Sanddorn |
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Sanddorn erwies sich als interessant für die zentralen Regionen Russlands. Die aktive Einführung in die Kultur wurde weitgehend von Hobbygärtnern gefördert.
T. A. Frenkina Sowohl lecker als auch gesund
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Sanddorn ist eine der wenigen Wildpflanzen, die sich schnell zu einer weithin bekannten neuen Fruchtpflanze entwickelt hat. Es ist sogar schwer vorstellbar, dass es vor etwa 20 bis 25 Jahren nur als wilde, nützliche Pflanze bekannt war. Sanddorn wächst wild in Sibirien und im Kaukasus, in Zentralasien und in vielen Ländern Europas und Asiens. Meistens ist es ein Strauch, aber es kann einen kleinen Baum geben, manchmal sogar einen großen bis zu 15 m. Abhängig von den Wachstumsbedingungen unterscheidet er sich auch stark in seinen biologischen Eigenschaften. Von den drei bekannten Arten von Sanddorn wächst in unserem Land nur eine: Sanddorn. Die lokalen Namen dieser Pflanze sind sehr unterschiedlich: in Sibirien und im Fernen Osten - Dereza, Besenstiel, Gnets, Lactarius, Besen und sogar nur ein Dorn, im Kaukasus - Dschakudla, in Zentralasien - Jeddah.
Sanddorn war schon immer ein Lebensmittel. Bereits im 18. Jahrhundert berichtete der berühmte Sibirier, der Akademiker PS Pallas, dass die lokale Bevölkerung Gelee und Marmelade aus ihren Früchten herstellte und als große Delikatesse mit Milch und Hüttenkäse diente. Ein weit verbreitetes Gericht war schon immer aromatisches Gelee, das aus gefrorenen Beeren hergestellt wurde und deren bitter-sauren Geschmack beseitigte. Für den angenehmen Geschmack und Geruch von Ananas waren Sanddornliköre in ganz Sibirien bekannt. Liköre wurden sogar in St. Petersburg gehandelt, und in den Obstgeschäften der Hauptstadt konnte man die mit Früchten bedeckten Filialen kaufen. In der Mongolei wurde Sanddorn immer mit der in der Bevölkerung und in den skandinavischen Ländern vorherrschenden Fleisch- und Milchdiät konsumiert - als Gewürz für 
Sanddorn wird seit langem als Heilpflanze geschätzt. In der Volksmedizin des antiken Griechenland, Rom, China, Tuwa, Mongolei wurde es zur Behandlung von Magen-Darm-, Lungen-, Leber- und Gelenkerkrankungen eingesetzt. In Sibirien wurde ein Sud aus Sanddornfrüchten verwendet, um Hautausschläge, Blätter und Blüten - gegen Rheuma und Samen - als mildes Abführmittel zu behandeln. In Transbaikalia wurde eine wässrige Infusion von Zweigen und Blättern als Adstringens verwendet.
Trotz des großen Interesses an Sanddorn hatten sie es nicht eilig, ihn in die Kultur einzuführen, sondern beschränkten sich nur darauf, Früchte von Wildpflanzen zu pflücken. IV Michurin war einer der Urheber der Einführung dieser Pflanze in den Gartenbau. Auf seine Empfehlung hin begann der Akademiker MA Lisavenko in den 30er Jahren im Altai viel mit der Domestizierung von Sanddorn.
In den letzten Jahren haben Wissenschaftler bei der Untersuchung der biochemischen Zusammensetzung ihrer Früchte das Geheimnis der außerordentlich heilenden Eigenschaften dieser Pflanze entdeckt. Es wurde festgestellt, dass Sanddorn eine Multivitaminpflanze ist. In Bezug auf den Vitamin C-Gehalt liegt es nach Hagebutten und Actinidia an dritter Stelle und enthält 100 bis 700 mg%. Es ist besonders wichtig, dass dieses Vitamin in verarbeiteten Produkten gut konserviert ist. Die Gruppe der Vitamine P ist groß genug in Früchten, Vitamine B1 und B2, Provitamin A sind ebenfalls enthalten; In Bezug auf den Vitamin E-Gehalt ist Sanddorn unter Obst- und Beerenkulturen unübertroffen. Und dies ist weit entfernt von einer vollständigen Liste der darin enthaltenen Vitamine, zu denen Sanddornfrüchte verschiedene Säuren, 15 Spurenelemente, Pektin und andere für den Menschen lebenswichtige Substanzen enthalten. Ein wahrhaft heilendes Wunder dieser Pflanze stellte sich jedoch als Öl heraus, das hinsichtlich des Gehalts an biologisch aktiven Substanzen unter anderen Pflanzenölen unerreicht ist.
Die ungewöhnlich wertvollen Eigenschaften des Sanddorns führten zur Entstehung seiner industriellen Verarbeitung. Die ersten Sanddornsorten in Zonen tauchten im Altai auf, und die ersten, wenn auch kleinen Industrieplantagen wurden bereits angelegt.
Das Interesse an Sanddorn hat auch im Zusammenhang mit den Möglichkeiten seiner Verwendung für Erosionsschutzzwecke zugenommen: zur Stärkung von Flussufern, Schluchten und allen Arten von Böschungen.
Es gibt eine weitere ungewöhnlich wertvolle Eigenschaft dieser Pflanze. An den Wurzeln bilden sich Knötchenbildungen, durch die der Sanddorn mit Hilfe von Mikroorganismen Stickstoff aus der Luft aufnimmt und den Boden damit anreichert. Und kürzlich wurde eine weitere merkwürdige Möglichkeit von Sanddorn entdeckt. Das Dickicht wird von Fasanen bevorzugt - dem einzigen Vogel, der den Kartoffelkäfer aktiv zerstört.
Sanddorn ist immer noch eher eine Amateurkultur. Die weit verbreitete Einführung in den industriellen Gartenbau wird vor allem durch die Schwierigkeit eingeschränkt, Früchte zu sammeln, die fest und fest an den Zweigen haften. Es gibt auch andere Komplikationen. Äußerlich gesunde Pflanzen verdorren im Sommer oft. Dies ist auf die Niederlage von Gefäßgeweben durch schädliche Bodenpilze zurückzuführen.
Sanddorn ist kürzlich in unseren Gärten aufgetaucht. Der Erfolg bei der weiteren Domestizierung wird von der Schaffung schnell wachsender, ertragreicher Sorten mit über die Jahre stabilen Früchten für verschiedene wirtschaftliche Zwecke abhängen - Dessert, Ölsaaten und Konserven, die notwendigerweise für die maschinelle Ernte geeignet sind. Die Verbesserung der Technologie der Reproduktion, des Anbaus und der Ernte bleibt nicht weniger wichtig. Bei alledem können Hobbygärtner auch Spezialisten von unschätzbarem Wert unterstützen.
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