Elektrischer Brotbackautomat: einfache Regeln

Die Menschen haben seit undenklichen Zeiten Brot gebacken. Wer einen historischen Ausflug braucht - google, ist nicht faul. Haushaltsbrotmaschinen sind vor nicht allzu langer Zeit in Russland aufgetaucht. Um die Mitte der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts. Vor ihnen gab es nur Bäckereien (und einige kooperative Bäckereien). Aber sie passten nicht in die Küchenzeile der Chruschtschows. Noch früher regierte der russische Ofen. Eigentlich ist sie immer noch die Königin - das leckerste Brot wird nur in ihr gewonnen. Nur wirst du sie jetzt am Nachmittag mit Feuer nicht finden, selbst in den Dörfern. Und ich möchte hausgemachtes Brot. Wenden wir uns daher dem Brotbackautomaten zu. Ist sie eine Fortsetzung einer gerechten Sache, eine Bewahrerin von Traditionen?

Der Brotbackautomat wie er ist

Der Brotbackautomat ist kein Raumschiff. Der Aufbau ist recht einfach. In der Regel hat das Gerät ein Kunststoffgehäuse (es gibt auch Modelle aus "Edelstahl"). Im Inneren sehen wir eine Auflaufform mit einer Antihaftbeschichtung. Je nach Modell des Brotbackautomaten ist das Volumen der Form unterschiedlich - bei einigen ist es größer, bei anderen ist es kleiner. Unten befindet sich ein spezielles Paddel zum Kneten von Teig (oder zwei, wenn die Form geräumig ist). Natürlich ist ein elektrisches Heizelement im Inneren verborgen (in der Regel handelt es sich um ein kreisförmiges Heizelement). Sie befinden sich hinter den Wänden der Backform.

Der Brotbackautomat in seiner ganzen Pracht

Mit dem Brotbackautomaten ist es für den Benutzer einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten für die Herstellung Ihres Lieblingsbrotes in die Form zu gießen. Übrigens enthält das Lieferset, wenn der Hersteller nicht gierig ist, normalerweise eine Vielzahl von Messbechern, Löffeln und anderen angenehmen Kleinigkeiten. Es ist nicht erforderlich, das ausgefüllte zu rühren.

Es ist nicht erforderlich, das gegossene zu rühren

Dann wählen Sie einfach den gewünschten Backmodus: "Weißbrot", "Roggenbrot", "Backwaren mit Kleiemehl", "Französisches Baguette" ... Die Vielfalt der Modi hängt vom jeweiligen Modell ab. Dies erfolgt (Auswahl) über das Gerätesteuerungssystem, das sich hauptsächlich im oberen Teil der Brotmaschine neben dem Klappdeckel (oder sogar teilweise darauf) befindet. Moderne Modelle werden oft mit einem kleinen Display gestaltet. Es zeigt bequem alle grundlegenden Informationen über den Betrieb des Geräts an.

Es ist schön, dass viele moderne Brotbackautomaten nicht nur Brot backen, sondern es genau so backen, wie es ein bestimmter Bäcker braucht. Sie können sogar die Farbe der Kruste wählen (meistens "hell", "dunkel" und etwas dazwischen). Es gibt Modelle mit einem speziellen Spender auf dem Deckel (z. B. Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). Der Spender ist nützlich, wenn Sie Brot mit Rosinen, Nüssen oder Samen backen möchten. Und wieder setzen Sie einfach zusätzliche Zutaten dort ein, wo sie sein sollten, und das Gerät selbst "weiß", wann sie dem Teig hinzugefügt werden müssen.

Kenwood BM450: dispenSir da!

Die Zeit für die Herstellung von Brot hängt natürlich vom Rezept ab, von der Art des Backprodukts, mit dem Sie enden möchten. Im Durchschnitt dauert es drei bis dreieinhalb Stunden, um ein etwa ein Kilogramm schweres Brot zu backen. Dies geschieht, indem der Teig geknetet, angehoben, selbst gebacken und sogar abgekühlt wird. Es gibt aber auch "schnelle" Brotsorten, die anderthalb bis zwei Stunden lang gebacken werden. Die Backzeit wird auch von der Leistung der Brotmaschine beeinflusst (von 400 bis 950 W, je nach Modell). Je leistungsfähiger der Brotbackautomat ist, desto schneller backt er natürlich (obwohl die Abhängigkeit vom Rezept in vielen Fällen immer noch primär ist). Es verbraucht aber auch mehr Strom.

Sie können Marmelade mit einem Brotbackautomaten machen. Nicht aus gefrorenen Beeren oder Früchten

Mit Hilfe eines Brotbackautomaten können Sie nicht nur Brot backen, sondern auch verschiedene Marmeladen zubereiten.Selbst diejenigen, die den Kauf einer Brotmaschine befürworten, um ihre direkten Aufgaben zu erfüllen - das Brotbacken -, sind sich über den Rest ihrer Fähigkeiten nicht einig. Einige Benutzer argumentieren, dass die Marmeladen im Brotbackautomaten im Allgemeinen mittelmäßig sind. Zum Beispiel können Äpfel nicht weich kochen, Stücke schwimmen im fertigen Produkt. Ist das gut oder schlecht? Natürlich ist alles subjektiv. Jemand wird sagen: "Das ist nicht wirklich Marmelade." Anderen wird es gefallen. Sie sollten keine Marmelade aus Tiefkühlkost (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) herstellen - das Endergebnis ist bedauerlich. Es stellt sich eher wie Beerensirup heraus, aber sicherlich nicht in Marmelade in der Konsistenz. Sie können es nicht auf ein Brötchen legen.

Vorteile und Nachteile

Da wir versprochen haben, es herauszufinden, finden Sie heraus, was was ist - lassen Sie uns die positiven und negativen Aspekte identifizieren, die sich aus dem Aussehen einer Brotmaschine zu Hause ergeben.

Beginnen wir mit den guten Nachrichten. Das Hauptvorteil des Brotbackautomaten ist natürlich köstliches hausgemachtes Brot, das vor Ihren Augen gebacken wird, ohne gesundheitsschädliche Zusatzstoffe. Damit kann man nicht streiten. Brot aus einer Brotmaschine ist wirklich viel schmackhafter als Brot zu lagern. Sogar ein ziemlich teures Geschäft. Und im Allgemeinen - nur ein Brotbackautomat ermöglicht es, ein warmes Brötchen zu essen. Schließlich hat nicht jeder eine Bäckerei in der Nähe seines Hauses.

Mit einem Brotbackautomaten werden Sie das Brot vergessen

Ein Plus aus allem, was im vorherigen Absatz beschrieben wurde, ist das Sortiment. Ich meine, du kannst backen, was du willst. Was auch immer Sie sagen, im Laden können Sie nicht immer genau das Brot kaufen, das Sie möchten. Natürlich "wachsen" viele Brotsorten in Supermärkten, niemand bestreitet dies. Aber am Ende, plötzlich, bis zum Neujahr, möchten Sie Ihr Nachbarbrot mit Christbaumnadeln und Mandarinenschalen füttern? Zeigen Sie mir den Laden, in dem dieser zum Verkauf steht! Es gibt keinen solchen Laden! Und nur dein Brotbackautomat ... Im Allgemeinen verstehe ich.

In einem Brotbackautomaten können Sie für sich und Ihre Familie jedes Backprodukt backen, das Sie mögen. Zum Beispiel Kartoffel-Zwiebel-Brot (Bild)

Möglichkeit, glutenfreies Brot zu backen. Auch eine sehr wichtige und angenehme Sache. Gluten - Gluten, das durch die Wechselwirkung von Weizen und Roggen mit den flüssigen Bestandteilen des Teigs gebildet wird. Ein solches Programm ist wichtig für Menschen, die allergisch oder unverträglich gegen Gluten sind. Zum Backen von glutenfreiem Brot können Sie fertige Trockenmischungen verwenden. Sie werden in Geschäften verkauft.

Der Brotbackautomat kann glutenfreies Brot backen. Spezialmischungen werden im Handel verkauft

Die nächste Angenehmheit. Der Brotbackautomat kann einfach Teig (Hefe oder Nichthefe) herstellen und nichts daraus backen: In jedem Modell gibt es dafür eine spezielle Betriebsart. Wie Sie wissen, lebt der Mensch nicht nur vom Brot. Aus dem Test was sie einfach nicht machen. Alle Arten von Figuren, aber Sie wissen nie, warum Sie es brauchten.

Bei vielen Modellen können Sie die Größe des Laibs einstellen. Dies bedeutet, dass wenn Ihr Brotbackautomat in der Lage ist, ein Brot mit einem Gewicht von eineinhalb Kilogramm (wie zum Beispiel Moulinex OW 5004 XXL Baguette) zu backen, es überhaupt nicht notwendig ist, es die ganze Zeit zu backen. Was ist, wenn Sie kleines Brot mögen? Hier bietet sich diese Funktion an.

Ein bisschen mehr Schatz. Alle modernen Brotbackautomaten verfügen in der Regel über einen Timer. Das ist eine sehr praktische Sache. Zum Beispiel können Sie alles so arrangieren, dass ein frisches warmes Brötchen zum Frühstück auf Sie wartet. Sie müssen nur faul sein, abends alle Zutaten, die Sie zum Kochen benötigen, in die Form bringen. Stellen Sie dann mit dem Timer die Zeit ein, nach der der Brotbackautomat seine Arbeit aufnimmt. Damit für den Morgenkaffee das süße Brötchen schon fertig und noch warm ist.

Übrigens ist die Fähigkeit, Süßigkeiten (Brötchen mit Zucker, mit Schokolade) zu backen, ein weiterer positiver Punkt. Das können zwar nicht alle Brotbackautomaten. Wenn Sie dies benötigen, achten Sie beim Kauf eines Geräts auf das Vorhandensein der entsprechenden Betriebsarten.

Viele Brotbackautomaten können Süßigkeiten "behandeln" ...

Dies sind vielleicht die Hauptvorteile einer Brotmaschine zu Hause. Oh ja, natürlich haben wir die Marmeladen vergessen. Nun, da das Gerät eine solche Möglichkeit hat - sie zu kochen, lassen Sie uns dies auch den Pluspunkten zuschreiben.

Nun zu den Nachteilen. Einige sind durch die Abmessungen des Geräts verwirrt. Der Brotbackautomat ist natürlich kein Kühlschrank, aber in einer kleinen Küche wird er zu einer herausragenden Figur. Was kannst du hier sagen? Wenn Sie in einem "Chruschtschow" leben, sollten Sie sich wahrscheinlich kleine Modelle genauer ansehen und keine geräumigen kaufen. Obwohl diese Option nicht funktioniert, wenn sich eine große Familie im "Chruschtschow" drängt. Und das ist in unserem Land üblich. Nun, lassen Sie die Dimensionen negativ werden. Obwohl natürlich alles relativ ist. Für Besitzer "normaler" Küchen ist dies kaum ein Problem.

Andere Personen mögen die Tatsache nicht, dass das Knetpaddel oft zu Brot gebacken wird. In der Tat gibt es ein Problem. Die Hersteller von Brotbackmaschinen betrachten dies jedoch ausnahmslos nicht als solche, über die sie in den Anweisungen für ihre Geräte schreiben. Viele versorgen den Brotbackautomaten sogar mit einem speziellen Haken, mit dem die Klinge aus dem Brot gezogen werden kann. Okay - Minus, aber klein. Wow, wie sanft wir sind!

Manchmal wird das Knetpaddel zu Brot gebacken

Folgen. Sorgfältige Kameraden zählten und vergossen Tränen, denn sie stellten fest, dass hausgemachtes Brot in der Regel mehr kostet als ein gekauftes. Objektiv scheint dies ein Minus zu sein, insbesondere in unserer Krisenzeit. Aber andererseits - ist es wirklich so viel teurer? Letztendlich wird Brot in Geschäften auch anders verkauft: billiger und teurer, je nach Qualität, Typ ... Wenn Sie jeden Cent zählen, ist der Brotbackautomat im Allgemeinen sicherlich nichts für Sie - er ist in gewissem Maße ein Spender. Essen Sie Laibe und genießen Sie.

Im Laden gekauftes Brot kann nicht mit hausgemachtem Brot verglichen werden. Daher ist es natürlich billiger. Auch das ...

Schließlich ist vielleicht das Hauptargument der Gegner des Backens zu Hause Übergewicht. Sobald ein Brotbackautomat im Haus erscheint, wird die ganze Familie "sprunghaft" fett. Brot ist natürlich kein fettfreier Joghurt. Erstens, wenn Sie Brötchen ohne Unterbrechung backen und sie auch essen (ein anderes Wort würde hier auftauchen, aber bleiben wir anständig) - dann ja. Sie werden wahrscheinlich etwas Gewicht bekommen. Zweitens, wenn Sie unter anderem einen sitzenden Job haben, sich nicht viel bewegen, werden Sie definitiv fett (schließlich müssen Sie nicht einmal in eine Bäckerei gehen). Aber lassen Sie mich, vielleicht lohnt es sich, Sport zu treiben, Faulheit zu überwinden und nicht alles einer Brotmaschine zuzuschreiben? Bei einem angemessenen Gleichgewicht zwischen körperlicher Aktivität und Menge und Art der Nahrung ist es unwahrscheinlich, dass Sie sich in einen Koloss von mehreren Tonnen verwandeln. Gewichtszunahme durch eine Brotmaschine ist also ein Argument für die Faulen.

Fett zu werden oder nicht fett zu werden, ist häufiger die Wahl der Person und nicht das Verdienst der Brotmaschine ...

Hier sind sie

Am Ende werden wir einige Beispiele für derzeit beliebte Modelle von Brotbackmaschinen geben und deren technische Eigenschaften vergleichen. Der Einfachheit halber geben wir alle Daten in die Tabelle ein.

Nachschub in der Familie der Brotbackmaschinen dieses oder jenes Herstellers kommt nicht so oft vor. Ein Brotbackautomat ist kein Handy, das alle sechs Monate ein neues herausbringt. Es wird seit Jahren gekauft. Bei ordnungsgemäßem Betrieb hält das Gerät lange - nicht weniger als 5 Jahre. Achten Sie beim Kauf unter anderem auf das verzweigte Netzwerk von Service-Centern des Herstellers und natürlich auf das korrekte Ausfüllen der Garantiedokumente.

Mit dem Brotbackautomaten ist frisches und leckeres Brot für die kommenden Jahre garantiert

Im Allgemeinen ist eine Brotbackmaschine ein ziemlich notwendiges Gerät. In jedem Fall kann es mehr Vorteile als Schaden geben. Bevor Sie sich und Ihre Familie damit erfreuen, sollten Sie sich jedoch entscheiden, ob Sie wirklich jeden Tag frisches Brot oder süße Brötchen möchten. Oder mindestens einmal pro Woche. Wenn Sie sicher sind, dass dies so ist - kaufen Sie. Andernfalls wird der Brotbackautomat zu einem Denkmal für den philistischen Wunsch, nicht schlechter zu sein als andere. Brauchst du es?