Vegetarischer magerer Marshmallow mit Apfelmus

[Genießen Sie Ihren Fastentee und mehr!]

Vegetarischer magerer Marshmallow mit Apfelmus

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kichererbsenkochung	65 Gramm
Apfelmus	65 Gramm
Zucker	125 Gramm
Sirup
Agar	5 Gramm
Wasser	90 Gramm
Zucker	170 Gramm
zusätzlich
Vanille	Geschmack
Puderzucker	Möglichkeit

Kochmethode

• Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie ein neues ein, kochen Sie es und kühlen Sie es vollständig in Flüssigkeit ab.
• Die Brühe abseihen und anfangen zu schlagen.
• Ich kann nicht schnell schlagen. 20 Minuten schlagen.
• Wenn die Masse dicker wird, fügen Sie nach und nach die Hälfte des Zuckers Vanille hinzu.
• Die Äpfel schälen, schneiden und 5-7 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen.
• Püree.
• Abkühlen lassen.
• Zucker hinzufügen und schlagen.
• Die Masse wird weiß.
• Fügen Sie Apfelmus in einem Löffel zu der geschlagenen Masse der Kichererbsenbrühe hinzu und verquirlen Sie sie ständig.
• Wir gehen zu schlagen und kochen den Sirup selbst.
• Den Agar im Voraus ca. 30 Minuten einweichen.
• In Brand setzen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Zucker hinzufügen, umrühren und kochen, bis sich Stränge bilden. Ca. 10 Minuten. Ständig rühren.
• Gießen Sie in einem dünnen Strahl heiß unter ständigem Schlagen in die Masse.
• Die Masse wird flüssig.
• Noch 2-3 Minuten schlagen. Schalten Sie den Mixer aus und lassen Sie ihn leicht abkühlen, damit sich die Masse zu verdicken beginnt.
• Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir einen Spritzbeutel mit einer Düse und einer Stele Backpapier oder einer Silikonmatte vor.
• Sedimentieren Sie die leicht verdickte Masse.
• Einige Stunden aushärten lassen.
• Mit Puderzucker bestreuen. Wenn Sie möchten, kleben Sie paarweise.
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• Genießen Sie Ihren Fastentee und mehr!
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  Vegetarischer Marshmallow (mager) (Ang-Kay)
  
  

Das Gericht ist für

20-25 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

45-50 Minuten

Kochprogramm:

Mixer, Mikrowelle, Herd

Hinweis

Die zweite Reihe meiner Experimente. Ich werde gleich sagen, dass dieser Marshmallow im Geschmack GOST sehr ähnlich ist. Ich habe keinen Zitronensaft hinzugefügt, aber es wäre besser, ihn hinzuzufügen. Wenn die Äpfel sauer sind, ist es nicht notwendig. Sehr lecker. Empfehlen!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela!
Es wird notwendig sein, nuuuuu, einen solchen Marshmallow zu machen!
Ich habe das Rezept in die "Mülleimer" gebracht!
Aber können Sie anstelle von Äpfeln aus der Mikrowelle Apfelmus für den Winter verwenden?

[Elena]

ElenaNatürlich. Danke für's vorbeikommen.

[Engel]

EngelGlaubst du, die Bohnenbrühe wird nicht funktionieren? Alles ist billiger als Kichererbsen ...

[Olya]

OlyaSie müssen versuchen, es geht verloren, wie Kichererbsen oder nicht. Wenn Sie verprügeln, können Sie wahrscheinlich.

Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Aber wie immer mit Steviosid.

[Engel]

EngelGlaubst du, die Bohnenbrühe wird nicht funktionieren? Alles ist billiger als Kichererbsen ...

Sparen Sie nicht an Kichererbsen. Daraus können so viele leckere und gesunde Dinge zubereitet werden.

[Ein,]

Aber wie immer mit Steviosid

Ein, Ich bezweifle nicht einmal

[Angela]

Angela, ein sehr attraktives Rezept.
Ich will es machen, ich habe heute Kichererbsen gekocht. Wie süß ist der Marshmallow? Ich möchte keine Süßigkeiten
Ist es möglich, Zucker zu reduzieren und wie viel ist zulässig, oder funktioniert es nicht?
Die zweite Frage: Ist es möglich (notwendig), die Kichererbsenbrühe kalt zu schlagen oder zu erhitzen?
Ich werde einen großen Temperaturkontrast zum Agar aus dem Kühlschrank haben, wahrscheinlich wird mein Agar nicht sofort nach der Einführung zerknittern, ich mache mir Sorgen.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaWas für ein guter Kerl du bist, kontinuierliche Experimente!
Sobald ich Agar bekomme, werde ich das sofort lecker machen!

Sparen Sie nicht an Kichererbsen. Daraus können so viele leckere und gesunde Dinge zubereitet werden.

Das ist es! Kleine Kichererbse, aber ich möchte viel kochen!
Und über Steviosid ... Der Zucker in diesem Rezept ist ein strukturbildendes Element, nicht nur ein Süßstoff.
Wenn es mit Stevia klappt, teilen Sie uns unbedingt Informationen mit.

Ohne Apfelmus stellte sich heraus. Ich weiß nicht, wie ich hier ein Bild von "Vegetarian Zephyr" einfügen soll. Es ist natürlich nicht ganz 1in1 wie bei Zucker - Sie müssen 2-mal mehr Agar auftragen und es in den ersten 2 Tagen essen, aber es funktioniert immer noch.

[Anna1957]

Ich weiß nicht, wie ich hier ein Bild von "Vegetarian Marshmallow" einfügen soll.

Anna1957, AnnaWenn dieses Foto bereits über die Bäckereigalerie hochgeladen wurde, blieb er dort. Sie müssen zu "Meine Galerie" gehen, das gewünschte Foto auswählen und wie gewohnt einfügen.

wenn dieses Foto bereits über die Bäckereigalerie hochgeladen wurde

Hochgeladen über "Autorenfoto einfügen" - oben in der Antwort rot.
Ich ging zu "Meine Galerie" - und sicher ist alles da

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[Yachthafen]

Wie süß ist der Marshmallow? Ich möchte keine Süßigkeiten
Ist es möglich, Zucker zu reduzieren und wie viel ist zulässig, oder wird es scheitern?
Die zweite Frage: Ist es möglich (notwendig), die Kichererbsenbrühe kalt zu schlagen oder zu erhitzen?
Ich werde einen großen Temperaturkontrast zum Agar aus dem Kühlschrank haben, wahrscheinlich wird mein Agar nicht sofort nach der Einführung zerknittern, ich mache mir Sorgen.

YachthafenMarshmallows sind süß, wie es sich für einen Marshmallow gehört. Sie können Zucker reduzieren, aber dann müssen Sie ihn an diesem Tag essen. Anna antwortete oben. Sie tat es im Allgemeinen mit einem Ersatz. Nehmen Sie es eine Stunde vor dem Schlagen aus dem Kühlschrank und lassen Sie es aufwärmen. Obwohl Oksana Loksa, soweit ich mich erinnere, heiß gepeitscht wurde. Und alles hat für sie geklappt.

Sobald ich Agar bekomme, werde ich das sofort lecker machen!

Ich warte.

Oh wow. Das sind Erbsen - jeder macht sie daraus! Was für eine schöne. Kann nicht vom Üblichen unterschieden werden.

[Tumanchik]

Tumanchikund schmeckt gut.

Ich habe Marshmallows mit Steviosid und sybaritischer Kirschmarmelade gemacht (tatsächlich ist dies eine fünfminütige Sitzung mit Zhelfix ohne Zucker). Auf diesen Teil der Brühe und des Pürees habe ich 14 g Agar (alles, was sich in der Nähe befand) und 8 Beutel Steviosid gegeben (es tut mir leid für ihn, ich kann nichts Gutes bei uns kaufen, ich habe es importiert). Steviosid erwies sich als nicht genug - ich wollte den Geschmack verbessern, wurde aber vom weglaufenden Agar abgelenkt und vergaß. Und so eine große Menge Agar löste sich in meinem Becher im Mikroskop nicht sehr gut auf - es gab wenig Platz. Das nächste Mal werde ich eine günstigere Version mit Gelatine versuchen, da mich die Probleme des Vegetarismus nicht stören, aber es löst sich bei mir besser und ohne Probleme mit der Flucht auf. Während ich mit dem Geschmack unzufrieden bin, muss die Dosierung geklärt werden.

Ich bin mit einem Bericht. Ich habe für 280 gr gekocht. Brühe und 280 gr. Bratapfelpulpe. Schlagen Sie die Brühe und fügen Sie nach und nach Fruchtfleisch hinzu (mit einem Löffel abgekratzt). Ich habe überhaupt keinen Zucker gegeben, da ich eine allergische Person für das Kind vorbereitet habe. Ich habe dem Sirup 250 g hinzugefügt. Zucker, 20 gr. Agar und 380 gr. Wasser. Ich habe es nicht in eine Tüte gesteckt - ich hätte keine Zeit gehabt, eine so große Menge zu pflanzen. Deshalb habe ich es einfach auf ein gefettetes Backblech mit einer Schicht von 3-3,5 cm gelegt. Ich habe es in einen kühlen Raum gebracht. Am Morgen habe ich auf geöltem Zellophan geschnitten und in Schalen verpackt. Fein!!!! Noch besser als ich erwartet hatte! Vielen Dank für ein tolles Rezept!
Nettogewicht 990 gr. Es behält seine Form perfekt. Aber sehr lange ausgepeitscht!
Entschuldigung für die Bilder - ich hatte es eilig. Wir kamen früh für Marshmallows!

[Tumanchik]

Tumanchik, Gut. Danke für das Teilen. Ich bin froh, dass das Rezept in einem so guten Geschäft nützlich war.

[Ang-Kay]

Ang-KaySie sehen, dass es perfekt geschnitten ist. Ich habe einen gerippten Streifen für Käse. Ich habe immer ihre Süßigkeiten geschnitten. Also habe ich die Marshmallows geschnitten. Hält wunderschön. Aber es hat wirklich 20-25 Minuten geschlagen.

Das ist großartig

Sagen Sie mir bitte, wenn ich 2 Mal mehr Marshmallow machen möchte, sollten alle Zutaten verdoppelt werden?

[Juli 1988]

Juli 1988, Na sicher. Versuchen Sie einfach, zuerst eine Portion zuzubereiten.

Vielen Dank ! Ich habe eine Portion gemacht! Es ist großartig geworden!

Ich habe überhaupt keinen Zucker gegeben, da ich eine allergische Person für das Kind vorbereitet habe. Ich habe dem Sirup 250 g hinzugefügt. Sahara

Irisha, also gab es nur weniger Zucker?

Ich habe eine Portion gemacht! Es ist großartig geworden!

Sie können das Rezept also verdoppeln, wenn Sie Zeit haben, alles schnell zu pflanzen, damit der Agar nicht gefriert.

Interessanterweise wird sich Kürbispüree herausstellen?

Interessanterweise wird sich Kürbispüree herausstellen?

Na sicher! bestimmt! habe keinen Zweifel!

Wird aus irgendeinem herauskommen)

Wird aus irgendeinem herauskommen)

Na dann, warte mit einem Bericht auf mich. mit rotem Marshmallow

[Leah]

Leah, dann warten wir)

Mädchen, hallo! Benötigen Sie nur eine Kichererbsenbrühe? Wird die Kichererbse selbst nicht verwendet? Ich habe noch nie Marshmallows gemacht, aber ich möchte es wirklich! Vielen Dank!

[Olga]

Olga, Guten Tag. Theoretisch kann man jede Aquafaba machen. Aber ich habe nur Kichererbsen probiert. Es sollte auch unter den grünen Dosenerbsen hervorkommen.

Angela, danke! Ich werde es aus Kichererbsen versuchen.