Gurkenkraut |
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Die Blätter enthalten Ascorbinsäure (bis zu 17 mg%), Carotin (3,4 mg%), Schleimstoffe (bis zu 30%), Äpfelsäure und Zitronensäure, erhebliche Mengen Kaliumnitrat; Blumen - Schleim und ätherisches Öl.
Vitaminsalat aus Gurkenkraut verhindert Entzündungen in Nieren und Darm und reduziert Reizungen bei leicht erregbaren Menschen.
Die Frucht ist eine längliche Nuss, gerippt und ungleich, im reifen Zustand dunkelbraun, fast schwarz.
I. Shelukhin Ähnliche Veröffentlichungen |
Es wird auch Borretsch, Borretsch oder sogar Borretsch genannt; Letzterer Name wird jedoch nur von Botanikern verwendet. Auf der ganzen Welt wird Gurkengras eher begrenzt angebaut, in Russland ist es sehr selten, hauptsächlich als Gemüse-, Riech- und Heilpflanze in Gemüsegärten. Aber im alten Rom und im mittelalterlichen Europa war Borretsch auf der Speisekarte von Kriegern und Jungvermählten üblich. Früher glaubte man, dass Blumen helfen, den Geist zu heben und Traurigkeit zu vertreiben.
Das Interesse an Gurkenkräutern in Westeuropa nahm nach der Veröffentlichung von Walter Schoenenbergs Buch "Pflanzensäfte - die Quelle der Gesundheit" zu. Der Autor argumentierte, dass Borretschsaft im Wesentlichen ein natürliches Liebesgetränk ist.
In der Zwischenzeit wird Gurkenkraut als Ersatz für Gurken gegessen und hinzugefügt 
In der Medizin werden Kräuterblätter frisch und trocken bei Gelenkrheuma eingesetzt. 
Gurkengras ist ein weit verbreitetes Unkraut in Feldern und Ödlanden. Es ist eine einjährige oder zweijährige Pflanze der Borretschfamilie. Die Blätter sind fleischig, groß, harthaarig, ganz und am Rand fein gezähnt. riechen nach frischen Gurken. Stängel verzweigt, dick, borstig behaart kurz weichhaarig. Große blaue herabhängende Blüten mit fünf dunkelvioletten Staubbeuteln werden in einem sich ausbreitenden Blütenstand mit Corymbose-Panik gesammelt.
Um frühes Grün zu erhalten, werden die Samen vor dem Winter oder dem frühen Frühling ausgesät. In Gewächshäusern nacheinander oder nach dem Zufallsprinzip säen (6-8 g pro 1 m2); auf freiem Feld einzeilig oder mit Klebeband mit einem Reihenabstand von 45-50 cm zwischen den Reihen 20 cm (3-4 g pro 1 m2). Sämlinge werden zweimal verdünnt, wobei ein Abstand zwischen den Pflanzen von 15 bis 20 cm verbleibt. Die Pflege besteht darin, die Reihenabstände zu lockern und zu jäten. Pflanzen, die bei der zweiten Ausdünnung entfernt wurden, können verwendet werden.
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