Weizenbrei mit Zwiebeln und Karotten im Schnellkochtopf

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Weizenbrei mit Zwiebeln und Karotten im Schnellkochtopf

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizengrütze	2 Gläser
Wasser	3 Gläser
Zwiebeln	2 Stk
Karotte	3 Stk
Frittieröl
Salz Pfeffer

Kochmethode

• Ich mag das Ergebnis mehr in einem Schnellkochtopf als in einem Multikocher. Und schneller.
• 1. Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben (ich habe Viertelringe), hacken Sie die Karotten fein (ich habe - in einen Viertelkreis). 15-20 Minuten anbraten (bis sie goldbraun sind). Ich brate in einer Pfanne und pfeffere es genau dort.
• 2. Den Weizen gut ausspülen. Lassen Sie das ganze Wasser ab (ich mache das durch ein großes Sieb).
• 3. Gießen Sie 3 Tassen Wasser in die Schüssel des Schnellkochtopfs (Sie können es kochen - es wird schneller sein).
• 4. Schalten Sie das Programm "Kochen" ein (auch bekannt als "Reis" oder "Krümelbrei").
• 5. Müsli einfüllen, salzen, umrühren. Schließen Sie den Deckel nicht, sondern decken Sie ihn mit einem Abstand von mehreren Zentimetern ab. Der Brei wird schnell kochen. Regelmäßig umrühren, bis der Brei dicker wird. Es dauert 6-10 Minuten.
• 6. Sobald der Weizen eingedickt ist, schalten Sie das Programm aus und geben Sie gebräunte Zwiebeln und Karotten in den Brei. Gut mischen.
• 7. Schließen Sie nun den Deckel des Schnellkochtopfs fest.
• Schalten Sie "Kochen" erneut ein und warten Sie bis zum Ende des Garvorgangs.
• Nach fünf Minuten nimmt mein Druck bereits zu und nach weiteren 15 Minuten ertönt das Signal für das Ende des Kochvorgangs. Ich warte 5 Minuten, drehe das Ventil, um den Druck auszugleichen, und öffne den Deckel.
• 8. Gut mischen.
• Der Brei ist eher krümelig als zähflüssig. Es kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage verwendet werden.
• Guten Appetit!

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Danke für das Rezept, das habe ich noch nicht gekocht!

5. Müsli einfüllen, salzen, umrühren. Schließen Sie den Deckel nicht, sondern decken Sie ihn ab und lassen Sie einen Abstand von mehreren Zentimetern. Der Brei wird schnell kochen. Regelmäßig umrühren, bis der Brei dicker wird. Es dauert 6-10 Minuten.

6. Sobald der Weizen eingedickt ist, schalten Sie das Programm aus und geben Sie gebräunte Zwiebeln und Karotten in den Brei. Gut mischen.

Sagen Sie mir, worum geht es in dieser speziellen Kochreihenfolge? Warum ist es unmöglich, alles auf einmal (naja, brate zuerst das Passiroku an) in einen Topf zu geben, ihn zu schließen und auf "Reis" zu stellen?

[Originalrezept aus dem Buch "Tipps für junge Hausfrauen" - Weizenbrei mit Karotten:]

Ich habe versucht, mich so weit wie möglich an das Originalrezept aus dem alten Buch "Tipps für junge Hausfrauen" zu halten, aber ich habe die Wassermenge reduziert.
Es scheint mir, dass sich der Brei als viskos herausstellen kann, wenn Sie auf einmal einschlafen. Vielleicht müssen Sie in diesem Fall weniger Wasser einschenken? Versuch es. Nur für den Fall, ich bringe Originalrezept aus dem Buch "Tipps für junge Hausfrauen" - Weizenbrei mit Karotten:

Für 2 Tassen Weizengrütze: Wasser - 4 Tassen, Karotten - 2-3 Wurzeln, Zwiebeln - 4 Köpfe, Butter - 4 Esslöffel, Salz und Kräuter - nach Geschmack.

Weizenbrei wird aussortiert und gewaschen. Geschälte und gewaschene Karotten und Zwiebeln werden fein gehackt und unter Rühren 15 Minuten sautiert. Gießen Sie Weizengrütze in einen Topf mit kochendem und gesalzenem Wasser und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie eingedickt ist. Danach sautierte Karotten und Zwiebeln hinzufügen, mischen, abdecken und in den Ofen oder auf den Rand des Ofens stellen. Bei niedrigem Siedepunkt 50 Minuten inkubieren. Vor dem Servieren Haferbrei auf die Teller legen, mit zerlassener Butter würzen und mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.
Ich habe diesen Brei streng nach dem Rezept in einem Teflon-Topf mit dickem Boden auf einem Gasherd hergestellt. Und egal wie klein das Feuer war, es bildete immer noch eine Kruste und wiederholte die Pfanne.
In einem Schnellkochtopf (und in einem Multikocher) mit dem ursprünglichen Getreide-Wasser-Verhältnis war der Brei viskos. Obwohl lecker.

Zutaten:
Weizen oder Hirse - 100 g, Zucker - 10 g, Butter - 15 g, Wasser - 270 g, Karotten - 50 g, Kürbis - 100 g oder Pflaumen - 60 g, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:
Sortieren Sie die Grütze, entfernen Sie Verunreinigungen. Wasser kochen, Salz hinzufügen, Müsli hinzufügen. Kochen Sie unter Rühren, bis es eingedickt ist, reduzieren Sie die Hitze, schließen Sie das Geschirr mit einem Deckel und bereiten Sie es in einem Wasserbad vor. Sie können Brei mit Karotten, Kürbis oder Pflaumen machen.

Die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe reiben, in Butter anbraten und mit dem fertigen Brei mischen. Mit Milch servieren.

Den Kürbis von den Samen schälen, in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, in kochende Milch oder Wasser geben, Salz und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen, vorbereitetes Müsli hinzufügen und zart köcheln lassen.

Spülen Sie die Pflaumen ab, fügen Sie heißes Wasser hinzu, lassen Sie es brauen, bis es vollständig anschwillt, und entfernen Sie die Samen. Die Infusion abseihen und zum Kochen bringen. Gießen Sie das vorbereitete Getreide hinein und kochen Sie es bei schwacher Hitze. Beim Servieren Butter und Pflaumen dazugeben. Sie können auch Hirsebrei machen.