Kulinarisches Spanien

Spanien ist berühmt für seine sehr gute Küche. Zu allen Zeiten gab es hier einen Essenskult. Spanien selbst ist kein Ganzes, da es in viele Regionen unterteilt ist (mehr als 10). Und jeder von ihnen hat seine eigenen Traditionen, seine eigene Kultur, Bräuche und Dialekte. Diese Unterschiede gelten auch für die Küche. Aber auf jeden Fall ist die Küche in einer der Regionen Spaniens sehr vielfältig und die Gerichte sind köstlich und raffiniert.

Es sei darauf hingewiesen, dass die spanische Küche zu allen Zeiten stark von der Küche anderer Länder der Welt beeinflusst wurde. Im Laufe der Zeit änderten sich die verwendeten Produkte und wurden nach der Ankunft der Eroberer wieder aufgefüllt. Infolgedessen ist die Küche sehr reich geworden.

Zum Beispiel "erbte" die nationale Küche des Landes die Verwendung von Oliven aus den alten Römern, Zitrusfrüchten und Mandeln aus den Jahrhunderten der arabischen Herrschaft. Später umfasste die spanische Ernährung Tomaten, Paprika, Bohnen, Zucchini, Kartoffeln, Knoblauch und Schokolade.

Die Küche des Nordens des Landes ist sehr vielfältig. In Galizien, das an drei Seiten vom Meer umgeben ist, können lokale Köche gut Fisch- und Meeresfrüchtegerichte zubereiten. Dies sind Gerichte mit Seeigeln, Tintenfisch, Hummer und geräucherten Sardinen. Die Fischsuppe nach dem lokalen Rezept ist auch sehr lecker.

Übrigens ist es in der spanischen Küche durchaus üblich, alle Produkte miteinander zu mischen. Dies sind Fleisch, Käse, Kräuter, Fisch, Gemüse.

Asturien lieben Fabada - ein Gericht mit Bohnen, Käse und Mit Fleisch gefüllte Kuchen und Bohnen. Viele Menschen lieben asturischen Fisch (Fisch ist in Weißwein getränkt und mit Schokolade, Champignons, Zimt, gewürzt) Nelken, Pfeffer und Salz).

Katalanen lieben Braten (Casuela). Auch Käse und Aufschnitt sind hier sehr beliebt. Die katalanische Küche ist sehr schmackhaft. Es enthält originale Saucen und aromatische Kräuter. Zum Beispiel ist dies "Ali-Oli" (Knoblauch mit Butter) sowie "Romesco" -Sauce auf Nussbasis mit Gemüse, Kräutern, Öl, Wein. Es wird auch kalt serviert, zum Beispiel mit Gemüse und manchmal heiß - mit Fleisch und gebratenem Fisch. In Katalonien können Sie auch Hummer und Schalentiere probieren.

Reis ist in Valencia sehr beliebt. Die Einheimischen kochen köstlich Paellaerinnert an Pilaw. Klassische Paella wird aus Rindfleisch und Hühnchen hergestellt. Meeresfrüchte, Fisch und Gemüse werden der modernen Version der Menschen hinzugefügt. Und es ist alles mit Safran gewürzt.

Der Süden Spaniens ist berühmt für sein heißes Wetter. Beliebt hier Gazpacho... In der modernen Version ist dieses Gericht eine kalte, dicke Tomatensuppe mit Gemüsepüree (Knoblauch, Gurken, Zwiebeln). Die Suppe ist mit Pflanzenöl und Weinessig gefüllt. Sie können der Suppe Brotcroutons hinzufügen und mit fein gehacktem Ei und Paprika bestreuen. In der Provinz Malaga werden Gazpacho Walnüsse zugesetzt. Die Spanier essen das Gericht aus Holzgeschirr und mit Holzlöffeln. Gazpacho ist im Sommer sehr gut zu essen. Es stillt den Durst und hilft, AD zu reduzieren. Suppe kann auch als Getränk verwendet werden - gießen Sie sie einfach in ein hohes Glas und legen Sie dort Eiswürfel hinein.

In Andalusien und der benachbarten Extremadura ist der "Japugo" hier sehr beliebt. Dies ist eine ziemlich schmackhafte Schinkensorte, die auch als "Jamon serrano. "Dies ist eine Art Visitenkarte von Spanien.

In Spanien sind unter anderem geräucherte Schweinefleischschinken sehr beliebt. Sie werden oft in Bars serviert. Spanien hat auch eine eigene Art, Schinken und Schinken zu kochen. Das Ergebnis ist sehr, sehr lecker.

Wenn Sie in einem spanischen Restaurant speisen, achten Sie auf die Anzahl der Gabeln (1 - 5). Mit deren Hilfe ist es hier üblich, die Kategorie einer bestimmten Institution zu bestimmen.Wählen Sie die Gerichte aus, die Sie mögen, aber probieren Sie zuerst ein wenig, denn wenn Ihr Magen an eine andere Küche gewöhnt ist, fällt es Ihnen schwer, sofort auf ungewöhnliche Gerichte umzusteigen.

Mikhailova O.