Bananenkuchen (klassischer Bananen-Bundt-Kuchen)

Bananenkuchen (klassischer Bananen-Bundt-Kuchen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	3 EL. (415 g)
Salz	1/2 TL
Zucker	2 EL.
Weiche Butter	240 g
Große Eier	2 Stk.
Backsoda (Ich nahm 1,5 TL.)	2 TL
Vanille Essenz (wer hat keinen Vanillezucker)	2 TL
Sehr reife Bananen (325-350 g Zellstoff)	4 Dinge.
Sauerrahm oder Naturjoghurt ohne Füllstoffe	1 Esslöffel. (270 g)

Kochmethode

• Mehl, Soda und Salz sieben und mischen.
• Butter schlagen, Zucker (Vanillezucker) hinzufügen und alles zusammen zu einer flauschigen Masse schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, während Sie verquirlen. Fügen Sie Vanille-Essenz hinzu.
• Bananen gut mit einer Gabel zerdrücken und mit saurer Sahne mischen. Bananen sollten sehr, sehr reif sein. Besser - überreif, fast mit schwarzer Koruzha.
• Fügen Sie der Buttermasse Bananen mit Sauerrahm und Mehl mit Salz und Soda hinzu und rühren Sie sie mit einem Spatel ohne Fanatismus um. Zu einem homogenen Teig kneten. Verwenden Sie keinen Mixer. Alle kleinsten erhaltenen "Saiten" aus Bananenpulpe werden einfach in eine Flüssigkeit geschlagen und die Textur des fertigen Produkts beeinträchtigt.
• Legen Sie den Teig in eine gefettete Savarenform (mit einem Loch in der Mitte). Klopfen Sie die Form auf den Tisch (wenn es sich um Silikon handelt, schütteln Sie sie und heben Sie sie um eine Kante an), um Luftblasen zu lösen, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie sie 75 Minuten lang bei 180 Grad. Der Cupcake steigt stark an - ungefähr zweimal, also berechnen Sie das Volumen der Form.

Hinweis

Das Rezept wurde von Luda (alias Mariana-Aga) veröffentlicht. Referenzen Dory Greenspan als Autor dieses Rezepts.

Sie haben es mir beworben, sie sagten, es sei sehr lecker. Ich konnte nicht vorbeikommen, ich habe es vorbereitet. Ich konnte lange nicht auf den ersten Bissen warten - ich musste ihn abkühlen lassen.
Ganz zufällig bin ich auf dem Markt auf ermäßigte Bananen gestoßen. Überreif, überreif, schon schwarz. Ich klammerte mich so glücklich an sie, dass die Verkäufer wahrscheinlich dachten, ich sei in einer Finanzkrise. Lass sie nachdenken. Sie wissen nicht, welche Art von Freude sich aus diesen unattraktiven Bananen zusammensetzen lässt.

Die Farbe des Muffinfleischs variiert je nach Banane. Stark und gut gereifte Bananen geben ihm eine Schokoladenfarbe. Meine waren schwarz, aber noch nicht genug.

Starker Bananengeschmack, leicht feuchte Textur. Sehr lecker. Sie müssen es nur mindestens auf einen warmen Zustand abkühlen lassen.

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Ich habe die Vogelscheuche berücksichtigt, ich werde es auch versuchen

Erforderlich. Dieses Rezept wurde sehr aktiv unter Freunden verkauft. Luda selbst ist begeistert von ihm und kann es nur empfehlen. Ich konnte nicht widerstehen und bereue es nicht. Übrigens der Lieblingscupcake meiner Schwester.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheUnd ist Ihrer Meinung nach zu viel Zucker im Rezept? Trotzdem 2 Gläser ... 400 Gramm ... plus süße überreife Bananen ... im Allgemeinen hat mich etwas mit einer solchen Menge Zucker verwechselt ... Und was denkst du, wenn du das Soda durch Backpulver ersetzst, 2,5 TL. l. wird ausreichen?

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche
Nimm noch ein Dankeschön! Bis es es geschnitten hat, kühlt es ab, der Geschmack wurde noch nicht bewertet (hausgemachte Pfannkuchen, schließlich Fastnacht), aber das Aroma ist etwas! Die ganze Wohnung ist mit Bananenduft gesättigt!

🔗

Hier bin ich eine Balbeska, ich habe deine Frage gestern gesehen, ich habe sie gelesen. Jemand hat mich abgelenkt und ich habe vergessen, die Antwort sicher zu schreiben.

Obwohl es Sie vollkommen befriedigen wird, denke ich - es ist dort in Ordnung, wie mit Zucker für meinen Geschmack. Also mach dir keine Sorgen!

Wie schneide - schreibe!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, der Cupcake ist unübertroffen !! Vielen Dank!! Aber ich habe diesen Cupcake mit Zitronen-Babnan-Creme von Marina23 überzogen, Nüsse hinzugefügt, Glasur gegossen)) OOO! Sehr lecker !! Mein süßer Ehemann sagte, dass wir jetzt Bananen in Kisten kaufen werden !!!!!!!!!!!!

Natasha, ich habe ein großes Dankeschön !!!
Dies ist das köstlichste Bananenmuffin aller Zeiten! eine halbe Portion in einer sehr losen Zählung gebacken. Nun, unter den Überresten von dem, was war, habe ich mich angepasst. Ich vermute sehr, dass sich mein Teig als dünner herausstellte. Die Bananen waren halb schwarz. Seltsamerweise gibt es nicht viel Zucker. Und auch Soda fühlt sich nicht 18 Stück herausgestellt.



VIELEN DANK!

Ich experimentiere mit Essenzen. Nachdem ich heute lange im Kühlschrank gestöbert und keine Vanille gefunden hatte (wo mache ich das?), Goss ich Orange in den Cupcake. Fein! Der Geschmack ist unvergleichlich. Ich platzte 6 statt 4 Bananen heraus (das sind nicht 325, aber ungefähr 470 Gramm Bananen), weil die restlichen weder hier noch da sind. Schlimmer wurde es nicht. Es hat gerade Banane!

Dies ist eines der besten Cupcake-Rezepte, die ich je bekommen habe. Daher kann ich es nur empfehlen. Ein Freund, der misstrauisch schnüffelte, fragte sich: "Schokolade?" Die Farbe und die Flecken sind für alle verwirrend. Aber wenn Sie einen Bissen nehmen, ist alles sofort klar und offensichtlich.

Nun, danke für das Rezept, sonst frage ich mich, wo ich diese geschwärzten Bananen hinstellen soll, aber wo mache ich morgen einen Cupcake?

Wie pünktlich habe ich mich eingeschraubt.
Und dies ist ein weiteres Foto, um endlich zu überzeugen.

[Natalochka]

Natalochka! so lecker, na ja, dieser Cupcake ist so lecker!




Ich weiß nicht über alle normalen Menschen Bescheid, aber in unserer Familie, wenn Bananen länger als 2 Tage liegen, ist das alles - der Tod ist zu ihnen gekommen - niemand möchte diese weiche, süße Masse essen. Deshalb nehme ich nie mehr als 4 Stück
Wir brauchen knusprige. Und im Allgemeinen essen wir keine weichen Früchte - nur solche, die wahrscheinlich unsere Zähne knirschen
und dann kamen Bananen im Kühlschrank um - leise und bescheiden vorbereitet für ihre letzte Reise - im Mülleimer, aber ich beschloss, in unserem Forum nach einem Rezept zu suchen - und fand es !!!
sehr skeptisch und nachdenklich auf diese Muffinmasse geschlagen - nun, was ist da, was wird sein (ich denke, wenn etwas schief geht, werde ich es langsam wegwerfen oder in Cracker übersetzen)
aber es stellte sich heraus, dass dies ein SEHR leckerer Kuchen ist - eine Art ölig und luftig und Bananen zum Beispiel stören mich dort überhaupt nicht
Natasha, danke - du bist der Bananenretter!

In einem Bananenmuffin sollten Bananen definitiv nicht im Weg stehen. Sie sollten dort dominieren!

Cupcake ist fantastisch, besonders wenn Sie sterbende Bananen haben. Sie müssen mit Auszeichnung auf ihre letzte Reise geschickt werden. Schade im Mülleimer ...

[ÜBER]

Sie müssen mit Auszeichnung auf ihre letzte Reise geschickt werden. Schade im Mülleimer ...

Leute, was bist du? Was ist der letzte Weg? WieÜBER DamitÜBER Mülleimer ? Ich kaufe speziell Bananen für mich und gebe sie zu Hause werde schwarz zu übersteigen, für mich gelb und noch mehr "knusprig mit grünen "Bananen gibt es nicht, überreife Bananen gehören mir F.diese !!! Meine sehen mich an als hungern beschworen... kurz gesagt, mit einem sehnsüchtigen Blick ... aber ich kann überreife Bananen nicht lieben ... wahrscheinlich in Kindheitsgrün geknackt aßen, na ja, die der Stiefel ... obwohl wir in unserem Dorf Bananen in die Stiefel stecken können, um zu reifen? Und Sie... "auf der letzten Reise"..."im Mülleimer" ... Schick mir ... na ja, oder schreib mir zu dir ... Ich bringe dir grüne und knusprige im Austausch!

Nun, es gibt bereits zwei Möglichkeiten, überreife Bananen zu recyceln: für einen Kuchen oder für Krosh, um Tonnen aufzunehmen. Keine Mülleimer, habe ein Gewissen!

Jungfrau, sag es mir bitte !!!

Keine überreifen Bananen. Es gab einen, also Ehemann knisterte aß.

Und was wird aus unreifen herauskommen? Ich möchte wirklich backen.

Grundsätzlich warum nicht. Nur wird es nicht so parfümiert sein. Im Allgemeinen müssen Sie im Geschäft die am meisten geschwärzten auswählen (oft gibt es einige, die abgestanden sind). Dann müssen Sie nicht ein paar Tage warten.

Ja, unreif, du kannst uns schicken

Meine Schwester hat einen Cupcake probiert - und sie sagt - tschüss, sie verkaufen solche Bananen auf unserem Markt, so viele wie schwarze - sie sagen, warum warten, bis die Bananen reif sind - ich habe sie sofort gekauft - und backen!

Natasha, ich akzeptiere überhaupt keine Bananenbackwaren - ich mag nicht einmal den Geruch. Und in diesem Cupcake ist alles sehr harmonisch!

[X.]

Keine Mülleimer, habe ein Gewissen!

Danke druX. !!!

Koch
Es stellte sich heraus, dass ich auf "knusprigen" Bananen mit zwei verschiedenen Cupcakes gebacken habe (dieser und ein anderer, ich habe kürzlich ein Rezept zusammengestellt, auch übrigens von Ludmilas LJ). Es kamen großartige Cupcakes heraus, also backen, es wird klappen!

Übrigens, ja, ich frage mich, warum es in Bananenbackrezepten fast immer empfohlen wird, überreife Bananen zu nehmen? Wahrscheinlich lieben die Erfinder von Bananenrezepten "grüner", also macht es ihnen nichts aus, überreif zu sein? Für mich ist alles genau umgekehrt, ich schicke überreife Bananen zum Backen,töte mich besser sofort, damit ich es nicht sehe Wie ein Messer ins Herz eile ich lieber in den Laden und bringe ein paar grüne zum Backen und überreif ... überreif f lass sie weiter singen, zu den "Schwarzen", ich liebe sie soooo ...

Grundsätzlich warum nicht. Nur wird es nicht so parfümiert sein. Im Allgemeinen müssen Sie im Geschäft die am meisten geschwärzten auswählen (oft gibt es einige, die abgestanden sind). Dann müssen Sie nicht ein paar Tage warten.

Der Ofen raste. Ich mag auch keine Bananenbackwaren. Kinder Riss Liebe.

Es ist überraschend: Eine so weit verbreitete und neutrale Frucht, aber ich habe bereits mehrmals von verschiedenen Leuten darüber gelesen: "Ich mag keine Bananen in Backwaren!"

[Kronenka]

Kronenka, danke für die Antwort. Ich werde es backen. Kinder werden es versuchen. Ich werde berichten. Ich denke, überreife Bananen duften mehr.

[Koch]

Ich denke, überreife Bananen duften mehr.

Koch
Du denkst richtig. Und ich habe Fläschchen mit Bananenessenz gekauft und mache mir keine Sorgen um die Spiritualität. Ich backe 5-10 Tropfen Essenz aus allen vorhandenen Bananen, wenn auch sehr unreif, und von der Spiritualität, die man aufhängen kann, ist der Geruch wirklich überall in der Wohnung und so eine Banane!

Kleiner! Du hast mich wirklich erstaunt - sie hat sogar eine Bananenessenz gekauft!
und hier habe ich einen Bananengeruch - auch ohne Essenzen - und dann schnüffle ich - stört oder nicht!

wie anders wir sind!
Aber überraschenderweise traf ein Rezept sowohl den Geschmack von Bananenliebhabern als auch von Abneigern - ein universelles Rezept!

[Häkeln]

Jungfrau, ich träume davon, Essenzen zu kaufen.

Häkelnund wo kaufst du sie?

[Natascha]

Alles gebacken! Die Tochter kam nach Hause und sagte, sie rieche nach Cupcake aus dem Aufzug. Arme Nachbarn.




Der Cupcake erwies sich als sanftes "Nasenloch". Der Ältere ist ein Liebhaber des Backens mit Bananen. Geschätzt.

NataschaVielen Dank für das Rezept. Ich habe ein großes Dankeschön gezogen.

[Häkeln]

Jungfrau, ich träume davon, Essenzen zu kaufen.
Häkelnund wo kaufst du sie?

Koch
Ich kaufe im Laden "Peki Sam", Hier: 🔗 ... ich habe sie schon ... die Hälfte des Sortiments des Ladens sicher ... Gier, wissen Sie, bringt nicht gut ... sie ist ganz oben verpackt ...

Cupcake hHabenUnterseite !!! Hast du es selbst versucht?

riecht nach Cupcake aus dem Fahrstuhl

Wer würde das bezweifeln !!!

Arme Nachbarn

Ja ... ich sympathisiere ...

[Sehr klein]

Sehr kleinVielen Dank für Ihre umfassende Antwort. Vielen Dank für den Hinweis, müssen Sie ganz oben kaufen.

Ich habe den Cupcake nicht probiert. Ich mag sie nicht. Ich kann ein Stück von mir essen, aber sehr selten. Meine Tochter und mein Mann können ohne mich mit ihm umgehen.

Wenn ich den Kuchen in den Ofen lege, lese ich erst dann ... - benutze keinen Mixer ... verdirb die Textur des fertigen Teigs. Bananen hatte ich "lustig", nicht schwarz. Ich fing an, sie mit einer Gabel zu zerdrücken, aber sie würgten nicht. Sie nahm einen Mixer und ließ ihn mit saurer Sahne laufen. Also habe ich die ganze Technologie kaputt gemacht.

Heute darf auch ich endlich diesen Kuchen backen. Dazu mussten sie die Bananen verstecken, sie hatten keine Zeit zu leben, um den Kuchen zu sehen.

Der Cupcake erwies sich als lecker !!! Sehr aromatisch und zart mit einer so köstlich knusprigen Kruste.
Natascha! Danke für das Rezept!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche Danke für das Rezept, SEHR lecker +

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche , Natasha, danke für das leckere! Ich habe es zweimal gebacken, obwohl ich das zweite Mal nicht gefragt habe: Rot: Eine Handvoll fein gehackter gerösteter Walnüsse wurde verschüttet (ich musste es entsorgen). Der Geruch des Cupcakes wurde noch überwältigender. Dies sind: Blumen: Ihr Rezept. (es wurde bereits in einem Multikocher gebacken: 65 + 60 min, Höhe - 8,4 cm)

Gemessen an der Anzahl der Menschen, die plötzlich beschlossen, diesen Kuchen zu backen, wurden drei Tonnen überreife Bananen irgendwohin gebracht.

Und ich behielt meine überreifen Bananen und wartete, bis sie vollständig schwarz wurden. Ich wartete. Kinder sind alle verschlungen Wir haben es gerne gegessen, heute eines von acht gefunden.

Sag mir, kannst du diesen Kuchen in einer Brotbackmaschine backen? Ich habe einen alten Herd und einen unzuverlässigen Ofen. Und ich will wirklich einen Cupcake!

Ich kann nicht garantieren, dass HP es nicht verbrennt. Obwohl die Temperatur für einen Kuchen normal zu sein scheint - 180 Grad und Sie haben keine Panasonic ... Wenn Sie ein Programm für Cupcakes haben, können Sie es versuchen. Nur Zutaten reduzieren. Andernfalls wird es nicht gebacken und 75 Minuten lang wird der Kuchen normalerweise nicht in der HP gebacken (wenn die Zeit nicht manuell eingestellt wird).

Vielen Dank! Ich werde es versuchen, ich werde berichten

Leckerer Cupcake! Wahrscheinlich das leckerste von allen, das nach Rezepten aus dem Forum gebacken wurde. In KhP habe ich mich nicht getraut, im Ofen gebacken. Aber die Norm ist sehr groß, nur die Hälfte ist in meine Silikonform eingedrungen. Aber es stellte sich heraus, zwei! Ich habe meine Eltern behandelt, es hat allen sehr gut gefallen. Danke für das Rezept!

Dieses Rezept ist großartig. Die Hauptsache ist, die richtigen Bananen zu finden. Dann wird es so duftend, dass Sie mit einem Geruch auffressen können.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,NataschaIch habe auch diesen Cupcake gebacken! Pkt. lecker, aromatisch, zart! Super Dessert!
Auf Margarine gebacken (Butter gestaut). aber der cupcake hat wohl nicht verdorben.
Ich kaufte reife Bananen und "gealterte" sie 2 Tage lang - ich hatte nicht genug Geduld. Und es gibt so viel davon! Es ist immer schade, wenn der Leckerbissen schnell endet, wir haben Zeit, ihn zu genießen.
Danke für das Rezept!

[Ein Geruch, den du essen kannst]

Dann wird es so duftend, dass Ein Geruch, den du essen kannst.

Daran halte ich fest !

Elenka69
Lenus, toller Cupcake! Hast du im Ofen gebacken?

[Innochka]

Innochkaim Ofen in der größten Ringform gebacken. Heute ist es noch duftender geworden.

Auf dem Schnitt kam ein ausgezeichneter heraus und sollte sein! Und nach dem Abkühlen verbreitet sich der Geruch immer noch von keiner Betäubung!

Im Spätherbst, als plötzlich die ersten Fröste auftraten und die Verkäufer keine Zeit hatten, die Bananen zu verstecken und zu isolieren, verkauften sie sie für einen Cent. Also habe ich sie fast jeden Tag gebacken. Ich habe 65 + 40 Minuten in MV gebacken, ich mache 3/4 des Rezepts, da das Aufgehen des Teigs verrückt ist und mein Cartoon klein ist und der Topf mit Butter oder Margarine gefettet werden muss. Ich habe das Rezept auf einer anderen Seite gefunden, aber eins zu eins mit diesem gesucht, also kann ich mit Zuversicht sagen, dass dieser Cupcake FANTASTISCH ist !!!
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/i076.r.1/1012/1b/8b83b4932e89.jpg [img]
Und noch eine lustige Sache, als mein Mann zum ersten Mal eine gebackene Banane im Teig sah und dass er so interessant aussah, fragte er: Was habe ich dort Dill hinzugefügt?

[Olima]

Als mein Mann zum ersten Mal eine gebackene Banane im Teig sah und dass er so interessant aussah, fragte er: Was habe ich dort Dill hinzugefügt?

Olima
Ich sehe das gleiche wie dein Ehemann! Sieht wirklich aus wie Dillteig!

danke für den leckeren cupcake!
es stellte sich jedoch für mich nicht so dunkel heraus.
Der Teig ist in zwei Teile geteilt. einer in HP gebacken, der zweite im Cartoon.
In KhP gibt es eine sehr gebratene knusprige Kruste, in einer Vielzahl von außergewöhnlicher Pracht einen Keks.
Der Geschmack ist unglaublich !!!
und warum nicht so dunkel, weiß ich nicht. Können Bananen nicht dunkel genug sein?

Die ganze Wohnung ist mit Bananenduft gesättigt!

Deshalb habe ich mich ganz herzlich für den leckeren Cupcake und den umweltfreundlichen Geschmack meines Zuhauses bedankt.
Solch ein anhaltendes Aroma (es riecht einen halben Tag).

Danke für das Rezept und die Herstellungstechnik. Ich habe die saure Sahne gegen Kefir ausgetauscht, die erste war nicht im Haus und die zweite war Haufen, es gab nur eine Banane, tatsächlich begann die Suche dies zu tun. Ich habe in einer Brotbackmaschine gebacken, zuerst habe ich 60 Minuten gebacken, es hat sich herausgestellt, dass es nicht ausreicht, 15 weitere hinzuzufügen. Ich habe die Anzahl der Produkte um das 2-fache reduziert: girl_claping: lecker !!! Ist gut 6,5 cm gestiegen und die Kruste ist gut. Und über verschiedene Geschmäcker - es ist wahr. Ich mag keine Bananen beim Kochen. aber hier ist es sehr gut. Obwohl das durchschnittliche Kind sagte: "Fu, es riecht nach einer Banane" Aber wie Sie wissen. der Geschmack und die Farbe ... Nochmals vielen Dank!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, der Cupcake ist unvergleichlich !! Vielen Dank!! Aber ich habe diesen Cupcake mit Zitronen-Babnan-Creme von Marina23 überzogen, Nüsse hinzugefügt, Glasur gegossen)) OOO! Sehr lecker !! Mein süßer Ehemann sagte, dass wir jetzt Bananen in Kisten kaufen werden !!!!!!!!!!!!

AlesjaBitte teilen Sie das Rezept Zitronen-Babnana-Creme von Marina23 gesucht, aber nie gefunden. Haben Sie den Kuchen zuerst gebacken, dann geschnitten und eingelegt?
Menschen!!!! Teile dein Wissen, ich will das auch

Aha Bach, höchstwahrscheinlich diese Creme:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12663.0

[klila]

klila Vielen Dank!

Ich schreibe für Leute wie mich - Suchende und Zweifler

Dieses Rezept ist einfach auszuführen, 100% erfolgloses Ergebnis (drei Ansätze - und alle erfolgreich), mit einem exotischen Geschmack, mit einem visuellen Geheimnis, mit einer großen Menge an fertigen Produkten (ich habe einen Siverin und 6x2 = 12 kleine Cupcakes).
Ich danke dem Autor für das Rezept, nicht aus Höflichkeit, sondern von Herzen!

Pi. si. "Und alleine möchte ich hinzufügen" Ich ersetzte das übliche Mehl durch Roggen.

[Vogelscheuche]

Tatsächlich esse ich keine Bananen, nur in Sahne, Eis oder Cocktail, im Gegensatz zu meiner Mutter, die sie jeden Tag isst, aber ich konnte nicht mindestens ein paar Bananen von ihr bekommen. Gestern bin ich in den Laden gegangen und oh, ein Wunder! schwarze Bananen bei 9 = 90 pro kg. Ich hatte keine Gier mehr und schnappte mir 1 kg. Gier hat mich wahrscheinlich ruiniert. Der Teig erwies sich als sehr aromatisch, sogar luftig. Gefüllt in 1 große Form und 6 kleine. Die Cupcakes erwiesen sich als klein, aber der große, als ich anfing, sie aus der Form zu nehmen, brach zusammen. Aber lecker, ich werde heute mehr Bananen kaufen (kleiner) und ich werde korrigiert VogelscheucheDanke für das Rezept.