieptöne aus. Dies ist ein Signal, dass Sie jetzt Zutaten (Nüsse, Früchte usw.) gemäß dem Rezept hinzufügen können (müssen). Öffnen Sie den Ofendeckel und fügen Sie die erforderlichen Zutaten hinzu. Nach einigen Sekunden arbeitet der Ofen weiter.

Andere Ofeneinstellungen

Nachdem Sie das gewünschte Programm ausgewählt und gegebenenfalls das gewünschte Gewicht durch Drücken der Taste ausgewählt haben GEWICHT.

Hinweis: Diese Einstellung ist in den Modi 4,6,7,11-19 nicht verfügbar.

Wählen Sie dann bei Bedarf den gewünschten Gargrad des Brotes durch Drücken der Taste aus FARBE.

Hinweis: Diese Einstellung ist in den Modi 4,6,7,11-19 nicht verfügbar.

Stellen Sie dann bei Bedarf die verzögerte Startzeit durch Drücken von TIMER A und V ein.

Hinweis: Die Timer-Einstellung ist im Modus 18 nicht möglich.

Timer, verzögertes Kochen

Mit den Tasten TIMER A und V können Sie die Zeit einstellen, nach der das Brot fertig ist. Die einzustellende Timerzeit muss die Laufzeit des ausgewählten Programms enthalten. Die maximal mögliche Einstellzeit beträgt 15 Stunden.

Wählen Sie zuerst das Programm, das Brotgewicht und die Krustenfarbe aus und verwenden Sie dann die TIMER-Tasten ABER und Haben Stellen Sie die gewünschte Zeit ein. Mit jedem Drücken der Taste TIMER +/- wird die Timerzeit um 5-10 Minuten erhöht oder verringert.

Beispiel:

Es ist jetzt 20:30 Uhr, und Sie müssen morgens um 7 Uhr normales Brot fertig haben, d. H. nach 10 Stunden und 30 Minuten. Die Zutaten in eine Auflaufform geben. Legen Sie die Form in den Ofen. Installieren Sie das Menüprogramm - Normal. Das Display zeigt die für dieses Programm erforderliche Zeit "3:00" an. Stellen Sie dann durch Drücken der Tasten TIMER A und Y die Timer-Zeit auf "10:30" ein (am nächsten an dem erforderlichen Wert von "10:30"). Drücken Sie dann die Taste START / PAUSE / STOP, um den Timer zu aktivieren. Der Doppelpunkt blinkt auf dem Display und der Timer zählt herunter. Am Morgen um 7 Uhr gibt es fertiges heißes Brot im Ofen. Wenn Sie es nicht sofort herausnehmen, wird die Warmhaltefunktion automatisch für 1 Stunde aktiviert.

ANMERKUNGEN:

Die Timer-Funktion ist für einige Programme nicht verfügbar (siehe Programmbeschreibungen).

Verwenden Sie die Timer-Funktion nicht, wenn Ihr Brot verderbliche Lebensmittel wie Eier, frische Milch, Obst, Zwiebeln usw. enthält.

Warmhalten

Das vorbereitete Brot wird nach dem Backen automatisch 60 Minuten lang warm gehalten. Diese Funktion ist nicht in allen Modi verfügbar (siehe Beschreibung der Programme).

Am Ende des Programms und am Ende des Warmhaltemodus ertönen 10 Pieptöne.

Fertige Backwaren

Wenn Sie das Brot herausnehmen möchten, bevor die Warmhaltefunktion endet, schalten Sie zuerst die Heizung durch Drücken der Taste aus. START / PAUSE / STOP, und dann das Brot herausnehmen.

Nichtflüchtiger Speicher

Bei kurzen Stromausfällen während der Zubereitung des Brotes wird der Backvorgang automatisch fortgesetzt, nachdem die Stromversorgung wiederhergestellt wurde, auch ohne den Knopf zu drücken START / PAUSE / STOP, wenn die Stromversorgung nicht länger als 15 Minuten unterbrochen wurde. Wenn ein Stromausfall länger als 15 Minuten dauert, werden die Einstellungen nicht gespeichert und das Ofenprogramm muss neu gestartet werden.

Wenn das Kochen nicht über die erste Knetstufe hinausgegangen ist und der Stromausfall aufgetreten ist, können Sie die Taste drücken START / PAUSE / STOP, Um das Programm von vorne zu starten, müssen Sie die Kochzutaten nicht ändern.

TIPPS FÜR DIE VERWENDUNG DES OFENS

Zutaten bilden

1. Stellen Sie die Auflaufform auf eine horizontale Fläche. Verriegeln Sie das Knetpaddel mit der Paddelwelle. Vor dem Einbau des Spatels wird empfohlen, den Spatel und die Achse mit Öl zu schmieren, um ein Anhaften des Teigs zu vermeiden und das Entfernen des Brotes vom Spatel zu erleichtern.

2. Legen Sie die Zutaten in eine Auflaufform. Befolgen Sie die Reihenfolge des Rezepts. Typischerweise werden zuerst Wasser oder andere flüssige Zutaten eingegossen, dann Mehl, Zucker und Salz und zuletzt Hefe oder Backpulver.

Hefe oder Soda

Trockene Inhaltsstoffe

- Wasser oder Flüssigkeit

3. Machen Sie ein kleines Loch in das Mehl und geben Sie die Hefe hinein. Achten Sie darauf, dass die Hefe nicht mit Flüssigkeit oder Salz in Kontakt kommt.

Das fertige Produkt entfernen

Öffnen Sie den Deckel, fassen Sie den Griff der Auflaufform mit Topflappen fest und ziehen Sie die Auflaufform vorsichtig gerade nach oben aus dem Ofen.

BEACHTUNG:

Die Auflaufform und das Brot selbst können sehr heiß sein! Sei vorsichtig mit ihnen!

Lassen Sie die Auflaufform abkühlen, bevor Sie das Brot herausnehmen. Verwenden Sie dann einen Antihaftspatel, um die Ränder des Brotes vorsichtig von den Seiten der Pfanne zu trennen.

Drehen Sie die Auflaufform über einem sauberen Küchengitter oder -brett um und schütteln Sie sie vorsichtig, bis das Brot auf das Gitter oder Brett fällt.

Nehmen Sie das Brot vorsichtig aus der Form und lassen Sie es vor dem Schneiden ca. 20 Minuten abkühlen.

Wenn Sie den Raum verlassen haben oder den Knopf nicht gedrückt haben START / PAUSE / STOP Am Ende des Programms wird das Brot 1 Stunde lang warm gehalten und dann der Strom abgeschaltet. Drücken Sie die Taste, um die Warmhaltefunktion zu deaktivieren und das Brot zu entfernen START / PAUSE / STOP.

Wenn Sie den Brotbackautomaten nicht benutzen oder nicht mehr benutzen, ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose.

BEACHTUNG:

Verwenden Sie vor dem Schneiden des Brotes den mit dem Ofen gelieferten Haken, um das an der Unterseite des Laibs versteckte Knetpaddel einzuhaken und zu entfernen.

Das Brot kann sehr heiß sein, entfernen Sie die Knetpaddel niemals von Hand.

Innentemperatur

Die Maschine kann bei verschiedenen Temperaturen betrieben werden, aber die Qualität des bei sehr hohen oder sehr niedrigen Umgebungstemperaturen gebackenen Brotes ist unterschiedlich. Die optimale Raumtemperatur beträgt 15 ° C bis 34 ° C.

Warnungen anzeigen

Wenn nach dem Einschalten des Ofens oder dem Starten des Programms die Meldung "ННН", "ЕЕО" usw. "auf dem Display angezeigt wird, bedeutet dies, dass die Ofenautomatisierung eine Fehlfunktion erkannt und das Programm gestoppt wurde. In diesem Fall sollten Sie versuchen, das Problem zu beheben, indem Sie sich an den Empfehlungen aus der Tabelle MÖGLICHE FEHLER UND ABHILFEN orientieren.

Wenn Sie das Problem nicht selbst beheben können, wenden Sie sich an das autorisierte Servicecenter des Herstellers.

ZUTATEN FÜR DAS BROTBACKEN

1. Brotmehl

Brotmehl ist reich an Gluten (auch als proteinreiches Mehl bezeichnet, das reich an Eiweiß ist). Dieses Mehl hat eine gute Elastizität und ermöglicht es dem Brot, sein Volumen nach dem Aufziehen beizubehalten. Nur spezielles Brotmehl kann verwendet werden, um Brot mit einem größeren Volumen und einer besseren inneren Struktur herzustellen. Brotmehl ist die Hauptzutat für die Herstellung von Brot.

2. Normales Mehl

Mehl, das kein Backpulver enthält, eignet sich für die Herstellung von Schnellbrot.

3. Vollkornmehl

Vollkornmehl wird aus nicht raffinierten Körnern hergestellt. Es enthält Weizenschalen und Gluten. Vollkornmehl ist schwerer und nahrhafter als normales Mehl. Brot aus Vollkornmehl ist normalerweise klein. Viele Rezepte empfehlen, Vollkorn- und Brotmehl zu mischen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

4. Dunkles Weizenmehl

Dunkles Weizenmehl oder sogenanntes "Vollkornmehl" ist ein Mehl mit einem hohen Ballaststoffgehalt, dessen Eigenschaften denen von Vollkornmehl ähneln. Um nach dem Aufgehen des Teigs ein großes Volumen zu erhalten, muss dieses Mehl unter Zusatz eines Anteils Brotmehl verwendet werden.

5. Selbst aufsteigendes Mehl ("Pfannkuchen")

Diese Mehlsorte enthält Backpulver und wurde speziell für die Herstellung von Shortbread-Teig entwickelt.

6. Mais, Reis und Hafermehl

Maismehl und Haferflocken werden aus Mais, Reis und Hafer hergestellt. Dies sind zusätzliche Zutaten für die Herstellung von rauem Brot, die zur Verbesserung von Geschmack und Textur verwendet werden.

/Zucker

Zucker ist eine sehr wichtige Zutat für die Süße und Farbe von Brot. Zucker gilt als Nährstoff in Hefebrot. Weißer Zucker ist weit verbreitet. Brauner Zucker, Puderzucker oder Baumwollzucker werden nach besonderen Anforderungen zugesetzt.

8. Hefe

Während der Fermentation setzt Hefe Kohlendioxid frei. Kohlendioxid erhöht das Volumen des Brotes und macht die innere Struktur weicher. Auch der Fermentationsprozess von Hefe erfordert den in Zucker und Mehl enthaltenen Kohlenwasserstoff als Nährstoff.

Halten Sie die Hefe gekühlt als Hefe kann bei hohen Temperaturen sterben. Überprüfen Sie vor dem Gebrauch das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit Ihrer Hefe. Stellen Sie sie so bald wie möglich nach jedem Gebrauch wieder in den Kühlschrank. Wenn der Teig nicht aufgeht, wird er normalerweise durch schlechte Hefe verursacht.

Die folgenden Schritte helfen Ihnen zu erkennen, ob Ihre Hefe frisch und aktiv ist oder nicht:

1) Füllen Sie den Messbecher zur Hälfte mit warmem Wasser (45-50 ° C).

2) Einen Teelöffel Zucker in ein Glas geben und umrühren, dann einen Teelöffel Hefe darüber geben.

3) Stellen Sie den Messbecher etwa 10 Minuten lang an einen warmen Ort. Rühren Sie das Wasser nicht um.

4) Der Schaum sollte zu einem vollen Glas aufsteigen. Ansonsten ist die Hefe tot oder inaktiv.

9. Salz

Salz ist wichtig, um den Geschmack des Brotes und die Knusprigkeit zu verbessern. Salz kann aber auch den Hefeaufstieg stören. Verwenden Sie niemals mehr Salz als im Rezept angegeben. Das Brot wird größer, wenn das Salz nicht hinzugefügt wird.

10. Eier

Eier können die Textur des Brotes verbessern, das Brot nahrhafter und voluminöser machen, die Eier sollten zerbrochen und zu einer homogenen Masse gemischt werden.

11. Ghee, Butter und Pflanzenöl

Ghee kann Brot weich machen und seine Haltbarkeit verlängern. Die Butter muss vor der Verwendung geschmolzen oder in kleine Stücke geschnitten werden.

12. Backpulver

Backpulver wird zum Heben von schnellem Brot und Kuchen verwendet. Backpulver braucht keine Zeit, um den Teig aufzusteigen, sie können auch Luft produzieren, Luft bildet Blasen, die die Textur des Brotes ähnlich wie Hefe erweichen.

13. Sprudel

Soda hat ähnliche Eigenschaften wie Backpulver. Es kann auch in Kombination mit Treibmitteln verwendet werden.

14. Wasser und andere flüssige Zutaten

Wasser ist der Hauptbestandteil bei der Herstellung von Brot. Verwenden Sie am besten Wasser mit einer Temperatur zwischen 20 ° C und 25 ° C.Das Wasser kann durch frische Milch oder Wasser mit 2% Milchpulver ersetzt werden, wodurch der Geschmack des Brotes und die Farbe der knusprigen Kruste verbessert werden. Einige Rezepte beinhalten das Hinzufügen von Saft, um dem Brot Geschmack zu verleihen, wie z. B. Orange, Zitrone usw.

SYSTEM DER ZUTATENMASSNAHMEN

Eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Herstellung eines guten Brotes ist die richtige Dosierung der Zutaten. Es wird dringend empfohlen, einen Messbecher und einen Messlöffel zu verwenden, um die genaue Menge zu messen, da sonst die Qualität des Brotes beeinträchtigt wird.

1. Dosierung flüssiger Inhaltsstoffe

Wasser, frische Milch oder verdünntes Milchpulver sollten mit einem Messbecher gemessen werden. Beobachten Sie den Stand des Messglases in horizontaler Position. Spülen Sie den Messbecher nach dem Messen von Pflanzenöl oder ähnlichen Zutaten gründlich aus.

2. Dosierung der trockenen Zutaten

Die trockenen Zutaten müssen gemessen werden, indem sie vorsichtig in einen Messbecher gegossen werden. Wenn sie voll sind, müssen Sie sie mit einem Messer nivellieren. Es ist nicht notwendig, das Glas mit der Oberseite zu gießen oder seinen Inhalt zu kondensieren, da sonst der Überschuss der Zutat die Proportionen des Rezepts stören kann.

Verwenden Sie einen Messlöffel, wenn Sie kleine Mengen trockener Zutaten messen. Das Niveau der Zutaten im Löffel sollte auch eben und ohne Hügel sein, weil Ein Überschuss einer Zutat kann die Proportionen des Rezepts stören.

3. Reihenfolge der Zugabe der Zutaten

Die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten muss beachtet werden: Zuerst die flüssigen Zutaten, Eier, Salz, Milchpulver usw. einfüllen. Vor dem Kochen sollte das Mehl nicht vollständig mit Flüssigkeit gesättigt sein. Hefe sollte nur auf trockenes Mehl gelegt werden. Außerdem sollte die Hefe nicht mit dem Salz in Kontakt kommen.

Einige Zeit nach dem Beginn des Knetens des Teigs beim Backen gemäß einigen Programmen hören Sie einen Piepton, was bedeutet, dass Sie der Mischung Zutaten (Früchte, Nüsse usw.) hinzufügen müssen. Wenn Sie die Fruchtzutaten zu früh hinzufügen, können sie nach langem Mischen ihr Aussehen und ihren Geschmack verlieren.

Wenn Sie die Timer-Funktion für eine lange Backverzögerung verwenden, fügen Sie niemals verderbliche Zutaten wie Eier und Fruchtzutaten hinzu.

PROGRAMMTABELLE 1-0 Plain, 2 French, 3-Sweet, 4-Ultra Fast, 5 Quick, 6-Cupcake, 7-Casserole, 8-Rice, 9-Corn,

10-glutenfrei, 11-Brei, 12-Püree, 13-Kneten, 14-Teig, 15-Rühren, 16-Fermentation, 17-Yo-Hert, 18-Marmelade,

Hinweis: Die Tabelle zeigt die Ausführungszeit der Programmschritte für 600 g Produktgewicht. Die Vorlaufzeiten können für unterschiedliche Gewichte leicht variieren.

REINIGUNG UND PFLEGE

Das Gerät sollte sofort nach jeder Vorbereitung gereinigt werden. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie ihn vor dem Reinigen abkühlen.

1. Auflaufform: Innen und außen mit einem feuchten Tuch abwischen. Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände oder Schleifmittel, um eine Beschädigung der Antihaftbeschichtung zu vermeiden.Trocknen Sie die Backform vollständig, bevor Sie sie in den Brotbackautomaten legen. Die Antihaftbeschichtung kann im Laufe der Zeit leicht ihre Farbe ändern. Mach dir keine Sorgen, weil Dies ist auf die Wechselwirkung mit Dampf zurückzuführen und beeinträchtigt den Betrieb des Geräts nicht.

2. Spatel kneten: Wenn sich der Spatel nur schwer von der Achse entfernen lässt, füllen Sie die Form mit warmem Wasser und lassen Sie sie ca. 30 Minuten einweichen. Dann kann es leicht zur Reinigung entfernt werden. Der Spatel sollte auch vorsichtig mit einem trockenen Baumwolltuch abgewischt werden. Die Auflaufform und der Spatel können mit Geschirrspülmitteln gewaschen werden.

3. Abdeckung: Wischen Sie die Innen- und Außenseite der Abdeckung mit einem leicht feuchten Tuch ab.

4. Gehäuse: Wischen Sie die Außenseite des Gehäuses vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie zum Reinigen des Gehäuses keine Schleifmittel Sie können die Oberfläche beschädigen. Tauchen Sie den Ofenkörper niemals in Wasser.

5. Vergewissern Sie sich vor dem Aufbewahren des Brotbackautomaten, dass er vollständig abgekühlt, sauber und trocken ist und der Ofendeckel geschlossen ist.

SICHERE ENTSORGUNG

Ihr Gerät ist entworfen und besteht aus hochwertigen Materialien und Komponenten, die recycelt und wiederverwendet werden können.

Wenn ein Produkt das durchgestrichene Radbehältersymbol aufweist, bedeutet dies, dass das Produkt der europäischen Richtlinie 2002/96 / EG entspricht.

Überprüfen Sie Ihr lokales separates Sammelsystem auf elektrische und elektronische Produkte. Beachten Sie die örtlichen Vorschriften.

Entsorgen Sie alte Geräte getrennt vom Hausmüll. Die ordnungsgemäße Entsorgung Ihres Produkts trägt dazu bei, mögliche negative Folgen für die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu vermeiden.

Supra Brotbackautomaten im Forum - Bewertungen und Diskussion