|
Miranda
 Das unvermeidliche Ergebnis der Kommunikation im kulinarischen Forum ist der Wunsch, verschiedene Küchengeräte zu finden, deren Existenz noch nie zuvor bekannt war. Dank des Forums, das nur ich nicht erschienen bin - von einem einfachen Joghurthersteller "bin" ich zu einem Küchenauto "gereift", nachdem ich viele interessante Dinge gekauft habe, darunter einen Nudelschneider.
Ich habe den Nudelschneider nach dem Prinzip gewählt - ich werde den einfachsten mechanischen kaufen, ich werde es mögen oder nicht, und nach den Ergebnissen werde ich mir entweder einen super coolen kaufen oder das Geld wird mir nicht leid tun . Die einzige Bedingung war - ich möchte, dass die Länge der Walzen so lang wie möglich ist.
Aus den Bewertungen wusste ich, dass es hauptsächlich Nudelschneider mit einer Walzenbreite von 14-15 cm auf dem Markt gibt, und 17-19 sind nicht genug. Noch breiter - eine Seltenheit. Es scheint gut, was ist die zusätzlichen 4 + -cm. Für Nudeln gibt es keinen Unterschied, aber wenn Sie den Teig für Knödel rollen und anschließend die Knödel verwenden, ist es besser, breiter zu sein.
Übrigens sind einige Hersteller und Geschäfte mit der Beschreibung der Breite schlau und geben nicht die Breite der Rollen an, sondern die Breite der Rollen + die Breite der Seiten. Daher können Sie sowohl 21 als auch 22 cm sehen. Es ist notwendig zu überprüfen.
Also seit Ich hatte nicht viele Anforderungen, dann fiel meine Wahl auf den einfachsten kompletten Satz Bekker BK-5200 Nudelschneider mit den angegebenen 18 cm. die Breite der Walzen und der Preis ist etwas höher als 1 Tausend Rubel. Alles passte zu mir und ich kaufte es.
Die Schachtel ist hell, aber einfach und besteht aus nicht sehr dickem Karton.
Alle Informationen sind auf den Seiten angegeben. Und die Box wiegt ca. 3 kg. Und der Nudelschneider selbst ist fertig - 2,8 kg.
Eines der Enden zeigt die Abmessungen und Ausstattung
Alles drinnen ist sehr, sehr bescheiden.
Aber fest und der Edelstahl-Nudelschneider gibt es nichts zu brechen. Obwohl ich es immer noch liebe, wenn es einen Pickelfilm gibt und nicht nur ein Stück Pappe.
Aber unten gab es eine Anweisung!
Die Anleitung ist in zwei Sprachen gedruckt - Englisch und Russisch. Jede Seite hat eine eigene Sprache.
Hier habe ich alles aus der Schachtel genommen.
Der Nudelschneider besteht aus einem Gestell mit Rollen zum Ausrollen des Teigs und einem abnehmbaren Block mit zwei Messern für dünne Nudeln (wenn Sie den dicken Teig überspringen, sind es fast Spaghetti) und für breite flache Fettuccini-Nudeln. Ein Griff zum Drehen und eine Klammer zum Befestigen an der Oberfläche.
Auf dem Foto gibt es einen abnehmbaren Block, einen Griff und eine Klammer.
Die Länge der Teigrollen beträgt etwas weniger als 18 cm.
Mit Blick auf die Zukunft kann ich sagen, dass der Teig sicher auf eine Breite von mindestens 17 cm ausgerollt wird, oder er kann auf alle 17,5 cm ausgerollt werden.
Der Ständer mit Rollen ist am Tisch befestigt.
Ich habe das austauschbare Gerät sofort aufgesetzt, weil Auch wenn ich den Teig nur ausrollen muss, dient er als Ständer. Der Block wird in die Läufer eingesetzt.
Der Griff ist abnehmbar und muss in dem Schlitz neu angeordnet werden, dessen Rollen verwendet werden - Rollen oder eines der beiden Schneidmesser.
Nun, die Maschine ist alles zusammengebaut, nichts kompliziertes, Sie können an die Arbeit gehen.
Vergessen Sie nicht, den Dickenregler auf 1 zu setzen (roter Pfeil).
Bei verschiedenen Nudelschneidern kann die Zählung auf unterschiedliche Weise erfolgen, jedoch häufiger von 1 bis 9. Obwohl es umgekehrt ist - von 9 bis 1.
Wenn Sie einen Nudelschneider kaufen, können Sie ihn im Laden auf Papier überprüfen. Führen Sie das Papier mit Messern zwischen die Walzen und sehen Sie, wie es schneidet, ob es gekaut hat, ob es alles geschnitten hat.
***
Ich habe den Teig im Voraus gemacht. Rezepte für verschiedene Teige finden Sie im Forum.
Knödel, Knödel, Nudeln (Rezepte)
Ich liebe dieses Rezept
Knödelteig ohne zu kneten in 21 Sekunden! (Teig für Knödel mit Messern in einer Küchenmaschine) + Video
Aber heute habe ich noch einen Teig gemacht, komplett aus Hartweizenmehl. Beginnen wir mit dem Rollen und Schneiden der Nudeln.
Bei der dicksten Dicke (hier ist es 1) den Teig mehrmals scrollen, nach jeder Schriftrolle falten und erneut scrollen.
Allmählich zu einem subtileren übergehen.
Der runde Steuerknopf für die Dicke in den meisten Nudelschneidern ist auf die gleiche Weise angeordnet. Sie müssen ihn zuerst leicht zur Seite ziehen (innerhalb der Feder, damit er sich nicht selbst schaltet). Scrollen Sie in der gezogenen Position zur nächsten Ziffer. und kehre es an seinen Platz zurück.
Der Teig wird dünner und länger (rollt aus).
Und der Messerblock stützt den Teig.
Wenn Sie die gewünschte Dicke erreicht haben, ordnen Sie den Griff in der Nut eines der Messer neu an und servieren Sie den Teig. Je nach Teig lasse ich die gerollte Schicht manchmal 5 Minuten trocknen, damit die Nudeln beim Schneiden nicht zusammenkleben. Vielmehr rolle ich zuerst den ganzen Teig aus und an diesem Punkt ist die erste Schicht zum Schneiden bereit.
Ich rollte das nächste Stück Teig aus und schnitt es in breite Nudeln.
Der Nudelschneider ist leicht zu montieren und leicht zu zerlegen.
Niemals unter Wasser waschen! Chemische Reinigung nur mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch. Immerhin bleibt ein Teil des Mehls übrig, gelangt in die Zahnräder, und wenn Wasser dort ankommt, härtet das Mehl wie ein Stein aus und kann den Mechanismus brechen. Dies gilt für alle Nudelschneider - mechanisch oder elektrisch. Kein Wasser!
***
Am Ende hat mir der Teigschneider-Nudelschneider sehr gut gefallen.
Nudeln, Knödelteig, Knödel, Lasagne.
Es stimmt, ich habe immer noch keine super coole elektrische gekauft, nun, diese wird sich in keiner Weise abnutzen, obwohl sie bald zwei Jahre alt sein wird.
In dieser Zeit habe ich folgende Schlussfolgerungen gezogen:
1. Im Haus wird auf jeden Fall ein Teigschneider-Nudelschneider benötigt.
2. Mechanisch oder elektrisch - hier schon aus der Brieftasche. Ein mechanischer kann nachts ausgerollt und geschnitten werden, aber bei einem elektrischen müssen Sie den Geräuschpegel und die schlafenden Nachbarn berücksichtigen. Aber elektrisch wird alles schneller und freihändig.
3. Super cooler Teig schneidet sogar feuchten Teig, aber bei billigem Teig kann das Trocknen je nach Teigrezept etwa fünf Minuten dauern.
4. Die Breite der Walzen ist fast irrelevant, weil sogar 17,5 cm. Wenn ich einen Knödelmacher benutze, reicht das immer noch nicht aus und ich überlappe oder bin blind. Obwohl es schön ist, eine breitere Teigschicht zu haben.
Nun, seit. Ich habe in der Praxis verschiedene Nudelschneider von Freundinnen gesehen, eine weitere Schlussfolgerung - ich mag austauschbare Blöcke. Wenn die Messer und die Basis mit Rollen zusammen hergestellt werden, wird mehr Stauraum benötigt. Darüber hinaus ist der austauschbare Block gut, da eine Reihe von Unternehmen zusätzliche Anbaugeräte herstellen. Zum Beispiel gibt es für meinen Nudelschneider zusätzliche austauschbare Blöcke - für dünne durchscheinende Nudeln und Lasagne und für die Herstellung von Knödeln. Aber ich habe sie nicht gekauft, deshalb kann ich nichts über ihre Arbeit sagen. Es besteht jedoch die Möglichkeit, die Funktionalität zu erweitern!
Insbesondere mein Bekker BK-5200 Nudelschneider hat sich über einen langen Zeitraum bewährt, und ich kann ihn mit Sicherheit weiterempfehlen.
Forenthread: Teigschneider-Nudelschneider (Modellauswahl, Merkmale, Bewertungen)
|
