|
 Der Geburtsort der Tomate ist Mexiko. In Europa wird die Tomate seit langem als Zierpflanze angebaut. Bereits im 17. Jahrhundert glaubte man, dass schöne rote Früchte auf keinen Fall gegessen werden sollten. Sie sind tödlich für die Gesundheit. Zwar hinderte die vorherrschende negative Meinung nicht daran, die Tomate wegen ihrer Ähnlichkeit mit dem Herzen "Liebesapfel" zu nennen.
Zu Beginn des 19. Jahrhunderts überdachten die Menschen ihre Ansichten zu dieser Gemüsekultur. Sie begannen rote Früchte zu essen und waren bald davon überzeugt, dass sie absolut sicher und sogar gesund sind. Die Tomate kam Mitte des 19. Jahrhunderts nach Russland. Heutzutage wird es überall in Gewächshäusern angebaut.
Schöne rote Früchte enthalten eine große Menge bioaktiver Substanzen. Zuallererst sind dies Fructose, Verbascose, Raffinose und Saccharose... Es gibt organische Säuren: Zitronensäure, Oxalsäure, Weinsäure, Äpfelsäure, Bernsteinsäure. Tomaten werden nicht die Vitamine A, B, K, C, P sowie Carotin, Pektin, stickstoffhaltige Substanzen, Sterole und Mineralsalze von Eisen, Kalium, Phosphor, Jod, Zink entzogen. Enthalten in Früchten und Ballaststoffen.
In Prozent Gehalt an Ascorbinsäure Tomaten sind Zitrusfrüchten nicht unterlegen. Ein Glas Tomatensaft enthält die Hälfte der täglichen Dosis Vitamin C und Carotin. Dieses Gemüse ist ein sehr wertvolles Diätprodukt, das keine Einschränkungen aufweist. Das Fruchtfleisch ist zart und reizt die Schleimhaut des Verdauungstraktes nicht. Der erhöhte Kaliumgehalt reduziert überschüssige Flüssigkeit und hilft, sie aus dem Körper zu entfernen. Oxal- und Purinsäure sind in geringen Mengen enthalten, sodass Tomaten von Menschen mit eingeschränktem Salzstoffwechsel sicher verzehrt werden können.
Die heilenden Eigenschaften von Tomaten sind vor allem bei Stoffwechselstörungen, Magen- und Darmstörungen wirksam. Tomaten helfen bei Geschwüren, Nierensteinen, Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Tomatensaft und Obst sollten als vorbeugende Maßnahme regelmäßig eingenommen werden.
Tomatensaft ist sehr effektiv, wenn Vitamin A fehlt. In diesem Fall müssen Sie einmal täglich ein Glas Tomatensaft trinken. Ein schnellerer Effekt kann durch Zugabe von Petersilie zum Getränk erzielt werden.
Tomatenmark heilt infizierte Wunden und Geschwüre, da das Gemüse Phytoncide enthält. Eine reife Tomate wird genommen und 15 Minuten in eine Quecksilberchloridlösung getaucht und dann mit Salzlösung gewaschen. Danach wird das Gemüse an vielen Stellen durchbohrt und auf eine in mehreren Schichten gefaltete Mullserviette gelegt. Ein in Tomatensaft getränkter Verband wird auf die betroffene Stelle aufgebracht. Der Verband sollte täglich gewechselt werden.
Tomatensaft einfach zu Hause zuzubereiten. Dazu müssen Sie reife Früchte nehmen, waschen, kochendes Wasser darüber gießen und die Haut entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden und mit Gaze durchdrücken.
Bei der Ernte von Tomatensaft über einen längeren Zeitraum werden Tomaten in kleine Stücke geschnitten, auf 70 Grad Celsius erhitzt und dann gepresst. Noch heiß wird der Saft in Dosen oder Flaschen gegossen. Die Behälter werden dicht verschlossen und 40 Minuten in kochendes Wasser getaucht. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Shakin P.A.
Ähnliche Veröffentlichungen
|
