Fermentierter Blumentee "Garden Mix"

[Kornblume]

Fermentierter Blumentee "Garden Mix"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Ringelblumen, Ringelblumen, Kapuzinerkresse, Kornblume, Monarda - Blütenblätter

Kochmethode

• Wir sammeln Blüten von Kapuzinerkresse, Ringelblume, Ringelblume, Monarda - besser frisch geblüht und am Morgen.
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• Wir schneiden die Blütenblätter ab, legen sie in eine Schüssel, lassen sie leicht kriechen, Sie können sogar für einen Tag,
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• dann vorsichtig mit den Händen mahlen, gären.
• Sie können für drei Stunden bei heißem Wetter gehen, ich mag geschlossene Trägheit bei T 36 Grad, drei Stunden. Es ist gut, Haushaltsgeräte mit Temperatur- und Zeitregelung zu verwenden.
• Dann trocknen wir es in einem herkömmlichen elektrischen Trockner. Ein richtig zubereiteter Tee behält seine natürliche Farbe.
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• In einem Glasbehälter mit fest verschraubtem Deckel aufbewahren, der keinem Licht ausgesetzt ist.

Hinweis

Randblumen Kornblume enthalten Glykoside, Flavonoide, Vitamine, Tannine, Mineralsalze, Farbstoffe und Alkaloide.

In Blüten und Blättern Kapuzinerkresse enthält Mineralien wie Jod, Kalium und Phosphor, einen hohen Gehalt an Vitamin C, B1 und B2, Carotin.

In Blumen Ringelblume enthält Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen. Und auch Zink, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt, Kupfer, das zur Bewältigung des Entzündungsprozesses beiträgt, Molybdän, das Fluorid hemmt und Karies verhindert, Selen, das die Bildung atypischer Zellen verhindert, das Immunsystem stärkt und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems verbessert.

Haben Ringelblumen Besonders nützlich sind rotbraune Blüten, die Carotin (Provitamin A), Pigmente sowie Carotinoide, insbesondere Lutein, enthalten, das die Entwicklung von Katarakten verhindert.

Monarda - viele nützliche Eigenschaften; Eines der wichtigsten ist krebserregend.

Ndaaaa ... cooles Rezept! Aber wo kann man so viele Blumen sammeln? und es gibt kein monard ... traurigkeit.
Danke für das Rezept, Ol!

Das Rezept ist interessant, aber wie schmeckt dieser Tee? Ich würde diesen Tee verwenden, um Geschenk-Tees zu dekorieren, ich denke, es wird schön sein. Ich selbst mag keine Zusatzstoffe, ich mag nur Ivanushka-Blumen, sie riechen nach Honig.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, du kannst auf eine Monarda verzichten, mach es von dem, was du hast! Bereits Ringelblume Mit Ringelblume und Kapuzinerkresse wachsen sie von selbst, Sie müssen nur gießen, und das war's! Je mehr Blumen du schneidest, desto mehr neue blühen. Und du brauchst nicht viele Blumen, nur ein bisschen zur Abwechslung ... wieder lässt dich Tee fett aussehen, ja!

Schließlich trinkst du ohne irgendetwas einfach keinen Tee, ja. Jetzt eine Süßigkeit, dann eine Torte, dann ein Keks oder sogar ein Sandwich mit Wurst. Ja, Sie werden hier Gewicht verlieren!

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Nadyushich, Nadezhda, der Geschmack ist säuerlich, mit einer sehr leichten Bitterkeit.

Ol, für mich ist Tee ein separates Gericht!
Nun, manchmal gibt es einen Kuchen, einen Keks ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, was? ohne irgendetwas? überhaupt? und ich esse immer etwas mit der Möwe ...

Olga, danke. Ich will machen. Es gibt keine Kornblumen und Ringelblumen. Es gibt Kapuzinerkresse und Ringelblumen. Können Sie Phlox verwenden? Es gibt auch Mädesüße Blumen, Rosen, Ivan Tee Blumen und Potentilla Blumen von Kuril oder Kuril Tee. Was empfehlen Sie? Ich möchte nicht trocknen, aber mache es genau nach deiner Methode.

Hinzugefügt am Dienstag, 02. August 2016, 13:18 Uhr

Olga, bei welcher Temperatur und wie viel, basierend auf Ihrer Erfahrung?

[Florichka]

FlorichkaIrina, es ist möglich aus den Blütenblättern von Kapuzinerkresse, Ringelblumen, Monarda - ein atemberaubendes Aroma! - phlox - Ich werde morgen abholen! Und vom Kurilentee. Und aus den Blüten des Ivan-Tees - Was für ein Tee! Abfallen! Es ist aus fermentierten Blumen!

Über Kapuzinerkresseblüten - es ist nicht jedermanns Sache. Adstringierender Geschmack! Aber wenn es mit anderen Blumen zusammengesetzt ist, ist die Schärfe nicht zu spüren.

Und dann ändert sich infolge der leichten Fermentation offensichtlich die chemische Zusammensetzung. Ich habe schon früher versucht, es zu trocknen, aber dieses Jahr habe ich angefangen zu gären - der Unterschied ist offensichtlich zugunsten fermentierter Blumen! Dies macht sich auch bei farbfermentierten bemerkbar - im Gegensatz zu einfach getrockneten ändern sich die Farben praktisch nicht.

[MariV]

Und aus den Blüten des Ivan-Tees

MariV, Olyaund es schmeckt nicht bitter? Wie oft habe ich getroffen, dass es Bitterkeit von Blumen gibt. Vielleicht ohne Gärung ...

Vielen Dank. Ich werde mehr Chicorée-Blumen sammeln.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, diese trockenen Weidenröschen sind bitter - ich habe von dir gelernt!
In diesem Jahr habe ich die Blumen getrocknet, in diesem Jahr habe ich sie fermentiert, sie schmecken nicht bitter! Insbesondere habe ich gerade Möwen aus Iwan-Tee-Blumen gebraut - ein Wunder, was Tee nicht bitter schmeckt.

Florichka, Irina, ich trockne in einem sehr einfachen elektrischen Trockner, es gibt nicht mehr als 60 Grad aus. Und ich trockne es schrittweise - ich trockne es eine Stunde lang, schalte es aus, mische es und schalte es dann wieder ein. Und so weiter bis es fertig ist.

Dann - auf Ihren eigenen Rat - zur Bank, und ich gebe Zeit, still zu stehen.

Bis zum heutigen Regen habe ich gesammelt - alles anders, Phlox aller Farben, die mit mir wachsen



ein wenig welk, leicht mit den Händen faltig, etwa 12 Stunden fermentiert und getrocknet.



Ich konnte nicht widerstehen, machte Tee



Schöne Möwen!

Mein Gott, welche Schönheiten! Beeilen Sie sich Sommer !!!

Sowohl Goodies als auch Nützlichkeit! Gemischt mit Ivanushka gelb Grüner Tee - Gärung im Joghurthersteller der Marke 100 und im Multikocher der Marke 701 sehr gut!

Ich liebte die fermentierten Phlox-Blütenblätter. Zu verschiedenen Tees hinzugefügt. Das Aroma und der Geschmack von geräuchertem Rauch. Sehr lecker!

[Florichka]

Florichka, IrinaJa, es gibt einen leicht geräucherten Geschmack! Nochmals vielen Dank für die Phlox!

Hallo Teemacher! Die Saison beginnt. Es gibt mehrere Fragen.
Hat jemand lila Blumen gemacht?
Ist es besser, Kirsch- und Schwarzdornblüten zu fermentieren oder sie einfach zu trocknen?

Dieses Jahr begann zu gären - der Unterschied ist offensichtlich zugunsten fermentierter Blumen! Dies macht sich auch bei farbfermentierten bemerkbar, die im Gegensatz zu praktisch nicht die Farbe ändern

Während der Gärung ändert sich die Farbe nicht, aber beim Reiben ist sie eindeutig, da Saft freigesetzt wird. Warum sind auf dem Foto so schöne Blätter?
Ich habe versucht, Ivanushka-Blumen schnell zu trocknen, dann bleibt ihre saftige Farbe erhalten. Ich denke nur, dass Tee aus Blütenblättern, wenn er gebrüht wird, sich in etwas Braunes verwandelt. Auf jeden Fall verhalten sich Ivanushkas Blumen so und sie schweben in hässlichen weißen Fliegen, aber dort dient er nur als Dekor, aber hier besteht alles aus Blütenblättern. Aber das Foto oben widerlegt meinen Verdacht.

Kirsche und Schwarzdorn Veta wird am besten fermentiert

Ich trocknete die Blüten der Vogelkirsche, wegen ihrer geringen Größe stellte sich eine Art Staub heraus. Aber die Blüten des Weißdorns blieben fast intakt, wahrscheinlich abhängig von der Größe, obwohl sie brechen, gibt es mehr von ihnen. Die Weißdornblüten wurden einfach getrocknet und zu Tee aus Kirschblättern gegeben, so ein ungewöhnlicher Geruch trat im Tee auf. Natürlich riecht es für einen Amateur ungewöhnlich säuerlich, aber ich mochte es vielleicht am meisten.



aber fermentierte Tee Rosenblätter ... und ich kann nichts sagen, ich erinnere mich nicht an diesen Tee. Obwohl ich Rosentee aus den Blättern und Blüten von roten Gartenrosen und mit einer Teerose gemacht habe.

Schönen Tag! Ich habe mich lange für das Thema interessiert, aber meine Hände konnten nicht versuchen zu gären. Und dann haben sie uns Kirschtee gegönnt ... Und das war's, wir waren weg. Einige der Blätter wurden bereits gemacht. Liegt auf den Winter. Und da wir Fans von schwarzem Tee sind, lieben wir es nur, Aromen hinzuzufügen, das Thema Blumen ist das ... Jetzt beende ich den Chubushnik. Ich habe es nach dem Rezept gemacht - ich habe es aufgesetzt, durch einen Fleischwolf gedreht und auf Gärung gestellt. Ich habe anscheinend den hellsten Geruch wahrgenommen. In einer Pfanne bei schwacher Hitze in einer dünnen Schicht getrocknet, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Ich trockne natürlich auf einem Gitter. Ich habe gelesen, dass der Geruch vorübergehend verschwindet.Jetzt, da der Tee fast trocken ist, riecht er leicht nach Jasmin und Karamell.
Und so habe ich eine Frage: Hat einer von euch Jasmin gemacht? Bitte sagen Sie uns wie. Vielleicht müssen für ihn einige besondere Feinheiten beachtet werden? Vielen Dank im Voraus!!!

Machte eine weiße Akazie
Jetzt beende ich den Chubushnik

Irena, hast du Blumen komplett aus Blumen gemacht oder nur aus Blütenblättern?

[Natalyushka]

NatalyushkaIch habe aus ganzen Blumen gemacht.

Das Aroma und der Geschmack von geräuchertem Rauch.

Und Flieder mit einem Rauch.