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Miranda
 Wenn Menschen gerne kochen, wollen sie früher oder später ihr eigenes Brot machen. Wenn Leute anfangen, Brot zu machen, werden sie früher oder später ungewöhnliches Brot machen wollen. Und wenn sie ungewöhnliches Brot machen, werden sie früher oder später ihr eigenes Mehl machen wollen. Weil es nicht überall in Geschäften ungewöhnliches Mehl gibt oder weil es teuer ist oder einfach weil sie die Freude hatten, viel alleine zu machen und nicht fertig zu kaufen. Und dann stehen sie vor der Frage der Mühle.
Die Wahl einer Mühle ist genauso schwierig wie die Wahl einer anderen Technik. Weil es eine sehr breite Preisspanne gibt - von 5-7 + - Tausend bis 70 oder sogar 100.000. Auch die Größe der Mühle spielt eine Rolle. Und noch mehr Material - Steinmühlsteine, Eisen usw.
weil Ich bin kein Experte, ich werde nicht einmal anfangen, über die Vielfalt der Mühlen, ihre Effizienz usw. zu sprechen. Ich hatte das Glück, eine Kenwood-Küchenmaschine zu haben, für die Sie einfach einen Mühlenaufsatz kaufen können, ohne sich Gedanken über die Auswahl machen zu müssen. Und dank der gegenseitigen Unterstützung der Mitglieder des Forums, die immer mitteilen, wo-was-wie viel Sie billiger als den Standardpreis kaufen können, hatte ich immer noch Glück mit einem Schnäppchenkauf (Belka13, Danke noch einmal!).
Ich würde einfach nicht über eine Düse für eine Küchenmaschine schreiben, aber die Mühle hat ein weit verbreitetes Design, und wie sich im Verlauf des Studiums herausstellte, wird sie von einem Hersteller, der eigenständige Mühlen herstellt, für Kenwood hergestellt. Aber mehr dazu weiter unten.
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Schauen wir uns also zuerst die Box und die Struktur der Mühle an.
Die Box am Grütze Mühlenaufsatz ist sehr unauffällig!
Nur ein Karton mit Aufkleber, keine Zeichnungen, keine Schönheit.
An den Seiten befindet sich nichts als eine einsame Inschrift "Made in Germany".
Vergleichen Sie mit anderen Kenwood Zubehörboxen.
Vielleicht habe ich eine alte Charge, und neue sind in schöne verpackt - ich weiß es nicht.
Sehr alte Düsen, die vor 30 Jahren oder länger hergestellt wurden, wurden ebenfalls in nicht sehr hellen Kartons verpackt. Zum Beispiel ein Nudelhersteller. Einige Zeichnungen sind jedoch noch vorhanden. Oder die Kaffeemühle A724, die nach den Videos auf YouTube und der Nachfrage nach eBay einen zweiten Wind bekommt, obwohl sie schon lange nicht mehr veröffentlicht wurde. Gelegentlich möchte ich auch kaufen, es ist sehr retro, gut, produktiv.
Alles in der Box ist auch bescheiden - eine Düse und Anweisungen.
Die Anleitung hat einen Abschnitt in russischer Sprache.
Ich mag die Tatsache, dass bei der neuen Technik jeder Marke die Bilder auf einem separaten Blatt aufgenommen wurden. Käufer aus verschiedenen Ländern müssen nicht zur ersten Seite scrollen, um die Bilder anzuzeigen. Dieselbe Seite kann auf der gewünschten Seite mit einem Lesezeichen versehen werden.
Um zu verhindern, dass Teile um die Schachtel herumlaufen, verwenden die Hersteller entweder Schaumstoff oder die Schachtel selbst und biegen den Karton auf besondere Weise. Hier ist die zweite Option.
Die Schnecke mit Mühlsteinen ist in pickeligem Zellophan verpackt, und die Schüssel befindet sich nur in einem Beutel. Einmal auf dem gesamten Weg vom Hersteller, dem Laden und ihm normal angekommen, ist das wohl normal. Aber es gibt immer noch ein Gefühl der Unsicherheit.
Schneckenmontage + Schüssel + Anleitung - das ist alles.
Setzen Sie die Schüssel auf und der Aufsatz ist zusammengebaut.
Lassen Sie uns die Schraubenstruktur analysieren.
Von rechts nach links - Kunststoffschnecke, starker Kunststoff. Zwei Teile einer Eisenmühlsteinstruktur, ein Schleifreglerring, ein Befestigungsring.
Es ist sehr einfach zu montieren und zu demontieren.
Setzen Sie die Schnecke und dann den Grat ein. Es gibt eine Rille, dieser Teil kann nur als der richtige eingesetzt werden.
Dann der zweite Mühlsteinteil, auch der einzig mögliche Weg.
Der Regelring hat auch eine eigene Nut, die verhindert, dass er falsch platziert wird. Und es bleibt nur alles mit einem Befestigungsring zu sichern.
Wenn Sie es im Uhrzeigersinn drehen, können Sie den Schleifgrad erhöhen. Sie können die Haltelinie nicht weiter drehen.
Sie können den kleinsten Mahlgrad gegen den Uhrzeigersinn einstellen. In dieser Position ist es am besten, sie in die Maschine einzuführen und dann den erforderlichen Schleifgrad einzustellen.
Auf der Rückseite befindet sich ein flacher Pfosten, der in den Niedriggeschwindigkeitsschlitz passt. Diese Art der Verbindung hat sich seit über 60 Jahren nicht geändert. Daher können Sie sicher eine alte Nudelmaschine, eine Kaffeemühle und andere Zubehörteile für eine langsame Steckdose kaufen - alle haben die gleiche Halterung.
Vor zwei oder drei Jahren hat Kenwood beschlossen, die Verbindung für diese Buchse zu ändern. Die Sense-Maschinen, die Kmix, die neuen Titanium-Maschinen mit Hintergrundbeleuchtung und sogar das neue Induktionsmodell, das sie voraussichtlich Mitte 2017 bei uns verkaufen werden, haben eine Sechskantverbindung.
Wenn Sie ein Auto mit einer alten Verbindung haben, müssen Sie AT941 kaufen, und wenn Sie ein Sechseck haben, dann KAX941. Es gibt jedoch Adapter vom alten zum neuen und umgekehrt.
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Bevor ich mit dem Testen der Mühle fortfahre, werde ich Ihnen sagen, was über das Design versprochen wurde.
Als ich verschiedene Mühlen untersuchte, die noch keine eigenen hatten, bemerkte ich, dass es gerade Zwillingsbrüder der Kenwood-Düse gibt. Nun, wirklich, sie sind ähnlich? Manuelle Version mit Motor.
Ja, und der Zelmer Fleischwolf, obwohl noch kein Zwilling, aber das Design der Mühle ist ähnlich.
Eine Übersicht über den Fleischwolf finden Sie hier
Zelmer 987.80 elektrische Fleischwolf Bewertung
Das Prinzip einer solchen metallgerippten Mühlsteinstruktur wird seit langem angewendet. Plus oder Minus kleinere Änderungen.
Zum Beispiel wird die sowjetische Handmühle Mriya nach dem gleichen Prinzip hergestellt.
Übrigens, wenn wir über die russische Produktion sprechen, dann Fleischwolf "Gamma-7-01" Eines der kompletten Sets hat eine Mühle. Und vielleicht ist dies das billigste Angebot auf dem Markt für Elektromühlen.
Aber zurück zu den Zwillingsbrüdern.
Alles in ihnen, bis auf das Ende der Plastikschnecke, ist das gleiche.
Die manuelle Version finden Sie unter dem Namen Messerschmidt und mit dem Motor - Jupiter. Unsere Preise sind sehr hoch, und wenn Sie in einem Geschäft in Übersee suchen, dann wird das Gleiche unter den Namen Messerschmidt Grain Mill und Family Grain Mill gesucht.
Und zuerst dachte ich, es sei nur jeder, der das Gleiche tut. Nun, wie es für alle Hersteller gleich ist, zum Beispiel die Form der Pfanne. Jene. Design, Farbe, Material - jeder hat anders, aber die Form ist klassisch.
Es stellte sich jedoch heraus, dass die deutsche Division Messerschmidt - Jupiter diese Düsen für Kenwood herstellt. Hier kommt die Box "Made in Germany" her!
Jene. Dies sind keine Zwillingsbrüder, sie sind dasselbe. Daher wird die Überprüfung für diejenigen von Interesse sein, die eine Jupiter-Mühle oder eine Messerschmidt-Mühle kaufen werden.
Darüber hinaus produziert das Unternehmen nicht nur für andere Hersteller, die bereits sofort mit ihrer einheimischen Halterung wie Kenwood oder Ankarsrum arbeiten, sondern auch eine große Anzahl von Adaptern.
Trotz der Tatsache, dass verschiedene Marken ihre eigenen Mühlen haben, bevorzugen viele Benutzer von Bosch oder KitchenAid den Kauf von Messerschmidt-Mühlen mit einem Adapter. Es gibt viele Videos auf YouTube mit Mühlen über einen Adapter.
Obwohl sowohl Bosch als auch Kitchenade alles für sich haben.
Zum Beispiel können Sie hier etwas über den Bosch-Anhang lesen.
Bosch MUM Küchenmaschinenzubehör
Es gibt nur eine Sache, die mir unverständlich geblieben ist.
An den zahmen Bruder in der Anleitung schreiben sie: "Zum Mahlen aller Getreidesorten (außer Mais). Und auch für Mohn und andere ölhaltige Samen."
An den Elektrobruder Jupiter: "Zum Mahlen aller Getreidesorten (außer Mais). Sowie ölhaltiger Leinsamen und Sonnenblumenkerne, Mohn. Geeignet für Kräuter."
Und die Kenwood-Düse verbietet ölhaltige Körner.
Warum? Das Design ist das gleiche! Oder liegt es an einer anderen Verbindung? Gefahr, den Motor zu treffen? Oder kommt der Motor selbst nicht zurecht? Unverständlich.
Sogar die Mühle in Zelmer erlaubt "das Mahlen von Weizen, Roggen, Hafer, Reis, Kaffee, Zucker, Buchweizen, schwarzen Pfefferkörnern, Senf, Walnüssen, Haselnüssen, getrockneten Pilzen, Mandeln, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und anderen Produkten".
Trotzdem erlaubt Kenwood nicht, Zucker, Nüsse, Kaffee, Flachs, Mohn und andere ölhaltige Produkte zu mahlen.
Wenn es um Mais geht, bedeutet es ein ganzes Maiskorn. Es ist sehr schwer. Maiskörner sind erlaubt.
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Aber zurück zum Anhang, und testen Sie verschiedene Getreidesorten.
Ich stelle alle Düsen auf die gleiche Weise auf die Niedriggeschwindigkeitsbuchse - schalte die niedrigste Geschwindigkeit ein, bewege den Hebel von unten und setze die Düse ein. Es ist also am besten, in die Nut zu gelangen - die Maschine zieht sozusagen die Düse in sich hinein.
Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass die Mühle einfacher zu installieren ist, wenn der kleinste Mahlgrad eingestellt ist. Und dann können Sie den gewünschten Mahlgrad einstellen.
Ich werde Maiskörner und Weizen mahlen.
Leider habe ich keine Etiketten für Getreide, aber dies sind Standardgetreide.
Ich fange mit Mais an - ich schlafe in einer Schüssel ein.
Ich habe den kleinsten Grind eingestellt. Gemäß den Anweisungen schalte ich das Auto mit maximaler Geschwindigkeit ein.
Der Prozess hat begonnen!
Ziemlich schnell, nach 5-7 Minuten war die ganze Kruppe verschwunden.
Ein sehr schöner Vorgang, da das Getreide in den Trichter gezogen wird. Du musst ihr nicht helfen, jedes letzte Korn wird von selbst verschwinden.
Es war und ist
Ich habe Maismehl gekauft, und Sie können es damit vergleichen. Gekauft (unter den Grütze links) - dünner und heller (die Farbe ergibt sich jedoch nicht nur aus der Feinheit des Mahlens, sondern auch aus der Lagerung und Trocknung).
Deshalb werde ich es noch einmal rausfahren.
Das Foto vermittelt nicht vollständig, daher werde ich Wörter hinzufügen. Der zweite Lauf ist dünner und sieht fast aus wie gekauftes Mehl. Es passt schon zu mir. Aber ich denke, wenn ich es zum dritten Mal rausfahren würde, gäbe es eine Ladenoption.
Wir werden die Düse abschrauben. Entweder habe ich nicht auf das Ende gewartet oder es bleibt immer so. Mehrere große Stücke - Ich habe die Beispiele vom vorherigen Foto in die Mühle gebürstet.
Das Maismehl ist fertig, weiter zu den Weizenkörnern.
Genauso - wir schlafen ein.
Wir bewundern den Prozess.
Lass uns vergleichen. Ich habe einen handelsüblichen Vollkornweizen. Obwohl dies nicht ganz der Fall ist, warum nicht vergleichen? Gekauft unter den Grütze links.
Lass uns genauer hinschauen.
Gekauft leichter und dünner.
Deshalb werde ich es auch zum zweiten Mal verbannen.
Ich habe vergessen, oben zu sagen.
Wenn die Kruppe, der Trichter alles ansaugt, brauchen Sie nicht zu helfen. Aber wenn das Mehl das zweite und nachfolgende Mal nicht wie Müsli rutscht, müssen Sie helfen, in den Trichter zu gelangen.
Hier ist nach dem zweiten Lauf. Auch fast ideal im Vergleich zum gekauften. Jene. passt schon zu mir.
Die gleichen Reste (und ich habe auch Beispiele von der Platte gebürstet)
Hier sind zwei Müsli und fertig. Bei der Fotografie dauerte es jedoch etwas mehr als 20 Minuten.
Hier endet der Test und die Fotosession, weil meine Mutter sie gebeten hat, eine Buchweizenscheibe für die Zukunft (fertig) für den unordentlichen Brei zu machen. Sie ist nicht zufrieden mit dem Produkt, das in den Läden verkauft wird, weil es nur leicht zerkleinerten Buchweizen ist, man kann keinen Fleck von solchen Müsli kochen. Ich werde hier nicht auf die Vorteile eines solchen Breis eingehen, ein separates Thema
Mit Blick auf die Zukunft mit einer 3 kg schweren Schüssel. Buchweizen beim Mahlen 2 Maschine in 9 Minuten fertig.
Allerdings habe ich bereits über das Mahlen von Buchweizen im Thema Köder geschrieben.
Lesen und sehen kann hier sein.
Ich werde nur einen Punkt bemerken.
Immerhin sah der Sockel für die Düsen nach den Experimenten so aus.
Aber seit Ich habe später mehr als einmal Buchweizen gemahlen, und das ist nie wieder passiert!
Als ich zum zweiten Mal in mehreren Monaten aktiven Gebrauchs Mais und Weizengrütze fotografierte, sah ich eine so kleine.
Und es scheint mir, dass solcher Staub möglich ist, wenn der Mahlgrad hin und her gedreht wird und / oder mindestens 2-3-4 mal, um den Staubzustand zu erhalten. Dann kann sich dieser Staub auf der Halterung leicht festziehen.
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Im Allgemeinen hat mir die Düse sehr gut gefallen.
Schnell können Sie das gewünschte Ergebnis erzielen. Für meine Aufgaben und kleinen Mengen eine tolle Sache.
Für große Mengen benötigen Sie möglicherweise völlig unterschiedliche Designs, für völlig anderes Geld.
Was das Mehl selbst betrifft, bin ich in dieser Angelegenheit ein Neuling, und ich kann nichts sagen. Aber es gibt viele großartige Themen im Forum zu diesem Thema.
Ich rate Ihnen, mit diesen zu beginnen:
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Viel Glück!
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